邪道で草
2：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:xvykUR2Ka
油油アンド油
3：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:M+t7vU0Na
普通冷凍ご飯使うよね
5：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:tbIHQS7l0
インディカ米使えばいいのにな
6：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:hBH0DbeP0
固く炊いた米を使うんだよ
7：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:32Rk/kZi0
卵とご飯混ぜてから炒めるやつはガイジやと思ってる
9：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:M+t7vU0Na
>>7
店でもやってたりするけどな
43：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:XvDFVkfG0
>>7
料理人じゃないのに食にうるさい奴はゲエジやと思う
8：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:usmC6CbU0
胡麻入れるとええぞ
ワイは米櫃終盤に残った飯はタッパーに入れて冷蔵庫で保存
数日後の炒飯用メシにしとる
ここで胡麻振りかけるとかなりいい仕事してくれるんよ
10：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:2ZREmzhrM
火力だよおじさん「火力だよ」
11：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:YWeK1+X6a
卵ご飯を炒める→パサパサ
冷凍したご飯を使う→ベチャベチャ
基本に忠実に油ドバドバ入れて煙上がるくらい鍋を熱して硬めに炊いた飯で作るのが一番や
15：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:rYG59nNIa
>>11
家の火力じゃ無理だよ
12：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:2srFjwOma
火力だよ
13：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:PinTpRRFM
沢山の油を使って卵入れた後にご飯放り込めばええだけや😁
14：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:B5xYaav90
中華料理人ですが
炒飯は油でコーティングしてパラパラにするものです
17：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:oLorEWkI0
油と塩ドバーでパラパラなるんちゃうんかい
18：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:ON5jCN+Za
まさかチャーハンをフライパンで作ってるマヌケは居ないよな?
19：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:Rkm48Gow0
フランベするといいぞ
21：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:jHF2fwF/a
ラードで炒める
22：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:N9EqIiLKa
油や😃
23：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:Sd7UY3ufM
結局は油と火力屋事前に米と玉子混ぜるのはゴミ
24：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:BqDkwrjQ0
そこまで苦労して店の炒飯作らんでも
家は家なりのおいしいシットリ炒飯目指せばよくね?
25：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:a3UmxEjla
自称料理上手がワラワラで草
26：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:rr6Fyvjz0
チャーハンにうるさくてプライド持ってたタモリが
チャーハン料理対決で大竹まことに負けてたの草
27：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:2NXMqlN1a
ワイ、マヨネーズを投入
28：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:3cFlsr4Ba
結局慣れや
29：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:A56bmPTj0
騙されたと思って混ぜてみ
30：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:er+G0/Fw0
元ラーメン屋ワイは家でもほぼ同じの作れるで
31：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:TYQzkDgUd
パラパラよりしっとりが好き
32：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:5R7Xh+TW0
お前らみたいな自称名人様のつべすら揃いも揃って事前に混ぜるのは馬鹿って言ってたレベルだからなぁ
34：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:w2HzwmWF0
ベチョベチョご飯使わないで火加減間違えなければだいたいそこそこの出来になる
35：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:jnEMgWJr0
焼き飯と炒飯の違い云々
36：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:eBXa0//ca
チー牛はほんまチャーハン好きやな、まぁ材料費安いしな
37：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:OIvhMuh0p
パラパラの炒飯でもベチョベチョの炒飯でもええけど卵かけご飯の炒飯だけは絶対に無理や
38：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:5R7Xh+TW0
あとヘタクソな奴ほど油分をケチるって名人様言ってたわ
確かに中華料理屋は馬鹿みたいな量の油お玉で鍋に馴染ませてたわ
55：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:jkpJZfio0
>>38
プロの料理って調味料とかの分量がハンパないよな
塩にしろ砂糖にしろ
39：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:ETnglAWF0
料理本には先に卵を炒めて別にとって置けって書いてあった
40：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:OldFnpNY0
それならもう卵かけご飯でいいじゃん
41：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:HqcFEAJ60
所詮は作るやつの自己満足だけの料理
42：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:d/fwV/v/d
冷凍の食っときゃいいんだよ素人が手を出すな
44：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:AKXqi8UG0
割とマジで炒飯用に水分少し減らして炊いたご飯を使うとええで
46：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:BqDkwrjQ0
最終的には手間がかからずまあまあ美味いかどうかなのに
中途半端に店のチャーハンの再現してなにが楽しいのかね
47：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:OUJoru2R0
バカ「鉄フライパンをカンカンに熱するといいぞ」
卵が一瞬で固まって焦げたんやが…
56：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:0yd3sXoNd
>>47
熱した多めの油と混ぜるんや
48：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:8AWTUrHya
馬鹿共がマウント取り合ってるの面白いな
もっとやれ!
