関西では煮ることを「炊く」って言うってマジ？

炊き込みご飯は鍋で煮込んでるで

>>2
ご飯はわかる

まぁおでんは関東炊き言うからな

>>4
広東炊きやぞ

かぼちゃの炊きもん言うで

>>5
この前爺さんがかぼちゃ盗んで「炊いて食べたかった」って供述したってニュース聞いて、初めてその言い方を知った

>>5
京都民うざ
南瓜の煮物やで

>>5
炊きもんって聞いたことない
炊いたんって言うわ
煮るより炊くの方がほくほくして美味そうなイメージ

カボチャのタイタンってつよそう

>>9
ばくもん?

和食ほんの少しでも知っとるなら炊くって調理法があるの知る機会ぐらいあるやろ

>>16
煮るのと違うんか?

実際どの地域だと米以外を「炊く」言うんだ?
関東では聞いたこと無い

>>19
京都だけや
大阪兵庫和歌山奈良は言わん

おでんのことを関東炊き(かんとだき)って言うんやったか?

>>30
漢字は広東炊きらしい

煮含めるのを炊いたんっておおまかにいうんやないかな

>>31
汁気か飛んだらってこと?

関西全域ってわけでもないんか
不思議だ

>>38
そもそも方言に不思議もなにもなくね

「炊いたん」はかぼちゃとか大根とか硬いものを煮込んで柔らかくしたイメージがある

>>40
これすごいしっくりくるわ
柔らかくするのは米もそうやし

「たいたん」ってメニュー名に入れてくる居酒屋微妙にイラッとするわ
おばんざいとか言うて

>>48
わかるw

関東じゃご飯以外に炊くとは言わないな
炊き込みご飯とは言うけど

>>50
関東じゃ炊き出しじゃなくて煮出しって言うの?

炊くの使い方は関西とか関東とか関係無い

>>57
関東ではカボチャを炊くとか言わんぞ

煮るは関東弁なだけやで

>>72
標準語な

そもそも煮るって料理に使う言葉じゃないし

>>83
どういうことや

風呂も炊く言うよな

>>87
こっちは沸かすだな

>>87
たしかに、それは関東でも言うわ
定義がわからなくなってきた

里芋を鍋で調理する料理は東北地方だと「芋煮」で愛媛県だと「芋炊き」になるから西日本は炊くが多いのでは?

>>90
やっぱり基本的には東と西で分かれる感じか

吹田はたいたって読まないのなんで

>>93
吹田で逆よな
吸うてへん
吹いとる

炊き込みご飯は別にご飯を煮るものじゃなくない?

>>94
水入れて煮てるけどな
行為としては同じや

こういうの面白いな
思い出したけど、東北人は「◯◯したことある」ってのを「◯◯した時ある」って当たり前のように言うけど、それ方言やぞ

>>103
他の地域でもいうで

>>103
日本語変なやつかと思ってたけど方言やったんかそれ

>>103
東北人「昨日飯食ったっけ」も一見痴呆みたいやけど食ったらさーって意味らしいな

煮魚は汁気ほぼ無くなるけど炊き魚とは呼ばんよな

>>111
関西の炊くは「ふかす」の意味も入っとる気がする
魚をふかすとは言わんからちゃうか?

えぇ…鍋で炊くって言わんやろ
煮るやろ

>>117
炊くって言うわ
猛虎弁使っておいて関西系の言葉を否定するって気持ち悪いな

>>117
言うぞ

>>117
土鍋で米を炊くだろ

>>117
水炊きもあるだろ

米炊かんのか?

>>124
米だけは関東でもそうだって書いたやん

でも大根は炊くもんやろ

>>133
煮るやろ

東日本だと煮物で西日本だと炊いたんって事か?

>>139
関西のほうが「煮る」って調理法を細かく分類分けしとるってことやと思う

岡山やけどばーちゃんは炊くって言うで

>>146
岡山だけどばーちゃんじゃなくても
家で料理するやつは基本炊くって言うと思う

指示器も炊くぞ

>>149
ハザードとかは「焚く」やな

この”火をおこす”って意味の”炊く”が
東下りした時に調理法の意味だと曲解されて現代に至る

>>153
焚くと違うんか

>>153
火を吹くで炊くやぞ
昔のお風呂とかお米は吹いてるイメージあるやろ

おでんは関東ではおでんしか呼び名ないけど
関西ではおでんでも通じるし広東炊きでも通じるぞ

>>155
広東炊きなんて表記見たことないぞ
店ではどこも関東炊きや

炒(チャオ)
油の量が少なめで炒める
爆(バオ)
「炒」よりもさらに強熱火で一気に炒める
炸(ジャ)
火を均一に通し、むらなく揚げる
煎(ジェン)
両面をよく焼く
(ホゥイ)
あんかけ

煮(ジュ)
煮る。
燉(ドゥン)
とろ火で煮込む
烹(ポウン)
水で揚げた材料をさっと煮る
(メゥン)
水で揚げたりした材料を煮込む
(ツゥアン)
お湯でさっと茹でる
蒸(ジョン)
蒸す
(シュアン)
薄切りの材料を軽くゆでる
燒(シャオ)
調味料で煮込む
(ウェイ)
調味料を加え、長時間弱火で煮込む
や中N

>>164
中国語の料理法で卒論書こう思ったら先生に止められた
お前なんかの手におえるもんちゃうて

>>164
マイケルジャクソンかな