品種改良される前のもんは絶対不味いわ
2：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:07:29.87ID:HtvwRxPm0
寿司
3：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:07:45.36ID:aBQ7+d+J0
寿司とうどんはいけそう
36：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:22.95ID:NYUxWgfa0
>>3
米と小麦が品種改良されてないから不味いやろ
196：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:43.21ID:O0QDh7c7M
>>3
江戸時代の寿司なんて食えたもんじゃねえわ
4：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:07:57.55ID:lCRr6xYn0
醤油とか味噌は逆にうまそう
5：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:08:15.53ID:H4/Rnyyla
大福とかは?
6：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:08:37.13ID:X0TxT37S0
寿司めっちゃでかいんやろ
7：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:08:47.29ID:xINp72XF0
スイーツ系基本全滅だと考えていいか?
11：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:09:31.45ID:gqu4lQPi0
>>7
江戸時代に和菓子文化花開いてるし大丈夫やろ
16：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:36.69ID:wzc/CCq70
>>7
織田が堺に行った時にはカステラとか南蛮菓子あるわ
宣教師のルイス・フロイスも教会作ってたくらいやぞ
24：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:11:07.56ID:txVV9Vz0a
>>7
砂糖が高価な時代だよな?多分
127：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:21.37ID:u2pfyT9wx
>>7
船橋屋あるやん。葛餅
265：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:34:26.30ID:9876sVJf0
>>7
団子くらいあるだろ
8：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:08:49.81ID:gqu4lQPi0
鶴とか美味いやろ
9：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:09:20.70ID:xINp72XF0
>>8
それで思い出した
トキ食べてみたい
10：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:09:21.82ID:849M/ChvM
明治あたり観光したら楽しそうや
12：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:09:32.54ID:jlhJLbPX0
梅干し
13：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:07.66ID:XV2F9KHmp
実際今と同じ味なんか?
酢飯不味そう
229：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:51.31ID:4kUnn8DMd
>>13
米は確実に不味い
平成以降の米の味知ったら昔の米は食えんって爺ちゃんが言ってた
14：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:09.77ID:9QWEa6B9p
天ぷら美味いやろ絶対
15：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:27.34ID:Z/hVPnmfd
寿司って言っても穴子と漬けくらいか?
233：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:32:02.76ID:I3ni6o7x0
>>15
油の温度的にどうなんやろ
17：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:40.51ID:QvQwO1gt0
やっぱ魚って昔のが美味しいんだろうか
21：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:59.31ID:Z/hVPnmfd
>>17
これは気になるな
28：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:12:10.32ID:X0TxT37S0
>>17
冷蔵出来ないからどうやろか
32：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:12:39.19ID:/uEdcTIpd
>>17
川魚ばっかやろうしどうやろ?
33：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:12:56.09ID:YmWzfigQ0
>>17
ボラが高級魚扱いされてるくらい
だから美味いんじゃない
後昔はいたけど今はいないって魚がちらほらいるし
34：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:14.09ID:xz187yQL0
>>17
昔は江戸でも干物塩漬けやぞ
朝釣った魚でも冷蔵・氷漬けにしないと昼には臭いだす
18：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:46.11ID:9QWEa6B9p
調理法なんて変わらんやろうし
19：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:54.73ID:+DWDqQDfa
蕎麦はあかんのか?
26：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:11:21.40ID:Z/hVPnmfd
>>19
江戸の蕎麦は醤油と酒だけやで
20：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:10:55.17ID:/ZCzl2OKa
野菜は言うほどまずくなさそうそれより肉の当たり外れは酷そう
22：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:11:05.62ID:fLRLAZ0I0
ビワ
23：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:11:05.73ID:YywBeykw0
みたらし団子って当時からあるんやろか
あるなら間違いなくうまいやろ
25：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:11:19.22ID:YmWzfigQ0
今より海が綺麗だったから
海産物はなんでも美味いんじゃないか?
