1：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
いわゆるロメスパみたいに雑な感じやなくあくまで正統派なパスタを出すんやが、卓上に使い放題のチーズや胡椒や唐辛子が置いてあるんや
2：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ほんで二郎みたいにコールを受け付ける
トマトマシマシや硬め・オリーブオイル多めなど
3：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ええやん
4：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
二郎系パスタってこと?
5：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
外食エアのワイとしてはラーメンにもそんな気楽なイメージないわ
6：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ありえないほど高くなりそう
7：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>6
いや、安くする
すくなくとも1000円以内
8：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
流行らないとは言わないけどそもそも飲食って時点でハードルは高いやろな…
高級店や個人店で食べるお高いものってイメージを壊すのは面白そうではある
11：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>8
そうそうこれをぶっ壊したい
パスタなんてイタリアのそばやうどん、それこそラーメンみたいなもんやろ
9：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
無理や
茹で時間がダンチすぎる
3分ゆでパスタとか結構まずい
12：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>9
生麺かなにか忘れたけどそれなら早くてうまいって
キムタクがいってた
13：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
あいよっ一丁上がりぃとか言いながら出すってこと?
18：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>13
極論そうやな
店員「ボナペティ!」
他の店員一同「「ボナペティ!!」」
↑でもええ
14：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
腹が立つのは自分で味を調節できない店が多いことや
もうちょっと辛味がほしいとか、もうちょっとチーズがほしいとかあるやろ
でも大抵のイタリアンの卓上には店員を呼ぶスイッチとメニューしか置かれてへん
16：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ワイはパスタならそういうマシマシとかは自分で作るから外食でわざわざ食わんなぁ
17：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
五右衛門をもっとカジュアルにした感じかな
19：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
800円くらいなら行くかも
20：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョ定期
23：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
メニューの種類次第ではウケそう
30：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
メニュー策定が難しそうやな
マシみたいなのを実現するにはソースが多彩やからそこも
35：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パスタって食うの時間かかるやん
作るのも
36：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
一時期流行ったロメスパ(パンチョもこの系譜と定義するで)では料理が雑すぎる
ワイは好きやが
そうやなくてあくまで正統派なパスタを雑に食える・扱える場所というコンセプトの店や
イメージ付くか?中華料理屋的なイタリアンというか
41：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>36
イッチ的には味のバリエーションどれくらいを想定しとるんや?
42：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
頭悪そうで攻撃的なオヤジが作法云々って客に苦言するパスタ屋?
44：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
貧乏人のパスタは並500円で提供する
45：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
大谷監修の塩パスタ
1皿800円でどうや
49：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
あ、何度も言うてるがワイはロメスパ大好きやで
でも孤独なおっさんでもオサレな正統派パスタを自分の世界の食い物として食ってええやろ
そういう体験を提供できると思う
50：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パスタ茹でるお湯がね
52：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
サイゼがあるやん
55：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ナポリタンの店あるよな
56：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
呪文とか特盛とか豚向けに特化すれば
情報食いが集まるやろ
58：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
原価安くてオサレな正統派パスタって認識してもらえるレシピって
貧乏人、ペペロン以外だと何があるかな
60：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>58
トマトソースがかかってればワイはそれでええ
65：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
とりあえず馬鹿に売る方法として
辛さに段階をつけて激辛で売る
70：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>65
それはええアイデアやが先走りすぎや!
まずコンセプトをしっかりせな
66：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
でもラーメン屋の一番のコストであるスープをカットできるという意味では
つまり「つけ麺屋は儲かる」というのと同じやから
細麵を利用してうまくやれば儲けられそうやな
ペペロンチーノの原価は100円やから1400円とかで売るのは
人件費や店の家賃やらを考慮しても暴利や
っていう議論は昔からある
安い具ばっかりのラーメン感覚パスタ店はええかも
67：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョやんもうそれ
71：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョ行けよほんま
72：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
正統派とラーメン屋感覚でズレがあるから
店舗デザインをどうするかって所やな
73：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョなら満足やろ
74：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
いきなりパスタ
75：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
スープパスタ→汁なしラーメン
76：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
もうパンチョがあるやろ…
77：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ペペロンを500にして
クリーム系
トマト系
オリーブオイル系
と三種類にして
あとはトッピングごとに値段が上がっていく形式にしたらどうや
78：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
実際パスタなんて丸亀うどん方式でもいいよな
79：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
多分「俺のイタリアン」がそういうコンセプトやったんやろうが単価高過ぎた感
80：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
なんでデカ盛りパスタ=ナポリタンなんやろな
デカ盛りカルボナーラとか食いたいわ
84：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>80
ワイはイカスミパスタとジェノベーゼの大盛りが食べたいわね
81：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョで満足しとけよ…
82：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョにカルボナーラ無かったか
85：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>82
白ナポはカルボナーラではなく…
83：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パンチョで死ぬほどパルメザンかけたらええやん
86：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
カルボナーラ卵多め
87：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
前バイトしてたイタリアンのパスタ全部美味かったからなあ
あれを上回るイタリアンあるのか
89：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ワイが会社の昼休憩によくする妄想まんまで草
93：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>89
そう!!!
