1：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
今一番言いたい事
— 山口 裕史 (@yamaguchi_nyami) March 1, 2021
知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63℃30分って聞いた事ありますか？
一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ
意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ
悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ！ pic.twitter.com/DgVYLxppKc
https://twitter.com/yamaguchi_nyami/status/1366343582035021826
今一番言いたい事
知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63°C30分って聞いた事ありますか?
一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ
意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ
悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ!
https://i.imgur.com/glFivTo.jpg
2：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ヒエッ
3：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
思ったより生だった
4：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
イスラムかな
5：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
グロ
6：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
低温調理流行ってるからなあ
18：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>6
本当に低温調理やってればええんやけどな
7：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
結構生やな
8：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
カツもこの手のあるよな
9：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鶏もあったよなこわやこわや
26：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>9
鳥は生で食えるで
関東だと死ぬけど
10：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
これは怖いわ
12：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
苦しむのは自分じゃないからOK
14：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
アッラー「豚肉を食ってはいけない」
15：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ハムって赤いやろ?
写真によっては火通ってても結構赤く映るで
19：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>15
なんでいちいちそんな賭博じみた駆け引きしなきゃいけないんだよバカバカしい
16：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
低温調理したら何色になるんや?
17：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚なのにチキンレース
20：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
実は結構多くて腹壊すところ多いからな
店側は平気でやってるから食べる側が気をつけないと死ぬで
21：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
わかる
生チャーシューとか誰が求めてるの?
22：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
おええええええ
23：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
つうかレアチャーシューとかクソまずいんだからそれ自体提供すんな
いくら調理が楽とはいえ
24：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
2年前のTweetまで引っ張ってくるのか…
25：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ワイも低温調理のチャーシュー出す店は行かない😒
27：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
想像以上に生で草
28：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
これもうテロやん
30：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
怖いなあ
31：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
レアとかみてると人間なんだから火を通した肉食えよっていつも思う
32：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
チャーシューが冷たいところも糞やろ
食べてる途中にスープ温くなるわ
33：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鶏はまだしも豚なら腹壊すだけじゃないの
34：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ラーメン店主のくせに健常者で草
35：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚の生はいかんでしょ
37：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
酷い腹痛になったことあるわ
うまかったけど二度といけん
38：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚肉はよく火を通せよw
39：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鶏でも同じようなので出すラーメン屋あるわな
やべーわ
40：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
居酒屋で鳥刺しあったら毎回頼んじゃうわ
今のところ9勝1敗
41：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
火を通してもやばいいんじゃね?
44：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
やたらレアを有難がる風潮なんなんや
ピンク色の肉とか食欲わかんぞ
54：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>44
静岡とかハンバーグ屋チェーンどこ行けば行列少なくて済むかって騒ぎやん
45：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
生で柔らかいよりクタクタに煮込んで柔らかい方がうまいんよね
46：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
日本人の生食信仰は異常やろ
命かけとる
47：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ワイは100度で90分やるよ
でも食べる前には火通し直すわ
豚が赤いのはあかんってそれ常識レベルやろ
49：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
大丈夫って基準を守ってるならええけど
そんなん見た目で分からへんからな
50：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鳥とか牛は生でもあるけど豚は聞かんな
51：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>50
ドイツにあるぞ
52：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚肉はせめて64度2時間は必要
これ下手すりゃ保健所入るぞ
53：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
人間は元々生肉食べれなかったのかそれとも退化したのか
55：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
30分は草
56：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
https://www.j-cast.com/2021/03/04406415.html?p=all
生チャーシューでググった出できた最初の記事でスレ立てしただけやで
58：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
今日久しぶりに東京来たから東京で人気のラーメン屋行ったけど全然美味くなかったんやがどうしてくれんの?
59：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
そんななまっちょろいこと言ってるから
世界から取り残されるんだよ
他の国見てみろよ
もっとヤバイもの食ってる
日本は過保護すぎ
60：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
63°Cで30分は牛乳なんかの低温殺菌であって調理ではないやろ
61：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
刺身獣肉果物を生食したがる日本人の生食信仰のせい
加熱した方が旨味が増すのに、生の食感が全てに勝る感覚してる
63：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
自己責任でしょ
無知は罪
64：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚って寄生虫はおらんの?