なんだったら東京湾の海水だけで
煮魚するんだけでも食えそう
27：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:12:04.08ID:lHUdHFU1a
寿司とか怖くね
アニサキスとか普通にそのままで食ってそう
30：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:12:17.80ID:QSueW/3q0
冷蔵技術も輸送技術も無いから地方のものとか全然食べられないんやろなぁ
123：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:05.32ID:7pzc3/FTp
>>30
サメは腐りにくいから日持ちするらしいな
実写版美味しんぼで見たわ
31：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:12:19.28ID:6SXYtkaVa
安土饗応膳とか全然旨そうやないもんな
そこらの店のが多分遥かに旨い
35：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:18.87ID:jEBjlhN/0
人の味はあんま変わってない
37：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:23.17ID:LBYrp7TG0
鶏やイノシシとかなんなら豚もあるやろ
39：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:49.57ID:Z/hVPnmfd
>>37
野生の肉は怖くない?
56：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:06.17ID:xz187yQL0
>>37
江戸時代は獣肉を食わないぞ
主な食料は米や
塩漬け菜っ葉と味噌汁で茶碗飯を3杯も5杯も食う
38：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:44.15ID:RK2LoR6p0
江戸時代って夕飯に出たら嬉しいおかずで打線組まれてなかったか
日々徳用倹約料理角力取組とかいうの
40：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:49.61ID:USY1wYS60
寿司なんか鮮度悪くて食えたもんじゃなさそう
110：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:20:34.47ID:ryPJtMQBa
>>40
今みたいな冷凍解凍技術もないから
鮮度よくてもアニサキス祭りやぞ
41：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:13:54.91ID:0kOhWod80
たしかに焼き魚は味変わらんしな
42：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:14:01.97ID:6SXYtkaVa
江戸なら醤油はあるからまあいけるか
44：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:14:35.34ID:gMmfhWG2p
おはぎとか無いんか?
45：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:14:45.57ID:CdVjIiYW0
お新香は?
46：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:14:58.78ID:lHUdHFU1a
風呂は混浴しかないんやろ
そこは魅力的
58：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:11.83ID:lW8INrb10
>>46
性病まみれで肌汚いやろ
47：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:00.55ID:Hn+NFNHmM
本当に綺麗な海には魚住まんから
48：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:07.18ID:Z/hVPnmfd
考えたら江戸時代長いから何があるのかようわからんな
49：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:09.28ID:OSdTQbwSa
寿司てそもそも白米とか武士の食い物やろ
農民は玄米とか粟とか稗やろ
67：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:39.13ID:qKlGStZGp
>>49
寿司は屋台で町人が食ってるイメージやわ
50：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:15.63ID:IK1Kbolz0
オシャレだから白米ばっかり食うンゴ!
なお脚気
51：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:19.80ID:F6KMIDhq0
柿やら木に成ってるものはうまかったやろ
71：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:00.03ID:NYUxWgfa0
>>51
ああいうのもええ肥料だとか品種改良されて今美味いんやで
52：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:36.42ID:uU/pEs+p0
寿司は絶対生臭いわ
53：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:44.12ID:FSTmvqVlH
フグやろ飛ぶぞ
54：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:49.30ID:i8Ax3TZB0
そもそも魚は天然>養殖なんか?
