どうすればええんや・・・
2：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:FW81XMqcd
普通溢れ出た肉汁でソース作るよね
3：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:ogZBz5rp0
すするー!!
4：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:eh3bbgAF0
サランラップで包んでから焼けや
7：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
>>4
サランラップ溶けるだろ
5：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:fCFZ0qJE0
先に強火で表面を焼き固める
18：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:NwjQCegn0
>>5
これ
ガワ焼き固めてから蒸し焼きにする
6：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:91FVCGwS0
すすれ
8：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:mLxD6sp60
ちゃんとパン粉入れてないからやろ
パン粉に肉汁吸わせるんやで
12：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
>>8
ファッ!?
パン粉って意味あるんか
10：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
なんかこうもっと肉感溢れるのが作りたいんやが
11：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:3EuSnXbUp
小麦粉とパン粉でコーティングしてみては?
13：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
>>11
小麦粉なんかいれないだろw
14：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:iftDc8POd
肉無しでハンバーグ焼いてみれば?
15：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:aFTLyylSx
あえて出す
16：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:nIIsGlFU0
つなぎ無いんか…
20：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
>>16
繋ぎってなんや
肉と卵とパン粉ぐらいやぞ
17：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
ちなみにクックパッドで一位になって?レシピ参考にしとる
23：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:YqmS4X1S0
>>17
クックパッドなんて見やんでええで
適当にYouTubeで動画上げてる料理人のやつの真似しとけばええんや
料理研究家みたいな謎の名称乗ってるやつは見るな
19：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:ogZBz5rp0
ドラえもんがいつもcmやってるやろ
21：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:o6tHWLVGd
春雨細かくして混ぜるとええよ
24：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
ちなみに焼き方は両面焦げ目着けて水いれて蒸し焼き
ソースは肉汁使ってたソースとケチャップとバターで作る
26：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:r5O0vggl0
ダンボールに吸わせて餃子にすると一石二鳥
47：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:xWLWSHrA0
>>26
おっちゃんやん
30：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:YqmS4X1S0
ワイは表面に焼き目付けたらアルミホイルで包んでそのまま魚焼きグリルにぶち込んでるわ😎
ワイの考えた特殊な焼き方やからみんな真似してくれてええで
31：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:aFTLyylSx
肉感ってなんだよ
32：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:A8eZwkzy0
軽く小麦粉まぶしたらええんちゃう
33：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:rGiiMzF7M
粗めのひき肉作れば
36：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
>>33
作るってなんだよ
34：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:pkADx95Od
まぁ肉の段階から違ったりするからな
レシピのは牛が多くて赤いけど大概のスーパーで何も見ずに合挽き買ったら豚が多くて白いわ
37：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:bhGGNvCH0
単純にひき肉に脂身が多いんじゃね?
38：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:QIhtSRwo0
ゼラチン入れると肉汁が固まる
ただし少し苦味がでる
40：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:OSspGzOq0
煮込みハンバーグという逃げ
41：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:mLxD6sp60
パン粉入れないと脂がほとんど流れて海みたいになるやろ
肉もパサパサで美味しくないで
42：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:1A3fFk/10
>>41
いや入れてるぞ
44：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:eIthOT4q0
肉感求めるならステーキ食え
45：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:XdyB4gO60
肉汁ってグロいよな
脂だけかと思ったらそうでもないらしいし
48：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:VgO9G2XPM
お麩入れると美味いで
50：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:RF/Z+fo2M
牛100%売りにしてる店あるけど豚入れないとぱさついて美味しくない
52：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:mUn6SqEe0
太るぞ
53：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:YqmS4X1S0
つなぎって肉汁出さへんためにあるものやったんか…
名前から玉ねぎとお肉くっつける為にあるもんやと思ってたわ
55：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:cLyQDdAXd
>>53
さっきのは嘘
それであっとるで
56：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:xKRWHQIv0
>>53
ワイもそう思ってる成形しやすくとか崩れにくくとかそういう意味やと
54：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:REK++Ni20
玉ねぎ炒めて水分抜かないとタネがひび割れて肉汁出まくるぞ
57：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:cLyQDdAXd
まとまり良くするものがたまたま肉汁も吸う
58：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:Qa4opXwj0
いつも肉300gくらいで作るけどパン粉どんくらい入れるのが正解なんや?
60：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:cLyQDdAXd
59：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:xJfYoZTH0
テレビでよく見る肉汁流れ出すハンバーグって旨み逃げてるだけよな
61：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:tjDP7lLn0
緑茶混ぜたら出ないって聞いた
63：なんJゴッドがお送りします2021/11/29(月) ID:jQ2F2k1S0
その肉汁に中濃ソースとケチャップ混ぜてソース作ってみろ
クッソうまいで
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638125068