84：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>64
そらおるで
国だかで出してる生で食えるガイドラインあるの牛だけやない?表面焼いて中だけOKってやつ
65：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
生の良さがわからん
66：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
スープに沈めたらめちゃくちゃ縮むよな
そのまま食べたら腹壊すわ
67：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
意識高い系の大学生が起業してレアチャーシューを売りにしたラーメン店を開店したけど食中毒たくさん出たってニュースあったの覚えとるわ
68：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
火を入れたほうが美味いだろ
69：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
75度で一分以上や
70：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
生臭いチャーシュー出す様になって行かんくなった店もあるのでトロトロになるまで煮込め
71：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
日本人はすぐ生にしたがる
アホなのか
72：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
やっぱさわやかハンバーグが一番やな
73：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
レアチャーシュー、熱々スープに浸すとすぐに色変わっちゃうよね
だから早く食べる
74：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
低温調理はむしろ安全だし
このツイートは肝心なとこ端折ってるせいで危ないし
何年前のやつだよって感じだし
75：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
色で判別とかできるん?
ハムとか普通にこんな色やん
77：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
こういうの店で出てきたら食わずに金返して貰えるんか
78：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鶏チャーシューでやらかしてたラーメン屋あったな
79：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚の餌の方がまだマシや
81：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ハムじゃん
85：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
前もなかったっけと思ったら昔のツイートだった
87：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
最近都内ではトンカツをレアで出すお店が増えてるよな
あれいつも心配になる
88：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
農水省かどっかに書いてなかったか
65度で何十分かで1度下がるごとに時間を何割増しかにするとか
91：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚なんかよく焼いた方がうめーに決まってるのになんなんだ?
92：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
絶対手を抜いて食中毒出すわ
93：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
知識は高いではなくて多い少ないって表現するから
知識が高いと言われると頭が悪い人に見える
96：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>93
意識高い系にかけとるだけやろ…
97：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>93
高いのは見識ですな🤓
100：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>93
友達いないやろ君
94：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ドイツやと豚肉生で食う製法か何かあったよな
108：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>94
製法っていうか流通管理やな
育成から解体調理提供まで生で食うための検査と基準をパスする必要があるで
それでも子供老人はやめとけって国の推奨や
118：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>94
メットやっけ?
生の挽肉はやばすぎるわ
98：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ラーメン屋は衛生管理完璧じゃないイメージもあるしな
生はこえーわ
99：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
某百名店の鶏のタタキ食べたらカンピロなったからな
有名店かどうかは関係ないわ
101：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
低温チャーシューとかいう店主の自己満ホンマ嫌い😠
102：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ミオグロビンの色を生だ!って主張して嫌がる人もいるな
103：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
うちの近所のラーメン屋の系列店が鶏レアチャーシューで食中毒出してから鶏レアチャーシュー無くなって普通のチャーシューになったな
鶏でもレアは怖い
105：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
あと真っ赤なハンバーグ出すところも怖い
言うほどプレートで焼けないし
115：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>105
ひき肉を生で食うとか意味わからんよな
106：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ユッケみたいにやらかして全面禁止になるんかな
111：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
関東やと鳥刺し食えないんか
136：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>111
ワイの家はよく九州の親戚から冷凍で送られてきてたが
べつに普通に通販でも買えるんちゃうか知らんけど
112：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
これがうまいんだよw
117：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
最近流行ってるレアハンバーグとかよく食べれるよな あれもそのうち何かしら食中毒起こりそう
119：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ユッケと生レバーはそろそろ食えるようにしてくれないか?
126：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>119
馬肉ユッケで我慢しろ
124：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
レアハンバーグは食感とか気持ち悪そうだよな
やっぱ何肉でもちゃんと火を通したほうがうまい
128：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
馬刺し食べたい
手軽に食えないかな
131：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
🐴はなんで生でもええんや?
139：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>131
体温がクソ高いから寄生虫が死ぬ
140：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>131
馬は体温が高いから、寄生虫とかが全然おらん
143：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>131
体温がクッソ高いからや
134：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鹿児島のラーメンは豚骨くさいけどチャーシューが炙りの店多くて美味いで!
