【悲報】冷凍食品業界さん、どうやってもから揚げのサクサク感を再現できない

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1:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:38:08.86ID:QVCG9Ehc0

逆にこれができたら天下取れるよな


2:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:38:55.26ID:UVg451Tf0

そんなもん霧吹きかけてオーブントースターで焼くか、フライヤー使えば楽勝よ


3:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:06.16ID:yVROZ3Krd

揚げたらサクサクになるんじゃね


4:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:07.52ID:AQu1dEorM

オーブンとかでやるやつはサクサクなるんかね?


5:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:17.37ID:LXVPutCJ0

いや油で揚げればええやん


6:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:27.02ID:XAKSUl7mM

唐揚げにサクサク感とか求めてないんだよなぁ


9:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:42.72ID:V/8z9Nw30

>>6
無能


10:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:56.07ID:meT2/ahS0

>>6
それはお前だけや


7:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:38.30ID:zZWZidNE0

ザクザクの唐揚げよりころも薄めのしっとり唐揚げがすこや


21:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:07.67ID:2y1x4EhE0

>>7
お前船から降りろ


8:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:39:40.53ID:QVCG9Ehc0

あくまで「レンジのみ」ってのが重要なんよ


11:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:40:04.99ID:SleySX5jd

なんも分かってない
お前もう船降りろ


12:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:40:20.26ID:LLj1iZ9p0

ノンフライヤーじゃないと無理やろうな
使ったことないから知ったかぶりで言うけど
オーブンでもカリカリにはできん


13:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:40:20.63ID:BskqZlVXr

棲み分けでええやん
冷凍のヌチャヌチャも美味しくてええやん


25:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:36.27ID:ekV0uFSor

>>13
無能オブ無能



14:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:40:55.54ID:J5JE1cZBd

唐揚げに限らずレンジ加熱でサクサクするのあるか?


101:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:01:07.29ID:C41459mDa

>>14
名前忘れたけど冷凍ポテトであるで


15:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:41:12.91ID:Gph7xJ1Y0

サクサクに出来る電子レンジを作る方が早そう


16:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:41:19.08ID:3xcGY5xS0

サクサク追求すると硬くなりがちだからいらん


17:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:41:27.25ID:ga8PUeMW0

王将の辛い唐揚げはかなりいい線いってたで
なおもう売ってない


18:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:41:30.54ID:uJcSav/Ua

しっとりした衣の唐揚げ美味いやん


28:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:51.18ID:a5pHX1F8r

>>18
ミショーか?


19:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:41:58.92ID:GjnDOiXAd

いつまでたってもチャーハン1位の座が変わらない無能業界


20:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:42:45.12ID:r+NloBlya

いうほど唐揚げってサクサクか?竜田揚げ食えよ


22:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:19.41ID:Nrg522IGd

サクサク感なんて求めてないわ


29:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:44:09.44ID:t3OmA1W1d

>>22
じゃあ唐揚げに何を求めてんねんホンマに人間かこいつ


30:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:45:25.35ID:3bi/h9ryr

>>22
こういう人が差別されてほしい


23:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:29.19ID:F0d25iK80

全体的に味が濃い


24:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:31.06ID:Wg1Gqd1Qd

もも肉じゃなくてささみにしてほしい



26:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:43.96ID:wGGQEkJS0

電子レンジのせいやろ
無理や


27:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:43:46.00ID:eGf/fUpKp

揚げればええんちゃう?
ちょっと手間やけど


31:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:45:26.72ID:CLnk4mmP0

揚げなおせよ


33:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:45:29.03ID:I5oclhand

レンジでチンしてオーブントースターで焼けばよくね


34:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:45:50.07ID:iY6wejLn0

唐揚げというよりナゲット


35:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:46:15.84ID:4Xa0hSmIa

どうしても唐揚げの天才に勝てンゴ…


36:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:46:34.93ID:Bi7ts0cn0

サクサク派はこわいなあ


37:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:46:47.38ID:ga8PUeMW0

から揚げの冷凍食品ってまじでレベル低いわ
唐揚げ再現しようとするとトースター使っても脂っぽくてぶよぶよした気持ち悪いのになるし
唐揚げっぽくないけどナゲットみたいな感じのほうが質は高い


38:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:46:50.11ID:td6wXYPpa

店のはざくざく
家のはしっとり
こういうのでいい


39:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:47:00.26ID:oySI2mFPd

揚げ物のサクサク感だせる技術作れたら天下とれるな


40:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:48:23.73ID:+2jp2Lpqa

「これが家で食えたらなあ」
「食えます」
いうほど求めてるか?
あんなところて出るシューマイもチャーハンも大したことないやろそもそも


41:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:48:24.59ID:Nrg522IGd

結局鶏肉は肉本体の柔らかさな
サクサクにするのは格好が付くだけ、サクサク好きとか死んだ鶏も無念


124:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:07:21.50ID:uXxo1YRTd

>>41
普通に考えてコロモのサクサク感の話なんやないか?肉までサクサクにしろ言うてる奴なんかおらんと思うで


42:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:48:49.30ID:cf7RCiYB0

オーブン使うしかあるまい



43:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:49:08.53ID:ipSDrW8hd

唐揚げだけはまずいよな


44:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:49:34.22ID:UXao4VnsM

冷凍の唐揚げは何食べてもまずいからな


45:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:49:49.14ID:LLj1iZ9p0

ザ唐揚げも従来のよりはマシやけど冷凍唐揚げの域はでとらんな
高いし


46:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:49:56.18ID:td6wXYPpa

お好み焼きもまずいよ
不味いというか焼いたのと全然違う
焼きそばとカップ焼きそばみたいな差がある


47:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:49:57.71ID:IOHNA/6y0

冷凍唐揚げ旨くね?


48:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:50:22.02ID:4QXdIxevM

唐揚げも揚げ焼きできるんか?
料理詳しいなんJ民教えて


49:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:50:27.32ID:V/8z9Nw30

しっとり派ってローソンの唐揚げくんとか大好きなん?


50:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:50:37.68ID:t7rolMeF0

思ったんだけどさぁこの国たこ焼きの進化だけ遅いよね


51:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:50:37.67ID:gJliZCVWd

チャーハンは美味いのにから揚げはクソ不味いな


52:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:50:39.32ID:s4Ag1fjHM

ファミマの唐揚げ美味しい


53:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:50:45.99ID:Kx+qCW2/d

竜田揚げのが好き


54:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:51:12.96ID:4bIg60Hvd

ねっちょりした唐揚げも好き


55:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:51:54.60ID:6MGv/6CR0

特からならラップ付けずにレンチンした後1分位放置すればカリッとはなる


56:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:51:55.57ID:LLj1iZ9p0

カツとかフライとか他の揚げ物はまあいけるんやけどね
何が違うのか



60:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:53:11.83ID:2Fn5z2+3M

>>56
唐揚げだけはだめやなぁ
油で揚げた時との差が天地の差がある


57:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:52:32.10ID:NLtzSNIXp

カリカリやなくてサクサク?


58:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:52:53.01ID:A5jCSeonH

ニチレイのブヨブヨ衣唐揚げが最強なんだが


59:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:53:00.12ID:IDwpezL5M

冷凍食品に揚げたての唐揚げのようなサクサク感求めてません


63:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:53:51.67ID:2Fn5z2+3M

>>59
油なら揚げたてじゃなくてもサクッとしてるし


61:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:53:17.52ID:KTDISx2N0

思ったよりしっとり派多いな


62:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:53:30.82ID:gO0hIX5x0

フライドポテトとか油使わずにサクサクで食べたいんやが良い方法ない?


64:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:53:53.01ID:V/8z9Nw30

>>62
トースターとかオーブン


66:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:19.12ID:2Fn5z2+3M

>>62
ノンフライヤー使うかオーブントースターで焼くかやな


65:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:06.05ID:JnUVAKFud

オーブンでやれ


67:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:30.81ID:30GPEqYxd

冷凍はブヨブヨよな
美味しいブヨブヨに方向持ってけばええのに


73:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:55:02.82ID:2Fn5z2+3M

>>67
からあげクン路線を狙うしかないんやろな


68:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:45.95ID:+2jp2Lpqa

唐揚げくらい食いたかったらスーパー行って買ってこいや面倒くさがらずに
その面倒くさがりが一番アカンねん


69:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:48.84ID:tfZs9xbB0

カリカリ派ってからあげクンとかもダメなん?
理解できんわ



76:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:55:37.05ID:V/8z9Nw30

>>69
絶対唐揚げくんじゃなくて竜田揚げ棒に行くで


70:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:50.63ID:uJcSav/Ua

チャーハンもしっとりがええよな


71:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:54.07ID:SV/DTXfr0

あとのせサクサク方式で行けるやろ
美味いとは言うてない


72:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:54:55.18ID:ga8PUeMW0

冷凍の唐揚げって衣より仲の肉がまずくないか?
ぶよぶよしてて脂っぽさと水っぽさがある


79:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:56:27.44ID:2Fn5z2+3M

>>72
まずい
唐揚げだけは味に差がありすぎる
からあげクンも油で揚げてるわけやしね


74:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:55:10.64ID:t7rolMeF0

べちゃべちゃになるまでチンせな中身凍ったままやしな
ホンマ無能しかおらんそう


75:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:55:28.99ID:CmAWNKix0

ポテトでレンチンなのにカリカリになるシートあるわ
あれならいけそう


77:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:55:39.86ID:q4v4FGmM0

カリカリとかに拘らんわ


78:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:56:05.42ID:g9rT95ufM

春巻きは凄くね?
すげえパリパリしてる


80:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:56:40.61ID:9m7UbQVHd

レンチンでうんめぇ天ぷらできたら世界変わるだろうにな


86:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:57:47.32ID:ipSDrW8hd

>>80
お惣菜ならフライ温め機能のある良いレンジ使うと世界変わるで


81:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:56:41.49ID:GUNi26Lba

どこのメーカーも出してないなら無理なんやろ


82:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:56:42.92ID:2ywabgCmp

冷凍は
チャーハン←美味い
うどん←美味い
パスタ←美味い
ラーメン←美味い
シュウマイ←美味い
餃子←美味い
ハンバーグ←美味い
唐揚げ←不味い
揚げ物があかんのか?


100:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:00:48.19ID:ga8PUeMW0

>>82
唐揚げだけが異常にまずい
ほかはトースター併用すれば結構いける
ナゲットみたいのはうまいから肉が駄目なんだと思うわ



83:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:56:51.91ID:T98z9hoe0

コンベクションオーブンがええんやろ?


84:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:57:03.06ID:mA/HwVJZ0

出来たら唐揚げ屋潰れるぞ


98:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:00:09.86ID:SV/DTXfr0

>>84
冷食に潰されてた外食挙げてみいや


85:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:57:14.79ID:gCmquGSG0

ヒレカツのやつ凄いで


87:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:57:51.62ID:Gph7xJ1Y0

韓国チキンとかも冷凍で再現してくれんかな


88:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:57:51.99ID:cdfkf5vkM

ぐにゅぐにゅの唐揚げしか知らないやつおるな


89:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:58:25.46ID:AQu1dEorM

実際揚げ物ってなんでカリカリになるんや?
油が高温になるからか?
とすると沸点上昇させた水とかで代替できないんやろか


90:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:58:34.43ID:1pKPv9i4M

竜田揚げでいいやん


91:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:58:40.86ID:PnTzPAre0

チンした後で揚げ玉まぶせばええやん


92:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:58:52.77ID:LLj1iZ9p0

モモ肉内部の水分が染み出してしまうんやろなあ
こだわらんで胸の唐揚げならサクサクもあるかもしれん


93:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:58:53.60ID:x/vvLMja0

ザ・唐揚げがあるやん


94:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:58:57.80ID:dPYeZnIw0

ノンフライヤーって既に出てるやん
これ使え 安いし冷凍から揚げよく食う奴ならすぐ元取れるから


96:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 14:59:56.16ID:SB/5bstn0

逆に硬すぎも良くない近所の食堂唐揚げ硬すぎて
食うと口の中ズタボロになる うまいんやけど


107:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:01:57.46ID:dPYeZnIw0

>>96
硬い唐揚げは二度揚げか古いかのどっちかやろな
口の中傷ついて不快になるだけの食い物やな



97:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:00:03.79ID:iGbbkWee0

衣たっぷりついてるから別にええねん
自分でもつくるけどあんな感じにならん


102:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:01:13.80ID:3rCji1X50

サクサク必須ではないけどそれを差し引いても美味いのは無いわ


109:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:02:38.11ID:1eGxbPpqM

>>102
サクサクしっとりという単なる食感のまずさじゃないんだよね
にちゃべちゃ水っぽ!ってなってる


114:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:05:00.70ID:wS8Pm/Fna

>>102
冷凍の唐揚げは大豆油やパーム油で揚げてるからな
菜種油やラードを使う店や家庭の唐揚げとは味が異なってしまうんや


104:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:01:32.58ID:1pKPv9i4M

サクサクとか必要ないやん
カツ丼でも湿った方が好みやで


105:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:01:44.35ID:3xcGY5xS0

冷凍ハンバーグ不味いやろ


106:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:01:44.46ID:zbr0DhbN0

サクサク感が再現できないことを逆手に取って甘酢あんかけなどたれづけ系を推している模様


108:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:02:03.91ID:peF2mYS70

そういう奴はチンやなくてオーブントースターで作れって裏面に書いてあるやろ


110:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:03:49.77ID:E8bPfjzJ0

餃子のクオリティはすごいのにな


111:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:04:13.64ID:LV6/8bMM0

まじで冷食に美味しい唐揚げってないわな


113:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:04:44.07ID:OGeJsbU60

フライドチキンでオススメある?


117:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:05:26.22ID:WO2t5NPI0

口ん中傷つくくらいのカリカリも好きやけど冷食はあれでうまいやん


118:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:05:42.40ID:RdUrWOjpp

冷凍の竜田揚げとかなら美味いんかな


120:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:06:03.72ID:rYdIErUD0

唐揚げにサクサク感求めてないし
店の唐揚げだってサクサクじゃないとこ多いやん


122:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:07:03.84ID:NfjnxmN80

ふわふわしっとりでも美味いもん極めてくれや


123:なんJゴッドがお送りします2021/05/13(木) 15:07:19.05ID:vJbZ76Ob0

コロッケはサクサク以外全てゴミ
スーパーで買うと殆どシナシナで嫌い




元スレ:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620884288/
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