「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」
ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
2：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:39:43.45 ID:CZjIHC9I0
しこった手で握ってる分際でなんかほざいてて草
3：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:01.10 ID:CZjIHC9I0
ナニをやっているんだ!
4：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:06.75 ID:jBcJGrSG0
美味いんだからええやんめんどくせえな
5：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:13.49 ID:E9lDSjbV0
こういうのが上司にわらわらおるのが今の日本の会社なんだよな
いつまで昭和思考でいるんだか
6：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:24.89 ID:QBwkF2vP0
なおトロは出す模様
7：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:26.01 ID:BQ82D0YLM
食に関しては健康に害もなく味も悪くないのに伝統ってだけで扱わんとか
思考停止でしかないやろ
8：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:38.51 ID:SZcyxCF/0
なおソース
9：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:38.37 ID:1BoKbKE60
10年も下働きして寿司握れない寿司職人ってなんなの?
63：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:29.12 ID:E9lDSjbV0
>>9
人間が苦手な見て覚えろ十年やるからな
アホとしか言いようが無い
触って覚えろに変えたらあんなん高校生でも1ヶ月で握れるやろ
88：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:58.96 ID:/v39bM0xa
>>9
握りやなくて衛生面での処理と問屋との顔繋ぎに十年やとやろ
158：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:03.20 ID:uX/nLSHL0
>>9
客がそう言うの求めてるってのもあるやろな
それこそ情報を食ってる
173：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:48.92 ID:qVKOzm4O0
>>9
寿司握れれば店経営できると思ってそう
209：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:54:35.85 ID:4yJ4JZgod
>>9
衛生面はそこそこの腕の人に握ってもらいたいやろ
箔つけるために裏で下積みさせつつそれ以外覚えさせるんやろ
10：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:40:56.19 ID:bkwWoy8Jp
魚切って酢飯の握りの上に乗せるだけのモンを有り難がってるJAPヤバすぎでさょ
美味さの9割は酢飯と醤油やし
20：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:42:52.21 ID:JyfIICpO0
>>10
クソでも食ってろ
59：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:09.61 ID:7BKCEl4k0
>>10
酢と醤油作るのめちゃくちゃ大変やろ
11：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:41:16.04 ID:A9g2cP5V0
江戸前ならマヨネーズとか炙りとかの一手間を肯定するもんだろ
12：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:41:19.15 ID:q7XQlMJw0
なお女職人が握る模様
13：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:41:31.44 ID:dPhutpCD0
昔は捨ててたらしい大トロ出すんやろ
何が伝統なのか
14：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:41:36.11 ID:BxfqN2Uqa
自分は出さないで勝負するってならそれでええやろ
15：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:41:48.01 ID:waRv5/0Mp
気取ってるとしか言いようがない
トリュフとかきゃびあとかは普通に使うくせに
16：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:42:02.88 ID:xpYsC9R30
寿司なんてそんな大層なもんじゃねえだろ
ファストフードだぞ
108：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:57.38 ID:F35Jt/p90
>>16
マジでこれ
17：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:42:04.43 ID:ApJn2gS00
伝統言うなら生の刺身使えんやろ
マグロも漬けだけやで
18：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:42:23.48 ID:MaUYt6za0
これ系言いだすと回転ずしのラーメンとかから揚げにも文句いわなあかんから不毛な話だと思う
好きなネタ出せばええねん
19：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:42:38.38 ID:LbV1gEZDa
進歩を捨てた伝統は途絶えるだけや
21：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:42:56.10 ID:RhyGyNgX0
でもうまいやん
22：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:00.15 ID:47NEAk8k0
うまけりゃええやんか
23：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:00.81 ID:j933+hNK0
もともとファストフードなんやから伝統とか気取る必要無いわ
24：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:01.77 ID:Cnut/2gYa
江戸じゃ碌に魚も取れないのに江戸前寿司ってなんやねん
25：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:03.12 ID:huiNj29e0
伝統(笑)
そのまま時代に取り残されてろ
26：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:08.88 ID:6HTqwlQyx
今は生ものは食べないよ
卵と穴子だして
27：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:10.66 ID:YRsT8ijad
サーモンにマヨネーズっていうほど見かけるか?
