なんでや?
各自のこだわり、割下の調味料語ろうや
2：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Ci1ZzMN/0
すぐ落ちたじゃん
やっぱり卵とじのカツ丼じゃだめだは
ソースじゃないと
3：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
麺つゆ味は飽きたんや
4：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:HTGFkON10
イッチはこだわってると言いつつトンカツは惣菜なんやろ?
8：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>4
惣菜を買って出汁を店の味に近づけようにも全くやわ
どうなってんねん
5：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:HpOHT3Od0
作るのめんどくさすぎて無理
6：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:oUcytiQc0
麺つゆと玉ねぎに玉子あれば
7：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:En0vcUZ+0
家で揚げ物作るメリットは出来たてサクサクな所やろ?
カツ丼だとそこが活かせないんだし自分の好みに合うのを買ったほうがええわ
9：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:IKLWd8v50
店ならフライヤーで揚げたてのカツで作れるから旨いけど家じゃそんなん無理やん
13：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
10：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:ohDSkQaf0
すまん
オーケーの300円カツ丼毎日2個食ってるわ
11：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:95DG+luP0
カツ丼は外で食べたほうが安上がりやろ…
正直めんどい
12：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:1o7HECGUd
ケンモメシみたいな物体見たないやろ
15：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:SD7Jb7nG0
ガイジ「卵は溶くな」
16：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:JTsDYP/mM
超めんどくせえからな
17：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:0NU/1MrZa
手間の割に店よりうまくも安くもならへん
26：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Ci1ZzMN/0
>>17
そりゃProと比べてうまく作るのは難しいだろうが
安くはなるのでは
18：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:OEv8W+zFM
カツはスーパーの惣菜でええやろ
それを卵とじにすればええ
20：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:H0+4d/780
あの取っ手が立ってるやつなくても上手くできるんかね
21：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:zM2gHS1X0
惣菜のカツは不味いし
自分で揚げるハードルが高過ぎる
22：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:+pNAMUqbr
かつやのカツ丼松が最高なんやわ🤗
25：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:ohDSkQaf0
昆布だし鰹だしと酒みりん醤油砂糖は不味い、そう麺つゆ旨い
27：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:oUcytiQc0
高い麺つゆ使え
28：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:WfQ5X1QT0
玉ねぎ切るのめんどいから刻みネギぶちこんどるわ
29：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:bAMH/1I00
松乃家でいいんよ
30：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:o4vTbpJMa
ワイはゆで太郎のカツ丼で満足や
31：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:GCgxC75Qr
かつやレベルも作れんもん
自炊ならソースカツ丼が簡単だし安定する
32：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:L1fBTuk20
37：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:qSn3RKm50
家ならカツ丼じゃなく親子丼でええわってなるよな
43：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>37
親子丼の出汁はどうしてるんや?
自己流か?
38：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
店のカツ丼は600円として惣菜を調理なら300円もせんしだいぶオトクなんやが好みの味にならんのや
ネットに転がってるレシピをいくら試しても店に一向に近づかん
39：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Asn4PL950
ソースカツ丼食うならトンカツ定食でええやろ
どうしても米の上に乗せたいなら自分で乗せればええし
40：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:95DG+luP0
麦茶ポットに昆布と鰹節入れて冷蔵庫に3日放置
出来た出汁100ccに本みりんと醤油大さじ1ずつ
これでええやろめんどいし
41：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:HTGFkON10
どいつもこいつもうまそうに食ってるけどかつやのかつ丼くっそ不味くないか?
42：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:6evc6vAHM
業務用のカツ丼たれおいしいよ🥺
47：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>42
業スーに売ってるんか?
