1：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
謎である
2：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
科学的に知りたい
4：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
火力
5：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ガスだから上手くは無いが不味くは無い
IHだったら須らくまずいだろうな
6：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
テフロンのフライパンなんかじゃ無理だろうな
10：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>6
これ下手くその意見なw
8：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
たまに家でつくるチャーハン食いたくなるやん
9：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
炊き立てで作れば美味いよ
11：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
卵かけご飯状態にしてからフライパンでやる
ご飯はやや硬めがいい
14：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
まじれするとチャーハンは揚げ物
油ひたひたでTKGぶっこめばパラパラよ
19：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>14
パラパラ
ヌトヌト
パサパサ
これは違う
16：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ちなみに卵とく段階で味付けすること
17：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
中途半端な火力だからだろ
家庭のコンロなら中華鍋も使わずフライパンで弱火でじっくり行け
18：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
炒飯は元々残飯処理って聞いた
多少不味くても残飯が処理できるんならいいじゃん
20：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>18
元々の話とかどうでもいいよ
「うまいチャーハン」の話をしてるんだから
22：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
べちゃべちゃでも味がよければいいんだよな
23：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
卵かけご飯ってよく言われるけど俺は卵のかたまりが入ってるチャーハンが好きなんだよな
24：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
セブンの冷凍チャーハン美味かった記憶がある
25：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
かまぼこ入れたら1発でプロの味よ
27：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>25
いやそれめっちゃ家庭の味
29：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
味付けと油の量だから単純に慣れてないだけだよ
33：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
炊いたあとのごはんを水で洗ってからチャーハンにすると
パラパラでおいしくなるらしいぞ
34：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
料理のスキルがあるなら玉子かけご飯に味をつけてから炒めると美味い
下手糞だとパサパサやボソボソになる
35：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
チャーハンが作れると焼き飯が作れなくなる漫画
37：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
先に卵液とご飯を混ぜた物を炒めろとか言ってる奴の味覚というか触覚大丈夫か?
39：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>37
それ陳建一が言ってたな
日本でトップだったの中華料理人は味覚や触覚が駄目だったのか…
40：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
油じゃなくバターだとうまい
41：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ごはんの水分がおおいときは卵かけご飯にしてから投入したほうが良いと思うよ
43：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
冷凍の米使ったら店と同じくらいパラパラになるぞ
44：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
卵かけご飯って全部混ぜなくてもご飯ほぐせるくらい入れるのはいいと思う
でも油でほぐしてもいいと思う
46：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>44
いやそれごはんが油吸ってダメパターン
揚げ料理だと何度言えば
45：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
玉子の半分を先に炒めて半熟で取り出す
残り半分をご飯とサックリ混ぜてから炒める
パラパラになったら半熟玉子を戻して味付して完成
47：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
深夜のチャーハン戦争勃発してんな
49：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ラードとか使うんじゃないか
50：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
油ケチってるから
52：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
うまい店のはフランベしてる
火が上がるやつ
54：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
油が多いと米や具が揚がってパサパサになる
少し多めくらいがいい
59：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
まあ店は炊飯器から直接出して作ってるから冷ご飯ではないよな
冷ご飯にする利点は?
60：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>59
そいつ作った事もないお子様だから相手すんなw
ママに作ってもらってるから知らないんだろw
61：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
冷やご飯とか30年くらい前の情報かよ
64：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
冷やご飯って言ってる奴なんてプロでも居ないよな
65：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>64
中華料理屋のおっちゃんの知り合いいっぱいいるんだね
66：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
安くて冷めやすいフライパンだとどうしても時間かけないといけないから冷ご飯のほうがいい場合もある
67：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ベチョベチョ焼飯の方が美味い
パラパラならピラフに負けてんだからチャーハンごときは黙ってろ
73：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
負け惜しみだせぇ
75：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
火力と油だろうな
店のチャーハンとか、ほんとすげー量の油使ってるわ
78：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
お前らチャーハン語るときだけ文才を発揮するよなww
80：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
冷ご飯使うなら蓋をして中火で炊き直すくらいやるといい
具材は先に炒めておいて最後に混ぜる
84：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
キューピー「炒飯つくる時はマヨネーズ入れろ」
85：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
自己流じゃなくてちゃんと調べてから作ったら簡単だったわ
88：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
炒飯の話しになる奴いっぱいいるけど
お前等味の違いわかってんの?
目隠しして家のと店のとはっきり違いを言い当てられる奴少なそう
92：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>88
頭悪そう
93：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
チャーハンとペペロンチーノは鉄板ネタだな
98：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
なんかチャーハンにしろペペロンチーノの乳化にしろ
ちょっとしたコツをまるで超高等専門技術かのようにドヤる奴ちょいちょい居るよな
102：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
>>98
ペペロンチーノの乳化は本来必要ないのに必須みたいに思ってる奴は多いけどな
99：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
こいつらチャーハンごときでw
ありがとう、久々に笑ったわ
100：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
チャーハン用のご飯は水少な目に炊くといいよ
126：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
二郎でも乳化非乳化あるしペペロンにもあって然るべきだろ
131：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
チャーハン…
135：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
例の漫画まだ貼られてないの
145：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
冷凍チャーハンみたいな味ってどうやって出すんだろう 甘味か?
149：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
火力がーって言うけどマックスにしても弱いものなん?
普段そんな火力使うことないから知らんけど
151：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
仲いいなお前らw
152：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
チャーハン一つで地獄だな
153：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
2ch初期の頃からの伝統だが
あの頃と変わらず喧嘩になるくらい仲良しで笑うわw
158：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
たまに本物いるからおもしろい
160：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ご飯の状態が悪くても安定して美味しく作れる方法教えろ
162：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
チャーハンは暴力
165：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
冷凍のやつで良い
166：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
ニチレイのは外れない
168：なんJゴッドがお送りします2024/01/29(月)
塩分とうま味調味料が足りていない
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1706461877
