ワイ３５歳工場勤務、脱サラしてラーメン屋を開業したい

がんばれ!

>>2
頑張れ

ラーメン屋さんを甘く見るな!

>>3
甘くは見てないけどやるで

止めとけ元木も失敗してんだゾ

>>4
ワイは元木とは違う

相当条件良くないと厳しいで

>>5
めちゃくちゃ田舎でやるんや

ガチでオススメするのはクリーニング屋や
田舎でも人は来るし季節の変わり目は特に稼ぎどきや

>>8
くっそ田舎なんや

ワイのトッモ開業直後にウイルス蔓延して莫大な借金だけ抱えてるで

>>11
そら残念やったな

ワイはバーやりたい
軽井沢蒸留所のボトル200本位あるから専門店にしたい

>>12
ええやん、やろうや

>>12
マスター、いつもの

ラーメン屋は田舎でも客が来るからね

>>16
せやろ?民宿でやるんや、山形のんみたいに

経験あんのか?

>>17
ラーメン屋はアルバイト程度や

ラーメン屋は立地が全てよ
味なんか二の次

>>20
くっそ田舎の民宿でやる予定や

何系?

>>22
まだ試作すらこれからやけど魚介系で行こうと思ってる

飲食店だけは辞めたほうがいい

>>24
まぁ普通に考えたらそうやな

関西にラーメンショップ少ないからフランチャイズやってみたら

>>25
FCは考えてないわ

まぁ飲食店の9割は1年以内につぶれるらしいので
ハードル高いやろうけどがんばりや

>>26
民宿50年やってるばあちゃんが味方やから大丈夫や

いま小麦が値上がりまくりで
このままいくとラーメン1杯1000円を
超えるようになるらしいから

>>28
小麦の供給は確かに問題やな

小麦爆上がりで飲食は大変そうやで

>>35
たしかにな

厳しい道を選ぶ勇気があるのうらやましいわ

>>36
ばあちゃんが民宿やってたんやが、高齢でやめることになったんや。なんとか跡継ぎたいと思って

でかい家系で勉強させてもらい

>>39
流石にちょっと修行させてもらったほうがええかな

原材料なら価格に転嫁すればええ
飲食は乞食相手の商売するな

>>41
とはいえマーケットプライスがあるからなぁ

知り合いに工場勤務やめて居酒屋はじめた人いるわ

>>43
苦戦してる?

事業計画は?
月に何杯ラーメン売ってなんぼ稼ぐ予定なんや?

>>47
まだこれから試作やからなんともいえんなぁ、とりあえず家賃もかからんし人件費も0やからそれなりに損益分岐点は低いと思う

ラーメンって味の研究とか大変そうやから
たれつけて焼くだけの焼き鳥屋のほうが簡単そうやないか?

>>50
山形に琴平荘ってラーメン屋が成功してるから2匹目のドジョウ狙いなんや

紹介で業者と契約するツテないならまず無理やで
いっそマジで業務スーパーで自分で買ってきた材料で作る方が楽かも知れん

>>51
食材に関しては民宿やってたから大丈夫や、製麺所だけは探さなあかんけど

ラーメン屋開くやつが失敗する究極の勘違い
「美味しければ客は来る!」
ラーメン屋選びは確実に立地や
立地アンド立地やぞ
立地さえよければ多少不味くても客は来る

>>54
脱サラしてお洒落な隠れ家レストラン開いたら隠れ家過ぎて客来なくて潰れたってあるあるみたいやな

>>54
立地は既に決まってるんや、おばあの民宿でやるんや

小麦の価格で苦しみそう

>>59
いうて小麦なんかタダみたいなもんやろ

とりあえずラーメン発見伝読もう

>>61
読んでみるわ

福島にあるさんくるげって店やけど
田舎の寂れた商店街の中にある寿司屋を息子が継いでラーメン屋始めたら成功して行列の出来る有名店になってたで

>>62
少なからずそういう例もあるんやな

パスタにしとけ

>>66
パスタはちょっとあれやろ

いけそうやん
原価率と利益率どのくらいに設定してやるつもりなんや?

>>67
まだ試作もしてないからなんとも、イメージとしては35%ぐらいには抑えたいかな

なんでラーメンやねん

>>69
ラーメンって一番当たればでかいやろ?

頭金は?

>>78
ナッシングや、多少改装はいるかもって感じ。

ラーメンて「自作すれば安く済む」が通用しない物のひとつやからええと思うで

>>82
そうなんよな

ラーメン屋って四六時中ラーメンに向かい会わなきゃいけないんやろ?
ずっとスープの事考え続けなければいけない人生

>>90
幸せやん?

1の親はどんな職業に就いているの?
親が自営してたら、1もして成功する確率があがりそうとおもいますが

>>91
両親とも経営者やな、父親は食品メーカーで母親はホワイトニングサロンやってる

油そばとか台湾まぜそばの方が儲かるらしいよ

>>94
スープ作らなくていいからか?

なんかお店やりたいなって思うけど
失敗した後のことを考えるとね😞

>>101
まぁね

ラーメン屋多すぎるわ、そば屋少ないからそば屋やってでっかいチェーン作ってくれ

>>106
若者が営んでる蕎麦屋ええなぁ

二郎系なら行くわ

>>114
食べたことすらないんよな

お金貰えるなら食うわ

>>136
じゃあお金払うか

ラーメン屋でバイトしてた事あるけど脱サラして店長としてその店で修行してる人数人見てきたけど大体辞めてったで

>>138
ほんまか、ただワイは一応居酒屋で店長経験もあるから全く飲食未経験って訳じゃないんよね

>>138
修行目的なら辞めるやろ
目的は開業やし

まぁ自転車操業になるのは目に見えてるよな

>>152
コストはそんなかからんからダメならやめるだけやからそうはならんかな

よしワイも日本の西海岸でコーヒーショップ出すわ

>>156
どこやねんw

楽しそうやん、応援するぞ
資本金いくらくらいあんの?

>>161
ほぼ金かけずに始める予定や

なんでラーメン屋がええんや

>>169
なんかいけそうやから

居抜き300とかで開業出来るけど普通運転資金は3倍だから
10の3の1の法則知ってるか?

>>178
なんやそれ