鮎で出汁取ったラーメン屋始めようと思うんやけど

川魚で出汁とかアホだろ

>>5
清涼な香りがあるんやぞ

速攻で潰れそう

>>13
そんなわけないやろ
銀行も融資してくれるわ

魚介は勘弁 まして川魚かよ

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>>16
ラーメンなんて殆ど魚介の出汁混じっとるやろ

あの漫画ラーメンハゲの魅力が8割だよな

>>18
あとの2割はなんなのか

濃厚なのに鮎の風味が感じられる

>>20
いうて濃口らあめん・解は美味いんちゃう

>>20
想像したら本気で気持ち悪くなった

>>20
牛脂で鮎の風味がケシ飛んでるじゃないですか

>>20
養分乙

>>20
情報イーターですわ

中国がラーメンの起源主張してるのほんま草
いくら土人が喚こうが世界では日本の文化として定着しとるで

>>29
きっしょ

濃口にラードつけてや

>>30
はぁ…

>>30
こ、これ・・・美味いじゃないっすか!!

コクがなくて薄っぺらいスープだからなぁ…
餌補給だよ餌補給

>>33
そんなに脂食いたいならラード食わせてやるよ

続編の終わり方が完璧なことはあまり知られていない

>>44
むしろそっちのが有名やと思ってたわ

>>44
終わり方というか最後のコマな
最終展開は普通に発見伝のが良かったで

>>44
でもお店入ったらきっとレスバするよね

蕎麦屋で2巻まで読んだけど、普通に有能なええ奴のイメージ

>>45
冷徹なリアリストに見えて、実はビジネスという鎧で理想を守ってるロマンチストやからな

川魚ってそんなに量獲れるもんなのか?

>>46
養殖やろ

再の方最近よんだが普通に面白かったわ

>>53
明日3巻発売やで

>>53
今日コンビニで雑誌の表紙にハゲおって連載してること知ったわ

実際情報を食ってるは科学的に証明されてるらしいな

>>58
やハ神

>>58
実際情報全くない状態で食うって大分リスキーだからなあ
材料の具体名とかの情報はともかく、サクラだろうとなんだろうと多くの人が美味いって言うてるやつは不味すぎるってことはないやろって安心感がある

無化調、魚介出汁の店増えまくってるけど尽く合わないわ

>>64
言ってしまえばただ薄いだけやからな
魚介で無化調で濃い出汁取ったら採算取れん

化学調味料ってそんなにあかんか?

>>72
化調必要以上に嫌うやつも情報を食ってるタイプの人間やと思うわ

鮎って天然と養殖でそんなに味違うんけ?

>>84
天然はコケ食っとるけど
養殖は配合飼料や

友達だったグルメ記者が実は味のことなんて分かってなかったと知って絶望しそう

>>89
ハゲにそんな友達おったか?

なんj民のラーメンハゲ好きは異常

>>91
三井人気とかも踏まえると挫折経験ある天才好きなんよJは

ラーメンオタクが絶賛する店ってマジで変なの多い

>>96
ラオタが行き着くのは煮干しのクソ苦い店だよな
脂飲みすぎて味覚が狂い苦味しか感じなくなる

フナで出汁とるほうがよくない?

>>103
フグで出汁取るわ

鮎ラーメン食い行ったわ
うまいけど何回も行きたいとはおもわんやつ

>>116
やっぱラーメンの本質は中毒性やなあ

化調で舌ピリピリとか言う奴いるけど
そんなん感じたことないんだが俺が変なのか

>>117
化学調味料に限らず調味料なんか過剰に入れたら刺々しい味になるってだけちゃう

ならワイはシイラで出汁とるわ

>>118
しゃーない
ほなワイはカレイで出汁取るわ

美味しんぼだと鮎でダシとってカブを煮てたな

>>126
雄山「雑魚料理人の考えそうな料理」

続編って最後のページでやたら持ち上げられてるけど中身はつまらんよな

>>132
まあ単純にネタ切れやろ

>>132
最初はラーメン経営うんちく中心で面白い
途中からゆとりのラーメン勝負編に入っていくと明らかにパワーダウンする

ドラマ版みたやつおるか?思ったより悪くなかったわ

>>136
ハゲてないからアカンわ

>>136
悪くなかったけどライアーゲームのキノコにラーメンハゲやってほしかった

女上司とかその姉妹もそうやがキツい女描くの下手すぎるよなこの作者
ただのクズになってることが多い

>>159
葉月姉妹はただただ不愉快やったな

この作者はこってり系のラーメン嫌いなんか?

>>170
二郎みたいなラーメンも出てるぞ
店主がヤバいやつにされてるからそこまで好きじゃないのかもしれんが

滝野川大勝軒に昔通ってて好きだったけどカウンター越しにハイミーをスプーン一杯すくって丼に入れてるの見たときは流石に苦笑したわ
でも美味いからええのよ

>>172
大勝軒って理研のやつやなったか?うま味調味料

牛骨ラーメンってなんでないんや
いやあるんだろうけど聞かんよな

>>186
狂牛病のときに廃れたらしいで

>>186
いやわりとあるやろ…

>>186
狂牛病がね……

>>186
あるけど美味くない
焼肉屋でテールクッパ食った方がいい

>>186
鳥取名物やで

藤本くんはまだ語られるけどゆとりちゃんってガチで語られんよな

>>187
ガイジ以外言うことないし

わざわざ鮎にする必要ないわ

>>212
鮎の煮干しの清涼な香りが必要なんや

鮎ってそんな大量に仕入れられるんか?

>>214
養殖があるやん

藤本もラーメンコンサルタントとしては天才だよな
自分で解決できなかったの2・3回くらいやろ

>>216
でも藤本クンはラーメン・マニアの域から脱してないから

>>216
製麺機持ってる小池さんおらんかったら詰んでるよな

ハゲ伝めっちゃ面白いけど出てくるラーメン大体不味そうで草生える、牡蠣のテリーヌラーメンと豚汁ラーメンは絶対まずいやろ

>>230
豚汁ラーメンは食べてみたい
豚汁うどんの方が合うかもしれないけど

牛骨と言えばがんこってまだ生き残っとるんか?

>>232
初代はもう亡くなったで
なんか弟子みたいなやつがまたやってる

美味いつけ麺ってないんか?

>>244
六厘舎とかどうや?

食わせもんで三田牛で出汁取ってた

>>254
まああれも中々怪しいけど
別にまずくはならんか

料理漫画にまともな女性キャラ一人もいない説

>>264
大使閣下の料理人の嫁はええ嫁やったぞ

ラーメンハゲのドラマ見てなかったんやけどおもろかったんか?

>>285
割りと原作なぞってるから佳作やけど、ハゲの女体化かつ裏切り者の副店長と元恋人設定いらん

>>285
悪くなかったで ホンジャマカ石塚の有栖は評論家じゃなくてただのラーメンガイジでしかなかったのが残念や