![gHv6dPK[1]](https://livedoor.blogimg.jp/fami_game/imgs/c/5/c5143116.jpg)
10分近く炒めてるのに真っ白な模様
2：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:41:37.78 ID:3mIlghrVa
塩小さじ1加えて水20ml投入
強火で平らにして2分放置
そのあと混ぜてまた水20ml投入
2分放置でこれあと1、2回繰り返したら飴色になる終わり
3：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:04.74 ID:KbpPyE5s0
塩いるんか?
4：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:06.77 ID:kaQLc0lA0
火が弱いんじゃないの?
5：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:10.95 ID:cKqaU7Sd0
強火で水加えながらやれ
6：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:21.55 ID:KbpPyE5s0
入れてみるわ
7：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:37.76 ID:atFWfNG30
もっと小さく切れ
8：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:44.06 ID:MMu2v4CZ0
コンロが汚すぎる
9：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:46.24 ID:/ZKluVZbd
新玉はやめろ
10：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:54.00 ID:t/2uu6SXM
レンジで5分ぐらいかけてやれ
11：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:42:54.56 ID:c9KWA6E0a
蛸部屋にでも住んでんのか?
12：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:43:02.32 ID:byycJeZ90
全然色変わらないタマネギの山とずっとにらめっこしてるイッチ想像して草
13：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:43:08.04 ID:lFNV+TNJ0
塩を入れて玉ねぎから余分な水分を出すんやで
14：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:43:08.95 ID:KbpPyE5s0
![qVMFYRz[1]](https://livedoor.blogimg.jp/fami_game/imgs/3/d/3ddbe5d6.jpg)
スレ見ながらやってたら色付いてきたわ
17：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:43:46.94 ID:9m9E3col0
>>14
がんばれ
20：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:13.85 ID:MMu2v4CZ0
>>14
よかおめ
43：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:50.20 ID:KZu2o6D30
>>14
すげえ
本当に飴色になった
15：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:43:26.87 ID:uunRhTQM0
汚い
16：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:43:45.86 ID:KbpPyE5s0
汚くない
18：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:06.40 ID:a5wHwIm/0
飴色玉葱って何かカッコいい呼び方なかったっけ
19：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:13.59 ID:KbpPyE5s0
あー新玉ねぎがあかんかったのか
21：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:14.71 ID:8qWYJnPG0
最初レンジで水気飛ばす
ある程度火かけたら止めて余熱で温めるを繰り返す
22：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:37.17 ID:j4Mwqo/a0
がんばれ
23：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:37.70 ID:U0QzmIAz0
汚い
24：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:44:50.45 ID:KbpPyE5s0
今日は美味しいカレー作るんや
25：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:05.28 ID:lFNV+TNJ0
あまり混ぜすぎないようにね
26：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:09.36 ID:/lzCoVUK0
そもそも飴の色なんて商品によってまちまちやん
27：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:13.60 ID:bMt3aBwCa
30分はいるやろ
何言ってんや エアプかよ
32：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:47.09 ID:KbpPyE5s0
>>27
エアプや
なんか文句あっか
28：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:25.72 ID:KbpPyE5s0
塩入れたらいい感じに水分飛んだわ
29：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:28.76 ID:bL8vRAmGd
塩入れないと水分が減らないんや
30：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:33.00 ID:zO/gPxGW0
カレー作るんだったら飴色の向こう側の焦がす直前まで炒めたほうがいいぞ
40：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:14.90 ID:KbpPyE5s0
>>30
サンクス炒め続けるで
62：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:26.45 ID:xGjzh8wb0
>>30
カレーのタマネギ炒め論争は
飴色タマネギ原理主義者と飴色タマネギ意味ない派が対立しており
さらに飴色タマネギ原理主義者の中で多少焦がしても問題ない派と絶対に焦がすな派が対立している模様
31：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:34.26 ID:ntZ2cp0N0
油が少ないんだろ
33：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:49.44 ID:6sNepe8pa
レンジでシナシナになるまで熱してから炒めるとええで
34：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:45:50.21 ID:KZu2o6D30
いっけえええええええ
36：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:46:51.39 ID:KbpPyE5s0
そんな時間かかるんか
37：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:07.35 ID:1zJIzKPs0
素揚げするど五分でできるで
38：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:08.99 ID:ip0L7v0C0
ちゃんと水飴入れたんか?
