煮崩れするから木綿やと言い張ったけど下茹でするから崩れないし味がよく染みると言われて完封された
2：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:56:10.97ID:U7FntyfDp
残党
3：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:56:19.61ID:HBO5iwBh0
半々だぞ
4：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:56:26.57ID:LyJtOceu0
絹を下茹でしてもぐずぐずになるだけや
5：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:56:51.68ID:Kh2gGp0b0
ぶっちゃけどっちも使う層いるから勝ちとか負けとかで争う時点であかんわ
6：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:57:02.81ID:YOQzNWRI0
崩れたっていいじゃない
7：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:57:08.08ID:ulUg+LVr0
家じゃそりゃ木綿やけど中華料理屋で木綿出てきたら萎えるわ
本当は絹が一番や
30：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:01:14.63ID:S+TRo4Tp0
>>7
家でも絹使えよ料理下手wwmwmw
8：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:57:20.51ID:wI97gmB30
木綿だと雑にできるけど絹の方がするする食えてええ。
9：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:57:53.49ID:B6vVfF1gp
下茹でしても普通に崩れるよね
10：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:57:56.95ID:lurErHbjp
豆腐ってなんで木綿の方がきぬより固いんやろ
11：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:58:05.56ID:q8xHWrWa0
どっちも好きやで
12：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:58:13.98ID:9/eH53e00
下茹でする手間あるから木綿でええ
13：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:58:23.31ID:xlqSSf0I0
おぼろ豆腐やぞ
14：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:58:36.96ID:QFkvjupGr
普通ミックスするよね
15：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:58:43.68ID:bEdHP4YJ0
木綿の方が栄養価高いんだよな
17：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:59:04.81ID:lurErHbjp
>>15
はえー
なんでなんや
16：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:58:58.75ID:JLohMVcU0
冷奴用に買っといた豆腐で適当に作るもんだわ
18：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:59:13.63ID:up5zkp2gM
そもそも崩れても構わないからお前の負けや
19：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:59:13.80ID:491fJ9SE0
ザルに乗せてまな板か何かで重石して水抜きしたらええやろ
木綿なんかで作ったら不味いやんけ
23：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:00:01.73ID:QFkvjupGr
>>19
ジジイかよ
今はレンチンやぞ
20：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:59:45.33ID:zeXR/R8X0
モメンのほうが味染みるイメージやわ
26：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:00:28.17ID:ao4YGwdF0
>>20
ケンモメン
味が染み入る
木綿かな
21：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:59:54.60ID:pZsb72C40
絹と木綿の初期能力で木綿は完敗なんやから
22：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 01:59:55.53ID:ao4YGwdF0
ワイは四川の山椒はいったマーボー無理
甘いマーボーが一番やわ
24：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:00:03.34ID:ageEAt710
食ったら同じやしどっちでもええやろ
25：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:00:21.57ID:iGRNGGsA0
ボソボソするやん 木綿好きやけど麻婆豆腐は絹がええやろ
27：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:00:45.95ID:hivbIdMV0
絹の方がうまいし味染み込むから好き
木綿の出番は鍋料理の時だけでええわ
28：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:00:48.74ID:lurErHbjp
マッマ起こして聞いたけど木綿は絞ってるから栄養が詰まってるらしいで
34：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:02:56.89ID:1LR7lPxj0
>>28
起こすな
41：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:04:16.12ID:1byH9Pb2M
>>28
マッマかわいそう
29：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:01:04.38ID:9/eH53e00
正直言うとワイは豆腐自体いらん派
餡がうまいんやんけ
31：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:01:29.77ID:KtxYzB8Td
スープ的な食い方するからちょっと崩れてくれないと困る
そんなしっかりとした豆腐求めてない
32：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:02:39.84ID:05z83cj60
米にかけるならグチャグチャに崩した方が美味い
下茹での手間もいらないし
33：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:02:44.77ID:HAusiJji0
マーボー辛いから豆腐の味しっかり欲しくて木綿やな
具沢山感が高いほうが好きなんや
35：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:03:03.97ID:4Ftz8lrPp
絹をグズグズに崩して食うのが美味いんだろうが
36：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:03:08.01ID:itOScbJ/a
絹って食べてる感ないやん
栄養も木綿と比べたらないし
37：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:03:11.86ID:MZIszbCP0
麻婆豆腐ごときに下茹でとか無駄な手間かけんのアホやろ
中華屋じゃないんだからあんなん10分で作れよ
47：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:05:26.25ID:491fJ9SE0
>>37
いや流石に10分では作れへんわ
麻婆豆腐の素とか使えば作れるやろけど
あれは作るというより混ぜるやからな
39：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:03:46.57ID:PM6/05jc0
木綿食っててうまいか?
無理してそう
48：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:05:32.93ID:ao4YGwdF0
>>39
すき焼きとか揚げ出し豆腐食べたことない?
40：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:03:53.95ID:M7vYHUJ40
辛口やったら木綿使ってるけど甘口と塩?は絹ごしやな
42：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:04:25.05ID:bTuTdw370
豆腐グッチャグチャに潰れた麻婆豆腐すこ
43：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:04:29.20ID:Do+ciRM8r
充填豆腐なんだよなあ
52：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:06:22.96ID:/T5aJbFQ0
>>43
先週のガッテンでやってたな
44：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:04:55.42ID:7uosxUrM0
崩れてもうまいんだよなぁ
45：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:05:05.35ID:IyOup43ia
絹とか離乳食やろ
46：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:05:12.77ID:t0pNaz/+0
中華やさんの麻婆って豆腐固めじゃない?
