2：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
サイドメニューをできるだけ少なくして費用を抑えたい
水は無料で提供する感じ
113：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:g9hqWQdZp
>>2
水は無料が目玉で草
3：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
4：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:P91FMaml0
無理だと思う
8：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>4
何でや?
5：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:aJzrEagx0
11：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>5
もろちん市販用を使うで
味よりも安さにポイントを置いて気軽にカレーを食べられるところを重視したい
6：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
値段設定はカレー普通盛り300~400円で
キッズ用230円~で大盛り500円~を考えてる
サイズ展開はキッズ用と普通盛りと大盛りの3種類で
7：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:PS6A7R9J0
独自の流通網つくる
9：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:rWdQak3Wa
まず資金を貯める
16：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>9
とりあえず開業資金700万円貯めた
もっと必要なら貯める
12：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:Mf4u/pOe0
一杯100円で赤字はイッチが補填すればいけるで🤡
20：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>12
それはさすがに無理や
14：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:rWdQak3Wa
究極に安くしよう
炊き出しすればいい
21：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>14
炊き出しレベルのクオリティーにしようとは考えてる
15：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:EqxyJUeHa
CoCo壱の持ち帰り容器みたいなの用意してくれるか?
26：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>15
もろちん持ち帰り用の容器は提供する
っていうか持ち帰り専門店にする感じや
イートインみたいなのは用意しない
店の前にベンチは置こうと思ってる
17：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:qY9XQr2yd
具体的に一食いくらで提供するつもりなん?
22：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:oajjFpEM0
どこでやるつもりなの
31：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>22
最初は地元の居抜き物件から始める予定や
23：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:U56J+iy4M
一杯200~300円程度ならすでに探せばありそうやしな
34：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>23
それは確かに思う
でもココイチのイメージが強いから
安さと手軽さを重視した店のイメージはまだ薄いからイケると睨んでる
24：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:dF/+CWZs0
炊きだしレベルで400円取るのかよ
35：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>24
炊き出しと比べられたら困るわ
あれ非営利目的やろ?
25：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:3zgPwfhuM
単価の安さはやめて1000円でナンおかわり自由の食べ放題はどや
実際あるしコスパはいい
37：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>25
そういう店もう既にいっぱいあるやん
差別化したいんや
27：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:4Eben/jC0
自衛隊レベルの量作って冷凍やな
41：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>27
そうそう
まさにそんな感じや
28：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:AaaRhci+d
家カレーみたいなのが500円くらいなら行く
43：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>28
まさにそんな感じやで
500円以内で提供する
30：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:/8w0vVpdd
営業時間は?
そのコンセプトやと05-09と11-14と17-24は外せんやろ
1人で切り盛りは体持たんし従業員何人も抱えるにはしんどくない?
46：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>30
一応ワイを含めて3人で開業するんや
バイトを雇うかどうかは営業を始めてから判断する
32：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:S+JWOCMa0
水が有料のとこなんてあるの?
47：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>32
それもそうやな
言いたいのはジュースとか酒の提供はしないってことや
33：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:EuadAOHx0
51：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>33
ワイの店はカレーだけで勝負する
だからコストもそこまでかからないんや
米とカレーと福神漬けだけ提供する感じや
サイドメニューは一切ないから廃棄も少ない
36：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:LkWVZ1Mmd
安いカレーは結局美味しくないとなって撤退する
58：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>36
味よりも安さと手軽さと提供するスピードに拘りたいんや
38：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:U56J+iy4M
貧乏人相手にするより
情報だけ買うような金持ち相手にするほうが簡単やで
63：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>38
世の中貧乏人ばっかやで?今の時代
立ち食いソバの感覚でカレー食べたい人向けに営業したい
39：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:yyP6f8qjd
カレーで持ち帰り専門店とかアホの考える事やろ
メッチャ持ち帰りに気つかうやん
45：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:EuadAOHx0
>>39
逆にそういうとこが商売になるという考えはある
例えば目の前でパウチ化してくれるとか
65：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>39
そういう容器が既にあるんや
安くてこぼれない奴
40：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:qY9XQr2yd
すき家のカレー並が490円やけどそれほど売れてるように思えんから400円でも厳しそう
スーパーで買えば400円切るし極端に安さ求める層はスーパーで買うんちゃうかな
どう言う層をターゲットにするん?
