絶対先に入れて煮込んだ方がうまいよな
2：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:zBWfk/qN0
風味が飛ぶ
63：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:eO6NGzOu0
>>2
いうて粉の時点で飛んでへんか?
卵を煮込みたいから2分くらい経ったら卵と粉末スープ投入するわ
5：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:jsqcCJJ/0
どれが正解なんや…
6：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:0dMM54lZ0
鍋洗うの楽だから器に粉末入れてる
7：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:nLl9TsItM
後で入れたら全然うまなかったわ
8：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:TNzohARs0
カップメンもだいたいそうやろ
9：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:brQ79mw90
先に器にいれとけよ
鍋だと捨てる部分あるし薄くなる
25：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:v/MR4Ufd0
>>9
軽量せずにお湯沸かしとるんかな?
29：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:tEwuxRSs0
>>9
水少なめにすればええやろ
53：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:R5J6Tk1p0
>>9
インスタントラーメンなんて鍋で直接食わんか?
10：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:TX6C4VTA0
めんどいし器に入れるわ
11：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:QA+YYny60
器に移してから入れてる
12：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:hoF6ieH10
違いが分からんけどほんとに変わる?
13：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:GxtG+umMa
謎のおじさん「茹で汁はザルで切って別に沸かした湯でスープを作れ」
14：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:9fv8r5iJ0
人それぞれでいいだろ
15：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:4soE3tsp0
16：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:5v7RXD2C0
麺に染み込ませてナンボだろ
17：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:nLl9TsItM
>>16
そうそれ
麺がスープを吸うからうまくなる
18：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:v/MR4Ufd0
麺と同時に粉入れて煮込むのがベストやね
19：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:lM/C+JmE0
サッポロ一番はそこまで濃くしない方がいい
20：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:4soE3tsp0
あとは粉末スープ入れて煮込むとものによっては麺がほぐれにくくなったりするけど
ポロイチの麺じゃ対して変わらん
21：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:tBS0vLhva
煮込むなら鍋焼きうどんみたいに具入れた方がええやろ
22：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:msesxQun0
基本は器に粉入れて新しいお湯注いで茹でた麺だけ入れるスタイルだけど、辛ラーメンだけは麺に味付けるために粉入れて煮込む
茹で時間も長いし、麺が太いから味がしないと微妙になる
23：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:005BM4L2M
先にスープ入れたら味が薄くなるんじゃないの
26：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:4soE3tsp0
>>23
塩分とかは揮発しないけど薄くなる要素あるか?🤔
31：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:tBS0vLhva
>>23
どっちかというと浸透圧の関係で麺が水分吸いにくくなるんやないの
文系だからよく分からんけど
27：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:8xKkCgNc0
サッポロ一番は麺に味がついてるから湯だけでも味が染みるぞ
28：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:+02rrp/D0
ゆで汁とスープに使うお湯別にするやろ
30：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:8vaGRwYhM
何なら卵も先に入れてるわ
32：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:v/MR4Ufd0
40：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:0T4mhOys0
>>32
カップ焼きそばのソースもええわ金ちゃん
35：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:iLm2DBL+0
カレールーも火を止めた後に入れた方がいいらしい
48：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:0T4mhOys0
>>35
あれはルーの溶ける温度の関係があるらしい
49：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:7Tp+B0gi0
>>35
それは基本やろ…
52：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:v/MR4Ufd0
>>35
火をつけたまま入れると下手したら底のほうが焦げるんや
36：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:yQMb3jUW0
麺のゆで汁なんか汚く思えるから器でスープ作ってる
37：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:dZiAjTeb0
先に入れろとか説明してあるやつ湯気でくっつくんかな
38：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:IrgRkfOY0
そもそも煮る湯にスープいれないだろ
どんぶりに粉入れとくわ
41：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:tjuVCgis0
>>38
わかる
39：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:cMzOTGzi0
先入れだと麺が戻らないんだよな
42：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:pRlawmlt0
単純に粉が燃えて舞い上がるから禁止してるだけやろ
43：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:HnGRfFXE0
こういうのを絶対視して変えないのは発達障害な
44：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:glGAbIYP0
ラーメンも指示通りに作れねえのか
45：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:7LTej/3Y0
煮込みたいなら宮崎辛麺買えよという風潮
47：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:jxqhSEbU0
茹でるお湯と別じゃないの?
50：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:2Oshie0eM
昔カナダで中国人の雑貨店にサッポロ一番置いてあってお湯いれてくれて食ってたわ
54：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:usfZA4uK0
ダマになりづらくなるから火を止めるだけで、入れて混ぜてからなら再度煮込んでもええぞ
56：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:EuZrx8j/0
粉末スープだけ先に飲んでから麺を茹でろ
57：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:LUivKfkj0
デンプンは熱で固まるからとろみがつく系は火止めてから入れたほうがダマにならない
58：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:G0RJTlY6p
塩>>>味噌>醤油
59：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:OBHL/4dA0
ワイも鍋にはいれんわあれ
器に入れちゃうよね
60：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:4VNqHrGX0
普通麺茹でる鍋と別にスープ用にお湯沸かすよね
その方が断然においしくなるし
61：なんJゴッドがお送りします2023/02/13(月) ID:0T4mhOys0
カレーのルーは火止めて適正温度まで待ってから入れるとなめらかに溶けていく
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1676292051