51：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:06:18.80ID:9/eH53e00
>>46
本場は木綿やろ
絹は日本人好みに改造したやつ
49：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:05:33.98ID:sCj9DYLKa
木綿でええで
50：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:06:09.10ID:HOF52VpG0
最近はなめらか木綿とかあるからそれ使うこともあるで
54：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:06:55.62ID:bTuTdw370
>>50
だったら絹でいいのでは…?
53：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:06:38.62ID:VxMoB3fd0
好きに作りなよ
揚げ豆腐でもごま豆腐でも高野豆腐でもいいんやで
55：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:07.52ID:Q0m12JSv0
豆板醤はどんくらい入れる?
大さじ2っておおいかな
72：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:08:46.85ID:sCj9DYLKa
>>55
わい1.5くらいや
あと豆鼓を大さじ1みじん切りにしていれとる
57：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:20.55ID:22BgRQuKM
陳建一も絹だし絹でええやろ
66：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:08:02.04ID:6u6WZg6vd
>>57
陳健一は木綿でも絹でも作っとるね
つまりどっちでもありなんかな
58：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:26.65ID:6u6WZg6vd
表面ザラザラしとる木綿豆腐のがソース染み込みやすいんやで
59：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:33.72ID:ihCc7wMr0
ワイも木綿派やわ
食感がなめらかで辛さと合うし
61：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:43.57ID:2eh7lSm7a
木綿のほうが味濃いから好きやわ
64：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:56.20ID:t0pNaz/+0
絹至上主義者はインスタントのデロデロの麻婆好きそうだよね
ワイぐらいになるとそんな液状よりしっかり挽肉!スパイス!豆腐!これなわけよ
65：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:07:58.35ID:2VJfuvaz0
激辛は木綿を箸で食う
普通のは絹をレンゲかスプーンでスルスル食う
67：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:08:05.06ID:ynWMlovY0
木綿だと味が主張し過ぎる
71：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:08:34.52ID:InrzKWjZM
飯と一緒に食うなら豆腐いらんくね?
78：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:09:49.82ID:gGlf8gjN0
>>71
そういう丼ものが日高屋であったな人気あったのにメニューから消えたが
80：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:10:21.16ID:ao4YGwdF0
>>71
いるけど
74：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:09:19.52ID:ez9rXwndr
ワイなら“高野豆腐”を使うなあ
75：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:09:23.20ID:3i26K1yoM
何でここにケンモメンがいるんだよ
76：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:09:24.87ID:zfpuo0pq0
麻婆豆腐なら豆腐崩れてもええやん
77：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:09:44.24ID:lY2UE/Ht0
丸美屋←もめん
それ以外の全て←絹
もうこれで結論ついただろ!いつまでやってんだよこの話題!
79：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:10:18.57ID:a0TSwpOk0
慣れたら絹でも上手く作れるようになった
82：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:11:10.12ID:Q0m12JSv0
豆板醤1kgの瓶買ったの後悔中。麻婆豆腐以外の用途を教えて下さい。
89：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:12:08.37ID:JXXr9QCna
>>82
回鍋肉
94：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:13:18.66ID:lY2UE/Ht0
>>82
聞くのが半年遅い
豆乳と中華スープと豆板醤とごま油で冬場は無限にピリ辛豆乳鍋食えるのに
95：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:13:20.90ID:491fJ9SE0
>>82
浅漬けに入れたり
鶏肉とか豚肉漬け込んだり
そういう使い方も出来るで
100：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:14:00.65ID:HOF52VpG0
>>82
ワイもkg単位で買うでw
炒めもんや何かのタレとか
麻婆豆腐も頻繁に作るから小瓶だとコスパ悪過ぎるんや
105：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:15:05.72ID:bwV70Bde0
>>82
ごま油2リットル買ったわいも同じや
鶏ガラスープの素なんかはいくらあってもええんやがな
85：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:11:23.41ID:JXXr9QCna
木綿を崩して食べるのが一番だよな
86：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:11:29.49ID:/8YqYlZO0
絹がええんやけど、豆腐買う時木綿の方が栄養と食物繊維あると思うと木綿買っちゃう
88：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:12:05.23ID:1xt1oM6K0
木綿豆腐の使い道なんてすき焼きくらいしかないやろ
91：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:12:16.01ID:acIZeftb0
固めの絹ごし使えや
97：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:13:35.65ID:acIZeftb0
わいは李錦記でええわ
白ネギ足すけど
98：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:13:50.59ID:aAsAm1Iqa
木綿馬鹿にしてたけど作ってみたらたしかにこっちのほうが食感あってうまかった
101：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:14:07.19ID:bwV70Bde0
麻婆豆腐は花椒をふっとけばどれも等しくうまくなるという風潮
一理ある
104：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:14:58.31ID:c46MCaYf0
どうせイッチの一人芝居やろ
あるいは一人相撲といった方が適切か
106：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:15:33.25ID:zy27pLoU0
心の中の土井善晴に従え
107：なんJゴッドがお送りします2021/04/29(木) 02:15:48.45ID:nQ5r09vq0
ワイが作る絹豆腐麻婆豆腐→グチャグチャ
マッマが作る絹豆腐麻婆豆腐→崩れることなく四角のまま
何が起きてるんや?
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1619628941/
