味変わらんやん
2：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:TeEQUXFa0
ないよ
3：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:z/aG0Ozk0
マイルドになるよ
4：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:H0bgu4lH0
風味
5：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:1ZFC7v9S0
味がまとまるし旨味出るし臭みも減る
6：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:6IltjDGL0
ワイ、めんどくさくなりその辺の焼酎と塩で代用
7：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:X0w5YVlD0
音楽聴いて「ベースいらなくね?」って言ってる奴と同類やぞ
8：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:NDhHNbHBa
酒はコクが変わるやん
14：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:F3N7pbBpa
>>8
これ
食べ比べてみたらよい
9：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:7mEbpJF50
かなり変わるけど変わらんと思うなら面倒だし入れんでいいやろ
10：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:Z9nLkY54a
変わるわ味障
11：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:jzBHzeEI0
魚焼く時は臭みなくなるし多分かなりふっくらしてる知らんけど
12：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:8ejU33/A0
旨味がわからんのやろ
15：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:67CNCtC0a
いやたいして変わらんぞ
なんJは料理しない奴多いから仕方ないが
16：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:YSwtaCtF0
明らかに変わるよな
17：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:z/aG0Ozk0
アク取りとか煮込む前に一回焼くとかあのへんはオカルトやと思うわ
23：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:F3N7pbBpa
>>17
アクは俺も味に差あんまわかんないな…
焼きは大分変わると思うけど
32：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:7mEbpJF50
>>17
アクは取らんとスープが汚れるから取るわ
18：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:wD1AHDcS0
肉柔らかくなるぞ
19：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:de63HTpDa
スープ系とか特にわかりやすいでワイはいつも白ワイン最後に入れて仕上げるんやがやっぱ全然違う
20：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:grM2KrL+0
料理酒ないけどまるとかでもええ?
21：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:YSwtaCtF0
>>20
料理酒塩入っとるで
29：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:882wAceD0
>>20
ええで
本来ちゃんとした酒の方が味は良くなる
22：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:OwrRbgPH0
めちゃくちゃ塩味あるからなあ
24：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:VnadvQN/0
あるよ
肉も魚も臭みが減る
牛肉は臭い方が好きやから使わんけど
38：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:wAnTHr7+0
>>24
料理法と状況によるやな
脳死でとりま使うのは低IQやで
25：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:rsmaEcR/a
加塩してるのは酒税回避のためのやっすい料理酒だけやで
26：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:1ZFC7v9S0
27：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:VzcywRrra
アクは集めてからそれだけ舐めてみたらわかりやすいと思うで
28：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:67CNCtC0a
お前ら無意味に料理酒使ってそうだよな
34：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:VnadvQN/0
>>28
底辺独り暮らしで鶏胸肉ばっか常備してそうなんやから料理酒ないとあかんで
ブルジョワと違って普段もも肉なんて買えんねん
30：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:YSwtaCtF0
焼酎で煮豚作ると美味いよな
33：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:q/SDzsRG0
鶏肉は特に臭み出やすいから入れるのと入れないかで変わる
あと塩もみとか
35：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:67CNCtC0a
ビール煮したら肉がめちゃくちゃ柔らかくなった
36：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:VzcywRrra
最近紹興酒使うようになったけどまた別のクセがあってええな
41：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:67CNCtC0a
無くてもいいよ
プロでも使わない人居るから
43：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:tbF83m7n0
適量←これやめて
44：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:7mEbpJF50
>>43
好みって事よ
48：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:vcxqE7WQ0
料理酒自体はクソまずいのに料理に使ったら美味くなる謎
日本酒使ったらもっと変わるんか?
51：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:glTOXb3ba
たまに焼酎入れてる人いてビビる
絶対まずいやろ
53：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:0Bm1Lp6Sa
ワイはワンカップ買って半分飲んで料理に使って余ったのをまた飲むって感じでやってるわ
54：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:lahY2DlR0
塩ひとつまみって曖昧なクセに味結構変わるよな
60：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:882wAceD0
>>54
そのひとつまみ、ちゃんと3本指でつまんでるか?