東京に来てもいまだに勝てるラーメンがなくてこっちではラーメン食わなくなるくらい
是非鹿児島の我流風ラーメンへおこしください!
137：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
チャーシューに関しては二郎みたいなのが一番美味いやろ
138：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ちゃんとした調理法あっても店が守ってる、ちゃんと作れるかどうかなんてわかりようがないから怖いわ
150：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
こんなに生食とか低温調理の技術が発達し続けてるのに
未だにフグの肝刺しは食えないんか?ぬか漬けでは満足できないんだが
152：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
どうでもいいけどラーメン屋はチャーシューっていってるんならちゃんと焼けよ、ほとんど煮豚じゃねーか
173：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>152
それに関してのツッコミは野暮にもほどがある
154：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
そもそも豚の生ってハムみたいな味で不味いし損した気分になるわ
牛と鶏なら美味しく食べれるんやがな
155：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
普通は怖くて食えないだろ
159：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
こういう奴って炊き込みご飯のおこげ残すんかね
ワイは目玉焼きもカチカチ派やから低温調理理解できんわ
162：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
肉が無菌な上に牛乳まで出してくれる牛さんって何者なん
166：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
日本人は生肉が好きだからしゃーない
171：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ユッケは駄目でこれはオッケーなの意味わからん
172：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
最近低温調理はまってるけど豚肉が一番うめーと思う
175：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
助っ人外国人「ファッ!?卵を生で!!?」
180：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚をほんと怖いっお
184：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚も60度30分でいけたっけ鶏だけのような
186：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
普通にアウトやんけ
188：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
家でワイも作るけど低温調理した肉って本当に食っていいか怪しいときあんのよな
自分で作ったものは自分の腹の問題だから自己責任で済むけどよく店で出せるなとは思うわ
191：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
お前らって二郎の話題といいラーメンの話する時本当イキイキしてるよな
196：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>191
ラーメンは未だに1000円以内で食べられるごちそうやからね
192：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
牛肉でもこの色は怖くて食えんわ
202：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
まあラーメン屋で低温調理食いたいとは思わんな
207：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ラーメンと意識高い系って本来なら相容れないやろ
なんで今こうなってんのや
213：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>207
ラーメンって実際作るとめちゃくちゃ手間かかるし相性は良いやろ
210：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
別にレアだから美味いとか無いしな
211：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
なんでみんなそんなに生で食べたいの
212：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
実際食べるとうまいんだよな
215：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
こんなハムもどきは要らない
チャーシューが食べたい
217：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
もう生ハム入れてろよって思う
218：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
角煮くらい煮込んだチャーシューの方が美味いと思う
220：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
炙りチャーシューとかいう名前だけでうまそうなもの
221：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
低音チャーシューってローストビーフの劣化やしな、間違いなくシンプルなバラチャーシューが一番ラーメンに合うわ
226：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>221
ローストポークさんを忘れないで
227：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ラーメン屋なんか死人出した方が箔が付くくらいの考えやろ
228：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
豚を生で食うアホが腹壊しまくるからどっかの預言者気取りが教典に書くはめになったんやで
231：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ステーキとかもあんまり焼かないの流行ってるけど何がいいのあれ
232：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>231
回転率
233：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
鳥じゃなかったら大丈夫ちゃうん
234：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
30分は舐めてる
236：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
この前ラヴィットでオススメされた卵かけ麺がサルモネラ食中毒出してたのは草生えたわ
レアチャーシューも情報を食ってるわ
237：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
臭いからチャーシューいらん
239：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
レアチャーシュー関係ないけど今日行きつけのラーメン屋でチャーシューの脂身がマジでうんこの味してヤバかった
こういうのって言った方がええんやろか
240：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
>>239
ウンコとか食ってそう
243：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
アッラーも呆れとったわ
244：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
ところで豚肉ってほんまに目の前で締めたできたてホヤホヤでも生あかんのかな?
246：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
低温調理じゃなくてもチャーシューが冷たい店はマジで潰れていいよ
247：なんJゴッドがお送りします2023/06/11(日)
2年前じゃねえか
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1686480962
