1：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
なんでやねんねん
3：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
なんでだと思う?
4：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
業界で見下されてるから客が唯一イキれる相手
何故かわからんがラーメン屋とか料理人じゃないでしょって風潮やし
8：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>4
仕込みだけなら他のよりキツいな
たしかに仕込み終わったら料理はしてないけど
生半可に仕込みしてると安定した味にならない
具体的には鶏ガラの血抜きとか結構めんどい作業ある
29：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>4
確かに料理人カーストでは最下位に近いんやろな
219：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>4
だからやけに凝ったラーメンだして「ウチら料理人ですよ」感出す奴多いんやろな
5：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
底辺がなるから
社会的地位ない人がコミュニティ作って頂点になると自分ルールで新たな社会を作ろうとする
158：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>5
これ
161：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>5
こういうホステル爆増しとるわ
6：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
原価率高いし異常に手間かかるから丁寧に接客するコストかけられないんやろ
7：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
料理提供する店主がイキるのは百歩譲ってわかるけどなんで常連もイキってるのかがわからん
9：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
宣材写真の腕組み文化っていつから始まったんやろ
10：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋って少し当たればめちゃくちゃ稼げるらしいけどホンマなんか?
13：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>10
ホンマよ
労働時間はキツいがコストは掛からない
売れれば確実に儲かる
17：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>10
店は小さく、ラーメンのみだが、タウン誌に載るようなラーメン屋の店主が、エリートリーマン時代に買えなかった高級車を買えたとインタビューで言ってたな
11：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
マーケティングよ
たまにやりすぎて燃えるが
12：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
調理のテクニック必要なのって湯切りくらい?
15：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>12
湯切りも技術は必要ない
マジで仕込みだけ
後はバイトでも余裕
16：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
腕組みとタオル鉢巻きやめりゃいい
ワイもそうやがあれで不快に思う層おるやろ
20：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋が儲かるとか言ってるエアプ丸出しのヤツおって草
21：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
まめに丁寧な作業毎日続けられるやつが向いてんのやな
イキりとは正反対な性格ぽいが
61：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>21
真面目な土方はラーメン屋になる素質ある
人任せで楽したい人には無理やろな
23：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ちゃんとしたラーメン屋さんもいますよ
25：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
2chのコピペに沿うように店主も客もイカつい雰囲気つけてきてる
27：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
レビュー書いてるやつの着丼っていう単語が生理的に受け付けない
31：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>27
完飲←これ嫌い
34：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>27
優勝は?
215：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>27
ご対麺やぞ
変な用語が増え続けとるわ
28：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
撮り鉄とラーメン屋には近づくな
30：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
形から入るからね
タオル巻いて腕組まんと
32：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
客のガイジ度も異常やからイキってガイジ叩きせんといかんでな
33：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
誰でもできるから
35：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
夢を語れのアイツも屋号剥奪されて店名変えてまた始めるらしいな
37：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>35
結局あそこって不味いのはマジやったんかな
36：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
脱サラして
蕎麦屋→高級店化して客筋がいい
ラーメン屋→大した調理技術・修行いらん、素材情報アピール、客筋が最低辺
38：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
元ヤクザが多いからや
56：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>38
二郎系インスパイアとかそういう連中の巣窟なんやろな
39：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
腕組みはまじでなんなんや
41：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
そら底辺でも対して修行せずにそこそこのもんできるからな
44：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ネットが無い時代って「ぶっちゃけラーメン屋店主ウザくね?」ってのをどう消化してたんだろう
そういうモンだと無理やり受け入れてたんかね
58：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>44
ラーメン屋がイキり始めたのって割と最近が多くないか?
