1：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
最初から鍋にぶっ込んでも普通に美味しい模様
2：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
灰汁がヤバイ
3：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
いるやろ
6：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
世界が震撼する大ニュースですな
7：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
シャキシャキ玉ねぎ嫌いなんじゃ
10：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>7
?
煮込めばクタクタになるやろ
9：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
面倒くさいときはほんとそのまま煮てる
11：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
実際炒めたやつと炒めてないやつ目隠しで食って分かるやついなそう
ワイも自信ない
14：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
まぁカレーって繊細な料理じゃないからな
15：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
この工程省けるだけでちょっとカレーでも作るかのハードルが大分かわる
16：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
灰汁ってなんなの?
17：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>16
悪や
18：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ガチモンいて草
20：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎ→炒める
にんじん→炒める
じゃがいも→蒸した後に油多めにひいて揚げ焼き
にんにく→すりおろす
これがワイのチキンカレーの定番
23：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>20
チキン外されてて草
42：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>20
もうこれじゃがいも無しカレーとフライドポテトとして食べた方がうまそう
21：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎ炒めないと甘みでない
24：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
更に面倒くさいときは冷凍のミックスベジタブルとか業スーで売ってる大きめに切ってある冷凍野菜とかで作ってる
25：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ウンコした直後やけどこれからお米とごうと思う
27：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
やったことないやつはマジで試してほしい思ったより味変わらんからいかに無駄なことやってたか実感する
29：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
アク…あく….
あくたん!?
35：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>29
灰汁痰
30：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
結局アクってなんなんや?
32：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
あくたんのアク
33：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
適当な食べ物とカレールーを混ぜればカレーになるだけだからな
38：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
無水カレー作りたい
39：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
アクは旨味と雑味の表裏一体のものだって中華一番で読んだ
41：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>39
これほんまなん?どう見ても雑味しかなさそうやけど
44：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
悪は滅ぼすべき
45：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
臭みを取るのとはまた別なんやろ?
なんやねんアクって
46：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
灰汁がたくさんでるって意味すら理解できないってどんな脳みそやねん
53：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎをカラメル色にするまで炒めるんやないのか
58：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
美味いけどパンチに欠けるな…そうだ!納豆を入れてみよう!
61：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ワイも炒めてない
要は鍋とそんなに変わらんやろ
63：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
最近肉以外全ての具材を粉々に刻んでレトルトみたいなドロドロカレーにしてるわ
肉も挽肉だと尚良い
65：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ビーフカレーこそ王道
チキンカレーは至高
ポークカレーは死に値する
67：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>65
マトンカレー「ワイは見逃されたな…」
71：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>65
ポークカレーは安物でもそれなりに食えるから……
69：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
正直バカ舌だからか灰汁の味とかわからんわ
えぐみとかはそんなに感じないがカレーやとあんまり変わらんくないか
70：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
カレーは混ぜずに少し下を焦がすと香ばしくて美味しくなるよ
洗うの大変やけど
73：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
アクの味が気になるなら一手間加えればええだけや
ワイはアクなんて気にしたことも無い
75：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
炒めた方が好きだから炒める
76：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
アク取りって鍋で煮込んでる時に取ればよくないか?
78：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>76
炒めないとアホほどずっと取らないといけなくなるけどそれでええなら
80：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
アイヌ料理のオハウも本来はアク取らないと言ってたな
81：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
炒めないとジャガイモとか煮崩れするのが気になる
品種変えたりレンチンして最後に入れたりの工夫で防げるけど
85：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
焦げ目つけたほうが旨みは出るのは科学的には説明されとるんやなかったか
メイラード反応とか言って
86：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ワイはフライパンで肉を炒めて炒めた時の油で玉ねぎも炒めて
それだけしかやってへんわ
にんじんやじゃがいもも炒めないとアカンのか?
90：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>86
じゃがいもとにんじんは炒めないでそのまま煮ると使用するカレーの水の量にもよるが煮崩れしてカレーがドロッドロになる この辺は食いたいカレーの好みによるやろな
91：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
そんな灰汁の話で争うなよ
92：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>91
日本語できないでイキってる馬鹿を煽ったら逃げただけや
94：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
じゃがいもやにんじん炒めたら逆に煮崩れしなくなるんか
どういう仕組みなんや
外側が焦げ目でコーティングされるからか
95：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
そもそもカレーなんかワイは圧力鍋で作る
99：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>95
圧力鍋ええよな
ワイは炊飯器捨てたわ
97：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
カレーの野菜であくなんか出るか?
98：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
灰汁ってただのポリフェノールやろ?
苦味はあるけど身体に悪いわけではない
取り除かなくてもいい
106：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>98
アルカロイドな、シュウ酸とかもあるから
102：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
どっちみちカレーの味で全部無になるやろあくなんて
104：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
カレーとかシチューとか圧力鍋使うけどアク取りシート乗せるだけで全然アク取ったことなかったわ
あれアクどこいってるんや?シートにもあんまついてないし
107：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
炒めた方が絶対美味しい
110：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
炒めるって何…?
111：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
初めて聞いた
112：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
そもそもカレーにそんな野菜入れるか?