28：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:27.96 ID:qN0zaSly0
江戸前寿司とかいう生ゴミ生産しとる分際で何言うとんねん
29：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:28.44 ID:To8hcwLwd
サーモンもマヨネーズぶっかけなきゃ伝統の破壊者扱いされるほど場違いなもんでもないだろ
30：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:36.60 ID:ICJ0pLWy0
じゃあ冷蔵庫や冷凍庫も使うなって話やな
168：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:38.36 ID:JowUMWuFd
>>30
ガイジ
31：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:42.21 ID:5cQ+AyKZ0
時代によって柔軟に変化して行かない文化は廃れる
歌舞伎とか見習えよ
32：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:55.83 ID:RQs07Ice0
海外ではサーモンがダントツ1位人気な模様
33：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:59.47 ID:RhyGyNgX0
アボガドだのシーチキンだのに文句言うならともかく
34：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:43:59.83 ID:hLZ5MSae0
軍艦巻きやらネギトロ出してるんだろ、どうせ
そもそも伝統的な寿司はもう東京ではなく大阪にしか残ってないのが現実だろ
35：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:06.90 ID:/0KcVTid0
なんでサーモンばっか目の敵にすんねん
江戸前至上主義ならトロなんて捨てるものやん
43：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:30.16 ID:V/y3qRiFp
>>35
わかる
しゃけなんやから取り入れればええのにな
89：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:59.12 ID:ezZpiUww0
>>35
宗教上の理由で出せないけどめっちゃ人気で悔しいからや
36：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:16.60 ID:IUxuLkJMa
江戸前を名乗るんならマグロなんか出すな
どうしても出したければヅケにしろ
37：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:17.95 ID:91jtPqZu0
はいはい
時代についていけない人間だね
38：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:20.98 ID:tX6NNYV7a
じゃあサイズも江戸時代と同じサイズにしろや
値段も江戸時代と同じにしろ
39：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:21.68 ID:ErBFgFW60
コストコのサーモンおいしい
40：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:22.54 ID:fBGhJ5J30
旨ければいい。
41：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:25.45 ID:pYWyjwuXd
寿司食うときってサーモンがメインじゃん
42：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:26.31 ID:/aqmfN940
旨けりゃなんでもいいんだよ
「サーモンで江戸前寿司に見合う味を出すのはこの辺では僕だけでしょうね」くらい言ってみろ
44：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:44:45.25 ID:Uaz7Nz4+p
マグロより美味いからシャーない
45：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:03.99 ID:5VX4EOru0
誰がそんなこと言ってるのかと思って記事調べたら
下北沢のミシュラン1つ星の寿司店の職人が言ってたわ
46：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:06.56 ID:dKt/eROt0
江戸前寿司もいうて江戸の魚使ってないんだし名乗るのやめーや
47：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:22.09 ID:tX6NNYV7a
こう言う奴に限ってマグロは江戸前寿司の花とか言うからな
48：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:22.71 ID:W2NySfn0a
じゃあマグロもヅケのみで出せよ
49：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:22.72 ID:/v39bM0xa
押し寿司なら許されるやろ
50：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:31.35 ID:V/y3qRiFp
サーモンって名前が悪いんやないか
水産業者が新しい名前考えたらええわ
61：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:21.40 ID:hLZ5MSae0
>>50
そもそもサーモンではなくトラウトなんやけどね
51：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:31.74 ID:IVuVYwGA0
江戸時代の寿司はもっとデカかったし生のネタそのままではなかっただろ
そのへんは変えていったのにサーモンはダメな意味がわからん
52：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:35.43 ID:J5lX2f1Oa
伝統言うならおにぎりみたいな糞デカ寿司だせーや
江戸時代の寿司は今みたいに小さくないぞ
53：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:37.79 ID:bbcfm1oua
時価でぼったくれなくなるから安いってバレてるサーモンは困るんやな
54：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:39.07 ID:tGpnt+ft0
ミルガイ(攻撃力50)+アカガイ(攻撃力200)タスクタイラギ(攻撃力600)+シャリ(攻撃力500)
↓
貝の握り盛り合わせ(攻撃力1000000)
55：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:42.70 ID:oeUkoBb+0
江戸前原理主義者はバカしかいねーわ
56：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:45:49.45 ID:PnNCbcGtd
悪いけど生食できる魚サーモンだけやねん
57：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:00.86 ID:WrmmLRM60
別にこの考えでもええと思うけどな
客もそうやって固めた雰囲気で食った方が美味いって層なんやろ
81：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:26.77 ID:bbcfm1oua
>>57
出さないという考えは否定しないけど他人をバカにしてたらアカンでしょ
58：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:05.92 ID:B1YLbG1h0
客に情報を食べさせてんの?