つけ麺が流行ってジャンルとして取り上げられ始めた辺り
47：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
普通に喋れやゴミって思うわ
ザギンでシースーとか言ってた昭和の業界人かよ
48：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
つってもワイ今年に入ってからラーメン屋いってないけど
去年いった2軒はどっちも対応が丁寧だったな
50：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
客のレベルに合わせてる
51：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
別にイキってないと思うで
客がそれを求めとるから演じとるだけ
54：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
弁護士も結構イキってるだろ
60：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>54
まあ舐められたら負けの商売はあるからな
ラーメン屋はようわからんが
55：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
皆さんニンニク入れますか?😀
57：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
そもそも店員がイキってはいけないという固定概念がおかしいだろ
それが嫌な客は来ないだろうから人気出なきゃ淘汰されていくだろうし
64：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
回転率重視の薄利多売のため、強気に接客して店のルール遵守させる必要あるから
98：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>64
回転率がどうこうって普通に客にいってくるの冷静に考えてヤバイわ
うちらの金儲けのために協力しろやってめっちゃダイレクトにいってるやん
65：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
いかにもああいうタイプの人種が多そうな大阪にラーメン文化が生まれなかった理由ってなんでなん?
66：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
吉村実と佐野実が悪い
127：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>66
ほんそれ
71：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋
店主 マイルールでガイジ
客層 卓上の割り箸爪楊枝ペロペロ、コショウ全投入、紅生姜直喰い
73：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
だって包丁捌きとかいらんし
スープだって業務用やろ?インスタントラーメンにお湯と適当な具材入れて客に出してるのと変わらんやん
103：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>73
ガイジなんか?
そんなんヤクザの店ぐらいや
75：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
誰でも出来る
76：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
下積み時代がないから
蕎麦や寿司で忍耐のない奴らがやる店や
77：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
田舎で二郎系ラーメンやったらよっぽどじゃない限りある程度の成功は約束されてる
79：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎系ラーメンはマジ誰でも簡単に作れるから
83：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>79
固めできませんとか他の職人だったら怒られるわ
81：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ネットに作り方いくらでもあるし
82：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
チャーシューのニオイが嫌いやから入りたくねえんよ
85：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
どんな底辺でもできるから
社会人経験のない40代50代の芸人やニートでも二郎系と家系なら余裕で食っていける
86：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋は客が基本的にキモいやつばっかやからな
店主が相対的に調子乗る
87：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
下積みないからな
91：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
修行なし 店主がガイジ化
修行あり 修行先がガイジ店主
92：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎系は店主だけやなく客もや
93：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメンは日本人にとってのソウルフードだしラーメン屋店長は多くの日本人にとって尊敬と憧れの対象だからな
95：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
清潔感かな
99：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
修行無しで成功したのって最近だと豚山やろ
どんな底辺でも一発逆転で大儲けできるジャンルはラーメン屋くらいしかないやろ
102：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ただのスープ長時間煮込んでるおじさん
114：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>102
ミキサー使えば煮込み時間も短縮できるぞ
最近の低温調理チャーシューも放置して作れるから流行ってるだけやし
105：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
数が少ないだけで寿司屋とかもイキリ倒してるやろ
107：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
毎日朝早くからスープ炊いて夜も遅いし仕事でラーメン食ってプラベでもラーメン好きで食ってるから不健康なやつ多いけどな
111：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
大半が二郎系のせいちゃうか
112：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
食ってるのがもっと底辺寄りやからやろ
116：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
やっぱ自家製スープの山岡家が一番だよね
118：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
製麺所から麺仕入れて業務用のスープで作れるからな
121：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
一番の理由は自分より上の存在を認知できないからやないか
これがフレンチのシェフなら世界中にすごい人がいることを知ってる
だから中卒だけど地頭なら東大並みだみたいな井の中の蛙的勘違いが多発する
122：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
昔はイキリ店主といえば寿司屋と相場が決まってたのに
みんな寿司屋に行けなくなったので代わりにラーメン屋が敵視されだした
123：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋やるのに調理師免許って別にいらんのな知らんかったわ
126：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>123
すべてにおいていらんぞ
131：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>123
ラーメンだろうがそば屋だろうが寿司屋だろうがとにかく個人飲食店立ち上げるのにそんなのいらんで
必須なのは防火防災管理者や
124：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋に限らず昔から偏屈な頑固親父の個人店みたいなもんは時々あったけど
二郎系の一様な俺ルールの押し付けみたいなパターンって新しいと言うか異常やわ
130：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>124
そんな偏屈な店主がいる店に入っても昔はなんやこの店もう行かんわで済んでたけど
今はネットで晒せるからよりフォーカスされてるとかはあるかもな
そんでそういうことする層は寿司屋とかにはそんな行かずメインはラーメン屋
125：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
シナのつくる台湾料理はラーメン食うとスープへんよな
128：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
今更だけど、なんで腕組んでんの?