55：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:15:58.86ID:hqRrf1Uva
囲炉裏に吊るしてある謎の鍋料理食べてみたい
64：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:29.25ID:xINp72XF0
>>55
牡丹鍋のイメージ
274：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:35:41.50ID:S4oRV1Ug0
>>55
わかる
57：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:06.28ID:THdd11Yr0
昔は砂糖ないから甘みがとにかくなくてつらそう
甘草とかいうちっとも甘くない草の汁飲むぐらい
74：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:12.78ID:xz187yQL0
>>57
大正義はちみつや
熊と奪い合いやぞ
59：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:14.60ID:F6KMIDhq0
そばもうまいぞ多分
60：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:15.33ID:RJ2jnwM80
鴨とかは普通にうまそう
61：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:15.89ID:K8enJKb80
酒うまいんやろか
88：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:11.23ID:xz187yQL0
>>61
澄んだ日本酒自体が17世紀とか18世紀やろ
灘から船で運ぶ高級品や
62：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:24.06ID:lHUdHFU1a
スイーツはカステラとかあるんか
96：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:06.14ID:swBzd6bV0
>>62
あるだろうけど砂糖も貴重だし卵は昭和初期でも貴重なレベルやから金持ち限定やな
63：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:28.61ID:e0pGxcz20
猪鍋とかあるやろ
65：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:33.72ID:CsVTtiC80
江戸時代の最後の方とかすき焼きがあるだろ
66：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:35.10ID:IK1Kbolz0
野菜の在来品種は肥料がクソで味濃く育ってるかしれんけどそれくらいかな
68：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:54.80ID:RJ2jnwM80
・芋の煮ころばし
・湯豆腐
・ぬた
・ゆでダコ
・煮しめ
・数の子
・おでん
・イワシ塩焼き
・カモの吸い物
・ねぎとりのなべやき
・から汁(おからを入れたみそ汁)
・油揚げのうま煮
・ショウサイフグのスッポン煮
・フグの吸い物
・アンコウ汁
・ねぎま(ネギとマグロを煮た鍋料理)
・マグロの刺し身
・刺し身の盛り合わせ
・田楽
江戸時代の居酒屋のメニューらしい
75：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:18.48ID:Z/hVPnmfd
>>68
いけるやんねぎまやったことあるけど結構うまかった
80：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:37.20ID:UJcxrwnYa
>>68
今と全く変わらんやん
82：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:42.06ID:xINp72XF0
>>68
河豚あるんか
マグロは赤身しかないけど意外とどれもいけそうやん
146：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:24:19.95ID:vsc2wrild
>>68
さすが日本酒に合うメニューばっかやな
こういうコンセプト居酒屋みたいなところあったらいいのに
154：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:08.71ID:0pJbf6ya0
>>68
タコうまそう
火の通ったタコとかイカとかホタテうまいからすこ
69：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:55.96ID:gMmfhWG2p
つけものばっか食ってたらしいな江戸時代
86：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:01.33ID:+UlUAbBmM
>>69
たくあんなら味大して変わっとらんのかな
70：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:16:58.11ID:X0TxT37S0
腹減ってきた
72：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:06.84ID:+UlUAbBmM
砂糖が高級品なのがキツイっすわ
塩も限られとるやろ
73：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:08.93ID:fRahxYPKr
江戸じだいなら醤油も味噌もあるから行けるやろ
76：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:23.48ID:swBzd6bV0
醤油は本来の大豆から長時間かけてつくってただろうけど
発酵食品は雑菌が味悪くするから差し引きどっちうまいかはわからん
77：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:27.77ID:K8enJKb80
目黒のさんまは美味いんやろか
78：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:28.93ID:i8Ax3TZB0
スイーツは羊羹が高級品やったらしいな
81：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:40.16ID:SLDtx1hM0
お酒がうまそうに見えるのなんなんや
91：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:31.57ID:xINp72XF0
>>81
藁とか入ってそうやけど美味そうよな
地酒に感じる魅力の数倍って感じ
83：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:46.56ID:mUFyJH4E0
下痢で死ぬやろ
84：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:46.90ID:h9PSGQYi0
江戸までいかなくても明治大正でもきつやろ
85：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:17:50.98ID:ZJ1HXEo40
そもそも江戸が不味かったんやろ?
