豪雨災害に見舞われた熊本県人吉市では、創業112年の老舗うなぎ店「上村(うえむら)うなぎ屋」が浸水した。
観光客らが行列をつくることもある人気店。創業以来守ってきた「秘伝のたれ」が、泥水とともに流れた。
「見る影もなくなっちゃったね」。9日朝、泥水が床一面に広がる一室で、店を切り盛りする上村恵子さん(68)がため息をついた。5日前まで厨房(ちゅうぼう)だった場所には、作業台や食器が散らばっていた。
上村さんは4日午前7時ごろ、自宅から従業員4人と店の様子を見に向かった。着いた途端、ひざ下まで濁流が流れ込んだ。「扉閉めて!」。従業員の叫び声が響くなか、水は扉を突き破った。慌てて3階に避難したが、数分で2階の床上30センチほどにまで達した。
水が引き始めた午後3時ごろ、1階に下りると、たれが入った鍋はひっくり返り、中身が流れ出して空っぽになっていた。水槽を泳いでいた約200匹のうなぎは大半が逃げたり死んだりし、残っていたのは3匹だけだった。
上村さんの夫で、3代目店主の由紀穂(ゆきほ)さん(70)は家の浸水で店にたどり着けなかった。店内を見たのは5日昼。「涙も出ない、言葉も出ない。笑うしかなかった」
店は由紀穂さんの祖父が1908年に始めた。午前7時に店に入り、仕込む。毎日200匹のうなぎをさばき、昼には恵子さんの手作り弁当を2人で食べるのが数十年来の日課だった。
たれは祖父の代から受け継がれた店の宝。鹿児島や宮崎産のうなぎを炭火でじっくり焼き上げ、仕上げにさっと塗ることで、甘じょっぱい味になる。地元客や観光客に人気だった。
2020年7月12日 15時10分 朝日新聞デジタル
https://news.livedoor.com/article/detail/18561246/
https://news.livedoor.com/article/detail/18561246/
2：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:24:57.06ID:pqE9reoBr
悲しい( ́・ω・`)
3：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:25:00.05ID:xlmybY4L0
自分で作れよ
5：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:25:17.74ID:pqE9reoBr
レシピは無い
6：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:25:33.59ID:i7O8iQ5ir
112年ものの汁を客に出してたとか頭おかしいんか
7：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:03.01ID:pqE9reoBr
>>6
ちょっとづつ継ぎ足ししてたんや
25：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:09.28ID:u+C49z2D0
>>6
理論上1ヶ月もすれば元のタレはほぼ残ってない
だいたい5年立ったら分子レベルで1つも残ってないレベル
8：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:08.14ID:KhfBS94zd
大量の小虫が溶け込んでそう
9：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:13.75ID:Ax48iCOgd
絶滅危惧種を堂々と売りさばく国賊やんけ
253：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:08.49ID:tg24HleLM
>>9
今年は何故か豊漁
259：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:27.90ID:tDFHim0y0
>>9
今年めちゃくちゃ大漁だけど?情弱?