独身男が増えた今、多分同じような妄想してる=ニーズを持ってるリーマンは少なくないと思てる
92：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ほなそれで店出したら?
パンチョを超えてみせろ
96：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パスタくらい自分で作ったほうがうまい
97：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
いっそパスタソースは全部レトルトにして客に選ばせるとか
麺代+レトルトソース代
内装チープでもレトロな喫茶店コンセプト!ならそれっぽく見えるし
レト(ロ)ルトみたいな店名で
100：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>97
うーんすまんがそれは違う…
それは安く提供するための手段ではあるが
このコンセプト的に「手作り感」はマストなんや
98：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
五右衛門でええやん
99：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
独身男に来させたいならカウンター席ないとな
112：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>99
もちろん カウンター席はマスト
でもある程度広さはほしい
101：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
材料費だけで言えば二郎より安くできるよな
102：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
牛丼屋のパスタバージョンでいけんか
103：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
表参道の小洒落たイタリアンも、ワイが今よれよれのシャツで猫背のままパスタ食ってるこの店も、本質的には同じなんやと、そう客に思ってもらいたいんや
104：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パスタはイメージで金取りすぎてる
実は安物
ってのは確かにそう思うから
そこに付け込む隙間があるのはたぶん正しいので
イッチの店はうまくやれば成功するとは思う
105：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
よくある表現で言えば「肩肘張らずに楽しめるカジュアルなイタリアン」なんやけど
この「肩肘張らずに」に説得力を持たせた店、やな
106：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
薄利多売は客に来店を習慣づけさせないと難しいと思うんでラーメン屋との需要バトルになるな
109：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>106
そうなるとパスタは不利かもな
ご馳走感があるから
107：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
やっぱり いきなりパスタ やな
108：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
てかサイゼリヤのパスタだけならもっと安いしな
111：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
サイゼのパスタで税込み400~500やろ
チェーンほどはうまくコストカットできないし
多少量も増やしてかつお得感とか多少の高級感出しても
あと500円も値段の枠に余裕あればできるやろ
ぜんぜんいけそう
113：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
野郎をターゲットにするならワイだったら量で満足度出してウマミもちょっと強調してジャンクさを出すな
そこまでやって本格派とか洒落たイタリアンと同じ物だと思ってくれるかどうかは謎だけど
119：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>113
20代前半までならそれでええと思うんやが
30代にもなると本来こうあるべきという基本の味を意識する様になるし、店やメニューにまつわる情報もそれなりに味わえる様になる、はずや
要するに野朗と言えど食事にクオリティを求める様になる
しかし現代においてそのニーズを満たせるイタリアンは表参道や青山などにしかない
独身の中年男性が外食しようとしたとて、ろくに選択肢もないから紅生姜山盛りの牛丼なんかに落ち着いてまうんや
それは不公平やないか?
115：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
500円前後で出すならいけるやろ
長居しそうなまんさんをどうやって追い出すかやね
116：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ラーメンでは求道者が低価格でいいものを出す→世間に認知される→高級・権威化のルートになったが、
パスタ界は外食産業の中じゃはなっから高めでデート用のイメージがあって価格設定にラーメン界ほどのシビアさがない
パスタは好きだがラーメン界くらいのシビアな感覚なしに女相手のぬるい商売してるうちは流行らねえよ
118：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>116
だから付け込む隙間がまだあるって話やろ
成熟してゴリゴリにシビアな世界になったらもう素人が思い付きでできる稼業やなくなる
でもペペロンチーノの値付けと原価に差がありすぎじゃね?
ってのは素人でも思うしな
つまり隙があるんや
120：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
ラーメン屋はスープにこだわりあるけど
パスタ屋はどこにこだわれるんやろ
121：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>120
ソースが命とどっかで聞いた
124：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
雰囲気とかイメージ無しで勝負するなら味が大事になると思うけど
パスタってラーメンとかよりも美味しい物だっけ
125：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>124
個人的には同列の食いものやな
127：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
せやから言うなれば「俺のパスタ」やな
128：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
パスタ感覚でラーメンを出す店ならあるよな
トマトラーメンは〆にご飯とチーズを入れてリゾットにする
131：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
>>128
トマトラーメンうまいよなあ
132：なんJゴッドがお送りします2024/12/17(火)
だからパンチョがもうやってるっつってんだろ、バカか
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1734428628