87：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:09.03ID:DDllWJzq0
天ぷらと一本饂飩食べたい
あとうなぎの山椒焼き
89：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:12.25ID:3cvlTlXF0
あの時代なら干し柿が一番うまそう
205：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:38.89ID:xSqanOeC0
>>89
甘柿はかなり品種改良されて色々出回っとったみたいやで
90：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:18.74
全世界で共通して現代の方が確実に美味しいもんは果物やね
特にバナナ
101：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:37.36ID:xz187yQL0
>>90
果物こそ品種改良命やん
甘くない酸っぱいからお酒にしたろ!やぞ
105：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:58.92ID:/ZCzl2OKa
>>90
品種改良もされてないあんまり甘くもないバナナはどうなんやろ
159：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:38.96ID:f4VqRttf0
>>90
バナナはウマい品種が絶滅して今まずくなってんだよなあ
92：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:32.87ID:p7Cg/8rz0
出汁や調味料に慣れた現代人は無理やろ
強いて言えば捌いた鳥に塩かけて焼くのがええんちゃうか
93：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:18:51.92ID:PqrrOalQ0
江戸時代に飯が不味かったらなんだというのだ
95：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:03.96ID:K8enJKb80
うなぎとか美味そう
97：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:10.13ID:xl2FTonA0
寿司とか魚とか鮮度もクソもないのに上手いわけないやん
基本魚は酢で保存やぞ
98：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:11.98ID:IK1Kbolz0
味噌と醤油の中間みたいな塩辛い調味料で米をアホほど食え
99：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:15.30ID:F6KMIDhq0
よもぎ団子とか今も昔も変わらんのちゃうか
100：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:17.42ID:kQ0YII1E0
江戸は300年あるから区切らなほぼ産業革命と時期被ってなんでもありやん
初期ならまだ醤油もないし酢塩で刺身食ってたけどさ
102：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:19:46.08ID:G7fDWsLep
江戸末期から今までの期間より江戸の始まりから終わりまでの方が期間長いんだから江戸のどこと定めるかにもよるやろ
108：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:20:26.97ID:swBzd6bV0
豆腐はうまそう
今の豆腐なんてどうやれば水をより多く固められるかみたいなもんやし
125：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:15.50ID:JLBION6F0
>>108
江戸時代前半は豆腐なんて僧侶しか食べてなかったぞ味噌汁に豆腐も一般に流れるまでなかった
109：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:20:29.67ID:Z/hVPnmfd
今日の昼飯漬物で白飯ドカ食いするわ
116：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:21:41.52ID:W7LrKz5j0
料理本がいくつも出てたレベルやぞ
豆腐だけで沢山書かれてる本すらあるのに
117：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:21:42.83ID:EBMWwxc60
そもそもどの地域の食べ物かで全然違うやろ
色んな調味料や食材を使える江戸の町人が食べるような食べ物なら今でも美味いやろうし
自給自足を基本とする地方の農民が食べるような食べ物じゃ美味しいはずがないわな
118：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:21:43.69ID:IK1Kbolz0
練り物とか天ぷらはどうだろう
油が悪そうだけど
119：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:21:52.00ID:THdd11Yr0
果物も仮に甘い品種あっても量産できないのが辛いな
果物栽培って現代でもかなり大変なのに化学肥料や農薬ない時代は無理や
134：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:03.97ID:i8Ax3TZB0
>>119
ビニールハウスとかあるわけないしきついな
122：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:04.28ID:xINp72XF0
確実に昔の将軍家より現代のコンビニの方が上手いスイーツを提供してくれるという事実
124：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:09.66ID:sdfRBdj20
今食えないのはタンチョウくらいかな
126：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:21.13ID:WIvB0zolp
徳川家康ですら天ぷらで当たるぐらいだから屋台の飯とかしょっちゅう食中毒になってたんやろな
129：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:44.06ID:6eztEeU1p
添加物と農薬まみれの現代食よりはええやろ
174：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:07.27ID:7L1PE2ku0
>>129
細菌や寄生虫まみれとどっちがええんやろな
130：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:54.13ID:qHJDaE9Fd
日本酒とかどうなんだろ
132：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:22:59.99ID:UI8aY/4a0
そもそも衛生概念無さすぎて生ゴミみたいなもんやろ
136：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:16.26ID:IK1Kbolz0
キジとか美味いんか?
