天然のわずかなイノシン酸とかグルタミン酸追い求めるより化学で抽出したほうが手っ取り早いやろ…
2：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:xNtudKMG0
その通り
人間の味覚なんてどうせ数種類しかない
天然ダイヤモンドと人工ダイヤモンドみたいなもんや
72：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:AqWlc1su0
>>2
でも旨味とあとはいろんな雑味が重要で結晶化した旨味成分にはそれがないし…そこがおいしいさだろ あくまで添え物よ
3：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:CQNQ7VqF0
すでに包丁人味平のラーメン大会で化学調味料使った店は失格になっていたから
4：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:ykJ/2b/k0
でも偽物なんだもん…
5：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:ZCuEGQtF0
初期からずっとあんな事ばっか言ってるよなあいつら
9：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:oJthXC+J0
高いカツオ昆布とか99割は香りが別物やろ
10：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:w5sv7x2yx
一方ラーメン最遊記はラスボスに化調を使いまくったラーメンを出したのだった
12：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:/1gi6KBQ0
10巻以内のどっかやった気がするわ
拘束された途端肘打ちと金的で瞬殺
28：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:p6C5iLiDa
>>12
サンガツ 見てきたわ
9巻7話最高の肉だったわ
強すぎやろ
13：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:NJZdOSJkF
福島鼻血は腐って
15：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:vK1i9B1qd
ここで鶏油をひとつまみ…
18：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VDnC+Apq0
昔の化調はそうだったけど
今の化調は使ったほうがおいしい
でも昔の粗悪な化調使った舌がしびれるラーメンもたまに食いたくなる
19：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:plnqd+KE0
わざとらしくなるギリギリ手前までいかに化学調味料を使うかが腕やろ
20：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:56c1JNb50
舌がしびれた経験ないんやが昔と今じゃ違うんか?
21：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:plnqd+KE0
>>20
味の素をドサッと大量に口に含んでみろ
22：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:dbhGTnd30
内容が大昔すぎて今は全然的外れの批判とかたくさんあるからな
水道水とか
24：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:7XBak5ti0
家系は舌がピリピリするな
25：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:E1PCmjVj0
本物偽物しか言わない漫画
27：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:AOrSYsSyd
ワイはやよい軒の無料だし汁で満足出来る舌で良かったと思うで
29：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:rX9tqdpHH
こないだのアメトークで全然語られんかったな
31：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:2S1uGWjE0
舌痺れるのは胡椒とかのせいやろ
34：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:MnCrXf6F0
無化調で行列出来てる店行っても何か物足りないんだよな
ワイは日高屋や幸楽苑で十分やわ
36：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:0wnfdgCT0
中国人は化調喰いまくりで脳がおかしくなってるんだぞ!!
でもお!ウマミ(グルタミン酸)をお!!!理解できるのはあ!日本人だけええwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
これ最高に狂ってて好き
56：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:QUIXzI5I0
>>36
ガイジ
37：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:vogfCDnD0
カズ「ちょっと来い」
38：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:btAzQ3oWa
天然の方が美味しい根拠はなんやねん
お前の舌には天然度スカウターが付いてるのか?
40：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:hWNrcXNcd
でも一理あるよな
ワイもアニサキス駆除する為に一回冷凍させたネタ使ってる寿司も偽物だと思ってるし
41：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:0jyaxs5V0
味の素って別の星から持ってきた物質で作っとるんか?
43：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:K7ZoUrLv0
即席麺の協会から抗議受けて日和ってたの草
44：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VOs/IqcW0
途中で「少量なら」てひよったやん、たくあんかなんかの話で
45：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:20bjeLoe0
そんなに天然が好きなら生で食ってろハゲ
46：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VDnC+Apq0
結局昔ながらの方法=本物 科学技術を使った方法=偽物
ってだけの話だけど、昔のほうが飯まずかったはずだから偽物のほうがうまい例のほうが今は多い
養殖本マグロめっちゃうまいしな
48：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:AM94FpyW0
まあ、違いのわからんなんJ民はそりゃ反発しますわなw
49：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:1wAOVfkr0
でも化学調味料だけじゃ昆布だしの味にはならなくね?
グルタミン酸は同じかもしれんけど
50：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VDnC+Apq0
翔太の寿司かなんかで
食通のジジイが挑戦者の作ったしめ鯖のシャリ洗った水まで判別するシーンがあって
さすがにねーわと思った
54：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VOs/IqcW0
>>50
昔の料理漫画で水に何粒の塩が入ってるかを当てる勝負があったでわかるわけない
51：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VOs/IqcW0
昔からあるもんが正義て価値観も改めて考えるとおかしくね?
53：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:4SrdbFIB0
美味しんぼ
天然ガー
昔ながらガー
本場ガー
こればっかりは
57：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:4SrdbFIB0
松川「フライドチキンとは俺にとって核兵器と同等の忌まわしき存在」
60：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:VDnC+Apq0
>>57
核兵器なめすぎだろこいつ
58：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:stgNx/NJd
ポップコーンデカイの頼むと 途中で舌シビれるわ
64：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:dbhGTnd30
最初の利き水利き豆腐ならワイもできそう
ワイも山岡さんと一緒に仕事できますね
67：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:4SrdbFIB0
丿貫回の時岡星と京極がナチュラルに辰さん一向のホームレス差別しててくさ
69：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:l2smZZiSd
へちかんの思想理解対決ほんときらい
71：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:gnXQXMxA0
雄山「問題はこの香りだ、木の実だ…木の実をもいで酒に漬けておいて、木の実の色と香りのついたその酒をツユのなかに入れた!!そうだな!」
良三「入ってません」
73：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:2xnmCc5p0
>>71
雄山「この海原雄山をコケにしおって! 不愉快だ 出ていけ!」
74：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:ICqTuGi3a
雁屋哲の一番おぞましい部分って極左思想でも天然原理主義でもなくてホームレス(底辺)讃美やと思う
75：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:btFB4iYyd
そのうち放射線で汚染された味とか言い出しそう
76：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:AqWlc1su0
化学精製した結晶化だから 濁りがない複雑じゃないから美味しくない
あとは予算の問題
77：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:4o0zK+oB0
化学調味料をガチで合成して作ってると思ってるやつおるよな
微生物に作らせてるのに
79：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:2xnmCc5p0
>>77
昔は石油から合成してたから
81：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:LTkU62Qva
ただの塩だって化学調味料やん
83：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:64OZKVxC0
>>81
電気分解で作った塩を全否定しだす回もあるぞ
84：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:GM4c/vlzr
良く読むと使い「過ぎ」は良くないって言ってるぞ
元ネタの魯山人もそういうスタンスだから
85：なんJゴッドがお送りします2022/08/07(日) ID:ywkvFn7B0
別に健康被害があるわけでもないのに
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1659840473
