油多めでマヨネーズ入れて低音で炒めたらええんか?
2：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:zPdbDI0Ta
マヨネーズはいらん
3：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:biDyWVIGd
卵混ぜご飯にして炒めるんや
38：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:qnvixc9Ha
>>3
これ美味しくない
4：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:L5ckOIp0d
チャーハンなんて高温で1分具材混ぜれば完成やろ
5：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:+Fsf2qH80
油で米を泳がせろ
6：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:heTbfAM20
やっぱ低音か
7：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:usbwaAOfa
一回水で洗った米を卵と混ぜてから炒めると誰がやってもパラッパラになる
パラッパラのボッソボソで舌触りは最悪やけどな
8：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:F08ffxOw0
焦がし油の
9：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:c+EiAgyfa
香り付けにごま油も入れろ
10：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:biDyWVIGd
鍋振って直火にくぐらせるんやで
11：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:TWzPc4n1r
牛脂で炒めろ
12：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:GDDL6LtZ0
炊きたての米を低温じっくり、水と油少々やぞ
13：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:UIO7jTQM0
イヤホンかな
14：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:9My9nXIy0
ラードいれろ
15：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:vSXrYu/p0
調理環境整ってるならラード入れろ
16：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:ByAMOLoK0
でかいフライパン使え
17：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:35I33n+J0
米と卵を切るように炒めるねん
18：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:3GkSaF6Z0
陳建一のレシピそのまま使え
19：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
ガチのやり方教えたろか?
鍋振って鍋から出たとこで火の中潜らせるとかプロみたいなことせんでもガスバーナーで炙りながら軽く鍋振って中身混ぜながらいためりゃええんや
20：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:I21yBhNk0
結局ラードやぞ
エアプがガチャガチャ言ってるけど
21：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:9StP9xLq0
パラパラに作るコツは胡椒や
米入れるときに一緒に入れるんや
22：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:R5+DuysJ0
低音で炒めるってどんだけの爆音鳴らす気だよ
23：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:AJxCcjKr0
炒飯は火力が命やぞ
強火や
24：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:iE9CPHEQa
マヨネーズはやばいやろ
25：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火)
よくマヨネーズ入れる奴おるがあんなんただ味悪くなるだけや
ラードか牛脂が一番
26：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:EWo+NUFt0
店行って食え
27：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
ラードやら油多めやらで失敗しとるやちは結局それらを上手く使えてないだけンゴねぇ
油を多くしたらその油全部飛ばすくらいの火力がないとダメ〜ンゴねぇ
28：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:KO9Vk91hd
ザ★チャーハン買ってこい
33：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
>>28
正解!!
30：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:QhOwP05h0
高火力の携帯コンロで鍋振るうだけや
31：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:1lAqEntHd
冷凍チャーハンをレンチンして炒めるだけの簡単な仕事
32：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:vUGUPxRpd
ラードとネギ油が正解やぞ
ソースはワイ
34：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:s6EltX9Ua
業務用コンロ買え
36：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:UHC4glo4p
ワイ(デリシャス)ってなんだよ
37：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:da1FVCYYd
結局はIHでは美味く作れない
42：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
>>37
まあそれはそう
美味しさの基準は人それぞれやけど中華屋のガチのパラパラチャーハーンは流石に無理
39：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:6D2uiS4Fr
しっとりの方が正直うまい
40：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:HBQabifda
家庭の火力じゃ冷凍チャーハンに敵わない
41：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Wp3mmql/0
冷食チャーハンと新規具材フライパンぶち込むのが一番手軽で充実感がある
43：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
これってチャーハン店全体のステマ…ってこと?!
44：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
ところでワイ(デリシャス)てなんや
45：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:NMlqqP7aa
>>44
そらぁデリシャスよ
50：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:pJgbCGKT0
>>44
ほんこれ
46：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:cfq9b5Ps0
油多めにしないと米がパラパラにならんくて粘り気出てくんねん
47：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:NbUJT9cr0
低温はガイジやろ
48：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
キャノーラ油じゃダメンゴか
49：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:Hj128Idvd
キャノーラ油とゴマ香油でワオは済ませてしまうンゴねぇ
51：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:7bA9dc6c0
鍋アチアチにして油多めからの具材あったら先に炒めて卵入れて少しかき混ぜてご飯ボーン
後はご飯切るように混ぜながら適当に鍋煽ってたらパラパラ炒飯できるぞ
52：なんJゴッドがお送りします2021/07/20(火) ID:GDDL6LtZ0
ワイはシェフ水島弘史を信じる
低温が科学的に美味いんや
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1626731028/
