料理本「ここで砂糖大さじ２杯」ワイ「大さじ2……(いや多すぎるやろ)」

料理しないやつの料理下手って味薄くなるのが一番多いよな
みんなこんなこと思うみたいやし

>>3
薄くなるのはマシなまずくなり方やと思う
アレンジガイジが一番害悪

みりんなんか使ったことない
気のせいやろあれ

>>13
例えば醤油とみりんだけ入れて煮詰めてみろや
醤油だけと全然味ちゃうやろ

人間は刺激に慣れたらもっと強い刺激を与えないと喜ばないことを踏まえると
料理の味って歴史とともにどんどん濃くなってるんちゃうかって思うわ

>>20
ネットや本のレシピのやつ味濃すぎる
親の料理や近所の定食屋の料理とくらべて明らかに味濃い

>>20
江戸時代の菓子とかクソ甘やったらしいで
砂糖が滅多に食えなくて甘い=うまいやったから
漬物とかの保存食系も昔の方が塩キツイと思うわ

料理は結局味が濃けりゃ旨いんじゃ

>>25
逆やわワイ
味濃いと食うの嫌になって残す

>>25
「甘辛い」は正義やな

味の素ってマッマがアンチだったからワイも使ったことないんやが実際どうなん?

>>27
ワイもアンチやけど普通にええで
うまみが出る
ワイ的にはその旨味は調理工程で出さないと気が済まない

>>27
神の調味料やぞ
大体そこらのプロもドバドバ使っとるし

>>27
昆布出汁とおんなじ効果やで
昆布から抽出しようが、サトウキビ発酵させようが
グルタミン酸はグルタミン酸やし

>>27
ハイミーの方がええで

>>27
適切に使え
頼りすぎてもいい事はないけど適切に使う分には何事も人間を多いに助けてくれるわ

>>27
美味しんぼの作者が中国でクソ美味い料理屋行ってコックに味の秘訣は?って聞いたら
味の素や言われて頭抱えたらしいで
入れて不味くなるものなんてほとんどないと思うわ

わいが関西在住やからか?
味薄くないと食えん

>>28
うわー出たよ…
なんかこう、薄味好きなのが大人っぽいというかカッコいいみたいに思ってるやついるよな

甘味はみりんだけでええわ砂糖直に入れるとかしない

>>33
こいつの煮物絶対まずい

>>33
みりんと砂糖は別モンやぞ

>>33
味のバランス崩れて塩っ辛いだけになるわ

味の素ってただの旨味調味料なのに変なアンチおるよな

>>35
ワイはアンチやで
外道やから
美味けりゃなんでもいい派はええかもしれんけど

>>35
戦犯美味しんぼ

砂糖大さじ二杯使う料理をそもそも作らんわ

>>37
四人前とかならその量になる場合も、一人で作ったら1/4で済むからな…

レシピ通りに作ると結構失敗すること多いよな
結局は感覚よ

>>51
計器が壊れてるかお前の味覚がおかしいだけだぞ

>>51
ちゃんと一回はレシピ通りに作ってから言ってるなら分かるけどどうなんや?

1回目からレシピに抗うやつは仕事も出来なそう
最初は言われた通りやってそこから改善しないとおかしなことなるで

>>75
それこそ思考停止やろ
大体料理と仕事同列に考えとるあたり仕事したことなさそう

料理本「ここで砂糖・塩少々、みりん適量」

>>78
味をみながら入れますってかいてるレシピすきやわ

レシピ通りにしかつくれないやつ多すぎやろ
レシピってのは調理法の確認でつかうもんであって味の保証するためにあるわけちゃうやろ
レシピ通りでも糞不味いの多いぞ
ABC通ってたけど先生の料理まずかったわ

>>79
お前の感覚が一般からズレてるのでは?

>>79
自分がずれてるとは一切思わない傲慢さやな

でも砂糖て言うほどカロリー高くないんよな
食パンにシュガーバター塗り塗りするようになったから気になって調べたけど大した事なかった

>>83
果糖がヤバい

>>83
バターのほうを気にしろ

肉じゃがにこんな砂糖入れるんかと驚愕したわ

>>87
煮物はマジで砂糖ドバドバで草生える

ワイの場合はレシピ通りの時間煮てたら煮詰め過ぎたって失敗が多いから
割と早めに火止めるわ

>>99
火加減がそもそも違うんじゃない?
中火って思ってるより火弱い

ゴミレシピがネットに蔓延してる事実

>>110
クックパッドの素人レシピほんと邪魔

・味の素の牛丼レシピ
肉300gに対ししょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖なし
・キッコーマンの牛丼レシピ
肉150gに対ししょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2
・クラシルの牛丼レシピ
肉200gに対ししょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ3

