ワイ
「江戸の庶民の労働者連中が一杯やるところ、今で言うと居酒屋、
当時は煮売屋って言いましてね。定番の肴といえばネギとマグロの骨や
血合いにそれからトロを鍋にしたネギマ鍋が安くて美味いって定番だったんですよ。」
2：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:23:27.64ID:F5auLG4/0
ほぅ
3：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:23:38.68ID:yM8mFq5S0
鉄火場やな
4：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:24:02.89ID:ISAqg+f00
どっちが嘘ついてるの?
5：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:24:20.60ID:kKEedwvK0
>>4
ニワカや
6：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:24:28.24ID:VvAzBajW0
>>4
どっちもウソ
12：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:25:33.45ID:RLWKD9WNa
>>4
トロの部分はすぐ腐るから捨てて
捨てるような部位だから安かったって事ちゃう
7：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:24:44.88ID:jvAOanC1d
いやそういう利用法見つける前は捨ててたやん
知識つけるのもいいけど少しは頭使おうや
16：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:26:26.80ID:hYAa0EWU0
>>7
見つけたやつは虐殺されてたんか?
8：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:24:49.41ID:Ac2f/1VE0
するってぇと何かい
お前さんは江戸博士かい
9：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:24:53.03ID:0aeE9f0L0
猫も見向きもしない猫またぎとか言われてたと聞いたことあるがウソなんか?
14：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:25:55.12ID:kKEedwvK0
>>9
夏のヒラメは猫またぎ、なんてぇのはあっしらも言いますがね
10：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:25:00.01ID:doLSng4wd
いやなんで昔は〜を江戸に限定しとるんや?
20：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:27:12.44ID:cUzEGaGt0
>>10
江戸以外は土人なんだからそもそもマグロなんか入らねえよ
11：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:25:19.72ID:2SldGZu+0
マグロ自体不味い
13：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:25:35.31ID:pGtuQUBv0
江戸っ子は大虐殺されて滅びたはずでは?
29：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:53.31ID:nWuAHauZa
>>13
江戸っ子大虐殺言い出した奴だけは許したらアカン
15：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:26:18.61ID:ADjdRMdwr
冷凍技術がないのに大丈夫なんですかね
17：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:26:34.25ID:oGu0ilHXd
寿司では食われてなかったってことやろ
18：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:26:39.28ID:LyB5G9tC0
ねぎま鍋だけ頼んでは店に悪いから鳥軟骨唐揚げも頼む江戸しぐさ
19：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:26:48.86ID:JFhbTmog0
肉を食わなかったってホントなの?
25：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:15.17ID:LyB5G9tC0
>>19
なんのために百獣屋があったと思ってやがんでぃ
31：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:29:25.17ID:kKEedwvK0
>>19
江戸の街にはサクラ(ウマ)や山鯨(イノシシ)を食わす店が
ありましてね。薬喰いなんてぇ言っちゃあ肉を食ったもんですよ
33：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:29:44.18ID:R3wE9eUKa
>>19
肉?バカいっちゃいけねぇ
こいつは「薬」でさあ…
40：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:31:18.35ID:LzCbwFs90
>>19
江戸とか京都の上流階級は食わなかったとか
ももんじ屋の前大名行列通るのも嫌がった
21：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:27:44.43ID:zv8kMp2fM
てやんでい!
22：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:27:47.20ID:0x00VkZk0
そりゃ江戸初期と後期で結構違うからな
23：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:03.98ID:Zb7IGdSt0
捨ててたというか肥料にしてたな
食べるようになったのは江戸時代の途中からや
24：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:13.42ID:JUOvErwtd
寿司屋の話からいきなり居酒屋の話をされってもねえ
26：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:21.32ID:xenJ6Mnj0
ネギマって昔はマグロやったんやっけ?
27：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:41.46ID:5NoMODNWd
なんでお前がしゃべってんねん
28：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:28:45.82ID:LAnqxvwW0
まあ捨てないわな
30：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:29:24.34ID:WCQ2KmcnH
ねぎま鍋はネギメインで食ってトロは味付け要員やぞ
32：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:29:35.53ID:hqPnyaqd0
当時は包丁ないから丸焼きかじりついてたんやで
34：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:29:45.33ID:Xob480w50
捨ててたけど一部鍋にしてただけや
今のホルモンみたいなもんやね
35：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:30:00.24ID:nc+skqD20
江戸の前後期でも違うぞ
36：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:30:00.69ID:K8Ahjo5I0
江戸っ子は大虐殺されたのにねぎま文化だけ残ってるのはなんでや?