39：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:09.55 ID:6sNepe8pa
新玉ねぎは水分多くて味が薄いから炒めるのには向かない
スライスして生で食え
42：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:31.39 ID:1xw34UWBd
最初に塩軽く振って極力触るな
無駄に触るとメイラード反応できない
46：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:59.76 ID:KbpPyE5s0
>>42
なんやそれ
44：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:51.66 ID:2AyEmWvK0
確かにちょっとでかいわ
細かく切らな
45：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:47:57.60 ID:NZQ5OhSV0
飴入れるんやで
47：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:48:12.51 ID:zO/gPxGW0
あとカレー作るならみじん切りのほうがいいぞ
48：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:48:15.29 ID:z9Yn+BB20
まだまだ炒めろ 強火で
49：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:48:17.39 ID:1zJIzKPs0
または刻んだ後、一回冷凍して、
解凍してから炒めると細胞壁が壊れてるから
かなり時短できるで
50：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:48:40.84 ID:t/2uu6SXM
鉄人のフレンチ坂井シェフやったっけ?
記憶が定かじゃないが別番組で玉ねぎ数時間炒めてたわな
51：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:48:47.79 ID:KbpPyE5s0
![zNHi1f9[1]](https://livedoor.blogimg.jp/fami_game/imgs/0/8/08654e50.jpg)
ええ感じになってきたわ
52：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:48:59.78 ID:1zJIzKPs0
>>51
まだまだや
56：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:15.77 ID:Td+nUYKl0
>>51
焦げ気味やぞ。
63：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:28.16 ID:3AxFCaEsd
>>51
あと30分
72：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:19.74 ID:3qKcQdKY0
>>51
カレーに入れるならもっとゴミクズみたいな見た目になるまで炒めてもええで
53：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:01.40 ID:VwT5arfn0
10分でできると思うな
54：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:12.33 ID:fIi2OlUk0
極弱火でやってるなら1時間以上はかかるで
57：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:16.38 ID:pd7uYDbqa
新たまねぎは水分多いから時間かかる
58：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:17.42 ID:3qKcQdKY0
中火で炒め続ければ15分くらいで飴色になるで
59：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:23.15 ID:tPo/0Lbdp
微塵切りじゃなくてももっと細く切るくらいできんのか…
60：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:23.80 ID:B43P/+Nu0
パウチ買えば?
61：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:24.08 ID:Mj+0TAx90
強火
塩を加える
ちょっと焦げ目ができるまでかき混ぜない
64：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:32.27 ID:AjAzGBbma
炒める前にチンするよね
65：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:39.93 ID:6AOymLGtr
カレー作るんなら塩入れるとしょっぱくなるぞ
弱火で30分以上やれば普通に出来る
66：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:49:47.50 ID:ItlDNhbad
焦げて鍋についたやつをこそげるんや
それで飴色になっていく
70：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:04.71 ID:IvyGX8L70
そのくらいで少し水入れろ
71：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:18.77 ID:KbpPyE5s0
水いるんか
73：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:20.90 ID:rDJRJJFz0
チミ何歳?
74：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:25.46 ID:5yTwsRVCd
みんな何で飴色にしたがるんや
75：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:27.54 ID:txbR2UIi0
強火1,2分放置→水入れて混ぜまた放置→水とんだら水入れてまた放置→水とんだら…
これの繰り返しで10-15分くらいやな
76：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:31.10 ID:+u8Q7FcH0
刻んだあと冷凍してみろw
77：なんJゴッドがお送りします2020/04/02(木) 20:50:33.10 ID:T6GQN5Tp0
みじん切りして冷凍しておくのが基本なんだよな
それ炒めたらあっという間に飴色玉ねぎができる