60：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:20.45 ID:xOP/SA150
時鮭出せよ
64：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:36.49 ID:iUmUK44+0
美味ければエビフライでもコーンでもいいよ
65：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:38.55 ID:6SzPyoMap
サーモンって利益率悪いらしいな
二束サーモン
なんつってwwwww
98：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:24.33 ID:I10EREDo0
>>65
評価する☺
112：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:15.39 ID:Cii2TSQiM
>>65
深夜なら爆笑しとったわ
235：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:56:08.62 ID:ogZ0Ziv70
>>65
くそつまんな
これおもろいって言ってる奴チー牛陰キャやろ
66：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:43.61 ID:pXqMZqhG0
チリ産のトラウトサーモン食ってるやつに何か言いたくなるのはわかる
91：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:03.73 ID:I10EREDo0
>>66
チリなのにアトランティックじゃないのか
67：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:44.68 ID:4j2AW+J7a
炙りとろサーモンの美味さが分からない寿司職人のことは見下してるわ
76：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:14.64 ID:5VX4EOru0
>>67
でもミシュランやぞ
68：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:46.25 ID:I10EREDo0
マグロの握りやってる時点でね
69：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:55.62 ID:tWOXogC80
ニジマスを回転寿司に営業かけた水産業者が有能すぎる
まさかこんな流行るとは誰も思ってなかっただろう
100：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:33.80 ID:RQs07Ice0
>>69
ノルウェー人だぞ
70：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:56.54 ID:yf7YAhJh0
ファストフードがうるせえよ
71：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:46:58.74 ID:RKeoyl6kr
完全に滅ぶ思考やん
72：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:04.45 ID:y83ba4Bi0
別にうまけりゃどの魚寿司にしてもいいだろ
73：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:07.78 ID:KmstAdT4a
まな板の滅菌の手間とギトギト脂の問題があって使いにくいは使いにくい
75：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:14.63 ID:OwVrSB48d
職人?笑わせんなよ
78：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:19.54 ID:YWUT26gl0
でもうまいじゃん
80：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:22.55 ID:AZmNYZHB0
サーモンうまいから仕方ないね
82：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:29.77 ID:SzI0HtfH0
下北沢のくせに飲食業かよ
83：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:30.04 ID:tqjv8IVM0
気に食わんもんは伝統を軽んじるなやし
気に入ったもんは進化や
84：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:39.92 ID:3ldVRlmT0
うまいからしゃあない
85：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:42.93 ID:9n7QhY/W0
まさに老害
86：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:47:43.35 ID:goNc4iE00
そもそも寿司なんて江戸時代はただの港町のジャンクフードだったのに何高級品扱いしてんだよ
90：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:00.75 ID:l+IeQSxx0
サーモン上手いからなぁ
92：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:08.47 ID:xOP/SA150
江戸前寿司の成り立ちから考えると当時の職人は炙りサーモンなんて絶賛しそうだけど
93：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:10.00 ID:hI9it4Xgx