これでクラシルが一番人気のレシピサイトなんだからおかしいわ
最近の料理味濃すぎ説ガチやな

>>113
砂糖は入れたら入れただけ美味いからしゃーない

>>113
読んだだけでまずそうなのわかる

>>113
味の素もしっかりみりんで甘味追加しとるしやっぱ甘味やな

スプーン洗うのめんどくさいから未だに液体の大さじは目分量やわ
大さじってのは意外と量多いってことだけ心に刻んでる

>>116
料理慣れれば大さじ、小さじ、○mlくらいは目分量でもある程度正確にできるようになるで

>>116
生きるのも面倒くさいんじゃない?
さっさと死ぬのがお前のためだよ

味の素って使うタイミングなくね?
一応買ってあるけど全然減らない

>>127
多分何に入れてもええと思うで
味の素いれて不味くなる料理ってそうそうないと思う

>>127
炒め物や炒飯にこっそり一振りするんや

>>127
毎食の味噌汁に1振りしとるわ
ちな健康診断全A(所見なし)判定

>>127
卵料理が一番わかりやすいと思う
だしの素系には大体入ってるから煮物系はあんまり使わないな

料理本「少々」
ワイ「ファッ!?」

>>132
少々は親指と人差し指でつまんだ分と定義されてるゾ
ひとつまみは親指と人差し指+中指

オリーブオイルも塩も砂糖もおいおい入れ過ぎやろ!ってくらいが美味いで

>>135
馬鹿みたいな量入れれば入れるほど美味い

食材が上手く使い回せんのやが
大体腐って捨てる羽目になる

>>138
鍋にすりゃだいたいどうにかなる

>>138
作りたい料理先に決めるとそうなる
あるもの見て何作るか決めるようになればええ

>>138
大正義チャーハンを週一で組み込めば解決する
余った食材全部ぶち込んでチャーハン作れば最強になる
中華丼でも可

洋菓子作ったら砂糖やらバターやらドバドバやで
そら美味いわな

>>139
自分で作ると量の多さにビビるな
まあうまいからしゃーないけど

ワイ「多く入れすぎると取り返しつかんからまずは少なめに投入や」ファサー
ワイ「ペロッ・・・うすいな」ファサー
ワイ「ペロッ・・・まだうすいな」ファサー
ワイ「ペロッ・・・さっきと味変わらんな」ファサー
ワイ「ペロッ・・・こんなもんか」
↓
ワイ「モグモグ・・・味が濃すぎるンゴ」

>>140
冷めてから一気にくるよな

>>140
作りながらその場の感覚で調味料の量変えるとやっぱこうなるわ

>>140
ちょっと薄いけどまあこれくらいが健康的かって思って妥協してるわ

味の素てホンマに美味くなるんか?
そのまま舐めてみたけどよく分からんかったぞ

>>153
美味いし体に良い

>>153
肉料理なら味の素は入れたら入れただけ美味い
魚やと微妙やな

>>153
旨みが他の味の補強をしてくれる

>>153
正直無くていいよな

豚肉焼くのに片栗粉入れまくったらドロドロしすぎたわ

>>155
生姜焼きとかか?
多分片栗粉より小麦粉の方がええで
極力薄くな

ナポリタンとかアホほどケチャップ使わないと美味しくない

>>166
太麺のパスタを時間多めに茹でるのもポイントやな

適量は自分がちょうどいいと思う量って言われても分からんよな
せめてお前が作るときの目安くらい書けよ

>>167
亭主は濃い味が好きなので大さじ3入れますが
私一人で食べるときは大さじ2にします
みたいなのかいてるレシピは信用できる

料理の砂糖の是非ではないけど
日本の加工食品って基本甘すぎない?
缶詰とか水飴食わされてんのかって感じ

>>176
海外の加工食品の方が全然甘い
とにかくめちゃくちゃ甘い

醤油とみりんを3:2ってどういう意味
醤油と水を1:3とか

>>183
例えば3:2なら30mlに対して20ml
大さじ3杯に対して大さじ2杯

>>183
ガイジかな
醤油大さじ3:みりん大さじ2とかやぞ

自炊したてのやつは大体みりん風調味料の罠にハマる

>>192
別にみりん風調味料でええやろ
みりん高いし

>>192
と言うと?

みりん風調味料とかいうのは誰が買ってるんや

>>197
お前以外

ワイぐらいのガイジになると何にでも練り辛子入れるわ
豚汁にカラシ入れるの大好きや
マジで美味いから試してくれ

>>205
アル中カラカラか何か?

魔神の食卓よろしく

>>209
次いつやんの?

ガイジワイ「どうせ全部マヨネーズかけるから味付けなんてどうでもいいよw」

>>211
いっそ清々しい

砂糖の野郎すぐ固まって匙で測れなくなる糞調味料やろ

>>218
霧吹きしろ

>>218
パンの耳入れるといいらしい

>>218
塩は湿気で固まる
砂糖は乾燥で固まる
乾燥させないように保存するとええで

クックパッド「ここでポッカレモンを30ml…」
ワイ(いや多すぎやろ)ドバー
その後
ワイ「酸っぱ!なんやこれ食いもんじゃねえ!」

>>232
www

>>232
レモンとお酢も入れれば入れるほどうまくなる

>>232
レシピは5つぐらい調べてそれぞれの良いところを抽出するとええで
そういうミスもなくなるしな

オリゴ糖使ってるやつおる?

>>236
カロリーゼロのやつ?
使ってるで

ワイ「『醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1…』」
ワイ「酢を倍にして油と砂糖半分にしたろ!」

>>242
餃子のタレなら許す

関西人は薄味好きならおソース今すぐ捨てろや

>>244
ワイも関西人やけど別に薄味好きやないで
イッチが無理して薄味すきアピールしてるだけや

料理本「2人分なら水500ml、4人分なら水850ml」
これどういう理屈なん?

>>249
材料の水分含めてやと思う

>>249
ヒント:蒸発

>>249
蒸発したら丁度ええんやろ

>>249
調理時間的に飛ぶ水分量があまり変わらない場合とかやないか?

>>249
量が多いと熱が入りにくくて蒸発量が少ないからそのまま×2すると多すぎる

>>249
材料から出る水分やろ

砂糖1塩1みたいなの意味わからん
打ち消し合うやん

>>253
無味になるわけではないやん
ハッピーターンとおんなじようなもんや

>>253
塩っ辛さと甘ったるさが中和されて
甘じょっぱい美味しさが残るんやで