1：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
プロの料理人でも分からないらしい
2：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
味付けやろ
3：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
普通に味付けやろ
4：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
パスタ自体の味付けもあるし茹で汁使う時の塩分調整やろ
5：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
塩入れんかったら塩味ないやろ
日本のパスタソースは塩っぱいから塩入れて茹でなくてもええねんな
6：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
>>5
おれも減塩もあってパスタ湯がくのにに塩入れない
7：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
下味や
茹でたあとだと表面にしか味つかんから中まで味含めるんや
8：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
でも入れないと美味しくない
9：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
ワイは入れんけど入れる奴は結構しっかり入れるよな
10：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
殺菌や
11：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
急な突沸を防ぐため定期
12：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
>>11
頭痛が痛い定期
13：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
清めるため以外ないじゃん
14：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
コシが強くなる効果はガチで海水くらいの濃度やないと意味ないらしい
ちなリュウジの受け売り
15：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
塩の量計るようになってからすげえ美味くなった
16：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
同じパスタでもお袋が作ると美味い、ワイが作ると不味い
お袋に訊いたら塩入れてるってよ
18：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
乾麺と言えばひやむぎとかそうめんしか知らなかった昔の日本人がパスタを13分茹でるのが待ちきれなかった
せや、塩入れて時短したろ!
こんな人が大勢いたためパスタソースメーカーもラベル記載の調理方法に塩茹でを記載してしまいソースの味付けも塩茹でパスタに合う味付けにしてしまった
料理番組や料理本のレシピもそれに習いパスタ塩茹でがスタンダード化した
19：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
>>18
すまん、なんで塩入れたら時短になるん?
28：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
>>18
時短にならんからガセ
20：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
塩入れて茹でるとパスタがぷりぷりになるんや塩入れないとソフトうどんみたいな食感やで
でもこれに化学的根拠は無いって聞いたで不思議や
21：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
パスタは海水魚だから真水はあかんのや
22：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
パスタが喜ぶからや
23：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
沸点上昇定期
24：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
味の素も足せ
25：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
味やろ
うどんは麺を作るときに小麦粉、塩、水で作るから茹でる時は水だけで
パスタは麺を作る時に小麦粉、水だけで作るから茹でる時に塩を入れる
29：なんJゴッドがお送りします2023/05/26(金)
塩入れるとこがパスタ作り最大の見せ場
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1685065901
