ワイ「あわわわわわわわ」
どうしたらええんや
2：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:1aPCaO/V0
電子レンジ?
3：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:1aPCaO/V0
C無能すぎる
4：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:/sxXwFK10
弱火が一番ええ
5：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ucowtlYg0
グリルやろ
7：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:/U1SwzYO0
焼いてアルミホイルで包んで予熱入れろ
8：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ATbOsLMr0
自宅で食うステーキなんて全部まずい
9：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ZW9L8QjV0
家でレア食うバカはいないよな?
10：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:G7iGl+yra
弱火でじっくり(ひっくり返すのは1回だけ)や
11：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:dCQ1uKvw0
弱火で周りやって
アルミつつんで中に火通して
最後に強火で焼く
これやってるYou Tubeみてええなあと思った
48：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:oDlCJwoSM
>>11
プロはそうするらしいな
二度焼き二度揚げ
12：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:NT4jg74fa
適当で美味いからなんでもええ
13：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:oyt1wpdA0
生でええやん
14：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:f3+WgT8+0
プロはいい道具で高い肉だから信じるな
15：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:7nukq3B90
中火でひっくり返しまくるぞ
17：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:Ir7AMPFc0
500円のステーキ作ったけどクソまずかったわ
やっぱハンバーグやね
18：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:cTiaOCgh0
もう肉汁を閉じ込めるって概念は煮炊きの時以外残ってない
焼いたときに出るのは単純に脂であって脂の味や
22：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:XFq5qbDP0
>>18
ドリップ無駄にしてそう
19：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:jZI0Wu1K0
レンチン以外は全て大正義やろ
20：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:VXWpRh1r0
オーブンで低温調理してフライパンで強火で表面焼け
21：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:oyYUn9Nv0
美味しんぼ↓
23：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:SYC3D63G0
高い和牛ならなんでもうまいぞ
24：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:3l9oyMPEr
肉汁は閉じ込められないぞ
26：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:QrbzrprP0
レアやミディアムレアばっかなのがな
ウェルダンの簡単な焼き方や時短ねーのかよ
まあウェルダンでちゃんと焼ける店も少ないけど
27：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:2dlXkfExa
レンジ!?
28：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ZXpk35bO0
閉じ込めマンって目玉ついてなさそう
どういう調理してもお前の目の前でドクドク出てるやろがい!
29：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:TWFhBGG70
ぼく「低温調理して表面焼き!w」
30：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:RPIYEkQx0
肉汁少なめのが人気らしいな
31：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:0x6Z/7oZa
男ならそのまま生や
32：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:Yn/NNaNL0
電子レンジって凄いよな
34：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:IAw8Gr070
バター塗って強火で焦げ目つけて、アルミホイル巻いてオーブンで10分弱
これが最強
35：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:DvxbODCL0
ステーキや鉄板焼きってお店で食べるのが結局一番おいしいよね
36：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:4/q4E7H60
素人が一番楽にミディアムレアにできるのはレンチン
あとは強火で焼き目入れるだけ
37：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:OhVFSZFW0
Aやぞ
ソースは元料理人志望のワイ
46：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:BSzKu5YS0
>>37
元ジャンプ漫画家志望みたいやな
38：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:wX9rZnY20
全部やって一番美味しいのを今後使えばええやん?
変わらんなら手間のかからんやつ
39：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:wABlfsqy0
普通強火で表面焼いた後ガーリックとローズマリー入れてバターでアロゼするよね
40：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:BSzKu5YS0
BBQグリルで蒸らし焼きや!
41：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:FoVW7z0/0
肉汁を閉じ込めるとか旨味を閉じ込めるとかほざく料理人は一切信用してないわ
42：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ezS5qZpO0
一番大事なのは鉄板で食べるかどうかや
冷めないのが一番や
43：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:zLV6gVqXr
安もんは焼き過ぎたら即終了やからAしかない
44：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:r7XkhTr30
低音調理で仕上げに焼き目付けるのがトレンドちゃう
45：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:FoVW7z0/0
>>44
せやね
リバースシアーって言われてる方法や
47：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:V1XlPlvt0
Aはただの受験者やんけ
54：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:98p29yYyM
>>47
あっ(察し)
49：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:BD1GY94C0
ワイ玄人「コンベクションオーブン」
50：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:98p29yYyM
最後にフライパンでほぼ蓋しながらバーナーで炙るとええぞ
油焼いたときに出る煙をフライパン内に留めて肉に香りつけるイメージや
51：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:Bkwff5G90
結局肉が美味ければ美味いって結論に行き着く
趣向を凝らした安い肉<適当に焼いた高い肉や
52：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:Yu3QuELkp
どんな肉でどう焼きたいかによる
高い肉を柔らかくしたいなら常温から焼いて行ったほうがいい
53：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:DvxbODCL0
なんかグルメ民やプロの料理人さん多そうやな
都内でおすすめのステーキ屋や鉄板焼屋さんある?
