三大最初にこれ作った人頭おかしい食い物「蒟蒻」「豆腐」

フォアグラやで

>>6
卵やっけ?

>>6
鳥の内臓ってだけだろ最初は

蒟蒻は芋煮ただけじゃできないの?
知らんけど

>>8
ワイもよくわからんねん😥

米だろ
脱穀して籾摺りして精米して水入れて炊いて食べるとかやばすぎ

>>18
ほんまやな
どうやって気づいたんやろ

カニ味噌やろ

>>23
あんなグロいものなんで食べたろうってなるのか

アザラシの尻に鳥を突っ込む奴

>>27
そのへんは食い物と認めていいか微妙やと思うんやな

いっこめなんて読むの?

>>37
こんにゃくやで

鰹節

どうやってあの作り方編み出したのか不思議でたまらん

>>48
ほんまにな
カツオを卸した後、煮熟と放冷を行い、さらに焙乾や天日干し、カビ付け(微生物の利用による乾燥)の繰り返しが行われる[4]。加工工程の差異によって、鰹を茹でて干したのみの生利節(なまりぶし)、それを燻製にしたさつま節・荒節(あらぶし)、荒節にカビを付けることにより水分を抜きながら熟成させる工程を繰り返した本節・枯節(かれぶし)・本枯節(ほんかれぶし)・仕上げ節など呼び名が異なる。鰹節という呼称は燻製法ができる江戸時代以前にすでに用いられており、上記のような各種のものを総じて呼ぶ事もある。

わさびとかもあれ普通に考えて一回そのままくったらこれあかんやつやってなるよな

>>52
なんならあれを添えたら美味しそうって
すごい発想や

>>52
もともと防腐剤に使ってたんじゃないの?
知らんけど

ふぐやろ

>>56
フグは2回目のやつやろ

米の作り方を閃いた人は凄いと思うし、まだ誰も閃いてないだけで、試行錯誤すれば新しい食い物って産まれるんかね

>>63
お前も考えろよ
なんで人任せなんだよ

適当だけど
米とか麦は雨水に浸かってふやけたの食ってみたのがきっかけとかじゃない?
アルコールの発見もそうだし
納豆が雨水で駄目になった兵糧が最初ってきいたことある

>>73
納豆は囲炉裏の上に置いてて熱で発酵したのが始まりって聞いたけどな

こんにゃくだけはマジで謎すぎる発酵食品とかカビを利用した食品は偶然できることもあるけどこんにゃくは偶然じゃ作れないやん
豆腐はまだ食える豆を加工しただけだけど蒟蒻芋とかいう食えないものをなんとか加工して食べられるようにしましたとかありえんやろ

>>82
飢饉だったら草履でも木の皮でも煮て食うだろ
こんにゃく芋をスルーするわけない

>>82
アク抜きで灰使うことはあるからその辺から改良していったんちゃうか

>>82
こんにゃくは元々胃腸の薬として日本にも広まったんや
薬膳料理としてついでに美味しく食べようとして今のような形になっていった

>>82
灰と一緒に煮ると食えへんものも食えるようになるって知識があったんや

蒟蒻の灰をぶちこむとかいう工程はマジでおかしい
酸塩基の概念あったのかもあやしいやろ

>>85
昔は灰混ぜた水で洗濯しとったし、灰は浄化効果があるってことを経験的に知ってたんやろ

>>85
だからぁ
能動的にぶちこんだわけじゃなくて
台所で料理中に「熱湯」「火から出た灰(石灰)」あたりがそのへんのコンニャクの球根にかかって
放置されたものを食ったら食えたっていうのがこういうのの発端やっての

たまにネットの都市伝説をあたかも正しい知識のように語る奴おるよな
納豆とか蒟蒻はネトウヨが日本ホルホルするために使われるから間違った知識のやつ割と多い

>>120
納豆はベトナムとかミャンマーでも似た食品が食われとるらしいな

>>120
マジかよネトウヨ最低だな

たけのこも割と謎や
ガチガチの竹になるもんをよく食おうと思ったな
食ったらめっちゃ痒くなるし

>>131
たけのこは山菜食ってれば分かるやろ芽のうちしかまともに食えない食べ物があるのは経験的にわかるしタケノコもそれ繋がりや

蒟蒻作るときに灰入れるのヤバいとか言われてるけど料理なら結構使われるからな

>>148
灰って基本的に清潔で安全やからな

Wiki見たら飛鳥時代に整腸薬品として中国から球根で輸入されたみたいやな
まぁ中国でもいわゆるこんにゃくとして食われとることから中国の人が食い方を発明したんやろ
飢餓の時か、平時の時かはわからんがな

>>208
球根だけじゃなくて普通にこんにゃく自体が整腸薬品として持ち込まれてるんやで