1：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
素人が何を言ってんだ
2：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ワイは混ぜてやってたけど正解やったのか
ご飯炒めながら卵入れるの忙しいねん
6：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>2
卵は先に入れるもんだぞ
4：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
使い込まれた重たい鉄鍋と業務用火力のガス台のおかげ
5：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ならんかったよ
そもそもプロは卵と混ぜてからやろうがそうでなかろうがパラパラにできんねんから参考にならんわ
7：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
卵を先に入れたら卵焼きになるやんけ
ご飯と混ざらん
11：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>7
混ざるよ
どんだけチンタラしてんの
8：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
プロの料理人「パラパラのチャーハンよりしっとり焼き飯の方がおいしい」
9：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
俺は日高屋でバイトしてたからプロや
45：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>9
接客やカウンターでキッチン入ってなさそう
10：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ボソボソよりはベチャベチャの方がマシじゃね
13：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
言うほどプロが言ってるか?
14：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
卵を熱した鍋に割り入れ白身を少し焼き黄身にご飯を落として黄身を絡めたら返して卵とご飯を馴染ませる
15：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
なぜ弱男はチャーハンにこだわりがあるんか
19：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>15
チャーハンペペロンチーノカレーの3つや
16：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
長いこと一人暮らししてたけどいうほどチャーハンなんて作らんよな
21：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
IHの最大火力でやればパラパラチャーハン作れるで
要はコメと具材の水分が無いことと油でコーティングすることが大事なだけや
22：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
プロの料理人なら家庭用の火力とフライパンでもパラパラに作れるんかな
23：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
周富徳もテレビで言ってた
家庭の火力やとそうした方がええってよ
24：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
寧ろ混ぜたらアカン言うとるプロしか見たことないが
26：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
中華料理の父陳建一もこのやり方を推奨してたのに
28：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
火力の違い定期
30：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
別に火力なんていらんけどな
32：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
そもそもお前ら鍋振れんのか
34：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>32
家の火力では鍋は振る必要ない
35：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>32
家の火力で鍋振る意味ないだろ
33：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
油の量だろ
へたくそはだいたい油を舐め腐った量しか入れない
36：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
業務用鉄中華鍋って洗わんのやろ?
超高温によって表面に付着した油が酸化樹脂化した鍋で炒めた米って身体に有害ちゃうんか?
43：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>36
チャーハン食うならそんなこと気にすんじゃねえよ
47：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
>>36
長いタワシみたいなんでゴシゴシしとるで
その後丁寧に油引いてる
38：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
お前ら「レタス入れるのは火を止めてから余熱でシャキシャキ感を残すようにィ…」
39：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ボソボソして気持ち悪いあれ
41：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
そもそも家庭用はあのアホアホセンサーのせいで高温にできんからな
42：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ワイ「好きなように作ればいいのでは」
44：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
弱男のチャーハンへのこだわりってあれどこからきてんの
あとペペロンチーノ
46：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
家庭用だと店みたいな火力出ないししゃーない
48：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
王将の焼飯の風味どうやってらなるんや?
30年研究してるけど未だ近づくことすら出来んのやが
49：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ワイが一生懸命作った炒飯>>>レンジで冷凍炒飯解凍
これが現実
51：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
パラパラとパサパサはちげえから
52：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
環境の違いを考慮しない発言やし
飲食店のコンロと家庭用コンロだとマジで火力が違いすぎて同じ作り方でも違う結果になる
53：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
それは違うよ
54：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ご家庭だと弱火でじっくり炒めるとパラパラになる
55：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
チャーハンはギトギトじゃないとな
56：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
プロの料理人「チャーハンロボが作ってるよ」
57：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
家庭用コンロじゃ無理だ
58：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
入れる油少ないだけちゃうか
59：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
家庭用のコンロだとベチャベチャになるぞ
61：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
卵を入れてから7秒後に米を投入や
62：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
ワイだって調理師免許持ってるからプロやし!
63：なんJゴッドがお送りします2024/11/02(土)
嘘は言ってないけどパラパラというかパサパサになるから嫌い
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1730501125
