サラダ油って元はなんの油なの？

綿実油

>>2
調べてみる

ガソリンから植物成分を抽出してるんやで

>>3
さすがにそれは

うちサラダ油用の野菜つくってます、って農家きいたことないでしょ?

>>4
アブラナ農家とかいっぱいおるやろ

メーカーが何種類かの油を混ぜて作ってて明確な定義はないって美味しんぼで見たわ

>>5
そんなあやふやなもんなんか?

なたね油じゃないの?

>>7
菜種ということは菜という野菜かあることになる
しかしそんなものは聞いたことがない

サラダ油って食べるプラスチックって言われとるが実際どうなんやろ?イカンのか?

>>23
それは昔のマーガリンや

サラダ油は原料名じゃないぞガイジ
サラダ用に使う油だからサラダ油っていうんや

>>27
しんどけゴミ

いうほどサラダに油使うか?

>>36
ドレッシングやろ

まぁノンオイルもあるけど

全て種子を用いる。
油菜(菜種)
酸化、熱に強い。キャノーラ油はカナダ原産のキャノーラ種から搾ったもの。
大豆
原材料が安価で最も一般的な原料の一つ。精製しても独特の匂いが残るため、他の油と混合することが多い。
トウモロコシ
加熱、酸化に強いので炒め物に適する。独特の香りがある。
ひまわりの種

淡泊な風味を持ち、多くの場合はドレッシングに使用される。
ごま
通常ごま油と呼ばれる食用油はごまを焙煎してから搾油したものである。サラダ油の場合は原材料を焙煎せずに搾油した上で精製しているので、ごま油の香味は無い。精製していない非焙煎の油は「太白油」とも呼ばれる。

サフラワー(紅花)
リノール酸、オレイン酸の含有量が多い。
綿実
サラダ油の王様といわれ[要出典]、高価。非常にまろやかな味わいがある。
米(米糠)
ビタミン類が豊富で優れた抗酸化作用を持つ。サラッとしている。こめ油の項参照。
ぶどう(グレープシード)
調合サラダ油
上記の原料由来のサラダ油を2種以上、または1種以上とその他の食用植物油脂1種以上を混合したもので、JASの定める調合サラダ油の規格に適合するもの。

>>41
助かる

>>41
うちは毎月親に米油送ってるわ

>>41
要出典で草

>>41
自分で調べられてえらい

特徴がなくて結晶化しにくいやつがサラダ油なんやっけ?

>>48
JASにおいては、定められた低温の条件下で一定時間放置しても凝固や白濁の無いこと(0°Cの温度で5.5時間清澄であること)[2]等をサラダ油の条件としている。精製油の凝固はロウ分と上記の対称性の良い油脂が原因なので、サラダ油の製造にはこれらの除去が不可欠となる。
原材料については、2018年4月現在、油菜、綿実、大豆、ごま、サフラワー(紅花)、ひまわり、とうもろこし、米(米糠)及びぶどうにサラダ油の規格がある。また、二種類以上の植物油を混合して作られたサラダ油は調合サラダ油と呼ばれる。従って、オリーブ油や椿油のサラダ油は存在しない。ただし、これらの油を調合サラダ油の原材料として、規格の範囲で混合することは可能である。

昔の日本は何油が主流やったん?

>>52
そもそも油が貴重だから、かけねーだろ

>>52
食用油の文化はほとんどないと言っていい
ガチ上級が食える天ぷらくらい
故に炒め料理が発展しなかった

>>52
ニシン

米油ってビビらん?
米なんて油分全然ないやん
どうやって搾り取ってるんや

>>74
コメ油は米糠からとる

>>74
カネミ

義務教育の敗北

>>77
義務教育でサラダ油習うっけか?

サラダ油燃えないってなんJだと常識レベルみたいな扱いになってるけど絶対知らなかったやつのほうが多いやろ
どんな世界で生きてたら知るんや

>>83
普通に料理したことあるならわかるやろ・・・