0001：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
どの国の人も切って食べると思うんやが何故?
0002：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
普通焼いて食うよね
0005：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>2
生で食うのは日本だけなんか?
0003：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
外人生で食わんやん
0007：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>3
>>4
世界の多々ある国の中で生で食うの日本だけなんか?
0004：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
生で食おうとせぇへんからやないか🤔
0006：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
切るのがムズいからやで
ヨーロッパとかミシュラン星付きの店でも普通のナイフでギコギコ切って食感最悪や
0009：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>6
切れ味の問題だったんかマッマも普通に切ってるし誰にもできるかと思ってたわ
0010：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
醤油とワサビがあるもん
0014：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>10
醤油わさびと一緒に食べる方式含めての日本料理なんやね
0012：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
生魚なんか食えねえって言ってるヨーロッパ人が
牡蠣は生でバクバク食う理由がわからん
魚よりよっぽど危険なんだが
0013：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
切る前の工程がキモや
血抜きをきれいにやって粘液質の部分を除いて腹をさばいて大量の新鮮な水で洗って水気を切る工程をしくじるとただの生臭い遺体になる
0015：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>13
よく考えたら捨てるほどの豊富な水資源がないのか外国は
0016：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>13
友達がよく釣った魚を刺身にしてるんやが結構繊細な作業してたんやな
0017：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
お魚さんかわいそう
0018：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>17
ヴィーガンだ!!!!!
0028：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>17
この発言はヤバイ
0020：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
外国で生魚使う料理思い浮かばんわ
カルパッチョに生魚使うのって本国もそうやったっけ
0029：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>20
あれって元々は生の牛ヒレ肉ちゃうんか
0031：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>20
本来は魚じゃなくて牛肉の薄切り使った料理らしい
0023：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
生食文化がないとことか結構あるしあっても衛生的に食べない方がいいってのはあるやろね
ホントかどうかは知らんけど卵を生で食えるのは日本だけとか聞いたことがある
0025：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>23
生卵って外側はともかく中身はどの国も同じだと思うんやが
海外卵でも水で綺麗に洗ってから割るんじゃダメなんやろか?
0026：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>23
海外でもあるにはあるけど高級卵や
日本だけ何故か生食前提で生産してるからやすくくえるだけや
0024：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
そんなん言うたらバーニャカウダはなんやねん
0030：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
ほーい(包丁を取り上げる
0032：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
色々勉強になったわ皆サンガツな
0033：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
ものによっては鱗はいで
皮ぎしの旨味を余すことなく食べる焼き霜造りや湯霜造り、
血合いの多い魚には生臭さを消す藁焼き、
白身の淡泊な魚には昆布の旨味を移す昆布締めなど、
それにあった調理、
そして薄造り平造りなど身質によって厚さなどを調整した切り方をするのが
日本料理としての刺身ですな
0034：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
日本料理の究極が刺し身なんやけど
その刺し身においてNo.1の腕前の人は和食料理人やなく魚屋さんという皮肉
0038：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
>>34
ソースは?
0035：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
生魚ひとつ食べるにもどの季節かどの部位を食べるかで考えたらそれは文化よ
0036：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
海外はナイフだろ
0037：なんJゴッドがお送りします2023/07/05(水)
J民日本料理に詳しすぎやろ
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1688562441
