家でこの味はなかなか出せないよ
2：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:50:41.34ID:m9POhQmCd
頭にタオル巻いてそう
5：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:51:28.92ID:Y9qQeklH0
>>2
アルミホイルや
3：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:50:56.24ID:Y9qQeklH0
あらゆるうま調の配合に答えがでた
4：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:51:12.66ID:90dyvpvJ0
しょぼい( ́・ω・`)
6：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:51:30.48ID:pPCysIkJ0
貼らなきゃ意味ないよ
9：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:51:56.29ID:Y9qQeklH0
>>6
食べちゃったから画像はない
7：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:51:37.60ID:YNzUYI7OH
みせて
8：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:51:56.13ID:CMANOJIM0
ハゲてそう
11：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:52:13.31ID:rWjWGkXW0
腕組んで虚空を睨んでそう
14：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:52:37.19ID:vDwnvw5c0
完成に深夜テンション
16：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:52:59.43ID:kTbAcCT9p
何系や
18：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:53:59.89ID:Y9qQeklH0
>>16
サービスエリア系や
どっかで食べた事あるけどどことは言えない味なんや
17：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:53:12.08ID:Y9qQeklH0
マジで中途半端な店で食べるよりうまい
19：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:54:29.95ID:24iff3cd0
だしは何や
22：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:55:35.17ID:Y9qQeklH0
>>19
市販のうま調の配合や
全部市販で揃える為に色んな配合試したんや
20：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:54:48.61ID:Y9qQeklH0
かみ中華スープ
そうみしゃんたん
味の素
ラード
これや
21：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:55:34.36ID:24iff3cd0
>>20
普通の中華スープやんけ
44：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:03:39.59ID:hGdJqR4M0
>>20
実際その辺の町中華とかサービスエリアで作ってるラーメンもこんな感じやろ
出汁なんか取ってないやろうし
23：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:56:27.13ID:OB6qr5DL0
具はなんや?
あの乾いたネギとやる気ないシナチクがないとサービスエリア系とは認めんで
26：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:57:52.69ID:Y9qQeklH0
>>23
チャーシュー
ねぎ
シナチク
ナルト
ふ
これで完璧や
27：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:58:30.55ID:mO84b8C3d
向こうが透けて見えそうなペラペラチャーシューも忘れるな
29：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:59:21.15ID:Nt90AONg0
鶏ガラからやれや
32：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:00:17.20ID:Y9qQeklH0
>>29
ワイはうま調の配合で作るのがこだわりなんや
30：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:59:40.31ID:Y9qQeklH0
チャーシューもスープに合うように自作した
31：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 03:59:48.67ID:yypJRLkV0
中々出来ることじゃないよ
37：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:00:52.56ID:rWjWGkXW0
麺から作れ
41：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:02:24.47ID:Y9qQeklH0
>>37
麺は市販の旭川麺や
38：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:01:03.55ID:n7yzOsQL0
サービスエリアレベルよくわかってないから
調べないといけないな
42：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:03:32.76ID:Y9qQeklH0
かみスープは大1だけど気持ち少なくするとええで
46：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:03:54.85ID:Nt90AONg0
二郎系軽蔑してそう
48：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:04:30.73ID:kTbAcCT9p
ワイは
麺つゆ大1
醤油大1
鶏がらスープの素小1
オイスターソース小1
味の素
で作ってるわ
シャンタンは高いから常備してない
52：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:05:52.83ID:Y9qQeklH0
>>48
麺つゆはワイは使わないんや
49：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:04:45.27ID:Y9qQeklH0
次はぐるエース入れて試してみる
51：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:05:35.90ID:R8bcCTguM
カップラーメンでオススメ教えて
55：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:06:23.64ID:Y9qQeklH0
>>51
カップヌードルしょうゆ
げき麺
54：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:06:13.55ID:lVt/Qa3ca
胡椒はちゃんとテーブルコショー使ってるんだろうな?
