「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」
ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
2：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:07:02.90ID:Th3x5kCp0
老害やん
49：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:16:01.92ID:IgoAA8DDa
>>2
別に老害でもなんでもないやろ
3：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:07:06.03ID:7zGHcoP/0
悔しそう
4：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:07:38.40ID:veaYrKPz0
こんな絵にかいたような無能が実在するんやな
6：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:07:42.01ID:FEuvcV410
負け惜しみにしか聞こえない
みんなサーモン好きやもん
7：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:07:51.24ID:d6nfPjyM0
スシローの海老アボカド好き
8：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:08:00.64ID:2O7u1Jb20
単に美味いからやろ 3つも理由上げといてそれがでないの無能やな
9：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:08:23.18ID:iAY0M9eQa
でもスシローの炙りサーモンバジルチーズは美味しいよね
10：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:08:35.00ID:N9aT5FDC0
メニュー名を「サーモン」から「鮭」に変えたら喜んで食いそう
60：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:18:36.48ID:SdJv9mvHM
>>10
鮭とサーモンは違うらしいよ
11：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:08:38.21ID:Ikj2x578r
こういうゴミ普通の会社で働かせたら3日でやめそうやな
16：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:09:35.85ID:GexkiLba0
>>11
でもこういう人でも職人はアホだから10年なんも修行さしてもらえずに下働きさせられてるんだろ?忍耐力だけはありそうやん
12：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:08:46.25ID:geix3yfwM
嫉妬や
13：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:08:46.75ID:qNycYKje0
炙りサーモンは不味いのはわかる
14：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:09:29.08ID:OF3OA6OT0
サーモンとマグロとかいう味障の食べ物
15：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:09:32.42ID:f66qTIw8a
ワイむしろ脂っぽいサーモン苦手なんやが
18：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:10:32.67ID:Q9h+b71e0
ホリエモン「寿司屋の修行とか意味ないからw」
19：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:10:38.57ID:1eZm567w0
サーモン嫌い
ヨッメはサーモンしか食わない
84：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:22:35.73ID:tmTlu+Yf0
>>19
ヨッメやべぇだろ
20：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:10:44.81ID:eCkEEdKnd
ワイサーモンアレルギー、スーパーで必ずサーモンが入ってることに困惑
21：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:11:19.44ID:LGkKqE/G0
昔は鮮度管理と輸送の問題で出してなかっただけだろ
江戸時代でもそこら辺クリアしてたら出してたわ
165：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:36:45.77ID:Cmps8mw+0
>>21
サーモンは寄生虫いるから昔は生だと出せず焼いて出すしかなかったんや
冷凍すりゃ寄生虫死ぬから、解凍したのを生で食うのは昭和になってからのこと
イクラは寄生虫いないので例外
22：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:11:27.39ID:CoB0+4710
鮭っていえばええのに
23：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:11:42.60ID:SUepVKkGM
まあ不味いネタを炙ってさらに不味くしてるのはわかるわ
24：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:11:47.45ID:7W/y9T+90
そらトラウトサーモンは市場で売ってないもんな
26：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:11:54.86ID:h+KqrOmz0
トロ扱ってそう
27：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:12:30.50ID:Pbk9IBv9M
江戸前のこだわりとかどうでもいい
28：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:12:48.65ID:o5CHZcs10
江戸時代に三大江戸前寿司と呼ばれた店にサクラマスの握りがあるから
サーモン握りやらない奴らはエセ江戸前寿司の雑魚だよ
29：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:12:50.32ID:7mvdiSJ90
オニオンサーモンすこ
30：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:12:58.25ID:mvaZmUyT0
まぁ嫌いやないで
拘りは大事や
けど結果が全てやから本人が納得してるならええんやない
31：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:13:02.88ID:fIVuKnMa0
悔しさが伝わってくる良い文
32：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:13:05.80ID:cm+GtHgN0
おにぎりくらいのスシ作ってそう
33：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:13:12.91ID:NBiGOFQn0
人気な理由意地でも美味しいとは言わない
34：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:13:37.28ID:vM7SC0PCK
当時は電気無かったんだから電気使うなよ
35：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:13:43.77ID:eakQPW0oM
油なくてもそのままで美味いぞ
36：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:13:47.35ID:cP6P1fjt0
嫉妬やん
東京に店構える寿司屋の大将とか天下取った奴でも嫉妬とかするんやな
38：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:14:10.24ID:+hz+JV0m0
ちゃんと人気の理由わかった上でこだわるならええと思うよ
44：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:14:59.77ID:V/GEFdcCa
>>38
福元の職人は分かってないみたいやぞ
41：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:14:47.26ID:BMdCp0S00
安くて旨けりゃいい土方向けのファストフードやったのに
高級だの伝統とかいわれても
42：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:14:47.47ID:C1x08KdF0
ワイんちの近くの回らん寿司屋のサーモンは美味いぞ
回転寿司とは雲泥の差
43：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:14:49.17ID:mB5XtTWU0
金持ちの中年が連れてきた若い女に
あ、サーモンあります?
