料理中ワイ「灰汁ってこの泡みたいなのかなぁ…まあ取り除いとくか」

こーしてよくわからず灰汁をとってる

わかる

それでええぞ

あるある

あくしろよ!

灰汁←これ読む時毎回「はいじゅ…あく」てなる

やってる感だけ

牛すじ煮込むとガンガン出てくるから分かりやすい

そもそも灰汁の有無による味の違いが分からンゴ

茄子の灰汁抜きとかいう地獄

「永遠に出るなこの泡…」

あんまり取らない作法もあるし料理によって変えるんやな

栄養分の塊なのに捨てるとかアホか

カレー作ってると出まくるけど無視

ガンガン炊いてるとそのうち消える

毒成分抜くなら茹でこぼししたほうがええやろ
泡程度取り除いたところでね…

面倒くさいからええねん

専門家「灰汁は旨味だぞ」

思いっきり沸騰させて集まりやすくしたろ!

異世界転生料理モノでは「アクってなんですか?」が定番

アルミホイルぐしゃぐしゃにして落し蓋みたいにするんやで

さぼったら尿管結石なったわ

乗せとくだけで灰汁が取れる落し蓋みたいなの使ってるわ

肉の灰汁ってほとんど茹で上がった血やろ

とった方が良いって結論が出たとしてもめんどくさいから取らない

灰汁とりまくったら汁めっちゃ減って草

デカい鍋なくてフライパンでカレーとか作ってるけど実家で作る時と違ってなんか灰汁が出てこない気がするんやが、わかるやつおる?

牛肉のはとったほうがええやろ

肉の灰汁はわかる
野菜の灰汁はわからん

自分の味覚を信じろよ

灰汁とらないと下痢する

根菜はめっちゃ出る

大豆茹でたら嘘やろてくらい出て楽しい

ラーメンみたいに別茹でが一番楽や

灰汁は栄養素でもあるからとりきればいいというものでもないのがな
でもとった方が多分おいしい

アク取らない→うまい
アク取る→知らない
取らなくてええわ😃

野菜の灰汁は良い灰汁や

野菜って品種改良で美味しくなってるから灰汁とらんでよくないか?

ゴボウの灰汁ほんまやばい

こんにゃくはアク抜きしないと臭くて食えない

灰汁とるための網を取り出すのめんどくさいしええかの精神やぞ

アク取るの単純に楽しいよな

白菜煮るとめっちゃ灰汁出る

俺たちは感覚で料理をしている

一回、根菜類と山菜を煮込んで
その灰汁を飲んでみ?
ガチで吐くぞ

灰汁やんけ取ったろ!(油成分の旨味)

アクを取るのが楽しいから煮ているまである

コンソメ作る人「灰汁は取るなよ」

肉のアクは取りすぎない方がいいらしい

灰汁で見た目悪くなる料理なら取る
カレーみたいなのならスルーや

取ったアク飲んでみたけど普通の汁と味の違いよくわからんかったわ

豚汁辺りもあまりとらなくて良いらしいな

やっぱ旨味も混ざっとんねん

実は灰汁ってスープの透明度重視の料理以外だと取らなくていいらしい

一人ならとらんわ
取ってるアピールでやってる

料理人「灰汁は旨味」ワイ「はえ~取り除かんとこ」
料理人「灰汁は雑味」ワイ「はえ~取り除いとこ」

灰汁即斬や

灰汁取りの紙みたいなの入れてるわ

A「灰汁は絶対に取れ」
B「灰汁は取りすぎないほうがいい」
😡

鍋ならまだわかるけど
カレーなんてルー入れたら味の違いなんてわからないから
体に有害やないなら灰汁とる意味ないよな

灰汁ってえぐみあるやつと無いやつの違いってなんなん?

みんな「キャンプのカレーおいしいね!」
一回も灰汁とってないぞ

削り節からダシとるときは徹底的にやったほうがええ
断然美味くなる

カレーは灰汁とらんと見た目が汚いからそのためだけに取ってる

ぶっちゃけ取らんでも問題ない

野菜の灰汁はポリフェノール

スジ肉とかは取った方が流石にいいけど
豚汁程度でいちいち取ってたらめんどい

しょぼいモツ鍋セットやとアク出まくるで

灰汁ハラデイ

山菜はヤバイ

ワイが見てるyoutubeの巨匠たちは見た目気にしないならとらなくていいって言ってる

カレーとかどうせドロドロになるから取らんでええやろ・・・

灰汁しろよ

毎回かき混ぜて消してるわ

ワイもただの気泡なのか灰汁なのかよくわからんまま掬ってるわ

灰汁たん

灰汁とは違うけどほうれんそうは茹でんと歯がキシキシなっていややわ

肉と魚の灰汁は取った方がいい
野菜の灰汁は取らない方がいい

ラーメン屋とか灰汁取らない味濁るし見た目的にも売り物ならんぞ

わらびに灰とお湯入れてアク抜きするって最初に見つけた人凄えよな
黒豆に釘とかもそうやけど

???「灰汁は旨味!」
愛の貧乏では随分笑われてたが全くの空振りでもないんだよなあ

ゴボウのアクだけは絶対取った方がいい
そもそも色がやばいし

網で灰汁掬いワイ「これ救えてるんか…」

暇つぶしにとってる

ワイ発達、灰汁取りが終わらず永遠に食べられない

しゃぶしゃぶしてるとめっちゃ出るわ

イチゴジャム作るときに出る灰汁はまあまあまずいけど食べちゃうわ

最初の方に浮き出てくるグレー色した明らかに他と違うおかしな泡が灰汁
そいつだけ取ればいいんだよ

気分次第で取ったり取らなかったりする
味の差はわからん

「灰汁は取ってください」
ワイ「おかのした」
「この灰汁は『旨味』なので取らないでください」
ワイ「??」

はいじるってなにンゴ?

しゃぶしゃぶしてたら浮いてくるからそのまま沈めて混ぜとるわ

多分合ってる

まあ鶏皮みたいに油をある程度出さないと臭くて食えないみたいな感じである程度出たもんはとっといたほうがええやろな

コレはいい灰汁なのでとらなくていいです

ハァ?

肉のアクは不味いから取っとる
野菜は放置

灰汁とろうとしたら肉から出てくる油とかも一緒に回収されちゃうからやーやーなの

灰汁を旨味とか言ってるやつガイジやわ

初心者だった頃のワイ「うーん、油ぽいのはとらんように気をつけながらせんとあかんのやろうなぁ」
youtubeのプロシェフ「アクはこんな感じにとるで!!!!」ドプン!ボシャ!
ワオ「!?」

毎回取ってるけど取らなくても大して味変わらんのやろな

すくった灰汁飲んで自分で確かめればいいだけやん
ガイジが他人の意見に振り回されて自分がないからこんなことになんねん

圧力鍋で煮ると本当に灰汁なのかドロドロになった皮なのかわからなくなる

なんだか灰汁が拡大解釈されてるな

見た目の問題がほとんどなきがするで

灰汁のヤバさは鯉こく作れば分かる、灰汁取りせずに作ると臭みがエグい
ちゃんと買った豚肉から出た灰汁なんかは取らんでも分からんかもな

泡っていうよりもう少し濃厚な密度のあるやつやろ
泡レベルのすくってるとキリがない