10：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:18.11ID:jQHeFwyl0
200匹も逃げたんか
11：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:20.77ID:Or917ACha
リセットできてよかったやん
次の112年に繋げてけ
13：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:35.92ID:4syJY9Dba
また112年かけて作ったらいいやん
123：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:00.06ID:Cib2qzhz0
>>13
かっこいい
166：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:35.66ID:5jwH20KP0
>>13
郭海皇かな
14：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:38.13ID:NTKGx9jta
秘伝のたれw
15：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:43.23ID:oCB74u3Tp
汚ねぇタレ処分できて良かったな
16：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:49.24ID:UBC37WGzM
もう価値ないが
17：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:26:51.28ID:VG9gOzBF0
継ぎ足し用のレシピはあるはずやからノーダメやん
31：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:21.43ID:vzWqeSaPd
>>17
なんのためにわざわざ継ぎ足すなんて方法取ってると思っとんねん
18：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:27:05.85ID:GX7BkzCsd
止めたれw
19：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:27:22.90ID:7qsClwmt0
再開したら「大将前のよりタレ美味いな!」言われたりしてな
20：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:27:28.42ID:z9CUlnHr0
地震ならともかく、雨なんて時間の猶予あったろうに。
ていうか、黙っとけば誰も気付かんだろ。
適当なタレ買ってきてそれっぽく味付けしとけば美味いんだから
226：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:52.03ID:eFeKLBCw0
>>20
さすがに店がどっぷり浸かってたらバレバレだろう
21：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:27:28.53ID:MJsGtI8+0
これが本当のやめたれwやな
22：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:27:30.00ID:509GARo10
普通どっかの洞窟に残しておくやろ
23：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:27:59.34ID:85QhQnVx0
草
きったねえからはよ捨てろ
24：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:03.86ID:qmd6qfGi0
別に作り方わからんくなった訳やないやん
26：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:11.76ID:pqE9reoBr
鍋ごと上に避難させとけよ
27：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:13.39ID:Ax48iCOgd
112年という歴史を売りにできなくなるから店からしたら死活問題なんやろ
28：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:16.71ID:9lfbLrqK0
汚ねぇタレって言えや
30：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:20.38ID:QziuS3ZDa
衛生レベル上がって良かったやん
32：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:21.80ID:9axZoOez0
一年ぐらいで再現出来そう
33：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:22.30ID:IQomZnjrp
ヒデのたれw
34：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:27.34ID:gOQM+qtA0
秘伝のたれ言うけどただの使い回しやん
35：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:34.44ID:7q1Pv1bx0
その泥でええやん
36：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:35.95ID:zu825/MYa
二ヶ月あったら同じタレになるで
52：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:28.67ID:Ngub+8pO0
>>36
歴代店主たちの血と汗と涙が染み込んでないやん
37：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:48.52ID:+T3PHW6GM
不衛生だよな
38：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:49.11ID:+aFMLCVD0
ネズミの糞とか混ざってそう
39：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:52.56ID:pAuQdtVL0
この時放たれたうなぎが繁殖して帰ってくるんやろ
41：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:28:57.73ID:z9CUlnHr0
逃げずに残った3匹はもうペットに昇格で良いだろう
43：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:00.48ID:HmjOFMD3p
洗えよきったねえ
45：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:08.32ID:nYUVYPV80
じゃあもう川が秘伝のタレじゃん
46：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:13.21ID:eL3hAyi50
うなぎ逃げた方が辛いやろ
47：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:24.12ID:fbWsb+Pq0
きたねえ
48：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:24.14ID:jRM2SSDF0
スーパーで売ってるやろ
49：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:25.65ID:XgSvBTlX0
こういう継ぎ足しのタレって賞味期限とか大丈夫なん?
カルピスに水と原液を継ぎ足しながら百年近く飲んでるようなもんやろ?
61：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:17.29ID:9axZoOez0
>>49
週一で火にかけてるからセーフ
66：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:23.88ID:lxKQ9rq+a
>>49
まあ食中毒とか聞かんしへーきなんやろ
89：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:32.81ID:u+C49z2D0
>>49
焼いてアツアツの鰻つけると逆に熱でタレのほうが殺菌されるんやで
121：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:54.59ID:Li9Xpld/0
>>49
塩分高いのと撹拌してるのと3週間で実質入れ替わってるからセーフ
248：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:54.18ID:eFeKLBCw0
>>49
塩分がヤベーから大丈夫らしい
50：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:25.67ID:34F+sNYhr
アンチ乙
コバエの出汁が旨さの秘訣だから
51：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:26.67ID:fJ+rhuwn0
継ぎ足しでやってるなら、再現できるやろ大袈裟やな
54：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:29:49.38ID:lS6tdvYw0
まさにタレ流し
57：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:02.12ID:QxUJ1Ss10
200匹って原価だと10万円分ぐらいだろうか
58：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:02.23ID:TpPzjwFr0
江戸の蕎麦屋は火事になったらいの一番につゆを持って逃げたというのに
来るとわかってる災害にやられるとかたるんどるわ
59：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:09.36ID:8pprYY4C0
食べて応援
60：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:13.31ID:CN0QAxjW0
実際何年も前のタレってうまいんやろか
62：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:17.69ID:ENBxIuF/0
入れ替わるから意味ないんよな
63：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:19.03ID:x31Dmf7UF
あれれ毎日200匹の鰻をさばいてたのに、
ストックが200ぴったりしかない…?