49：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:h/Art9Qja
パスタを茹でる時に塩を加えるのは下味を付ける為→これに対して意味ないとかほざいてる名人並に邪道だよな卵かけご飯作ってソレ炒めるの
60：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:ENuSnIRea
>>49
日本語下手すぎで草
50：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:f6qLcne00
途中で酒いれるといいぞ
まじで
51：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:ETnglAWF0
具材を入れたいときはいつのタイミングで入れたらええんや
54：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:f6qLcne00
>>51
香味野菜は最初やろな
残りは調理済みの食材を最後に混ぜ合わせるのがええ感じやで
52：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:xqpAoEZm0
高火力&大量油で目玉焼き形成してから
ご飯投入して作るチャーハンうめえぞ
53：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:wh4n4XGB0
油ドバドバが正義やろ
58：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:5R7Xh+TW0
とりあえずダマが多いのは×炒飯○焼き飯だと思ってるわ(小並感)
59：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:MrFI6mRB0
炎の主人に成りきることやぞ
61：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:Rwow4Myr0
邪道かどうかなんて問題じゃなくない?
63：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:9UvIKEn/a
油多めで調味シャンタンいれさえすればあとは適当でも絶品になる欠陥料理
64：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:9vtZNpgo0
卵かけ焼き飯をチャーハンに含めてほしくないわ
65：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:IRSA6PrUM
タイ米で解決するよね
66：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:ENuSnIRea
美味しくできれば過程なんかどうでもええやろ😅
67：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:7xzSJcUg0
ご飯と油を混ぜるんやで
68：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:zyXSah8S0
ロバート馬場のチャーハンの作り方真似たらワイでもパラパラにできたで
69：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:+wkt68afd
いうほどパラパラにしたいのかっていう
71：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:iijRRqZ80
なんで邪道かっていうと最低ので気にはならんけど上達しないんよな、
73：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:UoAvijdk0
油でコーティングするのか卵でコーティングするのかの違いや
後者はパラパラではなくパサパサという
74：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:0yd3sXoNd
家炒飯はしっとり系目指すのが無難やな
75：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:SwEKvarFa
何故パラパラになるのか?
水分が飛んでるから
ご家庭の強火で焦がさず水分を飛ばす事が不可能なら焦げない程度の弱火でじっくり炒めて水分を飛ばせばいい
料理は理論だよ
76：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:TltZRO0V0
「炒飯をパラパラに作りたいんだけどどうすればいいの?」
ワイ「ご飯と卵を最初によく混ぜておくんや(本当はそんなことしないけどなw)」
77：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:cr6gnui80
投入する前のご飯を油でコーティングするんやろ
78：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:Med+nQIaa
パラパラチャーハンは不味い
79：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:p7uZ86Ks0
昔テレビで卵先に混ぜた方がいいって見たけど結局卵別でスクランブルエッグ作った方が美味いよな
食感もいい
80：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:K8Qz73ela
すいません、三色チーズ牛丼の特盛りに温玉付きをお願いします
81：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:fQFhZTka0
そもそも中華料理屋でもシットリが多くて
言うほどパラパラ食べたことないわ
82：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:BqDkwrjQ0
パラパラかどうかじゃなくて簡単でうまいかどうがが問題なのに
パラパラにすることにこだわりすぎてるよな
83：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:AlkPVDsFd
ジャスミンライスにすりゃあいんじゃねーの?
85：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:FL/xE7Lj0
チー牛のチャーハンに対するこだわりは異常
86：なんJゴッドがお送りします2022/08/16(火) ID:rxOgOz/o0
卵かけご飯焼きやないか、油ドバーすればパラパラになるで
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1660640648
