自炊メン「みりん大さじ1でぇ…お酒は小さじ3！？ｱﾜｱﾜ」ワイ「焼肉のタレ、ホイ！w お肉、ジュワ！w」

めんつゆかけときゃなんとかなる

>>3
それなサムズアップ

飽きるやん

>>4
焼肉のタレのバリエーションご存知ない?

焼き肉焼いても家焼くな🐮

>>5
エバラ最強よな

慣れてる奴は万能調味料作ってボトルストックしとるで

>>9
ウェイバーは良く買うわ

大さじ1と小さじ3は同じやぞ😖

>>14
違う

>>14
気付いてくれたのは君だけや

スタ丼はタレ自作しないといい感じにならない
ニンニク

>>31
ニンニク醤油酒を混ぜてストックしとくと捗る

肉とか鶏胸肉しか食わなくなるよな

>>38
豚肉のが頻度高くないか?

>>38
飽きたから最近は鶏モモやわ

酢の出番が少なすぎる

>>52
そらドレッシングよ

シャンタンとウェイバーのレスバもっとちゃんとやってくれよ
どっちを使うのが正解なのか教えてくれ
値段の分ウェイバーが優勢だと思ってるが

>>68
たいして変わらんから好きな方使え

>>68
昔のウェイパーが好きなら創味シャンタンやな

鶏ガラスープの代わりになって味もいいしワイは好きやで麻婆豆腐によく使っとる

>>68
ワイは旧ウェイパーから今はシャンタン使ってるけど今のウェイパーを使ったことないからどっちがどうとかはわからんな

>>68
本家のシャンタン一択やろ

ウェイパーと創味シャンタンの関係性はググれば分かるで

>>78
兄弟喧嘩か

中華ペーストって分量難しくね?
わずかに多いだけで味濃くなるし、ちょっと少ないだけで薄味になるし

>>88
少なくしといてあとからちょっと足せばええやん

>>88
ワイは粉末の鶏ガラの素みたいの使ってるわ

シャンタン派が多いんやな
ウェイバーの方が高いし昔からあるから良いのかと思ってたが切り替えていくで

>>91
昔からある方が今のシャンタンやと思う

>>91
というかウェイパーのレジェンドが今創味シャンタン作ってるらしいで

>>91
業務用シャンタンを一般向けにウェイパーとして販売してた
販売元が裏切って、中身パチモンの新ウェイパーとして売ってる
シャンタン作ってたとこはウェイパーとしては売れんから、業務用の名前そのままでシャンタンとして売ってる

日本人好みの味なんて醤油砂糖酒みりんを目測で同じくらい入れればなんとかなる
よほど入れすぎない限り比率のバランスが悪くなければ美味い

>>106
和食って大体これやからな
遺伝子レベルで刻まれてる

>>106
ほんこれ

サラダ油で肉焼く奴wwwwww

>>120
何で焼けばいいんや😡

>>120
ごま油かオリーブオイルや

麻婆豆腐はトウチ入れると全然ちゃうよな

>>121
李錦記全般愛用しとるわ

>>121
トウチジャンとカンメンジャン?の使い方の違い分からん

>>121
邪道かもしれんが麻辣醤

逆に胡麻油よりサラダ油のほうがいい局面あるんか?
こいつ最強すぎやろ

>>142
風味がありすぎるから合わない場面もあるやろ

>>142
ナポリタン作る時とかならごま油はちょっと嫌やな

>>142
サラダ油は揚げる用
オリーブオイルはフライパン用
ごま油は仕上げ用

>>142
洋風料理は胡麻油だとおかしくなるやろ
まぁオリーブオイルでええんやが

たしかに焼肉のタレは凄いよな
完膚なきまでに完成された万能調味料

>>147
醤油、砂糖、油、旨味、香り
人が旨いと思う成分が計算され尽くしてるかな

家庭料理らしく調味料は目測の方が味にブレがあって飽きないよな

>>154
別に間違ってたら味見して整えたらええしな

>>154
分かる

唐揚げ作る時はフライパンに1cmだけサラダ油入れるやろ

>>165
うん
揚げ物後処理めんどくさいしな

スタミナ源たれとかいう生姜焼きが簡単に作れるタレ

>>172
唐揚げの下味はそれだけでいける
パンチ効かせたい人はさらにニンニク足してもええけど

ワイ有能「クレイジーソルトシュパパパパWWW」

>>176
絶対余るゴミ

海鮮味覇試したことある人おる?
気になっとるけどあの手の調味料って合わんかったら一回使っただけで捨てるしかないから躊躇しとる

>>192
青缶でしょ?
くっそ臭い
出るってなってすぐ飛びついたが使い切れない
不味くはない(食べられなくはない)けど臭くて使えない

煮物…?まあ調味料これでええか

醤油ドポポ!酒ドポポ!みりんドポポ!水ドポポ!
これでそこそこ美味いのできるってすごいわ

>>197
みりん入れると固くなるおじさん「みりん入れると固くなる」

甜麺醤は中華料理に大体入るで
豆板醤並みに減る

>>203
麻婆とか甜麺醤多めで豆板醤控えめの方が美味しく作れるよね

ヤマサのこれうまつゆってどうなん?

>>204
美味いで
温泉卵のタレとか納豆のタレ好きな人は好きやと思う

酒っていらんよな
入れても味変わらんやろ

>>205
肉の臭みが気になるときにええで

>>205
酒は臭み消しとしても有能

あったら圧倒的に便利な調理器具
圧力鍋
パスタレンジで茹でるやつ

あと一つは?

>>208
深めのフライパンやな

>>208
小さいフライパン

>>208
キャベツの千切り用のピーラー

料理作れる奴は素直にすごいと思うけどワイはちょっと良い肉を買ってそのまま焼いて焼肉のたれにつけて食う焼き肉スタイルで充分満足や
でもただ素材を焼くだけやから「自炊してるんだ!何作ってるの!?」って反応されると困る

>>209
そこに適当に鶏ガラスープの素を溶かしたワカメスープを添えてみるんや…

これで君も立派な自炊ストだ…

【急募】ガパオライス作るために勢いで買ったナンプラーの使い道

>>210
チャーハン

>>210
野菜炒め
ナンプラー、シャンタン、塩胡椒、これでなんでも美味い

>>210
トムカーガイおすすめ
基本ココナッツミルクで鶏肉と野菜にナンプラー入れて煮るだけやけどクソ美味い

日本酒、赤白ワイン、紹興酒は並べて揃えてるよなあ?

>>237
酒好きだから日本酒もワインも普通に飲むためにあけたやつ適当に使ってるわ
紹興酒だけは飲まないけど料理用にストックしてる

ビーフシチューとか長時間煮込み料理ってガス代気になっちゃうんだけど

>>243
たまの贅沢や