あるなら明日買いに行く
44：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:l8WVjL810
適当に作るとうまいのにこだわって作るとそうでもない
45：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:u/GfFaiAa
惣菜カツの安売りあったら作るぐらいやなあ
なんなら卵も値上がりやし厳しいわ
46：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:gCJqSNgl0
家に買って帰る出来合のカツはソースで食うためのものやな
カツ丼まで仕立てるイメージが無い
51：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:eAbqmixh0
ハムカツ丼はめっちゃ安く作れる割にうまいから作りまくってる
53：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:tAhAC7Yg0
トンカツ焼いてからさらに卵とじまで作るのめっちゃ手間かかるやん
トンカツだけで普通に美味いしそのまま食べればええってなるやろ
54：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:r7OhZaFNp
家で揚げ物したあと考えたら惣菜でええかってなる
55：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:0NU/1MrZa
スーパーで家に炊いたメシあるとき用にカツとじだけ売ってくれへんかな
たまーにあるけど基本カツ丼状態しかないよな
63：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:l8WVjL810
>>55
冷凍ならあるんやけどな
食べたことは無い
60：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:l4P6Abm/0
ホットシェフのカツ丼以上のもんを作れる気せーへん
61：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Vbg6S5Ipa
カツ自分で揚げるのが少ないしなぁ
惣菜のカツを買うならもうカツ丼弁当買うわ
65：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>61
カツ丼の半額は殆どないやろ?
ところがそうざいやとけっこうあるんや
作りたくなるやろ
67：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:CE9NnbFLM
グリンピースやなくて三つ葉にしろって言ったよね😒
70：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:i8tPaBFf0
とんかつ自分でこだわって揚げてる人おるんかね?
揚げ油にラードやゴマ油とかブレンドしたりして
そこまでやるなら店で食った方がええわ
75：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:H0+4d/780
揚げるところまでやるのはキツすぎる
80：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>75
そうや、だからここでは店売りの揚げ物をうまく卵とじ丼にするためのコツを聞きたいんや
主に出汁で
79：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:BE5xASeOp
カツ丼って料理としての完成度が高すぎるよな
見た目が美しすぎる
84：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:ix9E1iDi0
カツ丼って作り方で差をつけにくいやん
カツの種類を豚と鶏でローテしたりタマネギを白ネギにしてみたり気分転換程度や
85：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:i8tPaBFf0
卵料理はモロに腕の差が出るからな
プロの料理人がオムレツ巻いてるの見てると魔法みたいやで
86：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:elwArNuc0
全農いわく卵とじは卵液1/3残しといて仕上げに入れるとトロトロ感出るそうやで
87：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
砂糖、醤油、味醂、鰹出汁の素を入れてるが薄味過ぎて揚げ物の油に負ける
麺つゆ入れるとそれ一色になる
白だしはネットレシピで使ってるのあまりみんし味の割に塩分多すぎる
どうすりゃええんや
93：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:i8tPaBFf0
>>87
醤油と味醂増量しろ
旨味ブーストしたいなら魚醤入れたらええぞ
90：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:X+nTPwQO0
カツ丼ほどとんかつを無駄にする料理はないよな
まだカツカレーにしたほうがマシだわ
118：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:wD6EBZWxa
>>90
気まぐれで作ったけどぶっちゃけあんたの言うことに同意や
カツはそのまま食うかカツカレーのがうまい
91：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:D9RlBjMl0
そういやトンカツは作るけどカツ丼にはせんな
92：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
出汁や、出汁をなんとかしたんや
99：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:wD6EBZWxa
カツ丼のトンカツ6枚くらい揚げて余ったやつ使うよね?
ハナからカツ丼作ろうとは思わん
104：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>99
カツ丼専用のトンカツなんて高望みはしとらんで
ここでは手軽に手に入る店売りのトンカツや唐揚げの卵とじを想定しとる
100：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:sHcLMkqe0
かつだ!