73：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>40
安さと提供の速さをウリにしたい
お金と時間がない会社員や学生やなメインターゲットは
42：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:xwlE2zUw0
業務用レトルトカレーみたいなん大量に買って鍋で温め直しながら数百円で売ればええんちゃう
77：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>42
そう、まさにそういう感じの店にするつもりや
唐揚げとかタピオカドリンクを買う感覚で利用できる店にしたい
148：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:3TgglPC9F
>>42
カップ麺であったな
49：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:yyP6f8qjd
ワイならカレー持ち帰り専門店利用するくらいなら、そこらへんのスーパーやドラッグストア行ってカレーライス買うか、レトルトのカレーと白飯買うわ
88：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>49
それ調理する面倒さがあるやん
そういうのを全部取っ払った店にしたいだけや
50：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:mtGdAUJj0
ええんちゃう?
市街地とかオフィス街なら一定数客入りそう
田舎なら無理
91：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>50
もろちん駅前で開業する予定やで
地元に居抜き物件が3軒あるから今内見してるとこや
53：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:EuadAOHx0
むしろメニューを少なくする事は調理エリアを狭く出来るって事だからほんと畳一畳くらいの調理スペースにしてテイクアウトやれよ そんな賃貸区画がそもそもあんまり無いけどな
というかそれならキッチンカーでやれや
98：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
54：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:aXIpF3XB0
神奈川県にあったな、そんなカレー屋
55：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:Rp+j9VCcM
原価率研究所というまさにイッチのコンセプト通りな安いカレー屋をやってた企業があった
ちな潰れて破産した
57：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:me9o5dqnM
具なしカレー 180円
野菜カレー 220円
チキンカレー 240円
ポークカレー 260円
ビーフカレー 280円
59：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:kSMC2ebz0
カツとかタマゴとかトッピングは一切なしなん?
111：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>59
>>62
トッピングは一切なしやで
60：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:ub/Q67S4d
CoCo壱やすき家みたいなシャバシャバで具が入ってんのか入ってないのかよくわからんカレーは勘弁
62：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:Mf4u/pOe0
カツカレーがいい🤡
66：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:/8w0vVpdd
トッピング一切無し言うてるけどゆで卵と牛丼の頭部分くらいは用意しておいた方がええと思うぞ
67：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:EuadAOHx0
まあ飲食の真の問題は参入障壁が低過ぎるので、イッチが成功したらビジネスモデルを真似するやつが簡単に現れて利益を食い合って共倒れになるという事や
そもそもイッチが言ってる事自体すでに誰かがやっている
68：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:tPL2x4VB0
過剰に安売りしたら客層がゴミになって疲れるで
117：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>68
イートインスペースは作らないから大丈夫やで
ベンチは店の前に置く予定やがマナーが悪かったら撤去する
69：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:4w5wvYeq0
無理
安いカレーなら家でいい
71：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:KlBXhLlZ0
カレーを安く外食したいと思うか? 自分なら家でレトルトカレー食べるわ
72：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:MokrVVDc0
SAのフードコートで出るようなシンプルなカレーもたまに食うと美味いしな
周辺の客層次第でいけそうやね
周りに会社多ければ昼とか流行るんやないかな
74：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:3v5GUAN60
CoCo壱は全ての皿を温めて提供
ドレッシングは全て冷蔵庫保管の使う時だけ取り出すスタイル
正直飲食店の基本がちゃんと出来てるカレー屋ってCoCo壱位だぞ
75：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:LkWVZ1Mmd
富士そばのカレーでいいかな
78：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:hKdTBcs2p
社員食堂の
業務用サラサラ具なしカレーが美味かった
メーカーわからない
79：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:362L1TE/0
場所に限る
客層、価格、メニュー全てにおいて場所
82：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:3VKvc36cH
家でって意見もあるけど外で飲むコーヒーは安くてもうまいよ
83：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:UscmZ9S10
安い早いなら立ち食いカレーか?
それなら400円以内じゃないと利用したくないな
もう一つ売りが欲しい、量で勝負しよう
125：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>83
サイズは
キッズ用と普通盛りと大盛りの3種類にしようと思ってる
容器のコストも抑えたいしな
84：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:me9o5dqnM
客1人あたりの利益・・・120円
平均滞在時間・・・30分
客席数・・・20席
常に満席状態での利益・・・1時間あたり4800円
平均客数・・・10人
利益期待値・・・1時間あたり2400円
バイト1人雇ったら終わり
1人でやるか、夫婦とかでやらないと続かない
86：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:VwMRKfAH0
去年か一昨年か200円だかの格安カレー屋が破産してニュースになってたやろ
無理
90：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:00kLerU90
>>86
200円は安すぎるな
それは倒産するわ
今目指すなら税込みワンコインの500円くらいやな
87：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:tHuF/UcqM
貯金あって趣味でやるならええんちゃうか
89：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:00kLerU90
キッチンカーから初めて反応を見たほうがいいと思う
92：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:Tz9qohp7a
コンビニのおでん程度しか売れなさそう
127：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>92
コンビニおでんは冬場だけやん
カレーなら春夏秋冬いつでも需要ある
96：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:GOp8w2kK0
持ち帰りで屋台カレーて、、、
歩きながら食べられない
スプーンが必須
飲み物が必須
半液状で傾いただけでこぼれる
こぼした時の汚れが酷い
なんで向いてると思った?