64：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:19.87ID:/BMh1I/10
歴史を語るものだからなぁ
味は作れるやろ
65：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:21.09ID:nEf7LuVvd
ここまで老舗だと普通は暖簾分した店があるからそちらのタレがバックアップになる
76：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:53.65ID:H6wmA6kz0
>>65
なるほど
68：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:26.38ID:Ngub+8pO0
しょうじきうな丼ってタレかけ過ぎだよな
お米がしゃびしゃびになるまでかけるひつようないねんで
69：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:30.67ID:tco7t0SPa
くさや液みたいなモンやね
70：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:30.98ID:fbWsb+Pq0
これ売りにする店あると汚ねえとしか思えないんやが一般人に対しては売りになってんの?
71：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:38.98ID:wuxhiaQ60
112年間も、なんの努力もせずにのうのうと暮らしてきたのなら仕方ないよね
150：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:58.73ID:kvTkDjiG0
>>71
先祖の奴はちゃんと水害時には避難させてたんだろ
72：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:41.63ID:EkZpuu6c0
ここまじで美味かったからショックでかいわ
73：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:41.92ID:fMlrDvtY0
ウナギに同情しないクズ
74：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:45.92ID:9bFQFHCe0
虫がはいっとるってタレをなんだと思っとるねん
75：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:46.88ID:qc3Mm0fqp
いやそんな大事なものもっと厳重に保管しとけよ
82：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:12.71ID:lxKQ9rq+a
>>75
1階水没してるんですがそれは
77：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:54.30ID:Sg0EScuV0
常連客「前よりタレうまくなりましたね!」
78：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:54.44ID:/ytjKxmT0
努力を怠って過去の資産にぬくぬくしてる天罰だわ
79：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:56.79ID:yiHKOvSV0
「112年受け継がれてきたレシピで作ったタレが流れた」ってことやないんか?
112年もののタレとか即保健所からのチェック入るやろ
98：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:55.73ID:xlmybY4L0
>>79
レシピがあればいいならタレ流れてもノーダメのはずやろ
136：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:23.79ID:/yTps/kq0
>>79
今まで疑問に思ったことなかったわ…
扱いどうなるんやろな
にしてもこのうなぎ屋可哀想すぎる
80：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:30:58.78ID:b6/aS+v50
やめタレw
83：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:15.19ID:LKXeuX3j0
ウナギ逃げてて草
84：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:17.52ID:B79qU90W0
県内ではクソ有名な名店だよね
85：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:18.26ID:Ew6uwv260
ワイのうんこまじっとってもバレンやろ
86：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:19.57ID:AcmZgZUPr
お前ら今日は妙に辛辣やな
贔屓が負けたんか?
