1：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
和食代表(うどん)で使われる出汁→鰹節、昆布ぐらい
中華代表(ラーメン)で使われる出汁→鰹節、昆布、ホタテ、エビ、鮎、鯛、煮干し、あご、あら、豚骨、牛骨、鶏ガラ、しいたけ、青ネギなど
ぶっちゃけこの事実がすべてだよな。出汁のレベルは圧倒的に中華が高いわ
2：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
ラーメンほど多種多様な出汁をとる料理は存在しないだろ
3：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
金華ハムとかね
すごいよね
6：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
>>3
そうそう。やっぱ中華はレベチ
4：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
和食の出汁のレパートリ→鰹節、昆布………だけ!笑
5：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
佛跳牆やね
7：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
ブイヨンとかブロードも出汁みたいなもんやろ
8：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
スープに関してはブイヨンやってるフレンチの方がガチやろ
中華はそこまで頑張ってない
10：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
魔改造された家系豚骨醤油ラーメンのスープが海外で人気になるとはな
11：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
日本だけって主張あるんか?
13：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
そもそも和食がまず中華の派生よな
14：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
中華のラーメンスープ薄すぎ
15：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
でも味噌汁の旨味がわかるのは世界一繊細な日本人の舌だけだってYouTube動画でみたが?
16：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
中華料理の旨味は脂やろ定期
あれだけ油の種類あるのはスゴいとしか言えん
干して乾かしたのを戻した汁を使うってのもなかなか
だからわざわざダシを取る必要性が無いんだよねぇ
17：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
ラーメンとか日本料理だし
コイツ半日か?
18：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
別に日中にかぎらんでも、仏伊も出汁あるしな
用意したJAP人形ちょっと雑すぎんか?
19：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
中華は置いといて洋食の出汁ってなんや?コンソメか?
24：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
>>19
コンソメもそうやけど、ブイヨン、ブイヤベース、フォンドボーあたりは聞いたことあるんでは?
20：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
出し汁文化日本だけ!何て言ってるやついんの?
21：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
ダシて言うならフランス料理もそうやけど素材を活かす調理方法を追求したらダシになるんやろね
中華料理は素材が悪いから脂の旨さでコーティングしてるとも言えるからねぇ
調味料の味も基本的に濃い目辛めだし
22：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
ブロード…
23：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
実は日本は硬水で出汁は出ません
25：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
出汁文化は日本だけ←大嘘
イギリス人は出汁取らない←本当
26：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
イギリス人は出汁を捨てるんだぞ
27：なんJゴッドがお送りします2023/03/24(金)
コンソメとかブイヨンって出汁だよな?
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1679633623