56：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:06:50.37ID:Y9qQeklH0
>>54
胡椒は使わないんや
57：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:07:01.83ID:hGdJqR4M0
華味ラーメンスープはまじで本格的な味になるよよな
イッチ分かってるわ
60：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:08:20.46ID:Y9qQeklH0
>>57
かみはマジでどこにでもある味になるからオススメやね
62：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:09:12.66ID:aFx6yomt0
奥が深いなラーメンは
ワイはパスタ作るけどピエトロみたいなのドバーってかけるだけや味付け
63：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:09:19.42ID:Y9qQeklH0
ワイは天然素材は無視してうま調で美味しい中華作るのが趣味なんや
66：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:10:16.76ID:x4Du0X1/0
隠し味に毒電波いれてる?
71：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:11:21.75ID:Y9qQeklH0
>>66
それは自然に入るものだから意識はしてない
69：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:10:45.99ID:Y9qQeklH0
エビチリ、シューマイ、あんかけやきそば、広東麺も自身がある
73：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:11:38.96ID:lVt/Qa3ca
>>69
シューマイ見せて
72：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:11:36.08ID:1jTlH8FF0
イッチは自分のラーメンいくらなら売れると思うんや?
76：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:13:10.11ID:Y9qQeklH0
>>72
200円やな
81：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:13:47.23ID:wwnsJX0uM
醤油とニンニク・ショウガのチューブ、みりんor砂糖、味の素を水で適当な濃さにして胸肉を煮るだけでラーメンスープとサラダチキンが同時に作れるぞ
89：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:16:09.34ID:Y9qQeklH0
市販のうま調配合してサービスエリアを超えるのがワイの目標や
91：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:16:22.72ID://AgWdaL0
昆布とかつおで出汁とってマルちゃん正麺に少し醤油と中華スープの素とラード加えて作るたけでサービスエリアは越えるで
99：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:18:03.22ID:Y9qQeklH0
>>91
ワイはダシはとらないんや
100%うま調で作るのがモットーや
95：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:17:37.73ID:hK5ufcEC0
明星大砲ラーメンカップラは本店よりウマいで
97：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:17:57.40ID:UWWG7x2t0
サービスエリアレベルてそれスーパーで買える生ラーメンレベルやん
102：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:18:57.58ID:Y9qQeklH0
>>97
それを配合で高めていくのがワイのモットーや
98：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:17:57.84ID:FvFnTiPw0
イッヌさんはすきか?
105：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:20:05.89ID:eDtdPQju0
醤油は家では限界があるわ
味噌ラーメンに関してはちゃんと味噌ダレ作ればそれなりに美味いのができる
味噌が旨すぎるんや
あと油そばとか台湾まぜそばも再現しやすいしコスパ考えると店で食えんわ
107：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:21:22.28ID:Y9qQeklH0
>>105
味噌は豆板醤入れた秘伝の辛味噌スープがあるん
106：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:21:10.51ID:q7IgzjqU0
麺はどうするんや?
108：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:21:55.92ID:Y9qQeklH0
>>106
麺は旭川ラーメンの麺をスーパーで買うんや
109：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:22:49.17ID:Y9qQeklH0
辛味噌ラーメンのスープはセイコーマートの味噌スープでつくるんや
111：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:24:36.92ID:Y9qQeklH0
うま調でサービスエリアを変えていくで
114：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:25:32.99ID:ZNJq8Yqv0
イッチすげえや
ワイにはできへん
115：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:25:42.99ID:Y9qQeklH0
チャーシューだけあるからはるか
117：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:26:08.87ID:ZNJq8Yqv0
自己顕示欲MAXな空気読めない奴いるな
120：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:26:48.76ID:8okh/3920
二郎って自作できるん?