156：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:17.43ID:/ZCzl2OKa
>>136
血抜きとか捌く技術しっかりしてれば美味そう
160：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:41.00ID:xINp72XF0
>>136
今でもジビエ料理で出てくるし美味いで
137：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:17.50ID:eo74btHh0
米が不味くて現代人のほとんどが令和に帰りたいって泣き出すと思うで
147：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:24:25.41ID:xl2FTonA0
>>137
囲炉裏鍋で炊いた米うまそうやけどな
138：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:20.39ID:Mnv0SIsl0
冷蔵技術すらないからまともなモノ食えんわな
139：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:26.79ID:hqRrf1Uva
タイムスリップしてハッピーターン献上したら大名にしてくれそうやな
142：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:41.02ID:0pJbf6ya0
もののけ姫に出てくるご飯全部うまそう
145：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:23:56.52ID:+UlUAbBmM
バナナの原種ってクッッッソ不味そうなんのよな
グクってみ?食うとこ無いわあれ
149：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:24:40.67ID:lGCA+V/90
底の薄い牛鍋くっそあごがれる
まあ要するにすき焼きなんやろうけど
150：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:24:55.51ID:MQdY34Iz0
マックとか美味かったで
151：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:24:59.32ID:n2oGdv1oa
基本的に粗末な飯やからな
植物の縄に味噌を染み込ませて笠で煮て味噌汁作るレベル
163：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:26:06.88ID:IK1Kbolz0
>>151
戦場やん…
186：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:58.81ID:lGCA+V/90
>>151
それ戦場で食うやつやろ
信長のシェフで見た気がする
152：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:05.17ID:Exp0IaU10
野菜とかくっそエグ味ありそう
155：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:17.23ID:OHH2HU0za
当時の長崎に産まれたやつって江戸よりも土地ガチャで言えばSSRだよな
舶来の物が最初に入ってくる最先端の地やん
179：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:28.30ID:xz187yQL0
>>155
全て幕府の物やぞ
庶民が見ることはない
184：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:46.85ID:4qf/dVpOd
>>155
実際近かった佐賀藩はそれを幕末で生かしてたな
158：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:25:37.01ID:kAMQaPIPa
だんご
164：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:26:07.13ID:QDmlEt2ha
鬼平犯科帳ぐらいでしか江戸の食事しらんから基本は酒と蕎麦、たまにタニシ食って喜んでるイメージ
166：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:26:24.70ID:oJ+RLlnK0
寿司はでかくて食いづらいんじゃなかったっけ
167：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:26:31.93ID:4qf/dVpOd
江戸は醤油あるからマシやな
171：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:00.48ID:yjIU+iKE0
寿司とかも腹下しそう
172：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:01.48ID:OnC8gVSL0
江戸時代とか砂糖ほぼなかったんやろ
あっても一般人じゃ一生に一度口にできるかってレベル
197：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:44.39ID:W7LrKz5j0
>>172
砂糖はあったし出回ってたけど輸送も大変やったから高かったらしいで
175：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:08.52ID:IK1Kbolz0
将軍が食う貝の佃煮毒味するンゴ!
177：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:26.73ID:qrC5oRKOM
甘いものがないのきつそうやな
庶民が手軽に食べられそうな甘味はわらび餅くらいか?
178：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:28.02ID:0pJbf6ya0
ホタテイカタコ最初に食った人偉大よなあ
あんなに美味いのに見た目微妙や
194：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:33.78ID:eo74btHh0
>>178
ナマコはスゲーわ
あとフグの毒抜く作業とかあんなのどうやって辿り着いたんや?
180：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:30.71ID:21bg56V4d
トキとかカワウソが日本中どこにでもいたんやろ?