99：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:M+xXAjqg0
具が無くても美味かったら全然リピートするで
100：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:aJzrEagx0
市販ルーで雑に作るカレーはさすがに金とれるレベルにはならんやろ
牛丼屋とか立ち食い屋とか中華屋は副産物で牛肉やら割下とかスープあってそういうのがあるから微妙に家庭では食えん味になってるから客は食いたくなるんや
まんま家の雑カレーやと少なくともワイは金払わん
106：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:E9Pu6Th+M
上野のエースみたいな店やな
エースは安くてそこそこ美味くて
50年近く続いてるわ
107：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:MMRXImoX0
無理やな
108：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:vv1wkaAIp
一回やってみたらええんちゃう
110：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:me9o5dqnM
ビジネスマン狙いだと、昼に一気に混雑して終わり
テイクアウトの方が効率的だし、品揃えでコンビニに負ける
1日中そこそこ埋まる場所を探すのが難しい
121：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:fGt3WeP5M
ご飯とイオンのレトルトカレーで三百円とか?
122：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:lC7hd72xa
安い方はレトルトとか学食に勝てないやろ
123：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:bdOJrzG30
客単価いくらで一日何人入って黒字になるかわかってるんか?
こういう値段で商売になるわけない
124：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:fGt3WeP5M
固定費から逆算な
何食売れたら
126：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:me9o5dqnM
粗利が月70万円で、賃料が30万円、光熱費10万円、バイト代(2交代)30万円ぐらいか
128：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:JfAdSzrCM
賃貸物件でやるのはやめとけ
129：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:lC7hd72xa
讃岐うどんスタイルで行けば一杯100イケるやろ
見た目は普通の民家で改装費0
パーフェクトセルフサービスで客がよそってルーかけて食う
容器スプーンは有料の使い捨てか持ち込み
132：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:g9hqWQdZp
なぜ
牛丼専業の吉野家が定食メニューをはじめたか
なぜ立ち食いそば屋がそば以外のメニューや
期間限定のそばをだすのか
イッチはそれを考えたことないんやろなあ
イッチ「カレー専門にすればマイナスが出ないのに
みんな馬鹿だなぁw」
と思い込んでる
133：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:8NoQlErDM
200円で安さ重視してたカレー屋が潰れてたな
135：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:dPxAbNYI0
ちなみに似たようなカレー屋が無いことをイッチはどう分析しとるんや?
143：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:g9hqWQdZp
>>135
みんな馬鹿だからそれに気づいてないだけ
と思ってるんやろ
151：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:RDpsCZ6q0
>>135
既にあるで?
136：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:M2VjO+ePM
激安でやってくれるんなら毎日行きたいんだが!
137：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:Jbsb2BKM0
200円カレーの原価研究所がそれじゃん
既に破産してるけど
138：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:YrZtyHSX0
そんなんならレトルトで食ったほうがええわ
144：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:me9o5dqnM
賃料5万円の立地やと、1時間平均で5人客が来れば良い方では
1時間あたりの粗利が600円
146：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:FkkFPVAi0
まず客単価と客数と原価はどんなかんじなんや
149：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:pXQN3sJ/0
結局値段やと格安ルート確保出来る大手には勝てへんからなぁ
150：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:DK91R5fx0
安さを追求したカレー屋の原価率研究所は倒産したぞ
152：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:VAbEIqRo0
キッチンカーでよくない
162：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:R+lYcmVNM
>>152
これ
ビジネス街で賃料5万とか無理やし
昼間はオフィスビルの下に車付けてランチのOLやリーマン狙い
夕方は駅前にでも車つけてワンチャン、お持ち帰り狙いとかした方がよっぽど良い
159：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:UbxW6QQrM
すき家のカレーのコスパ超えられるの?
161：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:me9o5dqnM
レンジ不要の持ち帰りカレーとか作れば、冬場以外は売れるかもね
ゼリー状にしたカレーにふりかけかけると一気に液状に戻るとか
味は落ちそうだけど
165：なんJゴッドがお送りします2022/12/10(土) ID:FkkFPVAi0
多分冷凍とかの持ち帰りカレーを自販機で売るとかのほうがいい
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1670625610
