0001：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
青森県八戸市の駅弁製造販売会社「吉田屋」の駅弁を原因とする集団食中毒は、市保健所が16日、「推定」と位置づけた原因を明らかにし、一つの節目を迎えた。吉田屋が岩手県の業者に製造を委託した米飯が、注文時の指示より高い温度で搬入されたにもかかわらず受け入れ、冷却までに菌が増殖した可能性がある――などとする「推定される主な原因」は、5点に及んだ。
市保健所によると、吉田屋に9月14、15日、製造を委託していた岩手県の業者から計約1・5トンの米飯が搬入された。事前の指示書では茶飯27度、酢飯28度で納品予定だったが、14日は、搬入から3時間後の時点で45度と15度以上も上回っていた。翌日も搬入時点で約10度上回っていたが、自社で冷却し、弁当に使用した。
さらに、委託業者が配送で使った発泡スチロール製の外箱を、吉田屋が〇菌せずに盛り付け室に搬入したため、米飯や具材に菌が付着した可能性もあるとしている。吉田屋は、この米飯と自社炊飯分の冷却を同時に行った際の製造記録や、臨時従業員に対する健康状態の確認についての記録を残しておらず、手指の消毒や手袋の交換が適切に行われなかったり、衛生管理が徹底されていなかったりした可能性があるという。
市保健所は、同社から一部の販売店へ回収の連絡が届かず、16日製造分の一部が販売されたことも、患者増につながった要因の一つと指摘した。事前に回収時の販売店への連絡方法を定めていなかった。
以下全文はソース先で
読売新聞 2023/10/17 07:56
https://www.yomiuri.co.jp/national/20231016-OYT1T50257/
0003：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
納入業者にも責任あるんじゃないのか
そっちの名前も出せよ
0025：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
>>3
ご飯屋さんは事件後も通常営業中=何も問題ないぞ
0041：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
>>3
無いから出ない
保健所も岩手県に調査依頼して問題無しと昨日会見済み
0005：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
醸すぞ
0007：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
現場猫弁当
0009：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
こういうの安全のために味は落ちてもごはんは冷蔵(10°C以下)にするんじゃないんか?
0010：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
米がネバネバだったらしい
臭いでおかしとか
食ったらヤバいとか
思わなかったのかね🧐
0018：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
>>10
タレのかかった海鮮丼だとわからないかもなあ
0023：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
>>10
正常性バイアスってやつじゃね
きちんと管理されてるはずのスーパーで売ってる弁当が腐ってるわけない、って思い込んでたら
その思い込みを覆すの結構大変やからね
0011：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
本店横にマセラティが停まってたからざまぁです
0012：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
地球温暖化のせい
0013：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
ニッポン品質管理すげー🤮
0015：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
酢飯が腐るってそうとうなもん
0016：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
納入業者もアレなら吉田屋もアレだな
食品への扱いじゃねぇ
0020：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
岩手青森合作のトーホグ品質
トーホグの田舎だけでやってりゃ問題ない
0021：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
駅弁だと全国配送しちゃうもんな
9月も暑くなって無理なんだよ
せめて10月中旬から
0024：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
45度なら吉田屋側も気付くやろ
0026：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
元請けは下請けも管理しないと駄目
0027：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
もう細菌テロだろ
0028：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
最初は納入業者の所為にして逃げようとしてたが無理筋だったw
0029：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
臨時従業員てなんだ
忙しい時だけ来てもらう都合のいいお手伝いさんかな?
0032：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
吉田屋は被害者だった!!!
0038：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
自社でご飯を炊かないことに驚いたんだが
飯は弁当の命なんだから、そこは自分の会社でやれよ
って思った
0042：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
>>38
米飯業者でぐぐればそんなことしてるのはレアだとわかるよ
0052：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
>>38
いつもは自社で炊いてるんだよ、ここは
だけどコロナ明けの連休需要とかで、受注量を賄えなかった
この業者とは初めての取引だったらしいけど
失敗には原因があるものです
0039：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
指定通りだったらより菌が増殖していたんじゃ
0040：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
食い物扱う資格ねえだろこの件に関わった連中・・・
0043：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
チャーハンにすればよかったのに
0045：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
酢飯でもアカンのだな
0046：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
腐らない文具とか雑貨なら多少雑な扱いでも腐らないからいいけど
やっぱ食材、なまものはねぇ…
忙しいからとかいつものことだからとかで
雑な扱いすると怖いことになるな
本当に食べ物に関わる職業の人は大変だと思うし頭が下がるよ
日々の食べ物の安全性がある程度確保されてるのって本当に大変なことなんだよな
0047：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
45度って炊き立てご飯じゃん
0050：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
業者も悪くて吉田屋も悪い、どこもかしこも雑だった複合的要因だな
0054：なんJゴッドがお送りします2023/10/17(火)
なんで後からそんな事分かるんだよ
元スレ：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1697499513