とか言われたら苦笑いするしかないやろな
67：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:19:53.20ID:5Oxlalr10
>>43
「あいすみません、切らしておりまして」
とやんわり断るのが江戸前流やで
45：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:15:12.29ID:FEuvcV410
本当に良い店なら色んなメニューを扱うはず
何故ならお客に満足して欲しいから
46：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:15:16.60ID:FKwiELId0
脂さえのってれば
じゃなくて
脂がのってさえいれば
だろ
47：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:15:28.20ID:fVQPIuko0
普通にネタとしてうまくね?炙りとかマヨとかなくても単体でうまいやん
48：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:15:49.24ID:klMoz4t+0
サーモンおいしいのに
50：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:16:58.76ID:8k5ygu8t0
江戸時代に東京湾でサーモン取れてたら使いまくってたやろ
当時の漁業の限界で現代の寿司ネタを制限する意味が全くないことになぜ気付かんのやろ
51：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:17:15.80ID:5niRzlNW0
まあチェーン店の脂刷毛で塗ってんじゃね?って感じのサーモンは不味いな
52：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:17:21.87ID:BmtdmZFA0
鱒は?
53：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:17:33.66ID:RXtoLvzMd
今の江戸前ってすきやばし次郎源流のパフォーマンスありきのエンターテイメントグルメであって
ファーストフードが身上のもともとの江戸前寿司とはまったくちゃうやろ
54：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:17:38.35ID:3obC1YKn0
冷蔵庫を前提とした料理に伝統はあるのか?
55：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:17:51.36ID:g6oVbplk0
江戸前寿司の伝統は安くて早くて美味いなんだから回転寿司は原点回帰だろ
56：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:17:56.89ID:8mA1Yx7NH
サーモンはあれだけどカリフォルニアロールを嫌う気持ちは分からなくもない
57：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:18:10.69ID:MTFA31k90
上物は美味いよな
ただ脂が強すぎて他の魚と調和しないのが店的なネックっぽい
58：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:18:16.47ID:T+LUe6DC0
昔は扱ってなかったからってのが今扱わない理由にはならんやろ
59：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:18:23.69ID:Vf3zEFqj0
マグロが一般受け面してる方が気に食わん
相当高くないとうまくないやろあれ
61：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:18:52.29ID:tHXDZEFh0
トロも昔食ってなかったやん
81：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:22:09.01ID:T8ypWthyr
>>61
高いネタは儲かるからOKの精神や
62：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:19:18.71ID:O5uwImlk0
伝統云々言うならなれ寿司じゃないんか
63：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:19:23.20ID:LZr8nEIEa
えっ!おしゅし!?
おっしゅし!おしゅしゅ!おしゅし〜おっしゅしゅし!おしゅし
おしゅおしゅしおーおしゅしゅ!おしゅ!おしゅーおしゅーしーおすしおしゅっし!
65：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:19:40.64ID:BAKbiScjp
江戸前名乗って東京湾以外の海で獲れた魚使ってる寿司屋全部に同じこと言えや
66：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:19:41.09ID:Kpj5mlZCa
江戸前寿司に元々トロとかないんやろ?
68：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:20:08.66ID:ooQJWXrf0
鱒と鮭とサーモンはどう違うん?