129：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
べつにラーメンじゃなくても調理師免許要らんやろ衛生責任者だけやろいるの
132：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
調理技術いらんもんな必要なのは体力と永遠に同じのを作るハッタショ精神
そらレベルの低い人間しかおらんよ
134：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎とか家系だけではイキってるの多いのなんて
世の中の大半のラーメン屋はごく普通やろ
139：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>134
二郎はインスパイア含めたら母数がクソでかいし家系もそう
二郎直系でも相模大野やら最近だと京都は色々言われるけど四十数店舗ある内のいくつかの話やわ
135：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ネットでのやばいラーメン屋のイメージと実際に出会した数少ないやばいラーメン屋の印象で全体が悪く言われんのは可哀想
137：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
味濃かったらなんでも美味いと感じる奴ら相手だからやろ
ラーメンハゲみたいに客に呆れて見下しとるんや
142：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>137
確かに二郎系とか料理へたでも美味しく調理しようって気持ちさえあれば絶対あぁはならんやろってタイプやな
お前らはこういうのが好きだろ!って客を見下しながらやりたい放題したらあんなラーメンができそう
155：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>137
二郎は客も味なんて気にしてないからな
客も店もエサで良いってレベルの店だよ
二郎系に金出してエサ食ってる客はもはや信者で理解不能やけど
138：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
謎ルールに勝ち誇る常連
萎縮する一見いったい何なのか
141：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>138
こんなん先細りするしかないやろ
常連デブどもが糖尿高血圧に倒れたら最期やで
152：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>138
常連はその場では早く食いたいし人増えて行列長くなってほしくもないんやろ多分
143：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎と家系は馬鹿でも作れるからな
淡麗しょうゆや塩ならある程度店主のレベルも担保されてるからまともなラーメン食いたかったら塩や醤油ラーメンをウリにしてるところが良い
154：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>143
濃い味付けのは誤魔化し効くからな
薄味系をウリにするところは外れにくいわ
144：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
宗教みたいなもんやしなラーメンって
一つの料理に対して種類と派閥が多すぎる
特に二郎は宗教の頂点
146：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
塩ラーメンうまい店は信用できる
147：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎系は安いから許されるやろ
ソザイにこだわりました~とか言って1500円くらいの出してて店主がイキってる店の方がムカつくわ
151：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>147
素材にこだわって1500円のラーメンだしたらイキってることになる価値観がよくわからん
148：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
腕組み前見えないおじさんラーメンより謎の中国人のやる中華飯店の拉麺の方がおいしくね?
150：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
スタバも本当はクソイキってるけどワイらが行かないからわからないだけやで
157：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>150
全くイキってないやろ
別にへんなローカルルールもないし店員もいたってノーマルやで
153：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
一蘭スタイルが 店>客 の立場関係象徴しとる
ラーメン屋にとって金持ってくる家畜の扱い
客商売なのに、ルールに従順な奴以外は異端と思うようになってしまう
182：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>153
一蘭はそもそも外国人観光客狙いにシフトしたんやないの?