ガスバーナー使ってて伝統とかほざく職人さん…w
94：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:10.66 ID:KmstAdT4a
トラウトは鱒や赤い点々が身に入ってる
サーモンは鮭や
95：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:18.62 ID:T/NElIeDd
本物の江戸前なんて塩辛っくて食えないんやないの
96：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:19.74 ID:tC0azugLd
伝統守って飯が食えるほど飲食業界は甘くない
97：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:23.70 ID:TH+9a9Hj0
江戸前の寿司屋が言ってたけど今人気のサーモンとかノドグロとかは脂のノリ方がイヤらしくていけねぇこっちの仕事を台無しにしてくれる脂だよと
まぁ確かにって思ったわ
122：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:52.08 ID:ezZpiUww0
>>97
どうにかするのが仕事やろ
99：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:32.20 ID:q5xvdnoH0
伝統食いたい訳ちゃうねんうまいもん食いたいねん
101：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:38.28 ID:YhCBA+5b0
伝統無視して寿司を高尚なものにするな
102：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:38.53 ID:BykNiSg60
ソースが入ってないやん!
103：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:45.22 ID:mq/cETSd0
サーモンが人気なのは脂が乗っててくせがないからやろ
なんもわかってなくて草
104：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:45.85 ID:bu1QAUKV0
どうせ貧乏舌やからワイはサーモンでええ
106：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:49.45 ID:QL/JUcq20
この店やとお茶で手を洗って帰るときに暖簾で手を拭いてもええんやろ?
107：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:48:51.60 ID:4f93PM6E0
回転寿司すいとるかな
109：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:02.22 ID:mtKBReOi0
寿司学校で効率よく数か月学んだやつがミシュラン掲載されたよな
所詮そんなもんや、誰でもできる仕事だから高尚なフリして仕事奪われないようにしているだけ
132：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:23.26 ID:huiNj29e0
>>109
嫌がらせ受けそう
161：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:13.08 ID:kNVb64vhd
>>109
あれは元々料理人だったから下地はあったんやろ
110：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:05.23 ID:NsZyibBx0
いい店はいいサーモンあるんだよなあ
111：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:13.67 ID:5VX4EOru0
でもミシュラン1つ星に10年連続で選ばれてるらしいで
114：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:30.54 ID:y83ba4Bi0
昔の人が創意工夫して出来た新しいものが今伝統と呼ばれるものなんだよなぁ
115：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:30.61 ID:ZZzWGxE80
サーモンうまいからね
116：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:36.20 ID:AKv769VHM
そもそも今はガチで東京湾で取れた魚とか使ってたらその時点で下の下やろ?
117：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:38.83 ID:Y+dSWrtPd
昔の人「鮮度保てんからな…苦肉の策や!」
今のアホ「これが伝統なんやあああああああああ!!!」
118：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:41.19 ID:15rAMQo0a
炙りチーズバジルとかいう神の味覚を生み出した海外に感謝しかない
120：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:45.49 ID:YPZRBBW70
なお
ミシュランに掲載された高級お寿司屋さんでサーモンを提供してる店の数
0軒 「サーモン」 「鮭」
【すきやばし 次郎 本店】中央区
【鮨 さいとう】六本木
【鮨 よしたけ】銀座
【海味】銀座
【すし 喜巴】二子玉川
【拓】 六本木
【鮨 ますだ】表参道
【東麻布 天本】赤羽
【さわ田】銀座
138：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:38.75 ID:5VX4EOru0
>>120
やっぱサーモンなしが正解やな
ワイは通ぶりたいしサーモン否定しとこ!
