1：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
オススメある?
2：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
新生活やし良いの買おうと思って
3：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
マグロ解体ほうちょう
8：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>3
マグロ解体する予定はない
4：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
形から入るタイプやな
6：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>4
いや、普通に関の包丁はええやろ流石に
5：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
ナタでええやろ
7：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
ダマスカス鋼とか買いそう
10：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>7
ワアは割と普通に品質が良くて適切な価格のモノを買うタイプや
9：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
物欲は高いが継続が苦手なタイプやな
12：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
ステンレスはやめとけ、鋼のが絶対にいいぞ
13：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>12
なんでや?
15：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>12
濡れたまま放置するとすぐさびるぞ
14：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
高い包丁は手入れが大変
16：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
お前ら、ワイを変な高級包丁買うキャラにしたいようやけどさ
高い包丁が欲しいって言ってるわけちゃうで
普通に良い奴が欲しいんや
17：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
良いなあ
関市の刃物祭り行ってみたい
30：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>17
せきてらす?っていう関の刃物が集まるスゲー店があるらしい
18：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
関虎徹がええで
そんな高くないし
19：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
用途によるな
野菜とか切るのならステンレス
魚おろしたり刺し身引くなら炭素鋼
22：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
メガネ買うのにわざわざ鯖江行くようなもんやろ
31：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>22
ええやん
旅行として全うやろ
23：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
ジー・サカイがいいさかい
25：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
イッチがちゃんと自分で研いで手入れして使う気なら全員に芳賀ねがいい
手入れめんどくさいし何でもいいならステンレスにしとけ
27：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
自分で打つんや
28：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
果物ナイフも1本あると便利よ
33：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>28
ペティナイフってやつでもええか?
29：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
三徳包丁
ペティナイフ
34：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
ステンレスの中でも銀三鋼というのは最硬度でめっちゃ切れるよ
使い捨てカミソリにも使われてる位だから
36：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>34
ええこと聞いたわ
選ぶ時見てみるで〜
53：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>34
銀紙三号鋼の略だっけ
37：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
イッチ包丁とげるの?
38：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
中華包丁
39：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
とりあえず三徳&ペティでいくか
40：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>39
それがベストだね
九州の和食屋さん動画では素人向けにわざと三徳包丁みたいなので魚をおろしたりしてるし汎用性高い
43：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
三徳とペティ
銀三鋼or鋼(要検討)
こんな感じの条件でいくか
44：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
魚を丸のまま捌くかどうかで多少変わるな
46：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>44
その場合はどのタイプの包丁がええの?
47：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
魚捌きたい
51：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>47
魚さばくなら絶対に和出刃包丁
両刃の洋出刃は使い辛い
52：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>47
片刃の鋼だな
デバはステンでもいいよ
49：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
子出歯、柳葉とか
おいおい揃えればええ
50：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>49
いきなり買う物ではなさそうやな
ちな岐阜住みやからいつでも買いに行けるし…
54：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
まぁ関なら孫六か正広やな
59：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
キッチンバサミも一つあると便利よ
60：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
猫が好きなら
ジー・サカイのにゃいふキッチンがええで🐱
61：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
ワイはステンレスの出刃も持ってるけど全く使わない
どれだけ研いでも骨をサクッと切れず下の身が潰れそうになる
62：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
その岐阜行きの金でもっとええの買えるやろ
64：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
>>62
岐阜住みだからセーフや
67：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
メモ
魚を捌くなら
炭素鋼・片刃の出刃がよい
69：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
岐阜の闇に見えた
70：なんJゴッドがお送りします2024/04/14(日)
魚をおろす時は包丁を軽く骨に押しあてながら切り進めるんだけど両刃だと骨に当たる面積が極僅かで骨の面を感じ難い
片刃だと骨に当たる面積が両刃の10倍以上だから骨の面を感じ易く身が骨に残りにくい
ワイは釣りが趣味だからよく使うけどそうでなければ余り使わなくなるかもね
これから自炊ガチ勢目指すなら絶対に欲しい包丁だけど
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1713061045
