これどっちなん
2：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:BQiACc0p0
魚による
3：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:6iGH3vJWM
どっちもひどい
魚なんて食べなくても人間は生きていけるのに
4：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:Hrvx+xAg0
両方使って飽きを無くすのが1番
5：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:MMGDB6VNF
とれたてぴちぴち
6：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:B5BgKW8j0
美味さの方向性が違う
8：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:ewJsC9Ig0
食べ方によるのでは?
9：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:mJWUtmac0
多くの場合で熟成させたほうが美味しくなるけど、獲れてすぐの食感もいいよね
11：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:QdxmHN7Z0
どっちも正解
12：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:jJkVArIj0
イカは採れたての方が美味いけどタイは熟成させた方が美味い
13：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:XzHmQI7ea
熟成ってどうするん?
雑菌繁殖せんか?
16：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:UgGt1ngq0
>>13
軽く塩ふってサランラップに包んで冷蔵庫
14：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:t39FYepHd
両親「海はワイらもんや!!!」
15：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:q6+PyCwE0
漁師さん「魚はとれたて(だと身の締まりがあってゴリゴリとした食感が楽しめて)がうまい」
魚屋さん「魚は熟成させたほうが(不要な硬さが抜け調理がしやすく身が柔らかくなり)うまい」
17：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:oqaK5iw00
ほかって不味くなるんわアンモニア臭なんかな
18：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:Ty7GVHu5M
何でも腐りかけが一番や😡
19：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:7fJUnvFqd
ワイ「種類による」
20：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:6FriHnHg0
死後硬直するからクソ不味いらしい
テレビでタレントが歯ごたえばかり口にするのもそのせいだと釣り好きの課長が言ってた
23：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:UgGt1ngq0
>>20
血抜きして神経締めすれば固くならんぞ
21：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:HnfBomK/0
27：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:0dHPyqVQM
>>21
貝こそ乾燥させて熟成させるもんじゃないの?
22：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:IaInxo3D0
干物屋もおるぞ
24：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:iRd7BKi90
物によるし人にもよる
25：なんJゴッドがお送りします2022/01/27(木) ID:hrck8V9M0
海が近い地域でも熟成文化ってあるのか?
29：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:z/mvwWEXd
歯ごたえ至上主義かうま味至上主義かの違い
タイ類は漏れなく後者の意見が主流
31：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:5BYv00Dvd
死にたてのアジはうまかった
32：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:trxZ9s0w0
そら魚屋は古くなった魚をはよ売り捌きたいやろうし
33：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:J71hCrHs0
漁師さんはともかく釣り人のとれたてはうまいは信用できん
34：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:2X6ScpcL0
どっちもまずい
基本的に最悪からスタートする食いもんだからな魚介類って
35：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:2QmeAAZld
淡水魚は生簀で臭み抜いて〆てすぐのしか食えないぞ
37：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:VlmU9SaP0
ウニはラッコ並みにその場でかち割って食うのがうまい
39：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:N2igtleX0
とれたては硬いから捌いて冷蔵庫で一晩寝かせるといい感じになる
40：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:xZG3y1S+0
アジ釣りまくって神経じめ血抜き
41：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:ei/wmJem0
神経締めして1週間以上寝かせたやつ食って価値観変わったな
42：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:EAuXwzF90
大事なのは活け締めと血抜きやで
43：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:RjPMDR5id
美味しんぼのシマアジで見た
44：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:rXJZX47W0
物によっちゃ2.3日もあるし1週間くらい置いたりするけど見極め間違うと大変な事なるから調べるんだぞ
45：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:B6LhYFz80
海産物は新鮮なものが美味しい
46：なんJゴッドがお送りします2022/01/28(金) ID:KNFdMEMd0
ちゃんとした寿司屋で一回しか食ったこと無いけど透き通ったイカってとんでもなく美味いよな
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1643295187