68：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:mIQDiiVv0
>>53
アメリカン
ロウリーズ・ウルフギャング
超高級和牛
加藤
超ベタやけど死ぬほど美味かった
55：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:LV06BErM0
Cはオーブンじゃなくて電子レンジ何か
56：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ezS5qZpO0
ステーキの場合は厚さ次第やから
57：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:4OARqNjq0
中はピンク色嫌い
60：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:WgRis5a20
表面焼いてからレンジならなくないけど
蓋して弱火で蒸せば同じことになるからめんどいだけや
62：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:tl2msfr20
レンジは旨さ追求やなくて楽に料理するとかそういう目線の話やろ
71：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:ZXpk35bO0
>>62
最近のレンジ舐めてそう
65：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:OUtWX7gI0
ハンター試験やん
66：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:PwD/089m0
強火で閉じ込めるとかいう大嘘
67：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:I5KLaBIza
炭火で焼くのが一番うまい
69：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:BFmf5FME0
冷凍庫からの冷たいまま中弱火が正解
70：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:wABlfsqy0
バター使いまくって肉を乾燥させないのが一番や
72：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:mIQDiiVv0
BBQのステーキって死ぬほど美味いよな
大して高い肉やなくても
やっぱ料理って情報も一緒に食った方が美味い
73：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:rXrOvPOe0
すき焼きや
75：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:RPvOSFfI0
グリル
家庭でステーキはこれ一択や
76：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:hnWUNdiz0
アルミホイルに包んで350Wで10分
これが最強
77：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:vNZ2QNt70
ステーキ専用電子オーブンとかどうやろ
78：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:OPr6MJmK0
D生や
80：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:WH3YKKTlp
Dグリルで焼け
E最後だけグリルで焼け
Fグリルで低音で長時間焼け
G休ませながら何回も焼け
81：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:5WCcYYO/0
アメリカによくある上に覆いのあるバーベキューグリルってなになんあれ
82：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:qEGOaUtH0
バターで全面1cm焼いた後取り除いて終わりや
84：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:mpEaPVKG0
マグマに2秒
85：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:sHagGWIpa
騙されたと思って一度サッと茹でてから焼け
87：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:nDMMNehWM
>>85
これ普通に騙されたわ
絶対に許さねえからな
86：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:+BW74qet0
バターで焼けば大体旨いよな
89：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:xTvFXfrTp
表面乾燥させるのはイタリア風の基礎やぞ
90：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:gGYd2mXR0
焦げてないと美味しくない
91：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:bWP6Ni0Y0
電子レンジて
92：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:BD1GY94C0
弱火でじっくりやるとめちゃくちゃ肉汁抜けないか?
強火で表面焦がし硬めてから弱火のイメージある
100：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:rzyp1jHI0
>>92
温度が高いほど肉汁が流出するで
106：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:FoVW7z0/0
>>92
そもそも表面焼き固めて肉汁を閉じ込めるってのが何も根拠がない
実際に実験した人が居て弱火で焼いても強火で焼いても肉の重量の減った割合は変わらなかった
93：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:k4KKkk+QM
??「生肉(レア)でね」
94：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:2YXsAmmWa
ワイ「弱火でじっくりでお願いします!」
ワイ(なんで別室に通されたんや?なんか地下に下がってるぞ)
95：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:53meiJab0
アルミホイルで休ませるだけはアカン
96：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:rSVqeHNra
低温調理で焼き目だけ付けるのが正解😎
97：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:3cK7wC2v0
怒られるかもやが、和牛よりアメリカやオージーの方がうまない?
107：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:8Ge+24GU0
>>97
アメ産はお注射成分が怖すぎるからオージーに慣れるようにしたわ
98：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:LgVrDipX0
何でもいいけど常温に戻すのは忘れたらあかんで
99：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:xujUSl+20
ワイ、アルミホイルで巻いて焼くんやけどほかに良い焼き方とかある?
101：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:8Ge+24GU0
レンジは使い所やな基本的には味がボケる
102：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:o/LuZhyg0
強火で外側だけジュッと焼いて
後は弱火やろ
104：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:CxDw7wDw0
サラダ油は使うなよ肉に嫌な臭いがつく
レアって言ってもちゃんと火が通ったレアじゃないとだめだ
105：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:sBPqx1C90
弱火でじっくりって鉄板厚い前程やろ
鉄板薄いと中まで火通ってまうやん
108：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:CdBGdZ+/0
肉の種類、部位、厚さ
それ言わんと正解はない
109：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:Ssj82a880
焼くの難しいなって思ったのはシャトーブリアンみたいな厚みある肉かな
うまく焼けなくて全然美味しくなかった
112：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:FoVW7z0/0
>>109
厚い肉は低温調理が楽やな
113：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:g4CWI0LDa
何かのドキュメンタリーでニューヨークのステーキハウスを扱ってる回で馬鹿デカイ塊肉をオーブンで何時間も焼いたのを分厚く切り出したステーキあったけど人生で一回食って見たかったなあ
115：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:1k8YnaVY0
>>113
亡くなったんか……お大事にな
114：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:JVAQy55s0
ワイ「テキトーに強火で焼いて焦げる前に食う」
116：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:gbGiDagbp
肉汁ってむしろ邪魔だよな
117：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:Vf9TyWcrr
一番旨い焼き方ってウェルダンだよな
118：なんJゴッドがお送りします2022/10/22(土) ID:R5/b4F7n0
弱火でじっくりを勘違いしてる奴の多いこと
弱火で焼き続けるだけは無能のやること
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1666413790