38：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:30:43.50ID:LAnqxvwW0
肉食わないもデマな
左翼とビーガンがデマばらまいとるが
鶏飼って卵肉食いまくりやで
地方は獣食い過ぎで減ったし
41：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:31:21.36ID:LpxnRdxsd
ギャル「あっしも聞いたことありまさぁ」
42：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:31:56.87ID:lxp7nBtOa
寿司屋では捨ててそのおかげで居酒屋では安く仕入れられるって事やないんか
52：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:33:47.53ID:kKEedwvK0
>>42
当時の寿司屋ってのは屋台ばかりでゲンコツ大の寿司を売っててね、
ネタは酢で〆たものや茹でたものばかりだったんでさぁ
43：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:31:59.98ID:1u96qSI80
焼く調理法がなかったってマジ?クソみたいなもん食ってそう
48：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:33:11.30ID:R3wE9eUKa
>>43
韓国から焼肉が伝えられるまではみんな素手で生肉食ってたからな
44：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:32:30.09ID:KgqOZC5u0
煮込みしかない くじら屋で〜
45：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:32:31.75ID:BgjwwC2bd
割とよく知られてる知識をウキウキで披露してる自称江戸に自信ニキたちかわいいw
46：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:32:41.47ID:WCQ2KmcnH
鮪自体は下魚や
47：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:32:43.90ID:yWDe3G+v0
魚民行けば食えたぞ
49：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:33:16.95ID:LzCbwFs90
座敷もテーブルもなくて言うたら縁側に腰掛けて酒持って飲むのが居酒屋
50：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:33:23.85ID:SRFhW+vNa
腐って捨てる前に食べられりゃあ煮たり焼いたりで食ってたし、一日ともたないからその日の終わりに余ってたのは捨ててたんやろ
そんだけや
51：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:33:35.84ID:s/WHT8RBr
らーめん発見伝の作者の江戸時代モノでネギマ鍋の話あったな
53：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:33:58.73ID:31/f/KGv0
江戸では寿司屋はファストフードだったってのも嘘
最初が屋台だっただけで早い段階で高級店も出てきてる
54：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:34:02.99ID:OT95GYQzd
実は江戸っ子はそもそも言うほど寿司なんてくっちゃいねぇんでさ
寿司寿司言ってる奴が1番の江戸にわかってよく言われてましたわ
55：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:34:25.87ID:KgqOZC5u0
ねぎま鍋のレシピ見るともったいなく感じるわ
56：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:34:32.85ID:qF3C9KWRr
今現在ナチュラルにこういうしゃべり方する地方地域ってあるん?
58：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:35:50.84ID:R3wE9eUKa
>>56
東京の下町の老人とかはある
ビートたけしがギリギリの世代やな
59：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:36:26.12ID:kKEedwvK0
>>56
月島とか浅草の年寄り連中
57：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:35:09.15ID:rf0msth20
マグロが安いとか羨ましい
毎日マグロ食うわ
60：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:36:30.20ID:xuBks7vk0
江戸料理ってなんや
どぜう鍋?
62：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:14.42ID:EwLVZ16T0
>>60
玉子焼き
78：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:39:18.74ID:K8Ahjo5I0
>>60
とせうけ
61：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:02.40ID:jNMTx6Vo0
こういう奴の情報源ってどこなんやろな
まともな文献読んでるとは思われへんけどググって知った知識で人より詳しいつもりでおるんかな
68：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:56.02ID:kKEedwvK0
>>61
鬼平犯科帳
72：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:38:28.32ID:rf0msth20
>>61
杉浦日向子
74：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:38:59.27ID:ANH1BE9Rd
>>61
なんJはなんJをソースに語るところやぞそういうのは求めてないんや
63：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:17.14ID:CCt3vamEa
いまのカレーライスくらい人気あった八杯豆腐とか言うメニュー 当時の連中が番付つけてたな
64：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:35.01ID:koD8Luf40
マグロおろしてると分かるけど大トロってマジで食いもんじゃねえよ
脂飲んでるようなもん
65：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:35.96ID:ysCHh36/r
毒がない限り食べるぞ江戸時代は
あの時代を現代に当てはめて物を考えるとかありえんわ
66：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:36.37ID:PcR8rh3y0
美味しんぼの人みたいやな
67：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:45.25ID:usDr1jeKa
砂糖が貴重だった割に和菓子が発達してるのはなんでなん?
69：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:37:56.05ID:rf0msth20
東京って方言が消えて可哀想やな
76：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:39:08.32ID:JL8u3b/md
>>69
方言なんてものがある田舎もんのほうが可哀相やろ
83：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:40:50.46ID:LzCbwFs90
>>69
実はかなり上方寄りの方言らしいな
70：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:38:04.89ID:MlFXsD/90
すぐ腐るから捨ててたけど時々出してたんじゃなかったっけ
71：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:38:21.33ID:8Vpa26/Oa
町人風情が偉そうに叩っ斬るぞ
73：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:38:39.92ID:d4pyDi+Vd
江戸しぐさ嫉妬民か?
75：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:39:04.32ID:sCXoGAVi0
まあ蚊くらい潰してもええか……
79：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:39:27.98ID:p6Z6IieY0
本当の江戸っ子は虐殺されたんだよね
80：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:39:40.35ID:3QVZRDt90
江戸っ子なのに2レス目でさっそく猛虎弁に戻ってて泣ける
81：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:39:48.88ID:X4EUp+0xa
江戸前の旬の親父か!
85：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:41:16.42ID:Mi3pAMiE0
てやんでぇ!
86：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:41:19.28ID:CCt3vamEa
時代劇とか日本むかし話とかもはやファンタジーの次元だよなあと思う
87：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:41:26.31ID:Dh/t+5DH0
東京方言と標準語は微妙に発音が違う
89：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:41:30.31ID:ZtYwA7Fk0
祖父さんがギリ江戸時代生まれやった
91：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:42:03.43ID:Dh/t+5DH0
>>89
なん爺民
95：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:43:04.57ID:z/e0RlwS0
>>89
80歳くらいやろ、おまえ
90：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:41:30.50ID:eFAqmxqT0
回転寿司でしか大トロ食ったことないけど油どぎつすぎてワイには合わんわ
92：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:42:45.05ID:Dh/t+5DH0
グルメ気取りが寿司の食う順番文句つけてるの見るとイライラしねえか?
そんなもん好きに食うのが”粋”ってやつでさあ
96：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:43:13.36ID:Y9gGN/Kkd
将太の寿司でトロステーキ見て実際に中トロのステーキ食ったら死ぬほど美味くて感動した
肉やんあんなの
97：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:43:19.91ID:Mz0Z3qnT0
なんで寿司って江戸時代のファストフードから高級料理になったんやろ
99：なんJゴッドがお送りします2021/02/20(土) 20:43:29.42ID:5qp3olph0
まあ百万都市やし捨てるやつもおれば食べるやつもおるやろ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613820191/