玉ねぎくらいやん
115：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>112
え?人参じゃがいも
117：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>112
ジャガイモにんじん確かにいらんな…
119：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>112
リンゴでもバナナでも入れたらいい
余ったやつなら何でも大丈夫
114：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
肉はちょっと炒めた方が香りやうま味がちゃんと立っておいしいと思う
野菜炒める必要性はあんまり感じない…玉ねぎがちょっと甘くなるくらいか?
118：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
にしても炒めるって初めて聞いたな…豚汁作る時も炒めてから煮込むんかな
121：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
そもそもカレーってインドの方やと食えるか食えないかギリッギリレベルの野菜をスパイスで味誤魔化して長時間煮て食えるようにしたのが始まりやったはずやし
125：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
たまねぎは炒めないとダメだろ
130：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
こんにゃく入れてもサマになるカレー様
132：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎは飴色になるまで炒めるやで
137：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎも炒めないかな…
141：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
キノコは完全にカビの味
145：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>141
カビ食ったことあるのか…(白目)
142：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎはそのまま煮た方がいいらしいな逆だと思ってたのに
148：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎ炒めてから煮た方が時短になるからむしろ炒めた方がカレーのハードル下がる
152：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>148
そんなすぐ食う訳ちゃうし洗いもん多くなるやん
155：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
この中に彼女にカレー作ったことあるやつ何人おるんやろなあ
彼の作るカレーが一番美味しいなんて言われたことある奴何人おるんやろなあ
156：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
飴色玉ねぎとかいう戦犯
これのせいで炒めた方がいいイメージしかないやろ
167：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>156
なんとか化して甘くなるんやっけホンマなんかな
157：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
カレー作った後の鍋はいっかいお湯沸かして捨ててから洗うと楽
158：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
なんかちょくちょくカレー作ったことなさそうなレスあるな…
家庭科の授業とかキャンプの時とか料理させてもらえなかったのか?
160：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
玉ねぎは炒めたいな
164：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
いや玉ねぎは炒めないとあかんやろ
168：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>164
香ばしくなるだけでそのままのが甘いらしい
166：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ワイは全部ドロドロに溶かすから炒めんわ
171：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
シャバシャバのカレーうどんきらい
ドロドロのカレーうどんすき
172：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
油を使いたくないkら炒めないという人はおるけど
カレールーって油でかためたもんやろ
173：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
アメ色~w
174：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
お前ら重曹使わんの?
178：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>174
カレーの話やろ?
179：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>174
クエン酸もセスキソーダも使う
181：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
カレーに自信ニキ シュババ
183：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
カレーのオジ様
185：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
レトルトでええやん
186：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
おんJ民格付けチェック
正解:玉ねぎを飴色になるまで炒めて作ったカレー
不正解:最初から全部ぶちこんで煮たカレー
絶対アカン:ボンカレー
189：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
これからの時期は鍋作り置きからの飽きたらカレールゥつっこんでカレーライス乃至カレーうどんや
191：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
「料理得意です!」
(チーン)
193：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
野菜炒めとかいう正解の範囲が広すぎる料理
196：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
野菜炒めって地味に上手くするのハードル高いよな
205：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>196
基本的に家庭のガスコンロじゃ火力不足やからな
197：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
牛肉とビーマンだけで充分定期
198：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
スパイスカレー作ってる人ってそれを誇らなきゃ死ぬのかね
200：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
令和の宮廷料理人ワイ「野菜は全部皮付きでフードプロセッサーかければええやん」
202：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
好きに作りゃええがな
203：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
具材を炒める人、バカです🤭
204：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
焼肉のタレ入れればいいんだよ派
シャンタン入れればいいんだよ派
塩コショウ入れればいいんだよ派
208：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>204
どれもおいしかった😋
206：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
深夜食堂のOPで豚汁つくる工程でも炒めるよな
炒めたほうがウマいんじゃねぇの? 気分的に
210：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
そもそもカレーって味を上書きするから
具材とか雑でも良いよね
何だったら米が臭いならカレーぶっかけとけって思うもん
215：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ニンニクと玉ねぎは炒めたほうが美味しい
217：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ワイのカレー
・お肉
・玉ねぎ
・ナス
・トマト
・セロリ
221：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ルーの主成分が小麦粉だという事実
222：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>221
そらデブが好むわけだ
231：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
他の具材は別にどうでもいいけど玉ねぎだけは炒める必要あるやろ
233：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>231
そんなことはないぞ
236：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
トマト缶とカレールー、バターと玉ねぎ
これで十分やで
237：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
昔ワイ「小麦粉とバター混ぜて炒めたらルーができる?んなわけねーじゃんwwwってできでるう!!!!」
239：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
>>237
自分で試してみる姿勢すき
240：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
ガッテンは箱に書いてあるように作れと言うたかもしれないけどそもそも箱に炒めて作れって書いてあるんよな
245：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
元々炒める工程省いてたけど箱に書いてある通りに作ってみたら明らかにいつもより美味かったからそれ以来ずっと炒めてる
250：なんJゴッドがお送りします2024/11/10(日)
食感も欲しいから人参玉ねぎはある程度残すけど、半分ぐらいはミキサーでどろどろのペーストにして煮込んでる
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731220773