87：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:08.84ID:DYUneCqM0
>>68
サーモンって括りの中に全部入ってる
69：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:20:13.78ID:RXtoLvzMd
どんなに高級コースでも3万とるのはコスパ的にありえんわ
久兵衛屋みたいな店員ばっか多いのはじめ独立自称高級寿司屋の金マンっぷりみてればただのぼったくりってわかるやろ
79：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:22:07.26ID:5Oxlalr10
>>69
お前みたいな下司客は値段ではじく
91：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:22.96ID:fNQlSTXP0
>>69
つまみ有りで1万〜1.5万くらいが1番ええわな
70：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:20:38.97ID:bqB2wgL6H
鱒寿司あるんやから使わない方がおかしいのでわ?
71：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:20:45.02ID:9qMtRcGM0
ホタテもイクラも大トロも江戸時代には無かったやろ
なんでサーモンだけ目の敵にされるのか
88：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:14.79ID:5Oxlalr10
>>71
イクラやウニは置いてない店いまもあるよ
94：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:38.86ID:ikUnyUFdd
>>71
ノルウェー人が持ってきたときバカにしてたのに
回転寿司屋が売り始めたら一気に人気になったからやろ
72：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:20:52.12ID:tHXDZEFh0
江戸時代の井原西鶴の作品の一説にサクラマスの寿司出てくるからサーモントラウト使うのはむしろ江戸前なんだよって誰か教えてやれ
92：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:24.10ID:T8ypWthyr
>>72
はえー知らんかった
73：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:21:05.09ID:XUI516H60
お前んとこに置いてあるマグロは江戸時代から瞬間冷凍庫付きの漁船で釣り上げてたのかって言ってみたい
74：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:21:11.32ID:3mJbojVy0
マグロがまずい寿司屋はあるけどサーモンがまずいことはない
75：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:21:24.86ID:ckULfCad0
アメリカ人もサーモン好きやからな
76：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:21:25.19ID:iaDXyRV9d
サーモン嫉妬民www
77：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:21:36.46ID:TclZJDoR0
そこまで言うならヅケ以外出すなよ
78：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:22:01.05ID:cHWP6zq50
そういえば長い間酒の刺身食べてないの思い出した
80：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:22:08.29ID:522SEZu0d
サーモンを高級寿司で出しても恥ずかしくないネタに昇華させるような仕込み方を考えるのが職人じゃないか?
82：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:22:12.36ID:ikUnyUFdd
有名店「いくらの醤油漬けもいけるぞ」
寿司屋「うおおおお真似するンゴ」
有名店「軍艦巻きにするとこぼれないぞ」
寿司屋「うおおおお真似するンゴ」
有名店「マグロのトロもいけるぞ」
寿司屋「うおおおお真似するンゴ」
回転寿司屋「サーモンもいけるぞ」
寿司屋「サーモンは江戸前じゃなくてぇ」ニチャァ
なぜなのか
101：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:24:41.53ID:mNmcbzCd0
>>82
安いからや
85：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:02.31ID:NBiGOFQn0
職人「安くて儲からないから嫌い」
86：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:05.87ID:+JdN+0Dj0
ハンバーグ食ってはいかんのか?
89：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:16.89ID:tHXDZEFh0
井原西鶴がサクラマスの寿司を描写してる以上サーモンは江戸前なんだよなぁ
95：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:45.60ID:SD1VD+OQr
精進料理やのに肉使ってるようなもんやろ
96：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:49.16ID:IqHSE/QI0
しょっぱくて不味いだろサーモン
食ってるやつは馬鹿
103：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:24:51.46ID:Zk7hn2/Ma
>>96
お前がな
97：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:56.34ID:de89+xHm0
鱒って昔から無かったんか?
近縁やど
98：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:23:57.03ID:c9JcCkpQa
カルフォルニア巻ありますか?
102：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:24:46.58ID:f2BpyMMna
古臭い
104：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:24:59.18ID:izgS/tiL0
もともと江戸前寿司に存在しなかったネタの方が多そう
116：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:27:47.80ID:8k5ygu8t0
>>104
そもそも冷蔵技術が普及する前と後では全く違う料理になってるからな
105：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:25:36.63ID:WGPQrZAw0
でもトロは出すんやろ?
