今からやく
4：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:1BjMhUXO0
バター大量に入れるんや
5：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:97FrfEUU0
フライパンをコンロの上に置くと焼けるらしいぞ
ためしてみな?
7：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:EKaASokk0
弱火でじっくり
9：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:3mhQ1YRda
思うがままに焼け
11：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:FcEsxin/0
アルミホイル巻いて余熱で
13：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:ejJfKsi90
SBかなんかのステーキ用のスパイス使えばええで
14：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:f76PJfXJ0
弱火でじわじわ焼くんや
切れ目入れると中まで焼けるで
15：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:nLSVzuaHa
バターよく見るけどなんかしつこくなりそう
16：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:FcEsxin/0
強火で一気に表面焼いてアルミホイル巻いて余熱で中に熱を通すんや
19：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:xTPlS/uga
普通お母さんにやってもらうよね
21：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:AwC0rHks0
焼く前に常温に30分以上放置するんやで
22：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:De5ymHVLa
蓋あると早い
23：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:92LQjqxV0
サラダクラブを二袋入れます
24：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:SkcpzPv8M
塩コショウすりこんで表面だけ焼いてジップロックに入れてお湯につける
26：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:MkQSYuGV0
全体が浸るくらい油敷くんや
27：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:serZq/300
28：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:of/JKe7U0
フライパンを火にかけて油引いて焼くだけだゾ
30：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:fiC+7KoAp
牛肉なら強火で焼いて余熱で中まで火を通す
豚肉なら冷たい状態から油をかけながら
鶏肉なら皮側を焼くときに上から押さえつけてパリパリになるように
31：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:De5ymHVLa
牛脂を焼く前の肉に塗り塗りするのもええって聞いたな
32：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:yiiH5qta0
何でもいいけど部屋の窓開けとけよ
換気扇じゃ排煙間に合わずに服に臭いこびりつくで
34：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:nAUCnyon0
ステーキ肉は焼く前に中性洗剤で手もみ洗いでよく洗うんやで?
36：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:Mo35TRnd0
流派乱立してんなあそしてワイもまたこの中のやりかたと違う
38：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:Uq9MqGRZ0
牛脂の代わりにサラダ油をこれでもかと入れるんや
うまいで
44：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:Mo35TRnd0
まあ焼きかたも大事やが下ごしらえもなかなか大事や
45：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:prPThxw20
まず肉に塩振る
んで油引いて強火→弱火で焼く
終わり
47：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:MAr5vOG90
肉は常温か?冷蔵庫から出したてなら後でたてなおせ
50：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:UIPlAtHb0
フライパンを強火で3分温める
火を止めて肉を置き蓋をする
10分経ったら完成や
ワイは一応料理人や
57：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:Uq9MqGRZ0
>>50
ワイは>>1やけどテフロン加工やから
空焚きできないんや(涙)
51：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:Y/4sIHx9p
初心者は小さく切って焼け具合をじっと見とけば間違いはない
52：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:3CAaWXlA0
弱火で15秒裏返し焼き方法最近ハマってるわ
絶対失敗しない
53：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:bgGQQoqj0
肉は生に近いほど旨い
強火で表面だけ軽く焼くのがいい
54：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:pee7j+Fl0
まず適当にスジを切ります
しばらくキッチンペーパーの上に置いて常温に戻し&水分を抜く
適当な脂を少しだけ入れて強火で30秒ずつ軽く焦げ目がつくくらい焼き、後は弱火で好きな焼き加減まで
56：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:wyJDwfI50
強火でびゃっと焼いてからアルミホイルで巻いて放置
60：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:QdD8zlpep
最近の主流は弱火
62：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:XF9kajVY0
肉焼く時いつもオリーブオイル使っとるわ
63：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:qPwwWBgx0
レアってのは生じゃなくて
火が通った生なんだぜ
64：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:7UdWRJLB0
低温調理してから強火でカリッと表面焼け
家で焼くならこれしかない
68：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:k84Y8Mc90
>>64
これ、真ん中が少し赤いくらいがベストや
65：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:1rP+2LrO0
中華鍋に網置いてその上に肉置いて弱火で2時間くらい放置するとええよ
66：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:azj04wn30
常温言ってる人複数おって安心した
67：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:+p6O186c0
最新の研究によると何度も裏返して焼くが定説な
69：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:UIPlAtHb0
>>67
それ確か最新の研究で覆されたで
70：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:92LQjqxV0
常温熟成させて表面が薄茶色になるまで2日待て
71：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:4ElJ/NEw0
煙モクモク上がるまであっためる
72：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:d6cenqAj0
フライパンの蓋買おうとおもてたの思い出したわ
73：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:RdIZANx9p
フライパンは半分づつ使うんやで
同じ場所で焼き続けてると温度上がりにくくてうまく焼けない
75：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:xuKYhD1N0
白煙立つまで熱する
牛脂をひいて塩コショウした肉を投入
焦げ目が付いたらひっくり返して5秒後に濡れ布巾の上にフライパンを置く
30秒くらいして少し冷めたら蓋をして弱火でじっくり焼く
最後の仕上げに強火にしてフランベして完成
82：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:azj04wn30
>>75
常温…
81：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:wyJDwfI50
イッチ全く画像あげへんやん
85：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:99xQSMBJM
牛脂たっぷりで弱火で焼け
86：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:jG+cJsRW0
思ってるより生で回収してあとはアルミホイルで巻いて放置や
91：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:/+ny15Jd0
いつも表面だけ強火で焼いて中は生で食っとるわ
黒胡椒は揚げ物の衣の如くつけろ
97：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:KBGe5v1U0
お前さっき焼肉やるって言ってた奴やないんか
99：なんJゴッドがお送りします2022/05/19(木) ID:3YNJcyJbM
そもそもホンマにステーキ肉なんか?
厚さ何センチや?
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1652957287