149：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:26.51 ID:huiNj29e0
>>120
寿司みたいな簡単な料理で何万もぼったくる糞店一覧やん
123：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:49:56.75 ID:mnQaxFbj0
鮭とマグロなら鮭のほうが江戸っぽい
124：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:02.65 ID:KeKVeYsx0
江戸前(主な産地は北海道、ロシア、ノルウェー、カナダ)
125：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:07.71 ID:xDVk9q4Pa
ウンコ海で取れたものを有難がるガイジ料理人が何言っとんねん
126：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:08.31 ID:BvNP7LdPp
100年後くらいにハンバーガーを高級品で伝統ある物扱いして騒いでると思うと笑える
143：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:59.38 ID:QL/JUcq20
>>126
世の中そんなもんかもしれんで
145：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:09.09 ID:tC0azugLd
>>126
ラーメンとかその路線すでに行きそうな雰囲気ある
127：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:22.15 ID:+9TXR4VC0
通はマス!って言って頼むんやろ
128：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:22.91 ID:uL9p+bMJx
日本が衰退した理由ってこうした文化を勘違いして進化しない事が良い、新しいものは悪いって自己陶酔するバカが多いからだよな
だからIT革命にも乗り切れずスマホなんて使わない、ペーパーレスなんて有り得ない紙の味わいがうんたらいうてもう二度と追いつけなくなった
129：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:22.81 ID:R0Lzvgsz0
江戸前寿司ってなんやねん
糞尿だらけの死海の名前を飾った寿司なんて知的障害者しか食わんわ
130：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:23.16 ID:Mgtp0meSa
将太の寿司でもサーモン一切取り上げられなかったな
152：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:39.92 ID:I5MfS9Bzp
>>130
ごみ人間
154：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:53.70 ID:I5MfS9Bzp
>>130
初期エピやぞカス
182：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:12.79 ID:CIwxgA6Aa
>>130
扱ってんぞニワカ
しねかす
238：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:56:15.98 ID:xDFUrc7Pd
>>130
ふぅ……
こいつW消すW?
131：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:23.38 ID:ErBFgFW60
めねぎ好きって言えば通っぽい
食べたことないけど
133：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:24.13 ID:sXSFFVxLa
でもサーモンが一番美味しいんだもん
134：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:24.55 ID:F8LBxLEc0
チリさんはンゴオ。ノルウェーさんなおk
135：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:25.13 ID:MrCxKNM7d
サーモンすら扱いきれない似非職人がなんか言ってら
139：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:39.88 ID:sxg6SgiUa
普通に回ってないとこで出てきたら嫌やわ
140：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:41.46 ID:leU3e8H/d
ミシュラン掲載なのが自慢らしいけどミシュラン調査員がサーモンくださいって言ってきたらどうすんのよ
141：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:50:49.92 ID:rQt3wrDUd
サーモンって鮭じゃねえの?
