0001：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
なんなの?
0002：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
使ってる食材は大して変わらないのに…
0005：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
マジで不思議すぎる
0006：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
まさか:ヘタクソ
0012：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>6
100回以上作ってるんだがいまだにマズい
今の所このレシピで作ったやつが一番うまかった
https://youtu.be/OInOuC6YzGw
0007：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
餃子の王将には負けるけど日高屋より美味いのは作れる
0008：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
大体濃い目に味付けしたチャーシューがないから
0013：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>8
なるほど?
0009：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
煽ってるか?
0014：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>9
煽ることで何が変わる?
0010：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
愛情がないからな
0015：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>10
愛情はないよ
0011：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
火力
0017：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>11
火力でそんなに味が変わるの?
0016：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
下手糞だからだろ
0018：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
チャーハン林のYouTubeで勉強しろ
0023：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>18
見てみる
0019：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
鉄製の鍋と火力が足りない
0020：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
マジレスするとラード
居酒屋で働いてたけどラード入れるだけで全部変わる
0024：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>20
ほぉ?
でもラード使ってなくても美味しい店もあるくね?
0021：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
鶏ガラとかウェイパーは、思ってる量の倍
0053：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>21
ウェイパー倍入れると塩味が強い感ある
0022：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
冷凍のチャーハンは店寄りの旨さだから火力じゃなくて味付けの問題なんだと思う
0026：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>22
冷凍も不味いやつと美味いやつあるが
美味いやつは確かに美味い
うまい店>美味い冷凍>自力
0028：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
ご家庭のコンロとフライパンなら
お茶椀軽く一杯分ぐらいでつくるといいらしいぞ
0030：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
なんだかんだ味の素じゃないの
0031：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
油と味の素は物凄い量入れてたな
0049：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>31
卵に油吸わせるために油は多めにする
0032：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
味の素を一掴み入れろ
0033：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
家庭用は火力低いのに強火で作るからじゃね?
家なら弱火で長時間かけて炒めた方が水分飛んで美味しくなるよ
0034：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
>>33
それはパサパサ
0035：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
シンプルなレシピは思ったようにいかないよ
水分量や機材だよりのレシピだからな
0036：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
火力と油だな
0038：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
火力だよ
冷凍が旨いのは工場で店より上の火力で炒めてるからだもの
0041：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
火力がモノ言う世界
0042：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
自分で作るより冷凍の方がマシなんだよな
0043：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
おとなしく卵かけご飯でチャーハンを作れ
0045：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
火力と脂
0046：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
鶏ガラが一番
0047：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
ご飯の量減らすのは大事かも
0048：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
パラパラじゃないと美味しくないという固定観念を捨てれば美味しく感じる幸せ
0050：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
カレー用に買った長粒米で作ってみたらパラパラ感しゅごい
パラパラ信者なら変に工夫するより良いかも
0051：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
DPS
0052：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
フライパンのテフロンが剥がれてるせいでお米が貼り付いてお焦げができちゃうのがパラパラにならない原因なことに最近気づいた
0054：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
調味料つかってないから
0055：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
油多量に使いたくなかったら料理酒少しふりかけろ
0056：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
ウェイパーより鶏ガラのほうが好きだなぁ
0057：なんJゴッドがお送りします2023/10/16(月)
ラード
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1697459270
