0001：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
「飯炊き3年、握り8年」ともいわれる寿司職人の世界だが、わずか数か月で一通りの技術が学べるスクールが人気になっている。
円安などで海外での給料が相対的に高くなる中、受講生は海外で「すし職人」として活躍することを夢見ている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c7efcbdcd8fb622960533478a5a5ac454744496d
0002：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ええんか?
0003：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
こんなん…
0005：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ええんか…
0007：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
米炊くの時間掛かりすぎやろw
0008：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
そもそも今の寿司屋で飯をかまど使って炊いてるとこあるんか?
ガスなり炊飯器使ってるやろ
0009：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ええやん
0010：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
そもそも機械やろ今
0014：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>10
握った寿司食ったことないんか?
0011：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
こんなんで美味い寿司が握れるわけないやん
0012：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
まぁ9割は1人でやっていけるようの人脈構築の時間だしな
0023：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>12
客にしろ業者にしろ「○○で十年修行しました」と「学校でちょっとお勉強しました」のどっち選ぶかって話でしかないわな
0013：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
柵切って握るだけなら数か月で形にはなりそうやけど、一通りは無理ちゃう
0015：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ホリエモンか
0016：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
奴隷使うための方便やからな
0017：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
スーパーで刺身買って来てそう
0018：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
2ヶ月70万円で資格取って海外で年収1000万円超える
コスパだけ考えても最強だと思うわ
海外まで出て寿司職人やろうという人間が少ない今のうちに地盤作っておけば色々と有利になる
0027：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>18
何の資格やねん
0019：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
寿司の味は仕入れで9割決まって技量が介在する余地なんて1割くらいしかない
0059：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>19
生鮮寿司なら多少その傾向はあるかもしれんけど江戸前とかの熟成寿司なら職人の仕事の割合はかなり大きくなるやろ
0020：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
教えたくないから時間稼ぎしてるだけだもの
0041：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>20
これ
捨てるほど職人志望が多かっただけ
0021：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
でも日本には『伝統』があるから・・・
0022：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
定年退職したサラリーマンがそば道場で学んで開業してもほとんどが潰れるけどな
0024：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
一回冷静になろうよ
生魚切って米に乗せる『だけ』の火を使うでもない簡素な料理が難しいわけないやん
0033：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>24
単純な料理だからこそちょっとのことで差がついちゃうよね
0025：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
なんか3ヶ月で卒業出来る寿司専門学校の卒業生の店がミシュラン取ったって話があったけど
あれも結構きな臭い話しなんよな
0038：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>25
星じゃなくてビブグルマンな
あとあれ運営してるのは寿司学校な
毎年店長(卒業生)が変わるから
0028：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
仕入れルートとかも全部世話してくれるんか
0030：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
でもある程度期間は必要かもなw
0034：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
YouTubeのショートで流れてくる寿司屋の爺さんは凄いと思う
0035：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
そもそも寿司職人って必要なん?
機械が握った方が旨いんじゃ?
0036：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
握りはガチで差出るな
ここは身体に染み付くまで徹底的にやるべきやな、なんだかんだで職人や
0037：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
飯炊き3年、握り8年
これを本気で信じるマヌケなんて今はほとんどいないだろ
これは低賃金で働かせるための出まかせ
0039：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
長期的にみると日本の寿司の文化レベルは下がるやろな
0043：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>39
有名店があるかぎり大丈夫やろ
0040：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
時間が全て解決すると思ってる文化だから日本は
0050：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>40
人から時間を奪うことは、金以上に快感なんやで
0042：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
この年数を本気で信じているのは職人になれないやろ
0045：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
専門学校行けば誰でも握れるようになる
問題はそこから先
0046：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
スクール側が就職先のコネ作れてるかどうかだな
機械使ってない回転寿司屋とかとのコネとかあるなら
卒業後にその辺に勤めつつ独立準備とかって青写真も一応描ける
0053：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>46
せやな
卒業後のルートがある程度確保できてればビジネスとしては成功しそう
0070：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>46
海外で握ればええんや
0047：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
寿司なんて魚の仕入れ頑張れば大差無いだろ
0048：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
普通将太の寿司読むよね
0051：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ワイがいま高卒の18歳だとしたらここ入って海外に出稼ぎにいくわ
0054：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ただ握れるだけじゃ客来ないこと言っているんだと思うよ
0056：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>54
アメリカならただ握れるだけで客が来るんだろ
本場の日本人が握ってくれるって付加価値があれば
0055：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ジジイの皮脂が隠し味なんだよな
0060：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
わかってないなあ
70歳のおっさんから出る手汗がいいアクセントになってるんだよ
あの手汗は若者には出せない
0061：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ブランド込みやからな
スクールで一年やって店開きましたと
どっかで10年修行して店開きましたじゃ情報の旨さが違うねん
後客とか仕入先とかも構築するもんやからな修行してる時に
0063：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
暖簾分けして貰うまでのただの目安やで
字面通りに捉える変な人多いけど
0065：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
寿司の修行期間よく叩かれてるけど10年ちょっと弟子してるだけでコネ出来て独立出来るの普通にコスパ良いやろ
0068：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>65
これ
経営で一番苦労するのはそこだし
0071：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
なでしこも10年やったんか?