156：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
低学歴だから
162：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ネットの住民ってラーメン屋大嫌いだよな
俺はそもそも年にあんまラーメン屋いかんから好き嫌いがあんまなく、暇つぶしにみたネットで「へーラーメン屋店主って偉そうなんだ」てな感じだ
164：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>162
食ったら即死する年齢やししゃーない
167：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>162
食ったら死ぬヤフコメ民とかな
169：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>162
基本的に偉そうなのを叩くのが好きやから店主も客も選民意識が原因でトラブル起こしやすい二郎系ラーメン屋とか格好のターゲットなんや
166：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
食べる人の健康を考えるならあんなウンコみたいな脂の塊なんてラーメンに乗せられないよな
ほんと下賤
173：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>166
食べる人の健康なんか感がる脳があったらそもそもラーメン屋なんてやらんのよ
少しは考えてから夢を語れよデコ助が
174：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>166
そら毎週来る馬鹿がおるなんて思わんし
170：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
週に何回も二郎系食ってる奴なんて絶対一年以内に身体壊すで
健康診断だけは行っておけよ
172：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
一番イキっとるの料亭やろ
176：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
「こんなん食ってたらおだぶつだ」みたいなコピペすこ
178：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン食っても腹下さない鉄の胃腸の持ち主が羨ましい
183：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎系だと客も変に選民思想高いようなクセ強いやつ多そうだし
最初は真面目にやっててもそいつら相手してて精神すり減らす店主もいそうやな
188：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
佐野実(63歳) 多臓器不全
武内伸(48歳) 肝硬変
石神秀幸 ラーメンはプライベートで食べない
安藤百福(96歳) 毎日カップヌードル
189：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>188
カップ麺て汁飲まなければヘルシーやし
190：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
寿司職人と和食職人みたいなアレか
195：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>190
寿司はともかく和食料理人はちゃうやろ
191：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
学がない上に料理もちゃんと習ってない馬鹿のチンピラがやる仕事だからでしょ
誰にもまともに教育されてないから品性や教養がない
193：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
洋食屋だとドレスコードがあるレベルで高級な店から普通の店まで松竹梅あるけどラーメン屋でドレスコードある店とかまずないよな
というか中華料理とか日本料理屋のほとんどは大衆向けがデフォって感じやね
194：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
料理人ランクつけるなら確実に蕎麦職人とかより下に見られとるよな
あと100年もすりゃ変わるんかね
197：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>194
元々江戸労働者のファーストフードだった蕎麦が
今や意識高いアホジャンルみたいになってるみたいに
ラーメンも同じ道行ってそうだな
199：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ワイ馬鹿舌、幸楽苑と丸源ラーメンで満足
個人店とかいらんわやっぱチェーン店がナンバーワン😊
201：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
客に丼を上げさせることを強制する飲食店なんてラーメン屋だけだもんな
なんであれが許されてるんや
206：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>201
底辺オブ底辺の食うものやからな
202：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
昨日行ったところの店主優しかったわ
204：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメンて高い肉使った料理とかと比べてめちゃくちゃ美味いってのないよなコンビニのラーメンより少し美味いなくらいばっか
208：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>204
期待値は絶対超えてこないな
いくら美味いと評判でもまぁこんなもんだよなってのばかりや
232：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>204
原価安いしそらそうよ
209：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
基地外客に対抗しないとあかんからな
210：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメン屋って「ギリ健」とか「輩」の
飲食店版セーフティネットになっとるのよな
213：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
二郎は「食わせてもらう」スタイルだから
多少傲慢でもいい
214：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
まんま依存症やな
217：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
また行きたいと思うラーメン屋はある程度うまい上に客商売としてまともな感覚持っとるところやわ
218：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
中華そば堀川とかいうイキリラーメン屋のレジェンドが居る限り
夢を語れなんてのあのイキリ店主なんて雑魚やろ
223：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
>>218
そいつは何やったんや?
221：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
味だけで勝負できるからだよ
実際どんなに偉そうにしようが
ラーメン屋は美味けりゃ客は絶対にくる
222：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
安定社会だから狭い範囲で威圧し合わないと居場所つくれない古来の日本文化よな
生まれてくる時代を間違えてるから笑われるだけ
224：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
夢を語れ埼玉の店主を見て思ったのは、ああいうラーメン屋の店主は最低限の社会的常識やマナーが身についてないということやな
脱サラしてラーメン屋を始める人とかは比較的その辺がしっかりしてると思うが
225：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
夢を語れのガイジが燃えたおかげで他店舗のチャーシュー画像盗用した王道家があんまり燃えなかったの草
226：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
腕組んでたりイキってるラーメン屋は料理人というより職人的な自負もってそう
228：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
ラーメンハゲですらラーメン職人なんざ料理人崩れみたいなこと言うてるのにな
230：なんJゴッドがお送りします2023/04/30(日)
893だから
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1682843878
