野菜炒めを美味く作る方法頼む

1：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
油通しと業務用コンロは無しで頼む

2：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
わかった

3：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>2
教えてくれんのかい

4：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
肉は入れる?

5：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>4
入れる

6：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
ウェイパー

8：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>6
ガラだしとそんな違う?

7：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
家庭用コンロはええか?

12：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>7
ええよ
ガスコンロや
都市ガスやからプロパンより火力弱いけど

11：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
やっぱ油通しやで悪いけど

13：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
失敗しても味覇でどうにかなる

14：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
ホタテの干し貝柱を買って戻し汁を入れるんや

貝柱は野菜炒めに入れてもええし別の料理に入れてもええ

21：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>14
これ美味そう
ただ、さらに水分増えたらべしゃべしゃになりそう

15：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
炒めすぎない

19：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
オイスターソース

20：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
香味ペースト

23：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
ごま油かラードとニンニク、生姜いれときゃだいたい旨い

28：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
とろみつけたいなら肉炒める時に小麦粉多めにかけとけ

29：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
少量ずつ作ることや

36：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>29
>>30
割とこれ心理かもな
野菜の量多過ぎて入れたあと温度下がっとる

30：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
人参とかキャベツの芯はレンチンしとく

32：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
焼肉のタレでええぞ

33：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
鉄のフライパン買って一段階レベル上がって
あと一歩なんや

焼肉のタレ、ウェイパー、ラード試してみるわ

37：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>33
サラダ用の野菜の水切り買うとええよ
炒め物もサラダも水っぽくなりにくい
パール金属の縦型が使いやすかった

35：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
中華風にするなら豆板醤と甜麺醤で味付け

38：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
あときくらげを入れると一気に本格的になる気がするわ
水も出んしね

40：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
名前のアタマに「肉」を付ける

43：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
マジレスすると、火の通りの悪いキャベツなんかを油通しの代わりにレンチンして炒める時間を短くしたらいい

48：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>43
これ試してみるわ
あと野菜の量減らしてみる

44：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
マジックソルト

49：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>44
マキシマムならあるで

45：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
茹でる

50：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>45
これもありかもな
湯通し感覚で10秒程度茹でるの

46：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
肉使うなら臭くなるから臭い消しに料理酒なりをかけて消した方がええな

たぶん安物の食材を使う事になるだろうから必須と言ってもいい

51：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
あと旨くするだけだったら簡単で、炒め油を多くすればいい
お勧めはしないけど

52：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>51
鉄のフライパンにしてから
油の量はかなり多いと思う
ちょっとべしゃるんやけど

53：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
中華鍋オススメ都市ガスのコンロでも充分火力足りるぞ五徳に付けるアダプターが必要やけどな

56：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>53
一応中華鍋風のフライパンやで
家が漏水して調理器具一式弁償してもらって
ええやつ買えたんや

54：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
青菜炒めは中華鍋に胡麻油大量に入れて焼いて多めに塩入れて最後に熱湯入れて15秒湯掻いてザルに上げたら旨かったわ

55：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
野菜炒めにもやし入れる場合は最後に大さじ1ちょっとの黒酢やな

57：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
料理に自信がないならウェイパー使っておけばとりあえず美味しくなるで

58：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
ウインナー入れとけばあと塩胡椒だけでけっこううまいで

59：なんJゴッドがお送りします2025/01/27(月)
>>58
たまに作るけど美味いよな
肉より贅沢やけど