一緒よ
4：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:WUBcFc0S0
実際美味くなるけどな
5：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:TNBk4STX0
美味しいよ
6：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:zsJcQcw+0
常温は雑菌繁殖するからやめたほうがいいよ
8：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:AAUVuymi0
味にまるみはでるかな
9：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:y5POHCfU0
ボテボテしちゃって美味くないわ
出来たてに勝るものなし
11：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:muY8Wv8K0
出来たてが美味しい
12：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:q+tqsemp0
野菜って冷めると味染み込むんじゃなかった
13：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:COlLLW0+0
14：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:4QUNUmz/p
水分飛んで味が濃くなってるだけじゃねえの?
15：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:8I/zeYp70
断然寝かせた方がうまくね?
16：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:G5f7ZFRna
寝かせたはいいけどどうやって起こせばいいの?
17：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:aWwMNLW10
旨味成分が出てくるんだよなぁ
18：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:AAUVuymi0
スパイスを感じたいなら出来立てだよね
あんまり煮込んじゃダメ
19：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:9ka+Dotk0
どう考えても一晩寝かせたほうがおいしいだろ
お前らどんだけ味音痴なんだよ!
20：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:9ka+Dotk0
たしかに本格的なインドカレーはダメかもしれん
スパイス感が薄れるかも
21：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:mQ/RGcnt0
ゴロゴロとした具を入れて寝かすのは良くないよ
22：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:y5POHCfU0
火を入れ直せば死ぬけど一応雑菌は増えてはいるからな
じゃがいも入ってると特に
23：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:UBCnI/GAM
まずいものはまずい
手間をかけて美味しいものを寝かせたらうまいという意味だろう
24：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:49FiQ9tQ0
1年寝かせたカレーって美味しいの?
25：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:TNBk4STX0
火を止めた後の余熱から冷めるまでの時間も煮込み時間に含まれるから
その時間分長く煮た事になる
一晩までいかなくても夕方早めに作っておいて
一旦火を止めても食べる時に熱くすれば
その間、ずっと余熱で煮込んでいた代わりになる
30：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:OYK5NqeD0
>>25
どっかの料理系YouTuberが最低でも食べる二時間前にと言ってたな
27：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:2IeDuglJa
3日寝かせると+納豆の風味も出てくる
28：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:YSmALqqja
寝かせた方が美味いってのは煮込みが足りないだけ
一日かけてじっくり作ったカレーは出来たての方が美味いよ
32：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:4spvnI520
ウェルシュ菌
33：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:MqRyfmTpa
要は煮込み時間が長ければ長いほどいいんでしょ?
34：なんJゴッドがお送りします2022/03/30(水) ID:UWH4cjVRa
一度冷ます事によってカレー成分内に含まれるグルコサミン酸が溶けだし
それがタマネギやニンジンに含まれるイソフラボン酸と結合して酸化マグネシウムになり旨味が倍増するから美味しく感じるんだよ
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1648608370
