鳥もも肉を塊のまま調理したいんやが(鳥ももステーキ的な、まぁ素敵!)
外に焦げ目がつくころになっても中は生やん
どうしたらええんや?
2：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:17:14.50ID:SG7q2s7xd
ひっくり返したりはしてる
3：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:17:23.76ID:SG7q2s7xd
それはそれは頻繁にひっくり返しているよ
4：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:17:23.99ID:mevg1cYC0
わいに聞いてるの?
6：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:17:41.51ID:SG7q2s7xd
>>4
君が料理上手ならそう
5：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:17:31.32ID:SG7q2s7xd
弱火でやってもダメや
7：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:17:55.04ID:SG7q2s7xd
弱火で頻繁にひっくり返してる
8：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:03.91ID:SG7q2s7xd
余熱調理でもダメや
9：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:04.38ID:fcncVLIXd
絶対弱火じゃないしそんでひっくり返すな
11：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:12.70ID:SG7q2s7xd
家にオーブンはない
12：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:15.67ID:TsNCyvBh0
すまんわからんわ
19：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:46.77ID:SG7q2s7xd
>>12
ワイもや
気にやむことはないで
13：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:20.90ID:SG7q2s7xd
家にオプーナもない!w
15：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:39.87ID:yTHKfYBG0
牛肉にしとけ
23：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:01.17ID:SG7q2s7xd
>>15
高いんだものぉ
16：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:42.73ID:zAUptvGR0
油多めにするか水少し入れるかどちらかして蓋しろ
30：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:39.92ID:SG7q2s7xd
>>16
蒸し焼き的な?
でも表面だけ焦げるんだものぉ!
17：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:42.90ID:aKbLQIA30
ミシュランの男ワイがきたで
プロや
なんでもきいてくれ
18：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:43.76ID:hz/AioCR0
フォークで穴あけろや
31：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:49.86ID:SG7q2s7xd
>>18
品がなくない?
20：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:49.72ID:fuP2L9Q0a
肉の厚い部分に包丁いれて開け
32：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:03.88ID:SG7q2s7xd
>>20
それだとステーキじゃないじゃないですか
21：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:18:53.41ID:SG7q2s7xd
やっぱこれ難しいよな
22：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:01.00ID:M48A83IW0
茹でたあとで焼けばええで
35：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:18.64ID:SG7q2s7xd
>>22
肉汁逃げまくりやろ
ステーキじゃないし
24：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:08.61ID:zsWBvoDja
厚みのある肉は削いで広げるとか切れ込み入れるとか仕込むんやで
40：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:38.77ID:SG7q2s7xd
>>24
そうするしかないんか?
厚いのが食いたいんやが
25：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:09.67ID:4PdvbHsi0
弱火にして重りを乗っけておけばじっくり焼けると思うが・・・
平べったくなる
45：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:21:50.51ID:SG7q2s7xd
>>25
重りってなんやねん
野菜とか?
あと文鎮ならあるけど
28：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:23.88ID:l27QrYql0
アルミホイルで包んでとろ火で蓋して蒸せ
49：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:22:18.00ID:SG7q2s7xd
>>28
包み焼きって中まで火を通せるんか
よさそうやな
29：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:19:31.04ID:bui3jSk70
先に茹でろ
33：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:04.26ID:iSilvdkl0
軽く焼き目付くまで焼いてから電子レンジで1分
そんでまた焼く
34：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:08.67ID:Z1ANU6DA0
電子レンジでやれ
36：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:20.15ID:Wzp1NkJK0
皮に焼き目がついたらひっくり返して蓋して弱火や
38：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:29.71ID:TWXw6AsN0
フライパンで焼き目つけたらアルミホイルで包んでオーブンで焼く
39：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:38.39ID:bui3jSk70
ていうか七面鳥と同じ要領でオーブンでやれば?
41：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:20:54.32ID:fuP2L9Q0a
コンフィにするのも手やぞ
43：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:21:23.45ID:JsggArR/0
低温調理しろガイジ
44：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:21:26.93ID:qzu3vGuX0
皮を下にしたら弱火で焦げることないと思うが
46：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:22:06.97ID:R93/pzJPd
炊飯器で炊いた後フライパンに汁ごとあけて焼けば?
47：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:22:07.86ID:9iFCWwkF0
蒸し焼き
50：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:22:27.16ID:fuP2L9Q0a
あぁコイツ理解する気もなくて
アホな回答してレス伸ばすだけが目的か
53：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:22:58.91ID:zsWBvoDja
>>50
それやな
51：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:22:43.62ID:ezNst9Jk0
炊飯器にぶち込め
54：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:23:06.76ID:V4lh7Ynk0
鳥モモの厚さは均一やないから、みんなが言うように厚いところは
開いて均すのが一番
均等に火が通りやすくなる
55：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:23:09.03ID:SG7q2s7xd
ワイ酔ってるから的確にレス返せなくてごめんね
でも読んでるで
63：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:24:05.09ID:mevg1cYC0
>>55
さんがつ
56：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:23:12.40ID:9iFCWwkF0
料理屋ならオーブン入れるけど
家じゃめんどいやろうしな
蒸し焼きやで
60：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:23:45.18ID:hPHJPKTf0012345
ホットサンドメーカー買う
焼く
美味い
61：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:23:46.35ID:NGT7VIKJ0
もうれんじでいいやん
ほんであとからフライパンでいいのでは?
62：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:24:01.08ID:N0x+AjXp0
レアが一番上手いやんけアホか
65：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:24:26.89ID:Gb5OI1al0
弱火で何度もひっくり返したらアカン
フライパンに乗せたらあとはふたして弱火でじーっくり焼くんや
脂がいっぱい出るから途中からはそれをかけながら焼いていく
うちもよくもも肉をまるごと焼くけどオーブン使わんときはこれや
66：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:24:30.04ID:eCshRWpJ0
蒸せ! 水入れて蓋して蓋の上に重し乗っけろ!
67：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:24:38.02ID:jmpcxFuUa
フライパンに蓋して弱火でやく。以上!
68：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:25:06.01ID:SG7q2s7xd
正直レンジっていう手段は考えてなかった
なんか一流フレンチって感じがしないから
でも現実的な手段ならそうするわ
70：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:25:24.95ID:c/9myoQ+0
>>68
フレンチなめんなボケ
71：なんJゴッドがお送りします2020/11/22(日) 01:25:35.93ID:qZvS0dRPa
皮を下にしてすごく弱火で10分、ひっくり返して3分焼け
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1605975425/
