どうしてもボソボソになってしまう
2：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:45:01.61ID:r5nQJn4F0
ごはんを切るように炒める
3：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:45:17.53ID:9hri8PQRd
>>2
どういうことや?
4：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:45:22.03ID:hZnMkvo60
大量に作ろうとするな
アレンジで辺な具材入れようとするな
5：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:45:49.35ID:9hri8PQRd
>>4
納豆とか入れたいんやが
6：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:45:56.62ID:MkzsjhZ3a
鉄の中華鍋で気分に浸る
7：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:46:02.56ID:vcWPZ9bEp
家で作るなら中火でしっかり混ぜることだね
9：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:46:33.10ID:9hri8PQRd
ちなIHなんやが
10：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:46:36.34ID:W4Ng3kmLd
全部最初に混ぜる
弱火でじっくり炒める
11：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:47:03.87ID:JFdDtMF60
納豆を炒めるか
すっげえ臭そうや
12：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:47:28.74ID:4QHRBPkx0
チャーハン 土井善晴で検索ゥー!
16：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:48:46.01ID:A8pb9bs10
>>12
土井先生は肩の力抜けててええな
13：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:47:30.28ID:bmQF94YN0
馬鹿みたいな油と馬鹿みたいな火力があれば余裕や
あとお玉
14：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:48:20.93ID:mTZRb7WbM
まずテフロン加工の鍋とかはそれだけでアウトな
15：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:48:26.56ID:zDyth4C/0
油多め具材と米少なめ
17：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:48:57.19ID:ceN2OVjNd
イッチがやってる工程を書けよ
19：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:49:36.80ID:9hri8PQRd
>>17
卵かけご飯を作る→ひたすら強火で炒める
以上
18：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:48:57.37ID:N52VQGPId
仕上げに料理酒か焼酎をかけてしっとり
20：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:49:37.67ID:3bxIdbab0
ぶっちゃけパラパラかどうかって味と関係ないよな
自分の好きな調味料と具入れれば当然美味い
21：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:49:40.46ID:+Jz5/mmk0
ガイジかな?
24：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:50:13.19ID:9hri8PQRd
>>21
ガイジって言ったほうがガイジな
はいお前ガイジ
22：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:49:53.38ID:jizviUsj0
店と家庭の一番の違いは油と卵が少ない事
ガッツリ使えってNHKでやってた
23：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:50:06.75ID:GEBlOF7I0
中華鍋と胡麻油が最も重要なことに気付いた
26：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:50:42.47ID:GEBlOF7I0
油は大さじ1強で十分
27：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:50:44.82ID:s6+kp7N4a
ニンニク→フライパンアチアチ→油、卵→米→具材→調味料
この順で入れるんやで
34：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:52:04.64ID:URHRo+OmM
>>27
ニンニク焦げ焦げで草
28：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:51:19.27ID:9hri8PQRd
情報が多すぎる
29：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:51:23.39ID:W+myYmM4d
つべで中華料理協会の動画みてこいよ
やっすいテフロンのフライパンとカセットコンロでチャーハンつくってるぞ
30：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:51:49.28ID:fk06Dq/e0
とりあえず強火でぶち込めばなんとかなるにゃん
31：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:51:54.11ID:gtL1dof90
米炊きから炒飯作りは始まってる
32：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:51:56.64ID:3plsEsL90
冷や飯 油 お玉で押し付ける
33：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:51:57.94ID:GEBlOF7I0
卵を入れた3秒後に米を入れるだけ
後はお玉で潰すなり切るなりしつつ中華鍋を振る
35：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:52:09.91ID:VSklRRhUa
ボソボソは炒め過ぎやで
油でコーティングして熱入れるんや
36：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:52:41.91ID:vcWPZ9bEp
米はレンチンしてからの方がいい
試してみて
37：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:52:54.29ID:A8pb9bs10
料理好きなワイが色々試行錯誤したけど旨い店に食いに行くのが一番ええと学んだわ
39：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:04.63ID:96eW6EGuH
チャーハンってぼそぼそしたら失敗なん?
44：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:48.84ID:vcWPZ9bEp
>>39
成功だよ
パラパラしてるだろ?
40：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:11.02ID:jS222Xvz0
引くレベルの油
41：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:27.41ID:s85ifEQF0
テレビ番組でチャーハンの作り方のウンチク語りまくって作ったチャーハン
料理人に食わせたら一言「味の素が足りない」って言われてたの草
結局化学調味料なんよ
42：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:27.73ID:W+myYmM4d
中華の鉄人が数百円で売ってそうなフライパンとカセットコンロで作ってるんだから
火力じゃないぞ
43：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:47.88ID:oUoRgYDR0
粘着き少ない米使った方がええんやろか
後、創味シャンタン
45：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:53:56.61ID:TsH4pwOB0
ボソボソになる人はご飯と卵は別々にやって最後にあわせろ
46：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:54:03.91ID:TQF85g5U0
ラード使う
ご飯に溶いた卵まとわせて中火で炒める
正味シャンタンで味付け
47：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:54:20.67ID:RfuaOXo/0
チャーハン林を見ろ
48：なんJゴッドがお送りします2021/03/24(水) 19:54:38.45ID:zDyth4C/0
ボソボソまんは最後にマヨネーズ入れてみ
どうなるかはよくわからんけど
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1616582650/
