ええ・・・
不衛生やろ
2：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:04:00.66ID:4qw4xRB20
うまけりゃええやん
3：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:04:07.82ID:dWBgOf5d0
ちゃんと毎日容器洗ってるんか?
4：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:04:17.73ID:KxT79yzJa
別によくない?
5：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:04:30.23ID:jg1FmNfi0
嫌なら食べなきゃええやん
6：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:04:31.12ID:jgaPUbYk0
雑菌が繁殖しない理由がなんかあった気がする
7：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:04:49.02ID:6uq54OD40
あれすぐ元のタレなくなるから良くも悪くもあんま変わらんのや
8：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:05:07.85ID:HLy+3eyV0
フォンデュも一緒だから
9：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:05:08.37ID:VAzDWXyH0
保存料
10：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:05:37.82ID:DJweFdptp
古いタレが多少混ざるやろ
毎日新しくしろ
11：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:05:42.28ID:/HZGf9u90
鰻食べたくなってきたわ
12：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:06:07.51ID:w5bZLtm/0
トリビアかなんかでやってたけど継ぎ足ししても過去の成分って残らんのよな
13：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:06:13.43ID:dWBgOf5d0
タレは別に継ぎ足しでええよ
容器をしっかり洗ってるなら
14：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:06:41.69ID:nAUepazY0
継ぎ足しの方が楽なんやぞ
毎回作るのだるいやろ
18：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:07:17.34ID:zTjF0yhFM
>>14
確かに
継ぎ足してる店は横着してるダメ店だと思う
15：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:06:43.02ID:F5pPc9Kq0
実際本当にやばかったら営業停止食らうやろ
16：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:07:08.21ID:N8JMU53i0
吉野家も継ぎ足しらしいけど絶対汚ねえわ
17：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:07:14.33ID:Qcn/GN2f0
壺洗うのが面倒なだけやろ
19：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:07:50.15ID:725Q8CwD0
老舗鰻屋でバイトしてたけどタレは毎日沸騰させて殺菌してるから問題ないよ
22：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:08:22.80ID:dWBgOf5d0
>>19
容器は空にして洗ってた?
23：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:08:26.26ID:zTjF0yhFM
>>19
菌は問題ないかもしれんけど
味には問題でそう
20：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:08:08.27ID:dnc8zuF+0
YouTubeに違う容器に入れてツボ洗ってる動画あったわ
21：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:08:08.46ID:A8U6FpC80
継ぎ足しは絶対やめたほうがいい、残りは捨てて容器も殺菌洗浄するのが鉄則
24：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:08:32.39ID:W5q8yRWi0
アチアチのウナギをタレに突っ込む → 低温殺菌される
一日中これを繰り返してる
雑菌からしたら地獄みたいな環境や
27：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:09:36.69ID:VAzDWXyH0
>>24
いい具合に温められそう
25：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:08:57.56ID:W4GYQLP00
カレー屋とかもそうやないの
洋食屋のデミグラスソースとかも
28：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:09:43.93ID:ujUlcXvx0
この手のは結局薄まってて
原液は無いのと同じって見たで
30：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:09:58.88ID:DSh6dK5d0
加熱しても埃とかゴミとか虫とかは蓄積してるよな
40：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:11:30.56ID:DJweFdptp
>>30
そこら飛んでるクソ小さいコバエみたいなのは確実に飛び込んでるわな
31：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:10:01.09ID:XO7giDl4a
ちょっと仕上がり悪くても混ぜたら分からんってのがええやろ
33：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:10:27.84ID:/habXBNZ0
最近の科学力で100年後まで一気に熟成させる装置とか無いんか
36：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:10:48.94ID:hnMSauD7d
いくら菌を滅せても酸化あるやん
38：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:11:15.05ID:f1gdmjT8d
哲学かなにか?
42：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:11:40.27ID:zTjF0yhFM
まともな店はちゃんと毎日作り直してるよ、
43：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:11:41.54ID:EhjqLGje0
底に虫の死骸溜まってそう
44：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:11:43.69ID:XO7giDl4a
鰻は西やね
45：なんJゴッドがお送りします2021/02/12(金) 23:11:43.72ID:0GbUdcT3a
ワイが昔バイトしてた所で社長の弟が100年続いた麹菌を死滅させてたなぁ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613138619/