謎のこだわりやんな
108：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:25:44.78ID:rwKIXamq0
中トロとかならともかく回転寿司のマグロは血生臭いだけでいまいちよね
それならサーモンでいい
109：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:25:52.81ID:5+Janclz0
大衆向けになる事の何が悪いんや
高級寿司は高級寿司で勝手にやっとけばええやん
110：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:25:54.75ID:iuKJhWbk0
江戸前の真骨頂、さよりですよ
サーモンなんか無いねん
黙ってさより食えカス
111：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:26:05.98ID:M5j7vhK80
生魚を米の上に乗せるだけで職人気取りは草
112：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:26:36.39ID:nRc02AB40
冷蔵技術がどうこういうなら大トロ出すなよ
113：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:27:13.84ID:NBiGOFQn0
トロは高いからええんや
115：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:27:37.31ID:8N5ZvWlM0
実際格式高い寿司屋ではサーモンは邪道ってのが一般なんか?
119：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:28:27.46ID:iuKJhWbk0
>>115
一人二万以上するところにはまずネタにない
144：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:34.53ID:f2BpyMMna
>>115
敢えて注目してみたら笑って来るで
でもある所にはある
117：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:28:15.74ID:7hl4SM5k0
ワイ「プリン」
118：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:28:22.43ID:fNQlSTXP0
そもそも回転寿司で名前偽って代用魚使って良いのおかしいだろ
136：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:32:18.59ID:9y+zfpd8a
>>118
料理名だからセーフ
メロンパンにメロン入ってないしきつねうどんにきつね入ってないやろ?
120：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:28:50.28ID:vUSoNOvmd
元は大衆食やし安くて美味いサーモンはかつての寿司屋の理想やろ
高級寿司屋で出ないのは分かるがサーモン自体にケチつけるとかガイジかな?
121：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:28:54.32ID:ZMeelksw0
新参者、安価だから下に見られるだけで、大衆が支持してる時点で
単純な美味さの評価はもう覆られんよ
122：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:28:57.68ID:izgS/tiL0
鮭と鱒とサーモンとトラウトはごちゃごちゃすぎる
サーモントラウトとトラウトサーモンは何なんだよ
125：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:29:25.91ID:9RoDa0LW0
プリプリしてるアラスカ産がすき
126：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:29:40.66ID:c8LTk8qt0
美味いんだから置いたら良いのに
129：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:30:22.97ID:FEuvcV410
よくよく考えたらいくら大金持ってても寿司に2〜3万ってコスパ最低やないか
155：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:35:34.99ID:Uz8o31u40
>>129
パフォーマンス最高やろ
130：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:30:23.59ID:9RoDa0LW0
チリに続いてトルコ産も増えてきた
134：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:31:45.05ID:9eb5aWn20
>>130
トルコの魚料理といったらサバサンドやな
132：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:31:21.15ID:oCQ6ZS2Ia
丹沢あたりの鱒は江戸では寿司ネタにせんかったんかな
139：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:05.24ID:9qMtRcGM0
>>132
鱒系の川魚は冷凍しないと寄生虫で生食出来ないしな
江戸時代には無理やと思うで
133：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:31:38.04ID:BX8cd3Yx0
冷凍技術がなくて扱えなかっただけのことを思考停止で伝統だと思い込んでるのが笑えるな
138：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:32:56.51ID:OfwPZjtX0
>>133
?
そういうのも踏まえて歴史って事でなんも問題ないと思うが・・?
135：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:32:14.98ID:Sdp3tdbx0
嫉妬やんけ
137：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:32:51.08ID:ilySQ/Qba
東京湾でとれたうんこまみれの魚とか食べたくないで
140：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:21.27ID:9RoDa0LW0
最近ヒグマさんが鮭食べなくなってきたんだって
141：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:23.54ID:Ycbt7uw+0
サーモンは安くてもそれなりにうまい
マグロは安いとまずいから
142：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:29.21ID:uV2VhL9e0
江戸前なんて本来うにやいくらも無かったやろ
143：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:32.54ID:YUIcnfQxx
アボカドでニューヨークロールやっけ
あっちの方が先に寿司屋にあったけどな
あれは許されてるんか
146：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:37.45ID:Fax/E7MT0
味変わらないからな
良い店はタコやイカで分かる
147：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:39.59ID:q2F6lQKq0
じゃあ鮪出すなよ
江戸前以外の魚出すなよ
ゆでたまごの寿司握ってろよ
148：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:33:53.87ID:2a/ABvDw0
これで汚い暖簾だしてるなら評価するけど小綺麗にしてるんだろうな
149：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:34:05.67ID:tTWauDca0
回転寿司で食うならサーモンが一番美味いから仕方ない
150：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:34:19.00ID:oFM3JE6C0
ワイ「唐揚げください」
152：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:35:00.15ID:q2F6lQKq0
この店はファーストフード感覚で普通の寿司の2〜3倍の大きさの寿司を提供してくれるってマジ?