テンション上がるわ
182：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:27:41.30ID:3Frc9h1S0
カツオがごちそうなんやろ
192：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:09.68ID:xINp72XF0
>>182
ご馳走というか縁起物の類な気がする
187：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:01.28ID:+QjifIg60
とうもろこしもスイートコーンみたいな品種やないからな
アホみたいに硬いやつや
188：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:03.34ID:tdeLUma2a
当時の舌と国際交流が当然になった今
味の価値観は確実に異なる
比較的薄味、旨味要素を楽しめるのは江戸
189：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:03.82ID:OKOm+FyJ0
近代以前の場合、保存の理由で発酵料理が発達してたみたいやね
逆に近代は冷凍装置や添加物で腐るのを簡単に防止できるようになったし、発酵してる時間を待ってれば大量生産はできないから、発酵料理は衰退した
190：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:04.03ID:yjIU+iKE0
人糞が肥料なんやっけ
野菜はヤバそうやな
199：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:00.42ID:gqu4lQPi0
>>190
栄養半端ないけどな
今の野菜は昔比べて栄養半分以下になっとるらしい
238：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:32:29.26ID:THdd11Yr0
>>190
肥溜めで発酵させるんや
だからその発酵熱と臭いがして、くさい
あと寄生虫のぎょう虫がうんこを経由して体に入る
191：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:09.53ID:JbpICwoIM
昔の人ってアニサキスにやられたらどうしてたんや?
アニサキスが寿命迎えるまで我慢か?
198：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:28:47.12ID:+UlUAbBmM
牛蒡って平安時代に伝わってきて日本で無理やり食えるように改良した代物らしいな
木の根やん
204：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:38.61ID:Exp0IaU10
>>198
伝えたやつはなに伝えにきたんや
206：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:47.51ID:gqu4lQPi0
>>198
まぁルート料理はヨーロッパにもあるし多少はね?
211：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:30:08.30ID:eo74btHh0
>>198
はだしのゲン思い出して泣いた
201：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:20.82ID:hqRrf1Uva
江戸時代楽しそうやけど命が軽すぎて怖いよな
222：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:11.20ID:brad5pan0
>>201
ろくな医者がいなそうなのは怖いな
病気したらすぐ詰みそう
202：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:33.85ID:/ZCzl2OKa
毒見役とか言う生死を懸けてうまいもん食える役職
203：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:35.97ID:4qf/dVpOd
江戸時代はマシやろ 鎌倉時代とか味噌が高級品やぞ
208：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:29:56.45ID:ZyHIuNMV0
揚げ出し豆腐でございまする
210：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:30:05.46ID:BHRTq9PN0
団子は?
212：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:30:17.55ID:a2E41IiOa
当時の一般人の記録とか見ると
漬物米米米米漬物漬物米米米漬物米米米米米米漬物米謎汁
みたいな食生活やけどよく健康保ててたな
228：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:45.24ID:hDYLGugdd
>>212
当時には食べ物で健康推進みたいな考え方あったんかな
232：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:32:02.64ID:IhiD21asM
>>212
保ててないみたい
米にかたよっててビタミンB取れてなかったから脚気になって死んだ人結構いた
245：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:32:57.63ID:u0wiAygK0
>>212
カッケとか青っ鼻ダラダラとかばっかやったやろ
251：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:33:35.01ID:xSqanOeC0
>>212
大正の農家でもそんな感じで
年二回のドジョウ汁だけがご馳走みたいなの何かで読んだな
214：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:30:19.76ID:IhiD21asM
江戸時代だと魚は赤身が人気だったんやろ?脂身のところはネコの餌にしてた
あとマグロよりカツオの方が人気だったとか
224：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:23.41ID:X0TxT37S0
>>214
脂多いと足が早いから捨てるしか無かったんや
227：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:41.45ID:i8Ax3TZB0
>>214
トロは冷蔵技術が発達してなかったから単純に不味かったんやないかなぁ
216：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:30:28.73ID:+QjifIg60
焼きイカ
焼き芋
焼きだんご
焼きおにぎり
219：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:30:55.82ID:LpwXSnf60
食べ物って今が頂点よな
226：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:33.76ID:xz187yQL0
>>219
これからは水不足やしな
221：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:10.91ID:IK1Kbolz0
スイカとかいう珍果は皮ごと食うンゴ
246：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:32:59.69ID:gqu4lQPi0
>>221
ウリ科やしスイカの皮の漬物とかあるからな
大丈夫や
267：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:34:39.27ID:4qf/dVpOd
>>221
おは虎眼流
223：なんJゴッドがお送りします2021/05/31(月) 06:31:19.26ID:Z/hVPnmfd
うなぎの価値低いのもええなあ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1622408829/