87：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:21.81ID:EkZpuu6c0
秘伝のタレを超えろよ
88：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:25.96ID:O/soweMla
ど根性うなぎ一匹10万円
とかでやれば売れるやろ
90：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:34.72ID:JXXD6PIq0
なんかの映画で秘伝のたれより中濃ソースの方が美味しいみたいな話しあったな
91：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:37.21ID:DORDCeWE0
料理のりの時も知らないやつが継ぎ足し系叩くよな
知らんなら黙っとけ
92：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:39.76ID:fip5HlmvM
そんなものなくても売れるものは売れる。言い訳すんな
93：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:41.00ID:3btKKnjap
継ぎ足しのレシピがあるならええやろ
流されるからなんやねんあほくさ
94：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:42.56ID:IsIqMXj+0
継ぎ足しタレって意味あるんかな
95：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:43.88ID:PAMzUnnBa
どう考えても継ぎ足してたものだけで作り直せるやろ
97：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:46.85ID:Xn//hF49r
絶対まずい
99：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:31:57.37ID:Q5ad1SbD0
きったねえタレだな
100：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:02.93ID:Ww++6Wx2r
うなぎって美味いけどコスパ悪いよな
無料で食えるとしたらめっちゃ美味しいんだけどな
108：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:20.70ID:O/02Lel00
>>100
狙いすぎやろカス
101：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:04.20ID:Qi8V90kVp
すげーなうなぎの単価で200匹って売上すごい
102：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:04.57ID:2eYz6rJP0
ぶっちゃけ
継ぎ足してるうちに完全に変わると思うんだけど科学的にどうなん?
106：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:11.58ID:sB63cLdc0
東京におるわいでさえヤバいって思ってたのに
なんの対策もせずひええーって言ってるのはなんなん
107：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:20.24ID:/xIM/hv3a
タレって一応混ぜてるんだよな?
混ぜてなかったら上だけ使われて下の方ヤバそう
110：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:27.63ID:0Hm/JNKH0
文明人と思えない風習し消えてよかったやん
113：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:45.14ID:B5qyVC5jp
科学的には数年で完全に入れ替わるらしいし問題ないやろ
138：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:29.07ID:xlmybY4L0
>>113
じゃあそもそも継ぎ足しとか言う謎の手法やる必要あるんか
147：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:55.88ID:eFzDufMq0
>>113
なんかこういうパラドックスあったよな
114：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:45.16ID:9qEEnxuc0
虫もタレの旨味の一部なんだよなぁ
116：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:48.51ID:PrmqtONv0
誇りじゃなくて埃だろ
122：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:32:55.56ID:j1O6zbaz0
継ぎ足ししたら美味くなるという科学的根拠はあるの?
152：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:01.45ID:XMmSqAdk0
>>122
毎回最初から作るより安定するんや
155：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:06.85ID:Pd6VXJAfM
>>122
情報を食ってるんだろ
情報があると旨く感じるのは科学的根拠あるで
そっちのほうが旨そうと客が思うなら意味がある
251：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:04.50ID:SXR/BbZ70
>>122
菌が住み着いてて味に影響与えてるんちゃう?
124：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:01.73ID:4RiK19Wad
やめたれwww
125：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:02.37ID:jQHeFwyl0
避難準備情報出てたんやから水筒に入れ替えとくとかくらいはするべきやった
126：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:03.63ID:yOm1fQ9Z0
今後の商売のこと考えたら嘘でもタレは無事でしたって言うべきやろ
真面目やなぁ
128：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:10.09ID:84z3/g0I0
面白くもない大喜利多いな
157：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:13.11ID:yiHKOvSV0
>>128が面白こと言うらしいな
130：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:12.26ID:t86bJJhc0
流されたうなぎ屋のタレです
真相をお話します
131：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:14.27ID:GMwvfR7h0
秘伝って事は伝わってるんやろ?
