1：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
どうなん?
2：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
それだけじゃ「深み」が足りないよね
3：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
そう思うなら作り比べて味見てみれば?
4：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
こど
おじーwww
5：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒とみりんっていっしょに使う必要ある?
15：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>5
酒は風味づけや匂い消し、味醂は甘味旨味と照りを加えるイメージ
みりん風調味料は知らん
6：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒とみりん使ったことないわ
7：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ええぞ
8：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
それでなんか作ればええやん
9：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
麺つゆで良くね?
10：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖と醤油ってみたらし団子でも作るんか
69：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>10
煮物作ったことないの?
12：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ワイはみりん入れんのに砂糖も入れんの?って思うわ
17：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>12
イッチが塩に言及してないのモヤる
13：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
思ってるより酒が有能よな
14：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒みりん砂糖は
赤酒だけで済む
16：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
赤酒いいぞ
18：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
味の素でいいよね
19：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
料理酒のかわり焼酎でもいけるか?
21：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒醤油みりんが入ってる容器でツマミ捻ると割合変えて注げる入れ物とかないもんかね
22：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
味の素の適正が分からなくて
カレーとかに50振り以上入れてるわ
23：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖太りそうだし抜いとこ!
24：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんと砂糖って甘くなくてもいいものに甘味与えてこいつら嫌いだわ
25：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒は抜いていい
みりんはアカン
27：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>25
アサリの酒蒸しは?
26：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんってなんなん
なにもの?
28：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ほんだし
の使い道が分からない
78：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>28
和風の風味付き味の素や
29：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖を大さじ1とかちょっと躊躇するよね
30：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ちゃんとした和食では醤油の次に酒が大事でむしろ砂糖がいらん存在だわ
31：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>30
味噌嫌ってそう
32：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
豚しゃぶ茹でたときに酒入れ忘れたら臭くて食えたもんやなかったから超重要やで
33：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒醤油みりん佐藤を1:1:1:1で混ぜて煮詰めるとうなぎのタレや
豚肉炒めてご飯に乗っけてこのタレかけると激ウマ屋で
34：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんだけいらない
35：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんあれば砂糖いらんな
36：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>35
逆やないか
37：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒だけはマジでいらん
みりんでいい
38：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖が一番いらんやろ
39：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
海外の人が「和食って甘いよね」って言うのは砂糖を使うから
和食にデザートの習慣が無いのは主食に砂糖を使ってるから
41：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
割り下でなんとでもなる
43：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
和食は思った以上に砂糖使ってるからな
45：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
醤油 ←味付け
酒 ←臭み取り
ここまでは外せないけど
「砂糖」「味醂」はどっちか片方しか使わないレシピも多いよな
46：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖とかいうみりんの下位互換
取り柄が安さしかない
49：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
和風だしの酒みりん醤油が1:1:1って嘘やろ
塩辛くなりすぎるから1:1:0.3くらいにしとる
50：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
コーラと醤油でええちゃう?
57：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>50
煮物にコーラ入れると柔らかくなるのはガチ
52：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒はほしい
みりんはなくてもおけ
53：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
和食の基本は出汁7味醂5醤油3の753や
55：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
うーんめんつゆでよくね?
56：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
なんとなくみりんと酒入れてるけど違いがようわからん
58：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんも正確には酒類やぞ
酒いらん
62：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
魚の煮付けは醤油とみりんだけでokや
65：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
なんか日本人の口に合わんな~って外国料理はみりんを入れれば和風になるで
66：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんと砂糖が違うのは砂糖が甘さだけをブーストすること
みりんは入れすぎてもそこまでゲロマズにならないのが不思議なところ
68：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
うんち
70：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
こくがない
72：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
煮物ですら砂糖は不可欠でないし和食に砂糖って東日本の食文化じゃないの
アイツら卵焼きにでも砂糖入れるからな
74：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんの代わりに同量の酢でも美味い
76：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ほんだしは味強すぎるから使わない
77：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
酒+みりん+砂糖はうまい
砂糖入れれば入れるほどうまくなって危ない
酒みりんの雑味がないところに砂糖入れると逆に最悪になるんやが
81：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>77
何を言うてるかわからん
80：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
よくわからんのは九州以外の人間はしょっぱいだけの醤油で刺身食ってることやな
刺身はあまーい醤油で食ったほうがうまいやろ
82：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
味醂プラス砂糖はウナギのタレ作るときくらいだわ
83：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
めんつゆ、すき焼きのタレ、ポン酢があれば何とかなる
84：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖はあってもなくてもいい
85：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
すまんそれ白だしでよくね?
86：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
みりんとみりん風調味料ってそんなに違う?
値段倍ぐらいするけど
87：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
砂糖多めに入れて酒の代わりに水いれときゃええで
88：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
てか砂糖って入れなきゃ駄目なもんなんか?
甘いの嫌いなんやが
89：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
はっきり甘いと感じるまで入れなくてええで
94：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
>>89
おかんの肉じゃがとか甘いんよ
砂糖どばどば入れてるんやろなぁ
90：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ここまで和食わかってるやつ0人
91：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
ちょっと前にふきと高野豆腐の煮物作った時は
甘めにしたかったから砂糖とみりん両方入れたわ
93：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
度数高いミリン作れば酒いらなくね
95：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
根昆布だし+めんつゆでええぞ
100：なんJゴッドがお送りします2024/04/15(月)
料理なんか絶対しなそうな女に同じ事質問されたわ
俺は何も答えられんかった・・・
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1713184095