102：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:K+a+O8zy0
カツ丼は蕎麦屋の出汁きいててラードでカツあげてるやつがすこ
103：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:81HCUPey0
200円で売ってる惣菜のカツトジをごはんにかけるだけでいいし値段と手間考えると作らんなあ
107：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>103
カツとじなんて便利なもんは近場に売ってないんや…
105：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:+QY0sXcJ0
ダシなんか作っとけば和食なんでも流用できるし作って麦茶ポットに入れといたらいい
そば屋のカツ丼もそばつゆのかえしを流用してるからうまいんだしな
109：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>105
詳しそうやな
ぜひレシピを教えてや
106：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:wD6EBZWxa
出汁はよくわからん
昆布+鰹節の出汁に醤油みりん砂糖
それで玉ねぎ似て切ったカツ投入して煮る
最後に溶き卵かけてちょっと煮てご飯にのせる
108：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:/lzSX+hT0
丼にはせんな
かつあげたらナカモのつけて味噌どーん!でeatよ
111：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:D9RlBjMl0
>>108
味噌ガイジが料理語るな😡
114：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:VjSx/BCX0
かつやのソースカツ丼が最高
116：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:+kWY1/Rv0
液体の出汁売ってくれると嬉しいよな塩も醤油も入ってないやつ
117：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:bxL7T238a
カツ丼って卵とじるの難しそう
ちゃんと小さい鍋いるやろ
121：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>117
ちっちゃいフライパンで作ってるで
120：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:cBNNRIwh0
スーパーのでかいチキンカツで作ってみたけどカチカチやった😡
124：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>120
とじる前にレンチンや!
肉は温めれば柔らかくなるはずや
122：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:bAMH/1I00
塩分とか糖分気にしてたら店の味に近づけるなんて無理やろ
128：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>122
わかってるはずなんや
店のカツ丼栄養素みたら一食でとんでもない数字出しとるしな
高望みすると味は店に近づいてそこそこヘルシーやな
123：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:hv7LJUr70
味の素や
125：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Z4Zus1Ho0
今日偶然カツ丼自炊したで
まあカツは揚げ物屋のやけどな
127：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:u6RtZIP00
カツ揚げるのがめんどいねんな
じゃあ市販のカツ買ってくるかっていうとそんならもうカツ丼買うわってなるし
130：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:oUcytiQc0
地鶏で親子丼作るとうまくてびびる
136：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>130
創味の麺つゆ使ってるんか?
高いぞ?
131：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:daJaAIF9a
卵はほとんど混ぜない!そして1/3は最後にかけて半熟!
↑
これクソ無能だよな
ほぼ生の白身がかかってて何がおいしいねん
133：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:U/8Fsu8M0
カツ丼用の鍋だと半熟でうまく作れる
むかしダイソーで売ってたけど最近は売ってない
134：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Z4Zus1Ho0
三葉好きだから今日沢山いれちった😋
135：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:oUcytiQc0
今度かつやでとんかつ買うか
137：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:IBlS+dA/0
カツドンチャンネル
139：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Z4Zus1Ho0
創味の麺つゆは甘口がすこ
ただ滅多に店頭で見ない
140：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:oUcytiQc0
まさか丼用の鍋無い奴らオルンか
141：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Pvp8aaSuM
家で食うならとんかつだけにするし
揚げたてがうまいもん
145：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>141
揚げた残りを翌日にとか惣菜の揚げ物で考えてクレメンス
142：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:u6RtZIP00
親子丼とか他人丼はよく作るんだけど揚げ物はしたくないからカツ丼はほとんどしないわ
前日に大量に挙げた唐揚げを卵でとじて丼にすることはたまにあるけど
150：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>142
それや、そういうことをどんどん書いてほしい
できれば出汁レシピを詳しく
143：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Jq97A2SlM
近所にチキンカツが安くて美味しい惣菜屋があるから明後日はチキンカツ丼にするわ