123：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:27:33.33ID:NEXYbaHc0
かたそう
127：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:28:15.77ID:Y9qQeklH0
モソモソしたサービスエリアのチャーシューを再現した
133：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:29:52.54ID:ZNJq8Yqv0
>>127
天才か
128：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:28:31.56ID:UQDuB7Va0
を流行らせたいだけやろ
129：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:29:04.31ID:Y9qQeklH0
サービスエリアのチャーシューはパサパサのモソモソだから再現できてるやろ
130：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:29:32.11ID:NKshfEQ50
チャーシューのタレ入れるかどうかで味の深みが変わるぞ
132：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:29:37.35ID:hK5ufcEC0
うま調オススメ何や?ワイはうま味plusプレミアムや
137：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:30:14.35ID:Y9qQeklH0
>>132
そうみしゃんたん
味の素やね
142：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:31:08.25ID:228/pV950
>>132
コハク酸入ってるやつがオススメや
134：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:29:53.96ID:NKshfEQ50
自分でチャーシュー作った時の煮汁や
135：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:30:04.15ID:uS7ocUyM0
パサパサチャーシューかじると旨いよな
136：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:30:08.61ID:4Tyko+9w0
すまんパクらして貰うわ
明日ワイ考案のレシピとして公開するやで
138：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:30:44.66ID:YWnTEgX4M
サービスエリアって出来合いのスープやんけ
誰でも作れるであんなん
139：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:30:46.97ID:fdqY0ur10
パサパサチャーシューってどう作るんや?
145：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:32:06.51ID:Y9qQeklH0
>>139
圧力鍋を使わない
脂身が少ないもも肉を使う
硬くする為に紹興酒かみりんを使う
これや
140：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:30:50.57ID:PTdkSmjw0
イッチええやん
ワイは好きやで
141：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:31:06.59ID:Y9qQeklH0
チャーシューだけは紹興酒使ってるから少し高い
143：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:31:25.15ID:NKshfEQ50
チャーシューは肩ロースでも時間と温度を調整する事によってホロホロになるしその触感や旨味を残す事も出来るぞ
144：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:31:44.54ID:1WYoBi0N0
珍しく有能なイッチやんけ
146：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:32:11.00ID:F5RI3Irm0
チャーシュートロトロ難しいよな
塊肉見つけたらたまに作るけどパサパサで美味しくない
147：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:32:22.93ID:l72+uM0Y0
半練り中華スープの素はホンマ有能やね
ワイもそれでたまにラーメンつくるわ
149：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:33:06.87ID:lVt/Qa3ca
サービスエリアのラーメンが70点だとしたら専門店のラーメンも所詮74点くらいだもんな
150：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:33:44.00ID:Y9qQeklH0
ワイはあくまで家で作れるサービスエリアを目指してるんや
153：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:34:40.81ID:NKshfEQ50
>>150
家で作れる街中華目指せ
151：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:33:59.00ID:ZNJq8Yqv0
イッチ天才やわ
これが「職人」か
152：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:34:23.43ID:x0NS38Dl0
絵文字を顔文字って言ってる奴絶対爺
154：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:34:51.71ID:Y9qQeklH0
トロトロチャーシューも作れるけどサービスエリアの範疇を超えてしまうからな
それはアカン
155：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:36:06.85ID:pirxGDvC0
こういうのでいいんだよ
156：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:36:23.22ID:Y9qQeklH0
こだわらすどこでも買えるうま調でサービスエリアの味を家で作る
これがワイのこだわりや
158：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:37:31.05ID:Y9qQeklH0
毎回食べちゃってるから次は画像とるわ
ほな
159：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:38:01.80ID:NKshfEQ50
サービスエリアの蕎麦すら場所によっては猪使ったり工夫しとるんや
本質を見失わずに一歩先を目指せ
160：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:38:36.17ID:Fx/tNZbu0
サービスエリアのラーメンって美味くなくね?
162：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:39:03.58ID:4paDDcVRd
次もいらないです。気持ち悪い
163：なんJゴッドがお送りします2020/12/22(火) 04:44:52.36ID:u5L8lc150
タレは?
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1608576600/