55：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:jqE4ec/x0
鍋にも入れてええかる
58：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:BzS6mj/n0
レシピ「料理酒を入れます」
ワイ「はい」
ワイ「…」
ワイ「料理酒を飲みます」
ワイ「ヴォエ!」
64：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:CohIP2rX0
>>58
なに飲んでんねん
59：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:ze5UBd5M0
材料の中にだし汁があるレシピは飛ばしてるわ
79：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:ZPYgy08C0
>>59
出汁は昆布と鰹節のやつ麦茶みたいに2lいつも作っておくと人生360°C変わるで
61：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:Gj1TzhMt0
肉臭さが減るからな
唐揚げとかにも調味液に必ず入れるわ
62：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:ehRLbHXU0
とりあえず醤油と砂糖と酒入れとけ精神
66：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:c+yjMUD20
日本酒貰うんやけど下戸やから料理酒として使ってたら怒られたわ
飲めないからしゃーないやんか
67：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:J7vTzQ/zd
味付けをミックススパイスやら麺つゆとか化調で誤魔化してるヤツにはわかんねーだろうね
68：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:0Bm1Lp6Sa
だし汁とか液体出汁でええやん
69：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:1ZFC7v9S0
みりんの存在意義の方が不明
酒と砂糖でええやん
73：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:ZPYgy08C0
何にでも料理酒入れておけば美味くなるよな
意味わからんけど
76：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:ehRLbHXU0
コウケンテツとかいう神
80：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:B8tCJjnVa
>>76
不味い
77：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:j/fUobUOd
塩の入った料理用使うよりも
普通の酒を先に入れてほぐれてから塩入れる方がマイルド
83：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:glTOXb3ba
クレイジーソルトの美味い使い方ないか?
84：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:Gj1TzhMt0
こういうのって普段使ってないけど使ってみたときにあんまり違いがわからないけど逆で普段使ってるけど使い忘れたときはすぐに分かるよな
85：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:U3XDQ84X0
魚料理とかやると特に顕著やがとにかく臭いが取れるってのが最大の強みやろ
あと味も変わる
カレーとか味の濃いものですら赤ワインとか入れたら変わるで
89：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:hZgthKpZ0
ストロングゼロでも味まとまるん?
95：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:j/fUobUOd
92：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:qpfTL1R40
鶏肉は塩ふりかけて15分放置してから水洗いして50度ぐらいのお湯に3分ぐらい潜らすとマジで臭いなくなるわ
94：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:c5pvXXxa0
【急募】鶏胸肉を美味しく食べる方法
96：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:VnadvQN/0
>>94
高いのを買え
以上や
100：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:0C2pNWIK0
>>94
ゆで限定やが茹でたあとしばらく放置する
103：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:882wAceD0
>>94
刻んだトマトとオリーブオイルとにんにくで煮込め
112：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:Qhc2rzFl0
>>94
結局塩麹漬けが楽で旨い
97：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:CFqhF4B70
ジンは魚介の臭み取れるから便利や
98：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:glTOXb3ba
鶏むね肉を工夫して食べるくらいなら始めからもも肉買えよ
101：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:O7UQB5qC0
鶏胸肉は酒入れないとまずい
104：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:V2EBOsrD0
なんか足りねーなってときは大体酒かみりんやろ
107：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:O3k8biema
ある場合とない場合試してないのに要らんと言う意味がわからん
変わらんとおっしゃるなら全部塩だけでええぞ
110：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:HN90Vl8h0
料理酒じゃなくて安いポン酒使うようにしてる
117：なんJゴッドがお送りします2022/09/05(月) ID:8+Nyd/170
鶏胸肉レシピの“美味い”って
「(クソマズ鶏胸肉の割には)美味い」ってだけやん
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1662305482