148：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>143
おすすめの出汁レシピを教えてくれると助かるわ
152：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:i8tPaBFf0
>>143
かき揚げ卵で閉じてかき揚げ丼にするのも安くて旨いで
かつ丼以上のカロリー爆弾だが
146：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:oUcytiQc0
かつ丼親子丼は玉子2個使えよ
時間差で入れれば火通った奴と半熟なるやろ
147：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:BaaIcw+t0
・うまいたれ(3倍濃縮めんつゆでも) 30ml
・水 70ml
・砂糖 小さじ2
・ほんだし 小さじ1/2
自分の好きなつゆのレシピはこんな感じやな
157：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>147
麺つゆ派なんやな
うちも麺つゆよく使ってたが甘みが足りんくて迷走中や
149：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Zpau11GL0
つゆが染みてて尚且つサクサクやるにはどうしたらええんや
153：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:DZNZRxKia
>>149
カツ自体がサクサクやないと元も子もないからワイは魚焼きグリルにアルミホイル敷いて焼いとる
151：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:d/pIymyv0
卵とじと同じように玉ねぎめんつゆとカツ乗せて一煮立ち
そのままご飯に乗せて上から大根おろしぶっかける
おろしカツ丼も簡単やからええよな
154：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:ddtfNPBG0
手間が掛かりすぎる
166：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>154
揚げ物はもう買ってあるとしたらあとはとじる5分、10分くらいやぞ?
155：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:zGWHqEow0
でもよ?白だし入れたたっぷりの半熟スクランブルエッグを載せてから、惣菜美味いスーパーで買ってきたかつを温めて載せたら、それでもう美味そうだよな
156：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Nh7eaKCw0
揚げ物は衣付けるのも面倒だし油も面倒だし
まあしゃーないね
158：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:d/pIymyv0
スーパーの惣菜コーナーで安くなったカツ買うだけや
172：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>158
それを卵でとじるんや!
159：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:bAMH/1I00
麺つゆは濃縮タイプを使う
161：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:DZNZRxKia
材料加味したら惣菜のカツに卵豆腐崩して載せて足りん味めんつゆで補ったら近いもんにならへんかな
163：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:d/pIymyv0
めんつゆはヒガシマルが一番美味いよな
165：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:Nh7eaKCw0
砂糖の量はかなり好みが分かれるな
167：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:DLo0jHpP0
カツだけ惣菜として買ってくるなら楽ちんなんだよな
作るの自体は
だけどカツの惣菜高いから結局完成した丼買った方がコスパいいんじゃね?ってなる
178：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>167
揚げ物はけっこう割引されてないか?
一工夫で店のカツ丼にしたいんや
169：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:o9vNUee7a
もしかしてなんやがカツって結構大事なんか?
近所のスーパーの惣菜のトンカツだとどうしてもまずくなるんやが
173：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:d/pIymyv0
そもそもカツ丼って余ったしなびたカツでやるもんやと思ってたわ
174：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:4bemmGv+0
まだやってて草
182：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>174
すまんな
177：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:U/8Fsu8M0
めんつゆは創味一択
179：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:gu0ByTO50
料理人のワイがスーパーで買えるもの限定だとどれだけ努力してもかつやより高くて時間かかってうまくないもんしか作れん
じゃあかつや行ったほうがええわ
181：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>179
料理人でも無理なんか…
和食が苦手な洋食シェフなんてことはないよな
184：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:DLo0jHpP0
カツの惣菜が割引されてたら
同時にカツ丼が半額で売ってたりするやん…
そら出来たもの買っちゃうわ…
188：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:MMqQnHXs0
>>184
カツ丼は割引前に売り切れる地域の人間なんや…
だから工夫して店の味に近づきたい
186：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:xba1mOIo0
あんまり誰も言わないけど
割下で煮た玉ねぎと卵が美味いだけだよね
187：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:4LYNON3q0
>>186
はい
189：なんJゴッドがお送りします2023/02/18(土) ID:i8tPaBFf0
>>186
玉ねぎは煮ても焼いても茹でても揚げても旨い魔法の食材だわ
旨味の塊や
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1676725433
