上田)ところが、そこから柵として取り出して、あるいは切り身にして刃が入ってしまうと、そこには多少なりとも雑菌が付いてしまいます。また、切ったところは細胞が壊れているので、そこから血や体液などが滲み出ます。それを普通にパックにして売っているのですが、それを家に持ち帰ってそのまま切ると、表面に出てきた体液や血、及びそこに付着した雑菌を刺身と一緒に口のなかに入れることになります。その後味は、確実に生臭いものです。切り身の柵はまず洗うことが大切です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3541491334e8cc711ee8875b079f4108b55f3faf
2：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:M9Jz0N6c0
塩かける胡椒も焼くべき
3：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:M9Jz0N6c0
それは事実だ
4：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:8wOri8aF0
いやトリミングしろよ
洗うておまw
6：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:XB4jdjJ6d
>>4
貧乏人
5：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:ecdnDHY40
塩水で洗うのだ
7：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:pMxrb9Pr0
なるほど半額を翌日食べるのはよくないのか
10：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:FXEgDsD80
>>7
半額を翌日に食べるなら薄味の漬けにして丼で食べる
8：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:FXEgDsD80
9：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:8wOri8aF0
ちな猫ってくっせぇくっせぇ外側の身が好きなんよな
お腹壊しそうだと思って洗ってやるとイマイチ喰い付かない
11：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:GfnORBnl0
本来は提供する側がやることやろ
こんなん保健所の指導入るわ
15：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:FXEgDsD80
>>11
あさりに土が入ってるとクレームつける奴近頃は多いらしいな
12：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:4jMAoz9b0
まーたマナー講師(糞)がでたらめルール作った!
14：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:M9Jz0N6c0
刺身はいいけど鶏肉は洗うなよ
16：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:FXEgDsD80
>>14
ワイは洗ってるでシンクもな
38：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:UtV733ok0
>>14
なんで?
19：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:bUw6gQs2d
普通塩水処理だろクックが言ってるやん
20：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:MlCwxZLq0
どういうこと…?
22：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:Hr5eqrCb0
男なら普通に焼き肉箸で焼いて箸で食え
23：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:6t2fbvjDd
スーパーの刺し身も塩水処理や塩振って余分な水分とれば段違いに美味くなるってきまぐれクックが言ってるやん
24：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:3VzqLKkK0
きまぐれグック信者多すぎやん
25：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:8nqoSGxPM
柵で買ってきたのは薄い塩水に漬けてからよく水を拭き取って食うと美味いで
26：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:M9Jz0N6c0
柳包丁そうやで専用立つんや
27：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:ZSjNwyfU0
釣ってきた魚皮まで引いたら一度洗うなぁ
28：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:zqHD5Rofp
鶏肉のガングロパウダーみたいな名前のやつって加熱すれば大丈夫なん?
29：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:PSxETldl0
生で食うなよ😅
30：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:bAxmz79w0
臭いだけならいいよ
食中毒なら怖いけど
31：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:CXprs4/Nd
別にスーパーの刺し身をそのまま食ってもよくね 腹壊したことなんて一回もないぞ
32：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:ZSjNwyfU0
絶対真水で洗うな民は衛生どうしとるんや?
33：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:DlrFYoYP0
ワイ柵で買うの意味すら知らんかった模様
細かく切り分ける前のあれのことなんやな
34：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:NXIvgFM9d
臭い臭いいう奴はもう魚食うなよ
それも含めて好きなんだよ
35：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:OiEibEKp0
ラクして食うための刺し身パックなのに
「ここでひと手間…w」とか言ってジャブジャブ洗うやつってアホなんか?
37：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:AKAgW54w0
生臭いのは嫌
スーパーによってニオイの差があるけど
衛生管理なのかな?仕入れ先?
39：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:Im1nN6oUM
空気中にも水道水中にも菌がいるんやから気を遣いすぎても仕方ないぞ
切ってから長時間室温で置いてたならそりゃ気にするやろけど
40：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:DlrFYoYP0
なんか下に発泡スチロールみたいなの敷いてる切り身ってなんで変な味するんや
下の敷いてるやつが原因なん?
44：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:b+hwYOgB0
>>40
ドリップ吸わせるシートに雑菌が繁殖するからちゃうか
ドリップ出やすい肉は傷みやすいイメージがある
41：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:UtV733ok0
鶏肉を洗うとカンピロバクターという食中毒の菌が水飛沫で飛び散って食器類に付着するから洗っちゃダメらしい
肉の質が落ちるからじゃないんやと
43：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:NXIvgFM9d
>>41
カンピロちゃんは普通の環境下だと大して生きてられないから、飛び散ったの吹きとるか、乾燥するまで使わなきゃまったく問題ない
むしろ、水が飛び散る範囲内に食器を置いておくのが問題やろ
42：なんJゴッドがお送りします2022/08/01(月) ID:4Hx16xp/M
塩水で洗うんじゃなくて
塩をまぶしてしばらく置いてから水で洗った方がいいんちゃうんか
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1659303501