それが伝統だもんな!
153：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:35:14.54ID:WWUm1M0i0
寿司職人「サーモンは外道!」
ワイ「トロとか昔は捨ててたのご存知?」
寿司職人「ぐあああああああああ」
ワイ「w」
170：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:43.94ID:5Oxlalr10
>>153
そういう建前で貧乏人の口に入ってたんやで
158：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:35:43.35ID:A3bnVz1hr
ブランド化する時に歴史修正してるからボロが出るんよな
159：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:35:50.53ID:2hEV0RRpa
それが江戸前とは心意気ってやつよ!!!
サーモンに心意気は感じねぇ
だからダメなんだよ
160：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:35:56.08ID:cJHCWFnQp
サーモン寿司は日本料理の皮を被ったノルウェー料理やからな
162：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:36:16.69ID:hx2ih3St0
美味いからしゃあない
163：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:36:34.84ID:p48bylXF0
正直食文化なんて美味しかったらセーフやろ
164：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:36:40.06ID:5Oxlalr10
江戸前寿司がカツオを使わんかったのも不思議なもんや
カツオ自体はめちゃくちゃ好きで月収並みの金出して食ってたけど寿司にはしなかった
173：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:55.05ID:9y+zfpd8a
>>164
現代でも生カツオってくっせえのに当時だとヤバそうやな
166：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:36:45.80ID:xg2BdbvJ0
信州サーモンとかの国産サーモン結構増えてきたからそろそろ認めろよ
167：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:23.79ID:Fj3c3g1ap
Uu
168：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:27.48ID:w99gBL4i0
安くてうまいとか最高やん
169：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:28.67ID:zebL5s2Wp
イクラがロシア料理だという事実
171：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:46.43ID:i/EuNcCsa
陳建民の言う美味しい嘘と同じや
旨けりゃカリフォルニアロールでも構わん
172：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:37:53.12ID:G9ucODo/0
こういう店はトロ出さないんか?
あれもともとゴミやろ
176：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:38:29.72ID:9ikhmzHn0
江戸時代のなんJでは寿司ドカ食い気絶部が流行してそう
177：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:38:48.63ID:r/Af2pj8a
単にサーモンは海外産でブランド料つけられないだけやないんか?
178：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:39:06.81ID:yQdRMMIHa
職人がこういうガイジのゴミクズしかおらんやったら江戸前寿司は未だにウニもイクラも握ってなかったやろな
179：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:39:15.63ID:pFvbHKWE0
まあでも、サーモンなんて貧乏人の大トロだからww
あんな雑な味の何が美味しいんやらww
180：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:39:23.55ID:fp+AD3Se0
伝統とか言い出したアホは誰なんだろうか
181：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:39:26.73ID:0ArzHAgl0
大衆食から始めてセルフブランディング重ねて今では客が数万出してくれるジャンルになったんやからようやっとるわ
ラーメンには無理やろな
198：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:42:14.43ID:Cmps8mw+0
>>181
いや、握り寿司は江戸時代に出来てすぐに高級志向なやつも出てきて、幕府が贅沢禁止令発動したりしてるぞ
182：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:39:28.35ID:a+Lgphb5M
サーモンは冷凍じゃないとアニサキスこええしな
183：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:39:36.30ID:Ylv3aoN1d
回転寿司のが気軽でええわ
にぎり長次郎最高や
187：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:40:38.45ID:pFvbHKWE0
サーモン好きは貧乏人多そう
金はないけど雑な脂が欲しい人が好きそう。
ゴミだろあれ
193：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:41:49.40ID:2+QPDiyPa
>>187
トランプですらファーストフード大好きなのに…貧乏人の金持ち信仰に草生える
188：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:40:40.70ID:Ycbt7uw+0
こういうとこは仕入れ値の何倍もの値段で売ってるんやろ
場所や仕込みとかで価値高めて
高い=うまいと刷り込んでさ
189：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:41:30.66ID:2a/ABvDw0
寿司が高級扱いになったのって戦時中から戦後の米が配給制だった時期やろ
手軽に食べれる回転寿司の方が伝統じゃないんか
190：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:41:36.61ID:20lOWvl1a
塩鮭は焼き魚不動のエース扱いやのになぜサーモン寿司は新参者扱いされるのか
191：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:41:43.82ID:5kiTkqIT0
海原雄山みたいなこといってんな
194：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:41:50.66ID:ZCxIIJW90
扱うも扱わぬも自由
196：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:42:02.01ID:2dYq1q7dr
鮭児は昔から寿司にするくせに何を言っとるんや
207：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:43:55.71ID:38kJJx+a0
>>196
結局東京湾で取れないから握ってなかったってだけで味とか脂がどうこうって話じゃないよな
199：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:42:24.25ID:EH6qHwMZ0
江戸では鮭とれへん
242：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:49:15.43ID:Xm7ITnug0
>>199
多摩川
201：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:42:49.31ID:yGy6+7vD0
国内養殖の生トラウトはめちゃくちゃ味濃くて美味しいぞ
油で大味でも無いから見つけたら食べれば良い
あれはほんとに美味しい
204：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:43:29.10ID:DYUneCqM0
ホンビノス貝のお寿司とかあるのかな?
