【揚げ物】 メンチカツを何とかしてやりたい

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1:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:+our7mnQ0

材料と製法だけなら4番でもおかしくないのに何でああなるねん



2:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:SYxwA1ak0

衣を剥いで食べる


3:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:7C+HSbXX0

コロッケのせいやね


4:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:1mPxEhP50

唐揚げ天ぷらとんかつの次くらいやからマシな方やろ


5:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:vDWEkoO70

家で作るのはめんどくさい割に外食で食う気にはならない安っぽさがある


6:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:IwBzSt6S0

揚げ物1位はちくわ天やろなぁ・・・


7:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:uMjxLOel0

肉屋で買うなら有りやろ


8:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:mK09XBIYa

どうあがいてもトンカツに負ける


9:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:du2j9izD0

メンチカツ軽く食うには重いしガッツリ食うなら別のものでええかってなるし


10:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:PfYRgvR20

ビフカツの不発感に比べたらマシや



11:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:vcRnWkKf0

ハンバーグのタネ揚げたらメンチよな
それだったらハンバーグで良くない…?


153:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:M5K1Octr0

>>11
カロリーがたりない


12:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:SFFRFW79F

脂っこすぎて2つも食えない


13:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Sw2UDMSX0

牛100とかで高級路線でも無理やろか


14:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:S4KId6jq0

味噌つける


15:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:0s6umI2n0

商店街とかで1個買って食うのうまい



16:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:LThnb3Ne0

中にゆでたまごを入れる


17:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:VEptLw/N0

メンチカツってオッサンになるほど拒否反応示す奴増えていくよな
2個くらい余裕やろ


18:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:QtGvylAe0

普通の肉に思いっきりスパイス入れた雑なメンチカツの方が美味しい


19:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:9LQen6xja

吉祥寺のはうまいけど所謂メンチカツとは違うしなあ


20:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kVxsZ9FxM

脂っこいので天下は取れないが油っこくないと美味くないというジレンマに苦しむ不憫な揚げ物


21:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:7liJdtHy0

観光地でたまに松阪牛とか米沢牛のメンチカツ食べるけど
本当にこれでいいのかと疑心暗鬼になる


22:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Sw2UDMSX0

なんか臭いよな


23:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:SFFRFW79F

普通のメンチ😀
チーズイン🤯🤯🤯🤯🤯


25:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

オーブンで温め直しがてら油落とすと化ける
コンビニのは何してもまずい


26:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Sw2UDMSX0

ハムカツより希望はある



33:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:uMjxLOel0

>>26
ハムカツは半熟卵仕込めばクソ美味い


28:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:J75LJced0

トンカツがある限り上には行かれへん


29:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>28
脂身食えへんからとんかつより上だわ


30:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:LThnb3Ne0

古い油で揚げるスーパーの惣菜が戦犯や


31:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kpdjyO6w0

かつやならロースメンチ一択



32:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:r8NcxzoTx

油くせえんだよ


34:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:HpHAXU7W0

油臭いのは揚げてる油か質の低いひき肉つかってるだけだろ


42:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:J75LJced0

>>34
挽肉なんか普通ゴミみたいな肉だろ


36:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:0pWunZYM0

ハンバーグはうまいのにメンチは微妙よな
あとロピアのキャベツメンチはうまかったで


37:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

肉屋のメンチカツが最強よな安いし
どこでも買えるもんじゃないけど


38:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:RGWqNM2l0

やれ


39:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:r8NcxzoTx

メンチカツなんか屑肉しかつかわねえよ


40:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:2QzY9WO50

ロイホでバイトしてたときにハンバーグに衣つけて揚げるメンチカツが期間限定メニューであったんだけど
社員含めたキッチン全員でこれならハンバーグ食いてえよなって笑ってたわ


41:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:UpRqqS1SM

油大好きアメリカ人やインド人がスルーしてる時点でお察し
調理として加点要素が何も無い


56:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>41
アメリカ人というか東アジア以外では過度な脂身は嫌われるからな
挽肉もウデ肉の割合が多い日本と違って脂肪が少ないものが一般的で、更にほぼ赤身の挽肉というのもポピュラーに販売されてる


46:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:XqsN56sEa

油を吸いすぎなんよ


48:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:7KnZrWVg0

油&油


49:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:0l2afSvs0

ハンバーグで食べた方が美味い
揚げると味が落ちる珍しい食べ物


50:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:ai3YNzWf0

ハンバーグが強すぎる


51:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:UpRqqS1SM

minced meat cutletをggっても日本しか出て来ない
脂質大好きアングロサクソンからゴミ認定されてる可哀想な子



53:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kVxsZ9FxM

>>51
中にバターを封入して虹色に着色すればウケるかもしれん(偏見


52:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:qtPT3j9JM

肉の脂と揚げ油が合わさってくどい


54:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Kyf1Hh7v0

サンドにしたらコロッケ超えるくらいには美味いやろ


55:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:qtPT3j9JM

>>54
カツサンドに負けるやん


57:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:6f9DSfcbd

識者ワイ「先に肉団子を焼いてから衣つけて揚げたらどうだ?



58:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:hMnXz+75d

ミンチカツって言うバカいるよな



65:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kVxsZ9FxM

>>58
実際なんでミンチじゃなくてメンチなん?


59:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:ffQF5qEV0

挽き肉に関しては揚げまでいくと火通しすぎなのでは


60:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:7liJdtHy0

身近な食べ物のせいで
コロッケって過小評価されてると思う
最近改めてコロッケ食べたらすげえ美味く感じたわ


63:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:0pWunZYM0

近所の肉屋の牛肉メンチけっこう旨いんだよな
あれはタマネギ抜いてあるな


64:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:hMnXz+75d

セブンイレブンのがなにげにうまい


66:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Sw2UDMSX0

ピーマン肉詰めフライってあったっけ
何かと組み合わせて再評価狙うとか


67:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:AQ7Elhye0

買ったらすぐ食わないとダメ


68:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:DcV2Nxwa0

なんでハンバーグを揚げるの!?
ハイ勝ち


70:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>68
ハンバーグとはまたちゃうやろ…



72:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Y5mpDFMd0

コロッケの方が旨い
肉って多けりゃいいってもんじゃない


74:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:mMPuOGxM0

ヨーロッパ軒の美味しいで


75:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:UKkzY8W40

メンチカツは重すぎておっさんになればなるほど無理になるわ
ハンバーグ揚げたろ!みたいなキッズ発想で作られてるからしゃーないけど


76:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:sMpfaR2s0

戸越銀座のメンチカツはめっちゃ美味かった


77:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

メンチカツはどちらかというとハンバーグよりも餃子に近い料理だと思う
ハンバーグは分類するならステーキの亜種というイメージ


81:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kVxsZ9FxM

>>77
タルタルステーキが起源だとするとそう間違ってないしな


78:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:0pWunZYM0

肉の比率下げた方が案外うまいんかね


80:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Sw2UDMSX0

>>78
コロッケっぽいじゃがいも混じりの店の美味しかったわ
脂っこさもちょうど良かったし


84:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>78
肉の量より動物の種類を増やしたほうが効果的に美味しさが増すと思うよ
あと野菜にも肉とは別の旨味があるから、むやみに肉を増やしても単調になるだけだと思う
旨味成分って総量が同じなら種類が多いほど互いに補完しあって強く感じられるようになるし


79:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:AemS1ZY5d

肉の代わりに蒸かして潰したジャガイモ入れたらうまそう


82:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:awoHXfzq0

これの親戚に卵入ってるやつあるよな
なんて名前か忘れちゃったけど


88:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:uwcWFxLh0

>>82
スコッチエッグね


85:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:UFX0/0C6M

謎のクズ肉より北海道産じゃがいもコロッケの方が安いし美味い


86:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:ie8sYR7E0

肉多めのコロッケでいいわ


87:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kVxsZ9FxM

鶏ひき肉のメンチカツってないよな



89:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:S/dR90bMd

カニクリームコロッケをすこれ😡


91:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:uwcWFxLh0

牛カツ、メンチカツはカツレツ界の面汚し



92:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:Sw2UDMSX0

カニポテトコロッケってなんでないんやろ
先人が両方試してクリームのほうが合うんか


93:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>92
カニに足りない油分を乳で補ってんのかな


94:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:CN8/dVd2p

カニクリームコロッケは自作したとき死ぬほどめんどくさくて発狂しかけたわ


100:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>94
コロッケと比べればまぁ…


95:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:TSPalriu0

脂×油でくどすぎるねん


96:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:mK09XBIYa

せや多分ソースがあかんねん
デミグラスっぽいのなら美味いんちゃうかな


101:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:kVxsZ9FxM

>>96
でもとんかつソースで食べたい


97:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:DxGxyeJa0

食パンと千切りキャベツとソースでメンチカツパン出来るやん


98:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:hMnXz+75d

揚げ物めんどくさい
コンビニが安くてうまいから有能


99:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:+ATFK+Ix0

コロッケを歩きながら食べるとオシャレ
メンチカツを歩きながら食べるとキモい必死すぎダサい


102:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:NR2YYN1F0

茄子入れるの無能すぎんか


103:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

みじん切りしたしいたけ混ぜるとうまい


104:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:daTTDIQpM

つまり揚げないコロッケがベスト
ポテサラバーグディッシュが至高の料理ということでええな?



107:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:IrHFbKz60

キャベツ多め、キャベツメンチの方が大体美味い


109:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:hMnXz+75d

吉祥寺のは玉ねぎがでかすぎる
かさ増しに使ってる


115:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:IhERk08u0

>>109
さとう?昔と変わったよな
小さくなったし値段も上がったし味も変わった


113:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:KGudMq1Ja

うまいって程じゃないけどセブンの鶏メンチカツパンはメンチカツの中ではマシやった


116:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:5duvN+QB0

臭いのと食感とか含めてヤバいのにあたって嫌な思いしたことある人多そう


117:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:zd4Aexb00

めちゃくちゃ美味いやろ


120:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:XugCNBjIa

コロッケも作る気起きない外で食べる気にもならんしスーパーの半額惣菜はまずい


123:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:rOQzgZbZ0

メンチカツは食った後に胸焼けするのがな


125:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:5rUk7H1T0

惣菜屋で売ってるメンチはマジでまずいけど、洋食屋のメンチカツは美味しいよな


126:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:DZUkRa2zM

お手揚げや


127:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:v3tdmiOxa

存在価値なし


128:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:xQTs+Pe+0

ゲンコツメンチご存じない?


129:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:TSNvNLiEM

コロッケは許されるのになんであかんのやろ
肉のジャンルに手を出したからか


134:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:pqCxzbOu0

>>129
揚げ物の割にサクッと軽くてホクホクなコロッケはそれとして明らかに価値がある


130:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:MGiG9Xq2a

スーパーで買ったやつはオーブンにぶち込んで衣サクサク復活よ



131:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:v3tdmiOxa

帰宅路にあるセブンで冷凍メンチカツあんのにコロッケ無いのほんま無能やわ


133:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:3FsbWna20

よくよく考えるとハンバーグにパン粉つけて揚げるとか意味わからんカロリーの鬼やろ


135:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:iVbY4Lrq0

メンチカツに合う抜群のソースがない
庶民レベルの素材と製法じゃそのまま食うと物足りないしソースをかけるとクドすぎる
メンチカツ自体が欠陥品
メンチカツ作るならハンバーグでええってなってしまう


144:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>135
ウスターソースにはちみつと醤油と和カラシを混ぜる


136:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:xQTs+Pe+0

コロッケは揚げたてより冷めてからのほうが美味い


138:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:v3tdmiOxa

>>136
フニャフニャコロッケ美味いよな


137:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:tRJaE0eSa

コロッケ食べながら帰るか ←🥳
メンチ食べながら帰るか ←😨


139:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:CDSiw89D0

ひつじの脳みそフライ食ったことある?


140:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:UfWIiTyC0

騙されたと思ってわさびと塩で食べてみ?
油が多い物とわさびは合うんよ


141:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:XgO0D1cE0

近所のスーパーのメンチ美味くて幸せや


142:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:n9Vify7I0

キャベツに一番合うからセーフ


143:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:IwBzSt6S0

おっこのハンバーグめっちゃ安いやんこれにしよ

原 材 料 鶏 肉


152:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:IrHFbKz60

>>143
ほんま不味いねんな


145:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:GcSjBzU00

油が凄すぎる


146:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:c4gSnBvB0

ビフテキの方が期待感と味の格差デカい
最高の素材から二流の味


147:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:5rUk7H1T0

和幸のメンチは美味しいよな


148:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:G1GoMBnl0

メンチカツってハムステーキにさえ劣るね


149:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:NVDJdtBT0

冷めると不味いからな
揚げたてならエース級なんやけど


150:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:pgNLYPIlp

スーパーにあるタレかかってるメンチカツはすき


154:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:7hKZ6FNR0

なんやかんやトンカツが1番カツの中で美味ない?


156:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:cXYMJgHf0

>>154
ヒレカツ


155:なんJゴッドがお送りします2021/10/13(水)  ID:gEAyS4rV0

牛肉が揚げに向いて無いからな




元スレ:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634067983/
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