0073：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
まぁ、寿司で一番難しいのは魚捌くところやからな
熟成とか目利きはそんな難易度高くない手間かかるだけで
スーパーの切り身切れるレベルなら半年もあれば一人前になれる
0077：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>73
それより仕入れとかのがめんどくさそー
予約入っても当日ありませんとかありそや
0074：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
寿司屋の仕事が握っているだけだと思ってんの?w
0075：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ラーメン屋と一緒で情報食ってるから
どこどこの暖簾分けとかの方が大事
0076：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ホリエモン絶賛やな
0078：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
元々めんどくさい料理やったすしの再現で
赤酢ぶっかけたオニギリに生魚のっけただけのお手軽料理なんやから
変に権威づけしてたのがおかしいんや
0079：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
なお魚の仕入れにスーパーへ行く模様
0083：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>79
なにが悪いんだよバーーーーーーーーーーカカ
0080：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
それでちゃんと握れるならそれでいいんじゃ?
0081：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
江戸文化って庶民向けのファーストフードやら興行にすぎないものを
変に権威づけしててなんか不自然な気がするわ
0082：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
どこの組織に所属してたかってのが大切になる国やしな
高卒の和菓子職人より早稲田卒の無職のがすごいって言われるようなもんやろ
0085：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
そんな奴らはどうせすぐ辞める
0088：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
将来大半が独立する業界にありがちな奴隷制度だろ
0089：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
寿司屋って一品色々食って最後に寿司5~6貫食う所やで
数ヶ月で全部覚えるのは流石に無理や
0090：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
結局技術ものれんもパクれるんだから下積みした方がええんやない
握れるだけの寿司屋なんて誰も来ないし
0094：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>90
でもそういうレベル低いすし屋は海外で増えまくってる
日本でそういう店はやっていけんが
0091：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
回らない寿司屋が溢れたら競争が始まるな
まあできるならとっくに溢れてそうだがコネがすごいのだろう
あそこのお店にしかいいの売らないよんみたいな日本らしい…
0092：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
長年修行させる店って暖簾分けするための準備期間やろ
一生ただの寿司作りマンなら簡単なこと教えてそれだけさせるけど
0093：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
そら寿司なんてうちのかーちゃんでも握れるし
0095：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
形握れるようになったところで開業できるかってのはちゃうよな
0096：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
まあでも寿司屋でしっかり修行した職人の寿司のほうが食いたいな
0097：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
ぶっちゃけ寿司なんて機械で握れるし数ヶ月すら要らないよね
0099：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
>>97
いうても安さでは回転寿司に負けるし高級志向じゃ職人に勝てんし
0098：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
だから専門学校卒業して修了証書を貰い1,2年日本で働いて海外に行くんだよ
日本は1000円のラーメンでさえ文句つけまくって金も落とさない乞食ばかりだから日本でビジネスするのは間違い
海外では寿司のレベルも低い店でもやっていけてそのうえ稼ぎはいいから、いまはまだブルーオーシャンで稼ぎ時
0100：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
実際は数年だし
修行しながら寿司屋で働いてるしみんなのイメージほど悪くないんだよな
0101：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
調理学校出て独立して成功するのはほんの一握りやろ
寿司も同じや
0103：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
経営知識ゼロの職人もどきを海外に売り捌くビジネスだろ?
0104：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
寿司はネタの目利きが全てだから……
なお違いは通にも区別できん模様
0105：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
握りマスターするだけでも数ヶ月かかりそう
0106：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
そもそも銀座や六本木の職人が握る超高級寿司より田舎の港町の安い寿司の方が圧倒的に美味いし握り手なんて最低限できれば誰でもええわ😔
0107：なんJゴッドがお送りします2023/10/02(月)
女性の受講生:
(Q.難しいですか?)ぷりぷりだから
ここすごくすき
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1696208696