224：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:46:11.61ID:BwhC/irs0
>>204
ホンビノス貝ははまぐりと違って硬いから難しいやろな
205：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:43:33.75ID:ul3T7SLBa
江戸前名乗るなら取り扱うなって話なだけやろ
206：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:43:51.47ID:xg2BdbvJ0
国産サーモンもっとみんな買ってくれや
208：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:44:16.67ID:de89+xHm0
回らないお寿司のカウンター席苦手
なんか自分のペースで食べれへん
209：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:44:24.27ID:tlhdSIKFd
客が求めるもの、美味いものを出さない癖に職人ぶってんじゃねえよ
218：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:29.72ID:5Oxlalr10
>>209
客が求めるままにふるまわないから職人なんだよ馬鹿か
210：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:44:27.46ID:UZh3+joK0
ファストフードの分際で何言ってんだ
212：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:00.00ID:BwhC/irs0
サーモンは味も臭いも油も強いから他の魚の味がわかり辛くなるのがアカンのやろな
回転寿司でもサーモンばかり売れるのはそういう理由もあるやろ
213：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:09.57ID:ISTeGdU30
鮮度悪くてもいろんな調理方で美味しく食べれるうえに安く仕入れできる
めちゃくちゃ優秀な食材じゃんか
215：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:15.38ID:20lOWvl1a
そんなんいうてもイクラ軍艦は握るんやろな
220：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:49.21ID:5d0Qsh5Ua
貧乏人のネトウヨが顔真っ赤で草
231：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:47:09.10ID:2+QPDiyPa
>>220
やっぱ絡んできてるのネトウヨやったか
貧乏人っぽいからそんな感じしたわ
221：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:52.73ID:4tUitkCVp
ワイ嫌いなネタがない為無敵の模様
222：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:53.09ID:+DB3jL0P0
まぁ和食だと塩気レギュラーみたいなもんやしイメージとちゃうよな
223：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:45:54.02ID:Sbb314r80
安くて美味いんだからええやん
227：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:46:36.46ID:fJoqz5nC0
マグロの赤身ってよくよく考えてみると美味しくないよな
中トロ大トロはうまいが
248：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:50:02.54ID:9eb5aWn20
>>227
赤身はまともに食ってもうまくないから
熟成やヅケみたいな変わり種の手法が発達してきたわけやしな
ヨーロッパのスーパーのパック寿司とかそういう偏見なしに慣れてないやつの味覚に合わせて売っとるけど
マグロはまったく人気なくて売れなくて
サーモン・エビ・イカばっかりや
252：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:50:30.11ID:Ycbt7uw+0
>>227
赤身は嫌いや
何がうまいのか理解できん
265：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:51:46.25ID:5Oxlalr10
>>227
マグロがなんであんなに人気あるのか全然わからん
229：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:46:46.97ID:myN1eQgs0
昔の人が使ってなかったからぼくも使わないもん!って老害以外何者でもないな
230：なんJゴッドがお送りします2021/04/02(金) 00:46:48.34ID:DQIxICWd0
寿司とかネタさえ良けりゃなんでもええのに一丁前に職人気取ってるのほんまヤバいと思うわ
日本料理のうちの一つやん
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1617289587/