だったらまた作れるやん
170：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:59.09ID:ACqZTbr20
>>131
秘伝いうても
九州醤油300ml
みりん 100ml
ソース 100ml
とかそんなレベルやからな
132：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:15.67ID:Wm/xnWfdd
うなぎとか言ってるガキwひつまぶしの方が上手いんだよなぁ
167：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:43.86ID:/xIM/hv3a
>>132
中日とか好きそう
134：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:17.36ID:Lo/EzC6yr
逃げたうなぎ君はどこいったんや
135：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:18.57ID:evnWQa430
一年で入れ替わるらしいけどな(笑)
137：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:26.64ID:ea8JkUJk0
ヨーグルトじゃねぇんだぞ
139：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:32.29ID:ajUz0c4Ca
もう熊本県は建物道路全部令和最新式に変えないと無理ですわ
毎年浸水するで
142：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:43.68ID:gUrM07700
京都で112年を老舗とか言ってたら笑われるんだがw
146：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:52.57ID:IhYAujGJM
うなぎの天誅や
148：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:57.79ID:fATYZzBL0
貸し金庫に入れおけ
149：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:33:58.35ID:XKWqHU48a
「うちはもう進化やめます」宣言だよなタレの継ぎ足し
クソみたいな風習
169：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:52.53ID:fip5HlmvM
>>149
客が勝手にありがたがってるだけなので
158：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:17.54ID:VlPKKb2Q0
誰も気づかないからセーフ
159：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:17.84ID:ZRoerJSsa
ソースの二度漬けはあかんのになんで継ぎ足しはええんやろ
絶対店員のきたねえ体液入っとるで
188：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:33.55ID:fip5HlmvM
>>159
火に通すからやんけわかるやろ
189：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:35.84ID:QqMVjKsya
>>159
それ毎日入れ換えたとしても同じじゃない?
163：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:25.24ID:Oxj/S//w0
ここめちゃくちゃうまいんだよなあ残念
168：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:34:50.54ID:J0SmhnSQ0
客は情報を食ってるだけっていう思考パターン強すぎるやろ
有能ハゲ
172：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:03.88ID:xCLePl9HM
女(31)「秘伝のタレ、なくなっちゃったね…」
173：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:04.14ID:EdmDl3yaa
>鹿児島や宮崎産のうなぎを炭火でじっくり焼き上げ、
地元産やないのか…
175：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:05.91ID:5A3yKk4td
虫さんから出た出汁が
177：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:06.51ID:PAMzUnnBa
正直食べたくないよな
112年前のタレの分子一つでも残ってたら気持ち悪いわ
179：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:08.93ID:CN0QAxjWd
そんな大事なものを大雨でほったらかしたんか
182：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:17.93ID:upqCIgl90
別に今あるタレでええやろ
誰も違いなんか分からんわ
183：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:18.53ID:WyGPtPYs0
継ぎ足しならそこらの下水の水に漬けるのと変わらないんじゃないかな
184：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:25.02ID:4161vjDe0
汚えタレ
185：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:26.03ID:CO+Paiqj0
歌舞伎座の前にある弁当屋は継ぎ足しのタレを売るとか言っとったな
192：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:39.46ID:8oHDYVso0
いや秘伝のタレは確保しとけよって思ったワイは平和ボケなんやろか
195：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:48.26ID:Lpht0M0G0
絶対むしはいってる
196：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:48.53ID:AXjpYIB20
タレよりも厨房機器を新調したら味変わりそう
199：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:55.47ID:0yVkjEfa0
ほんの10年前ウナギが一匹50円で売っていたという事実
201：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:56.51ID:CQDLFl+00
継ぎ足しってなんなん?
水で薄めとるんか?
202：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:35:59.82ID:RXiNe3JFa
ホコリはぜったい蓄積してるよな
204：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:02.59ID:JwDwCAhE0
レシピあるなら大丈夫じゃろ
205：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:03.13ID:0M9nBMUv0
虫の出汁が染みててうまいんやこれが
207：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:07.51ID:LC9xchJda
まじで汚え
208：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:08.65ID:XgSvBTlX0
うなぎでちょっと聞きたいんやが前に牛丼ガイジの漫画で鰻の頭の串焼きが出てきて美味しそうやったんやが実際鰻の頭の串焼きって美味しいん?
ちゃんとした店で食ったとして
209：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:10.79ID:Yj228WEQp
普通に気の毒なニュースや
210：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:14.72ID:jDAJ/uvqp
食べ物系で秘伝ってつくのタレしかないよな
不思議
211：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:17.08ID:Ln0bdr750
秘伝のレシピって謳い文句で最初から作ればええやん
継ぎ足しなんて意味無いんやし
255：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:14.64ID:HKyEBqkUd
>>211
112年後に秘伝のタレとなる予定の新品ダレを食べられるのは今だけ!