144：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:08.52 ID:3KAAKnh90
あほくさ、江戸になかったならお前が使ってる調理器具や設備の大半は江戸にはなかったから捨てちまえ
146：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:12.03 ID:+X7uIQQza
サーモンが一番好き
147：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:13.59 ID:VWOh0QwY0
伝統伝統言う輩が勝手に敷居を上げて高級品にしてるんだよ
148：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:15.52 ID:g4rjWm8f0
サーモンがうまいからしゃあないやん
日本の魚さんの負けや
150：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:26.77 ID:MrCxKNM7d
黙って客が食いたいもん握ってりゃええんや
153：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:51.44 ID:MK9K8vRcr
人の店にケチつけてるようじゃ腕も期待できんな
155：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:51:57.21 ID:LkIcnpK90
コロナで食えなくなるから今のうちに食っとこうかな
もうきついかな
156：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:01.21 ID:QlU6s1kX0
最近はサーモンも扱う店増えてきたしそのうち扱ってない店なんてほとんどなくなるやろ
157：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:02.25 ID:jyf7t9RO0
こういうのってエア取材なんやろな…
159：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:07.56 ID:wyzHynUNa
安くて旨い、アレンジしても旨いとか最高やん
162：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:25.39 ID:jGWxm3sza
はま寿司の豚骨ラーメンマジ美味そうやった
食っとけば良かったわ
163：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:25.76 ID:4j2AW+J7a
伝統という看板にしがみ付くしかない無能がこういうの言ってるんやろな
本物ならサーモンが美味いかどうかを評価するわ
164：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:27.40 ID:uL9p+bMJx
カリフォルニアロールが出たときこぞって日本人はバカにしまくったけど
今や海外の色んな文化を積極的に取り入れて進化した日本食の方が芸術性も味も上やからな
165：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:28.10 ID:bbcfm1oua
将太の寿司ガチ勢は草
167：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:35.33 ID:/9grRtj70
むしろ寿司が高級な食物になった今ではどんな店でも安定して安く美味しいサーモンこそが寿司の本分ちゃうか
170：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:43.89 ID:qxNfQBY3a
美味しければいいじゃん(いいじゃん)
171：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:44.89 ID:YSWQxVyF0
日々変わるものにおいてかれた老害
172：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:45.76 ID:3KAAKnh90
江戸時代の人は保存の都合上トロは食べてなかったはずだけどそれはいいの?
174：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:51.22 ID:goNc4iE00
ただ魚切って米の上に乗せてるだけのもんって言うほど『料理』か?
192：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:41.19 ID:/v39bM0xa
>>174
料理は字の如く理やからな
頭悪いお前には理解は出来んやろうけど
210：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:54:36.73 ID:BvNP7LdPp
>>174
目玉焼きも一応料理やしな
いくら簡単でも料理は料理やろ
そんな簡単なもんでイキってるのが滑稽なんやけど
175：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:51.68 ID:R0Lzvgsz0
トラウトサーモン旨いよな
もっと色んな所で養殖励んでほしいわ
養殖事業やってる地元のスーパー以外だとまず見かけない
176：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:52.31 ID:xlOF/u8K0
見て覚えるよりコネを手に入れるための十年やぞ
177：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:53.35 ID:aSa5vlZp0
寿司職って他の料理人から蔑んだ目で見られてそう
178：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:53.79 ID:VYTkGMSp0
鮭って戦国時代から贈答品として重宝されてたんだよな
最上義光や浅井長政真田信繁の書状に鮭がよく出てくる
179：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:52:57.45 ID:gaLd24px0
寿司の十年修行って無駄に見えるけど格はつくもんな
248：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:56:55.85 ID:y3G6PHRcd
>>179
本人含む99割は無駄と思ってるぞ
180：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:06.22 ID:wbH+QFji0
ならイクラも使うなよ?
181：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:10.25 ID:YPZRBBW70
そもそもサーモンの大半は輸入品 つまり冷凍物になる
そんなネタまともな寿司屋じゃ使わんよ
回転寿司ならええんちゃう
213：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:54:52.17 ID:lQeToblOa
>>181
冷凍やないぞ
183：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:16.49 ID:HxoNGXb60
時代遅れのジジイが言っても努力不足としか捉えられないぞ
184：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:19.85 ID:itZj+hHoa
ウナちゃんマン
185：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:22.02 ID:A1UxVQ2g0
チーズあぶりサーモンうまいンゴォォ
187：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:24.75 ID:lzYNKhTOp
寿司が今の形式で突如誕生したとでも思ってんのかなこの老害ども
188：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:25.11 ID:4yJ4JZgod
炙りチーズサーモン激ウマ、考えた人に10万円お渡しさせていただきたい
190：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:31.78 ID:vnIHbSiMd
下北みたいな東京で一番リベラルな街におってこの凝り固まった思考は逆にすごいな
191：なんJゴッドがお送りします2020/04/14(火) 21:53:40.53 ID:+9TXR4VC0
マイク・トラウトのトラウトって鱒?
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1586867948/
