じゃあ入れんなや
2：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:2ZIls3lva
香りづけでは?
9：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:mfVvaw0u0
>>2
ほならアルコールじゃなくて香料みたいなの入れればええんちゃうの?
3：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:XbZFnRrv0
アルコールだけじゃないし
4：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:VTkHT5on0
うちのパッパの料理酒臭え
6：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:oFVJ2iXl0
臭い消しやっけ
あとカッコイイ
7：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:Z4UFW56b0
飛ばすならメタノールでもええか?🤔
8：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:I9Zuob0r0
アルコール成分の入ってない調理酒とかみりん売ればええ
10：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:S/ifq8bo0
科学的に説明するとめっちゃめんどくさいってマジ?
11：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:xqMSI3dPH
ノンアルのほうが安いやん
13：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:r5afYuPv0
入れると美味しくなるやん
14：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:5EoHPKU80
旨みやぞ
16：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:sYrZzEBF0
みりんとか最初からアルコール抜いたやつ作ればいいやん
20：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:w0re9LnN0
>>16
高くなりそう
18：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:3R+ONGEW0
雰囲気作りだよ
23：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:kcGXDQLdr
ゴチャゴチャうるさいねんレシピ通りにしろ
24：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:kzB12//+0
アルコール飛ばすときにくちゃいくちゃいも一緒に飛ぶんや
25：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:ricpbmcj0
アルコールで臭みが消えるんやろ
プラス香り
26：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:5sTrcS6J0
さすがに化学変化的ななんか起きとるんちゃうの
28：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:f0/KoF6f0
旨味が残るんだよ
店のうまいまずいにうるさいお前らがわからないとはな
40：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:mKWaL84y0
>>28
店言ってもチェーンとインドカレー屋ぐらいしかJ民は行かんぞ
29：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:hXpTu4450
正直雰囲気で入れてるとこはあるよな
31：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:/nYXAlx/M
スッポンのアク抜きで料理酒つかうから匂い以外の効果もあるぞ
32：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:ebNmZ3vf0
日本酒の臭飛ばしすこ🤗
33：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:iUIfRHur0
実際臭い飛ぶん?
34：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:i89rhhxJ0
暗記して・・忘れます!!!
44：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:j4862UUc0
>>34
蒼天航路の荀彧乙
35：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:/xl8EiMh0
肉はともかく魚貝で料理酒効果わからんは嘘やろ
36：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:LtFN3fZO0
臭みある程度消せるし旨味あるし料理に必須だよな
昔はよくわからず焼いて塩コショウだったわなんでも
37：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:J1EQNZPo0
ウイスキーと醤油て合うんだぜ俺研究したんだ
38：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:woFbMrep0
確かに化学的にどういうことが起こってるのかは知りたい
39：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:YZXJYLU/0
臭み消しと思ってたが違うのか
41：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:ENJb4I1C0
アルコールを入れてアルコールを飛ばすてアホかな
42：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:f77cS7AA0
溶媒だぞ
43：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:YW4wKWxA0
酔っぱらうブランデーケーキがあったら面白そう
45：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:ENJb4I1C0
>>43
ウイスキーボンボンなら
あれガキの頃食ってたまげたわ
46：なんJゴッドがお送りします2022/03/05(土) ID:QA1R2Lvs0
アルコールと一緒に臭み成分も蒸発するもんやと思ってたけど違うみたいやな
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646489606