今食べたら未来のひ孫さんに自慢出来ます!
212：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:23.55ID:CcB0UU33a
ワイが冷蔵庫で冷やしている水も四月頃から継ぎ足ししながら使っている
214：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:27.06ID:HKyEBqkUd
ワイン実家近くの鰻屋なんて1ヶ月前従業員が人質立てこもり事件起こしたから評判最悪やぞ
それと比べたら可哀想思われて評判落ちないだけマシや
215：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:33.67ID:IIVgkv61M
言わなきゃバレなかったのに
222：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:42.29ID:IC17WZ360
タレが涙でしょっぱくなっちゃったネw
223：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:45.49ID:5Tf1j5krp
そもそもあんな味濃いタレ多少味変わってたとしても分かるわけないやん
224：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:49.29ID:q3zsAi1Up
ジャップのクソみたいな風習を壊してくれた災害に感謝やな
227：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:36:56.77ID:bIYzV/3Ta
4日の7時に店の様子見に行くとか自殺志願者やん
228：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:02.73ID:RWhVsohx0
こういう継ぎ足しタレってコロナ的にどうなんやろ
さすがにウイルスも死ぬか
229：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:03.91ID:J0SmhnSQ0
継ぎ足し自体には意味あるやろ
毎日タレの味が安定するし それを100年同じツボでやる必要はないけど
230：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:05.72ID:oWhnrXvld
年齢的にも再建難しそうやね
232：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:13.61ID:/QLzcyEq0
いろんなとこでうなぎ食ったけどココのが一番美味かった
233：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:14.39ID:juxeHnNr0
>「涙も出ない、言葉も出ない。笑うしかなかった」
ドラマの見過ぎやろ
237：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:30.49ID:o4obOZHV0
やってしまった一番の問題はタレを失ったっていう情報を全国に流してしまったことだわ
黙っていれば後からそれっぽくタレ作り直せば客からは分からんから今まで通り秘伝で客呼べたのに
242：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:44.25ID:SUMrorsy0
大将の手に染み込んでるから新しい壺に大将が手を突っ込めば微レ存
243：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:45.54ID:P+g/FvvmM
きったねえタレ
246：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:48.25ID:LC9xchJda
店のタレ抜いてみた
247：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:49.98ID:BHITQxRj0
おまえらほんと叩くの好きだな
287：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:39:18.11ID:yiHKOvSV0
>>247
叩いてる連中を馬鹿にして得る優越感はさぞ気持ち良いやろうな
249：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:37:54.91ID:IXm2L9Lr0
上村うなぎもやられたんか
残念やなあ
254：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:10.32ID:9GYuf9rI0
あの手のタレって虫入っても気付かないよな
256：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:14.63ID:XgSvBTlX0
なんかこういう継ぎ足し製法かっこいいからワイもやってみたいわ
家で出来る継ぎ足し製法の飲み物、食べ物、調味料とかでなんかある?
実用性あるもので
274：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:49.10ID:xlmybY4L0
>>256
カルピス
282：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:39:05.87ID:jielZlgZ0
>>256
糠床とかでええやろ
283：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:39:09.82ID:XMmSqAdk0
>>256
糠床やろなあ
293：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:39:44.45ID:HKR7iohC0
>>256
継ぎ足しっていうけど毎日なくなるくらい消費してないとあかん
260：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:28.35ID:WtbB7v0y0
自らの手で新しい秘伝を創り出すチャンスだなんて言わないよ絶対
261：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:30.47ID:TrM8CWwb0
うなぎにげちゃった・・・
264：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:34.27ID:xNcVxSzkp
こいつら継ぎ足しだから1からつくれないんだよなw
265：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:36.66ID:iabu/QDR0
醤油と砂糖、酒、みりんでだいたいいけるやろ
266：なんJゴッドがお送りします2020/07/12(日) 18:38:38.46ID:iyahBQPW0
また作ったらええやん
作れんって言うならどっちにしろ看板継ぐ資格ないわ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594545884/
